❶ 什麼牌子的黃酒好
這么多年經常喝黃酒，不敢說自己是專家，但黃酒一進嘴就知道是好是壞！下方的觀點僅僅個人觀點，喜歡喝黃酒的酒友們可以參考。
黃酒我嘗試的品牌很多，古越龍山、沙洲優黃、上海的和酒、石庫門等等都喝過，但是沒有一個牌子讓我的嘴爽過，總是覺得口感不對，直到朋友推薦了房縣黃酒，我喝了一次就愛上了，它入口微甜、細品微苦，滿口醇香，喝起來真心不錯，在此推薦。喜歡房縣黃酒的酒友可以點擊網頁鏈接找到我買酒的農戶。
就我了解的情況是，房縣黃酒是一個地方性黃酒，產地是湖北省房縣，目前沒有怎麼商業化，我每次都買的農戶自己手工做的，比商業化嚴重的品牌黃酒合起來舒服很多。所以個人覺得口感好的黃酒一定不是工廠批量生產的，黃酒這東西，在中國屬於歷史非常厚重的酒類，最傳統的釀酒工藝絕對在民間，酒廠工業化加工出來的我只能說呵呵（個人觀點，不喜勿噴）~~大家可以類比為何農村豬肉比城市豬肉好吃。
看了頭條有其他酒友也介紹了房縣黃酒，但是感覺介紹的不細致，難得見到自己比較擅長的問題，今天就為大家詳細介紹一下房縣黃酒吧，感興趣的朋友請往下看：
房縣團源黃酒是一種區域性的黃酒，在房縣當地農戶中家家會釀制，故而當地人用地名加酒俗稱組成了房縣黃酒這個稱謂，此酒在湖北省內知道的人挺多，喝的人也多，有利可圖，然後就有酒廠開始以房縣黃酒的名義批量生產了，實際酒廠生產出來的口味和農村人自己手工做的口味差別還是挺大的，這也是如果買的話，個人不建議去淘寶、京東等電商網站買的原因。感覺說多了，會不會被打啊！
好了，好了，接下來真的真的給你們介紹房縣黃酒了：
我查了一下史料，房縣黃酒有記錄的歷史要比紹興黃酒早400餘年，歷史悠久自然不用多說，只不過當地並沒有全國有名的標桿企業，這個原因很多，導致這么好的黃酒除了湖北人外，沒多少人知道，其實時間很可惜的事情。
房縣黃酒的歷史由來、喝法、釀制方法
一.房縣黃酒的歷史（網路引用，文縐縐的，不想看的直接跳過看下一部分）
據史料記載，早在西周時（前1046—前771年），房縣民間已開始有釀制黃酒的技藝。當時用糯米釀造的「白茅」就是後來的房縣黃酒。
周宣王時，楚王派房陵人尹吉甫（周朝太師《詩經》作者，房縣人）作為使者向周宣王進貢，尹吉甫帶了一罈房陵人自產的白茅（黃酒）獻給周宣王，寶物呈上殿開罈滿殿香，周宣王嘗了一口，大贊其美，遂封為封疆御酒。並派人把房陵每年供送的白茅用大小不等的罈子分裝，依白茅封疆土，獎諸侯，並任尹吉甫作太師，扶朝政。後來，尹吉甫成為文能治國，武能安邦的一代賢臣。
《詩經·野有死麕》：「白茅純米，有女如玉」。白茅屬於南方貢品，所以白茅就是房縣黃酒最早的稱塌扮態謂。再後來，又有黃酒、皇酒、白馬尿等稱謂。
秦始皇統一中國後，房陵成為歷代帝王將相的流放地，到房陵後都養成了喝黃酒的習慣。
漢朝時，房陵黃酒廣為普及，成為達官貴人的隨葬品。1974年，房縣七里河出土的漢墓中發現大量的裝黃酒的酒具，其中一個大罈子仍保留有當時的黃酒。
