A. 福州半蛋節的來歷
嘿，哥們不是半蛋，是半段。
你說的是不是"做半段"「做半段」——隆重的村慶活動福州郊縣的鄉村早已有約定俗成的村慶活動——做半段。這村慶日多在每年夏收夏種或秋收秋種之後的農閑時間里，且皆定在農歷七月以後。例如，鼓嶺七月初七，義序八月初四，城門八月初八，淮安九月十五……都是各村的村慶日。有的大村裡的村慶日還特意分為兩天。例如福州東郊五里亭的後浦村，前半村定在八月廿一，後半村定在十月十六。村慶日恰在農歷年過了一半以後，這一年的時間已過「半個階段」了，所以村慶活動就被稱為「做半段」。這時天氣晴朗，氣候宜人，農村多閑日，正適合於社交活動。所有相鄰鄉村的做半段日子都錯開來，時間不一橛，每村一年一次，為的是各村可以互相邀請，村慶活動不停，節慶氣氛熱鬧，歷雹陸久不歇。 村民十分重視做半段，為了使村慶辦得隆重而體面，他們早在上半年做好宴請的物資籌備工作，養肥了雞鴨豬等禽畜、釀好了米酒；路上相遇，也總在相互提醒或轉告：「要來做半段哇！」村裡的孩子們更是巴望著做半段。 記得50年代我孩提時故鄉後浦村農歷十月十六做半段的盛況。那是秋盡時節，金風送爽，村前村後的晚稻早已收割曬干進倉了，在剛剛乾燥的田野上，孩子們挖開稻茬下的田土，捉到躲在泥洞里准備冬眠的胖泥鰍，這泥鰍自然成了半段宴席上的一道美味了。傍晚，鄰村的舅舅、舅媽、表哥和遠在快洲村的老舅公、表叔都陸續來了；父親鞋廠里的同事也到了，有的客人還「私自」帶來他們的朋友。我的同班小客人早在中午就來，品嘗過母親用蝦米、蜆仔肉煮的鍋邊糊。入夜，村頭村尾汽燈明亮，村慶的酒宴開始了。這時，誰家的客人多，誰家就被認為好客，社交廣，「會做人」，也會被人瞧得起。我家辦兩桌酒宴，老祖母把她用五月五「午時水」釀的青紅酒汲出讓客人們暢飲，客人們贊美這酒「很霸，很霸（真棒）！」 「莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚」，全村沉浸在一片歡樂的氣氛中，劃拳喝酒聲此落彼起。親戚朋友聚在一塊，暢敘親情友誼，讓累了半年的身心輕松一下。宴席上，洞亮或商談買賣生意，或話桑麻，慶祝五穀豐登、六畜興旺的好年景，籌劃明春農事，期盼來年風調雨順、國泰民安。 酒過數巡，皓月當空，客人酒足菜飽盡了興要告辭了。村口源顫頃的路上，人聲鼎沸，互致珍重，踏著月光，便「家家扶得醉人歸」了。遠道的客人則留宿，不在話下。 「做半段」這村慶活動，作為一種社交活動的載體和形式，密切了村與村間的聯系，增進了親朋好友的情誼。沒有送禮，不收紅包，不搞封建迷信活動；今天你來吃我的，明日我去吃你的，彼此機會均等，每人一年只辦一次，洋溢著人們之間的親情愛意，既有山野淳樸的風情，又有田泥濃郁的氣息。 做半段這鄉俗能流傳至今，足見其有一定的適應性和生命力。不過，我們要防止在做半段時大操大辦、鋪張浪費甚至進行賭博的不良現象的發生，讓這個村慶鄉俗能葆其原來古樸、純正的本色，以利於村際和人際之間的正常交往。