1. 最近想吃肉燕了，誰知道哪個牌子的好吃
在福州僻街小巷，聽到一串有節奏的「嗒、嗒」之聲，循聲而去，就可尋及燕皮店。不過，要買正宗上好的燕皮，打制燕皮，豬肉必選後腿的精肉，配以上好的蕃薯粉，肉粉配比恰到好處；通過精細復雜的工序手工打制而成，薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁。肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香，非常爽口。
歷史
步驟二十九
適量
生抽
適量
雞精
適量
香油
適量
2. 福州同利肉燕皮
福州同利肉燕老鋪是「中華老字型大小」，始創於清光緒年間（1876年），至今已有120多年的歷史，已傳承五代，是最能代表福州的小吃之一。老鋪地址在澳門路。
燕皮是將豬瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉，製成薄如紙張的片狀食品，又稱肉燕皮。成品燕皮色白質香，平滑細潤，脆嫩爽口，可切成絲狀煮食，也可包上餡成餛飩狀，是福州特有的風味小吃。晾乾後的燕皮可以長久儲存，是饋贈親友的佳品。干透的燕皮顏色白而略帶灰色，被修邊，折疊，包裝成比撲克牌略大的紙包。