唐代，黃酒更為盛行。光宅元年（684年），唐中宗之子李顯，被其母武則天貶到房州為廬陵王時，他最喜歡飲用這種酒，被人稱為品酒郎君，曾作詩此酒只應天上有，瑤池天宮量也無，他日龍駕回長安，每年送聯三萬斛。廬陵王將房陵黃酒作為貢品，獻給武則天，因此房縣黃酒又有了皇酒之說，名揚天下，使房縣黃酒沾上了皇家的氣息。神龍元年（705年），廬陵王官復皇位，將房縣黃酒定為貢酒年年進貢，歲歲來朝。中宗用黃酒宴請文武百官，飲後神清目朗，滿口異香，眾官連聲稱奇，有一文官即席賦詩曰：房州神泉水，皇家桌上珍，托得天子福，喜得百官醉。
房縣黃酒釀制方法（農家手工釀制方法）
媽媽做的時候沒拍照片，農村的照片拍出來辣眼睛，下邊給大家上幾張小作坊釀酒的照片吧，釀酒的流程是差不多的，大家可以偷偷，悄悄看
1.淘米
上邊流程都做完後，發酵3天左右出質量最高的伏汁酒，伏汁酒收了後，再加水發酵20天到30天，收普通黃酒，今年家裡多做了一些黃酒，自己喝不完，有需要的可以找我哈。也可以關注我的公眾號「房縣土城黃酒」，這里聚集了全國各地愛房縣黃酒的朋友，隨時准備黃酒局約起！最後溫馨提醒，房縣黃酒雖好，可不要貪杯奧奧~~~
房縣黃酒喝法
第1種：冬季加熱至溫熱喝
湖北房縣黃酒加熱至溫熱後小酌會發現酒味更濃，喝下後暖胃熱身，只需稍微加熱，酒味飄香全屋。尤其冬天時節，房縣黃缺空酒加熱飲用是房縣當地最傳統的喝法。
溫馨提醒：加熱黃酒時間不宜太久，火勁不宜過大，否則酒精都揮發掉了，就失去了加熱飲用的意義黃酒的最佳品評溫度在38℃上下。
第二種，夏季冰凍著喝
夏季天熱，冰凍黃酒飲用也是當地人夏季常見的喝法，冰鎮黃酒非常爽口，微黃色的黃酒與晶瑩的冰塊相映，賞心悅目，清爽怡口。
第三種，話梅黃酒泡著喝
在房縣黃酒中加入話梅泡著喝也是一部分當地居民喜歡的飲用方式，由於話梅酸酸甜甜，加入黃酒後可以使房縣黃酒味道更佳香甜甘爽，加入話梅的黃酒營養價值也更高！
第四種，加薑片喝
在房縣黃酒中加生薑泡著飲用，可以起到通經活絡、健脾開胃的功效，預防感冒是非常不錯的。中醫學認為，適量喝房縣黃酒可以促進人體血液循環，促進人體新陳代謝。生薑片可以暖身祛濕，黃酒搭配生薑片一起飲用效果會更佳好，飲用生薑片泡的黃酒能幫助人體發汗驅寒，促進體內的血液循環，是不可多得的佳品。
第五種，加楊梅喝
楊梅泡房縣黃酒飲用，由於楊梅富含各種有機酸、維生素C、鮮果味酸等，楊梅泡黃酒，可以消暑解膩、美容養顏。
第六種，葯材泡黃酒
生薑、枸杞補、紅棗、桂圓、與房縣黃酒一起浸泡飲用，飲一口，暖流入胃，具有非常好的養生功效。
第七種，黃酒蒸蛋
用黃酒蒸蛋，男人食用活血補氣，女人食用滋潤養顏。黃酒蒸蛋，吃起來基友雞蛋嫩滑的口感，又有房縣黃酒特有的米香。是上好的滋補佳品。
喝房縣黃酒的好處
1、黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2、黃酒中已檢出的無機鹽達18種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。
3、黃酒中的蛋白質含量為酒中之最，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋白質多以肽和氨基酸的形態存在，易被人體吸收。肽具有營養功能、生物學功能和調節功能。
4、黃酒含豐富的功能性低聚糖，可促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長發育，改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康。
5、溫飲黃灑可幫助血液循環，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒。
本答案是原創答案，未經允許，禁止轉載，謝謝
❷ 福建省十大品牌酒有哪些
福建酒品牌：
武夷王酒、福建老酒、福矛窖酒、青紅酒、東平老窖、閩源春白酒、曲斗香 、二宜樓白酒 、丹鳳高粱 、春生堂養生酒。
福建白酒品牌
1、福建老酒
「福建老酒」原創於福州下渡街大興酒場，迄今已有二百餘年歷史。
福建人的習慣，凡用糯米釀造的酒，陳放一年以上的，一般都叫「老酒」，現在的「福建老酒」的生產工藝配方相傳也有二百多年的歷史，它的前身有名「五月紅」酒，亂散「紅旗酒」，由於陳貯而更芳香質佳，於公司合營後的一九五八年正式命名為「福建老酒」。
經過近五十多年來的發展，「福建老酒」是福建省黃酒產量最大、技術力量最強、設備最先進的黃酒生產企業，產品質量日臻完美。
「福建老酒」既是福建的傳統名酒，亦是我國屈指可數的名黃酒之一，享有「中華老字型大小」的美譽。
2、武夷王酒
武夷王酒，原稱「建蘭香酒、九種蘭酒、九蘭香酒、建平李葉青等」。
據建陽地方史料記載，建蘭香酒為建陽縣久負盛名的古代名酒，盛產於宋代，為李姓人家(延賓)首創釀造，因其酒香味道獨特，得大家稱道，故人們稱其為「李獨家」。
共和國50年代後開始，建陽酒廠恢復了此種傳統制酒業，一度名聲遠揚，引來了全國制酒現場會在潭召開。
經過幾十年時間的研發，傳統的建蘭香酒逐步被「武夷王酒」「武夷特曲」系列名酒所取代。
3、福矛窖酒
福矛窖酒誕生於「世界雙遺」武夷山脈的東南側、「酒城」建甌境內。
武夷山脈地處北緯28度，承接「中國釀酒龍脈」，坐擁中國東南部最佳的釀造生態環境。
建甌則素有「天然氧吧」之稱，是一座「綠海糧倉，筍都古城」的山水古城。
建甌酒文化積淀深厚，早在三千年前的西周時代，當地先人就釀造出第一滴醇香四逸的美酒。
4、青紅酒
「青紅」是福建省著名商標，受國家法律保護。
中華老字型大小----"青紅"牌青紅酒，源於傳統，超越傳統，由「中國紅曲黃酒第一坊」---宏盛酒業出品。
宏盛酒業，位於閩侯經濟技術開發區二期，是福建省最大的黃酒基地，為中國釀酒工業協會黃酒分會副理事長及福建省釀酒工業協會副會長單位。
企業擁有「青紅」和「閩江」兩大品牌。
5、朱子·文公宴酒
朱子·文公宴酒傳承武夷千年的釀酒技法，蘊涵先哲朱熹理學神韻，融諸家古傳秘方精髓，採用武夷山脈深層活性泉水，精選世代相接的「烏衣紅曲」，並結合現代流行的口感需求，橋陪森純糧釀造出堪稱福建黃酒經典佳酩的朱子黃酒。
其文化氣息濃郁、健康體魄、品格高尚。
口感甘爽醇香，餘味綿長。
6、東平老窖
東平老窖始於明朝距至今有近五百年歷史是福建省的老牌白酒生產企業，該酒口感好，入口柔順。
7、春生堂養生酒
春生堂品牌始創於清道光年間公元1820年，距今已有180多年的歷史。
春生堂養生酒精選自中國枸杞之源——寧夏惠農紅果子萬畝無公害枸杞優良品種，通過現代生物科技萃取技術加以提煉，萃取枸杞中的雙鏈多糖，保證了萃取率，不流失微量元素，採用目前國際最先進的低溫萃取混合發酵技術，結合傳統工藝，經科學配製而成。
8、曲斗香
曲斗香白酒產於福建安溪，是大麴海底窖藏白酒，是福建名酒，純糧食發酵，「曲」者，寓意以古老的美酒釀造技術加以特有工藝製成上等酒麴；「斗」者，寓意閩人勇闖天下，鬥志昂揚，「愛拼才會贏」的豪情；「香」者，寓意聞名於世，香飄天下。
9、二宜樓白酒
二宜樓白酒作為福建本地白酒，一直秉承著「三真」釀造原則，即：真五糧、真窖釀、真原漿。
沿襲古法釀制，真正的五糧醇酒。
10、丹鳳高粱
丹鳳牌系列高粱酒分為清香型、濃香型、米香型三大類型。
其中濃香型高粱酒是在繼承傳統高粱酒敏畝優良風格基礎上，採用上等糧谷為原料，精心釀造而成的濃香型大麴酒。
酒質無色，清亮透明，具有濃郁的已酸乙酯為主體的復合香氣，綿甜爽凈、香味諧調、餘味悠長。
❸ 黃酒哪裡的最好最出名 四大黃酒品牌
我們在購買黃酒時，也可以參考一下黃酒的產地，在我國黃酒有四個較為出名的產地，下面我為大家介紹一下，感興趣的朋友一起來了解一下吧~
黃酒哪裡的最好最出名
黃酒的品種很多，所以產地也很多。最出名的還是要數紹興黃酒，聞名海外。
其它比較著名的還有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒等等。
四大黃酒品牌
1、四大黃酒之紹興黃酒
紹興黃酒有悠久的歷史，歷史文獻中紹興酒的芳名屢有出現。尤其是清代飲食名著《調鼎集》對紹興酒的歷史演變，品種和優良品質進行了較全面的闡述，在當時紹興酒已風靡全國，在酒類中獨樹一幟。
主要特點：紹興酒味甘、色清、氣香、力醇，其色香味格在酒類中獨領風騷，紹興黃酒著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。
代表品牌：塔牌 古越龍山 女兒紅 會稽山
2、四大黃酒之即墨老酒
即墨老酒，按照「黍米必齊、曲櫱必時、水泉必秀、陶器必良、湛熾必潔、火劑必得」的古代造酒六法釀制而成，以悠久的歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風味，受到人們的喜愛和贊譽。
主要特點：即墨老酒酒液清亮透明、深棕紅色，酒香濃郁、口味醇厚、微苦而余香不絕；其酒的原材料全為天然所得，不添加任何化學成分，是理想的綠色飲品。
代表品牌：即墨老酒 妙府老酒
3、四大黃酒之上海老酒
上海老酒是老上海流行的一類黃酒，同傳統的紹興黃酒相比，這種老酒引入葡萄酒生產過程中的過濾、灌裝等工藝之餘，還添加了蜂蜜、枸杞、薑汁等成分，既可以熱飲，又可以冰鎮喝。
主要特點：上海老酒清醇淡雅、色澤清亮，改善了傳統浙派黃酒苦澀的口味，賦予了黃酒更高的營養價值，而且還具有海派文化應有的洋氣，是一種營養型保健黃酒。
代表品牌：石庫門 和酒
4、四大黃酒之客家黃酒
客家黃酒是一種漢族傳統名酒，家家釀黃酒、人人喝黃酒，是客家農村中獨特的一種社會現象。客家人的黃酒除了自飲待客外，也是親友間來往的禮品，節慶佳日、喜慶壽誕上更是必不可少的助興飲品。
主要特點：客家黃酒的含酒精度數極低，口感清醇略帶酒味，微甜色清，老少皆宜。由於客家黃酒製作工序簡單，客家農村基本家家都會自釀。
代表品牌：龍鄉貢
如何選購優質黃酒
1、看色澤。一般品質好的黃酒應呈現琥珀色、橙色、棕色，黃酒酒液透明澄澈，無混濁物。原液混濁不清、有雜質等為劣質產品。
2、聞氣味。手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由於添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。
3、嘗味道。好黃酒具有濃厚的口感，有甜味和黏稠的感覺；而假劣的黃酒一般口味較淡，因為是勾兌的緣故，酒精味比較大，容易上頭，喝起來比較膩口。
4、試手感。一般好的黃酒粘到手上晾乾之後比較粘手，但是勾兌的黃酒就如同清水一般。
5、看價格。一般傳統釀造的黃酒價格都比較高，所以在選購的時候不能貪圖便宜，一定要購買價格合適的黃酒產品。
6、看年份。不要認為黃酒越陳越好，瓶裝的黃酒由於特殊的原因不能夠長時間的保存，因此在選購的時候要看清年份，不能購買到過期的產品。
7、看瓶子。現在市面上還有很多酒類產品使用塑料包裝，而隨著時間的變化，塑料中的塑化劑會遷移到黃酒酒液中，對身體有害。
8、看配料表。一般正規的廠家都會在產品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒麴，而一些經過稀釋、調味的黃酒會在配料表中顯示其它的香精成分等。
什麼牌子的黃酒最好
1、古越龍山
2、女兒紅
3、沙洲優黃
4、塔牌
5、會稽山
❹ 對比老酒和新酒，哪種酒喝起來讓嗓子更舒服
兩相比較的話，戚鬧肯定是老酒喝起來讓嗓子更舒服。老酒喝起來不上頭、不口乾，對口腔和腸胃的刺激性也比新酒低，更重要的是老酒喝起來醇香綿柔，明顯比新酒的口感要好不少，喝完後嗓子也會更舒服；新酒由於剛生產出來不久，多少會含有一些易揮發的物質，在口感和刺激性上也要強一些，醇香方面也有所不足，所以在價格上新酒一般都不能與老酒相比。
新酒對舌頭口腔以及腸胃的刺激性會大一些，口感也不夠香醇濃厚。老酒就不同了，喝入口中之後不但沒有那麼刺激，反而顯得綿柔、香氣凝聚，濃香會在鼻腔里一直徘徊，讓人能夠更多領略到高伏罩老酒的滋味和魅力。正因為口感氣味和刺激性方面有如此差別，所以人們才比較看重陳年老酒，越久的酒價值就越高，口感和品位當然也更好。
❺ 黃酒那個牌子的好喝
黃酒應當是紹興黃酒最為出色
紹興黃酒中 又數【古越龍山】和【會稽山】兩大品牌最好
古越龍山是黃酒中的龍頭企業 是國有企業 企業最大的亮點是擁有最大的中央酒庫 年悔御份長的輪攜藏酒很碧桐岩多
會稽山原先是紹興當地的雲集酒坊，創於1743年，群眾基礎深厚 比較受當地老百姓歡迎
從口味上講 會稽山的口味更加淡一些
❻ 純糧老酒哪個牌子好喝
好喝的純糧老酒牌子：
1、全興大麴
全興是老八大名酒之一，只是後來將其高端產品線分出去給了水井坊，幾口百年老窖池也都主要釀造水井坊的高端酒，如今的全興是成都的口糧酒品牌，算是比較小眾的一個。全興風味干凈、不艷不膩，落口爽利，回孫桐味甘甜，風格比較像劍南春。
❼ 民天老酒是白酒嗎
是。民天老酒是白酒。
❽ 福建4款好酒，口感不輸一線品牌，可惜知道的人卻很少
福建位於我國東南沿海，自古以來福建的釀酒業就很繁榮，也自成一派形成了閩派酒。相比較釀酒大省，福建的品牌酒就低調多了，只在本土流行度高一點。但其中也不乏一些好的酒品牌，我整理了幾款福建的白酒品牌，雖然知名度小，但口感酒質不輸一線大牌酒，可惜知道的人卻很少。
1. 福建老酒
福建老酒從名字就帶著一定的區域性，也可以看出它背後所承載的 歷史 。早在1957年就被列為了福建名酒的行列之中。福建老酒採用了百年傳統工藝，以上等的糯米為主要原料和以紅曲為糖化發酵劑，精釀而成，冬天釀春天成，酒液還會經過3-5年的發酵，最終釀成的福建老酒呈現一種褐紅色狀的酒液。
福建老酒醇香濃郁，口味醇和，甜度爽適，餘味綿長，手指沾一點會感到香氣經久不退，喝入口中余香長久。而且中外聞名的閩菜「佛跳牆」便是以福建老酒煨制而成的。
2. 福矛窖酒
福矛窖酒產自武夷山脈，承接"中國釀酒龍脈"，坐擁中國東南部最佳的釀造生態環境，擁有著釀酒的絕對優勢。福矛窖酒嚴格恪守傳統醬香型白酒的釀造工藝，被人稱為「江南茅台」。
福矛窖香原酒是經歷一年生產周期釀造的，經歷兩年儲藏形成「醬香突出」的特點。儲藏時間到四年老熟後才形讓頌成，具有優雅細膩、醇正細膩困滑弊、回味悠長、空杯留香的特點。目前市面上流通的福矛窖酒已經經過四年以上的儲酒期，擁有時間沉澱的味道。
3. 龍岩沉缸酒
龍岩沉缸酒是福建的老字型大小酒，在清代的一些筆記文學中都有關於這款酒的文字記載，在上世紀該酒曾三次獲得了國家名酒的稱號。龍岩沉缸酒內銷酒一般需要儲存兩年，外銷酒則需儲存三年。
在釀造過程中，還加入30多味中葯材，酒里營養豐富，滋補健身，有"斤酒當九雞"之說。沉缸酒屬甜型黃酒。酒質呈琥珀光澤，甘甜醇厚，芳香幽郁，酒質醇厚，入口甘甜，無稠粘之感，風格十分獨特。
4. 曲斗香
從名字我們就可以看出，這個酒就是一個字「香」，它也因為「香」字的寓意著聞名於世，香飄天下。它十分的特別，一般白酒都是陸地窖藏，而曲斗香是藏在大海里，它開啟了白酒海底窖藏的嶄新紀元。
為什麼會選擇海藏呢，因為這些裝著酒體的瓶子沉睡在海底，經過海洋里特殊的溫度、濕度、壓力、光照等極其嚴格的環境條件貯存後，使白酒的口感、風味產生了「潤物細無聲」的微妙影響，隨著時間的推移，瓶子內的酒體得到了質的升華，1年海藏=10年陸藏。經海藏汪族後的曲斗香酒與生俱來具有「醉得慢，醒得快」的低醉酒度特點。
當然，中國酒文化博大精深，福建地區更是老酒眾多，以上我只是舉了幾個比較代表性的名優老酒，你們還知道福建哪些好酒嗎？歡迎酒友們評論區補充。
❾ 黃酒是老酒好還是福酒好
都好，都有特色，我覺得老酒更好點，
❿ 福鼓老酒跟鼓山老酒有區別嗎
福建鼓山老酒比鼓山老酒味道好。
福建鼓山老酒為「鼓山」牌福建老酒，由原福州第一酒者臘廠首創，因其風味獨特，富含營養成分，故有「殲嫌陵液體蛋糕」氏戚之美稱。