① 中秋節晚上一般吃什麼
除了一桌豐盛的團圓飯大餐外，大家還可以適當喝一點桂花酒，八月桂花香，恰好中秋之際正是桂花飄香的時候。在賞月的時候可以吃月餅和葡萄，有詩雲：葡萄美酒夜光杯！
② 中秋節吃什麼飯
中秋節吃團圓飯。
中秋佳節，回家吃團圓飯已經成為了一種傳統，象徵著和睦、幸福的團圓飯成了每個家庭的重頭戲，在外聚餐吃的是氣勢，在家聚餐吃的是氣氛。那麼，中秋團圓飯吃什麼好呢？以下5道菜一定讓你吃得開心、吃得盡興！
1、孔雀開屏魚
材料：草魚、豌豆、玉米、胡蘿卜
做法：草魚洗凈颳去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。魚用紹酒、胡椒粉腌漬，放在蒸盤里。將剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬汁，均勻塗抹在魚身上。將魚放入蒸鍋，注意蒸鍋里的水一定是要開鍋的熱水，要不涼水蒸出的魚是腥的，蓋上蓋大火上汽蒸。上汽後改中小火蒸8分鍾即可出鍋，不用再澆熱油。
2、清蒸大閘蟹
材料：大閘蟹4隻，香蔥1段，姜1塊，香油1小匙，醬油2小匙，香醋1小匙，白糖1小匙。
做法：用細繩將蟹鉗、蟹腳扎牢；蔥、姜洗凈切末；把蔥末、薑末、香醋、白糖、醬油、香油調和成蘸料，裝碟；把大閘蟹放入蒸鍋中蒸熟（蒸大閘蟹大概需要15～18分鍾），解去細繩，裝入盤中即可食用。
3、蒜蓉焗烤大蝦
材料：蝦、香菜、食鹽、蒜、黃油、檸檬汁、黑胡椒粉
做法：將蝦清洗干凈，開背，挖去泥腸，平鋪在盤中。將黃油放入小碗，微波爐融化，將大蒜切末，將香菜切末。將大蒜、香菜末放入黃油碗中，加入適量黑胡椒粉、檸檬汁和細鹽，攪拌均勻。將拌好的醬蓋在蝦背上，將蝦移入烤盤，將烤盤送入烤箱。烤盤上蓋上一層錫紙，放中層，上下火齊烤，180度15分鍾，烤的時間和溫度僅供參考，烤好後取出，撒上一些黑胡椒粉，趁熱開吃 。
4、白切雞
材料：三黃雞1隻（約1000克）、香蔥1棵、生薑1小塊、大蒜6瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。
做法：雞宰殺洗凈，把雞的嘴巴從翅膀下穿過去，然後把雞放入熱水中浸30分鍾，注意用小火，保證鍋里的水不會沸騰，利用水的熱度把雞浸透、泡熟，這樣雞肉會比較嫩。蔥、姜洗凈切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、鹽、味精、醋、香油，用浸過雞的鮮湯將其調勻。接著把雞拿出來剁小塊，放入盤中，把調好的汁澆到雞肉上即可。
5、蜜汁糯米藕
材料：蓮藕兩節、糯米半碗、紅糖四湯匙、冰糖三湯匙、紅棗八個、牙簽
做法：准備材料，糯米泡三小時。蓮藕洗凈去皮，從一頭切下2厘米以上。小勺舀一勺放在藕口，用筷子撥進孔里，並插一下，全部灌滿。把切下來的藕原封接合，用牙簽固定結實。紅糖，冰糖，紅棗，灌好的藕，兌水淹沒蓮藕。鍋底擦一下，放入壓力鍋。30分鍾後拿出來切塊擺盤。把煮糯米藕的水盛出來勾芡澆在上面，也可以沾著吃。
③ 中秋節適合吃什麼菜
團圓的節日，一家人聚在一起，自然離不開吃吃喝喝。中秋家宴，菜我已經准備好了。12道菜餚，有熱有涼，有葷有素，有蒸有炒，菜湯齊全，看看有沒有您喜歡的。
我選的這12道菜，做法都不難，冷盤開胃，炒菜快手，蒸菜可以一鍋出，燉菜少油煙，各有妙處，味道都不錯，肯定有您喜歡的。
涼拌杏鮑菇
杏鮑菇又稱「雞腿菇」，它肉質緊實，口感鮮嫩，美味勝似雞腿，涼拌尤其好吃。
做法：1，杏鮑菇洗凈，豎著對半切開，然後上鍋蒸熟。2，把蒸熟的杏鮑菇放涼，然後撕成細條狀。3，加入鹽、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油、胡蘿卜絲、香蔥段拌勻即可。味道非常鮮美，開胃異常。
白灼秋葵
秋葵營養價值非常高，屬於綠色保健蔬菜。而且味道鮮脆，白灼尤其美味。
做法：1，秋葵洗凈，切去蒂部。2，處理好的秋葵開水下鍋，大火煮至秋葵斷生。3，撈出秋葵，涼水過涼，然後對半切開，擺放在盤中。4，上面撒些蒜末，再淋入生抽和香油調味。最後淋入熱油澆香，美味即成。喜歡吃辣的可以放一些辣椒段，和蒜末一起澆香。
肉末豆豉蒸豆腐
豆腐雖是家常食材，但是稍加變化，味道讓人贊不絕口。這道肉末豆豉蒸豆腐就是這樣一道菜，鮮香無比，做法卻簡單。
做法：1，從盒中把內酯豆腐取出，放入盤中，用刀劃成片備用。2，熱鍋涼油，倒入姜絲和蒜末炒香，然後倒入豆豉炒香。3，倒入肉末，大火翻炒均勻，然後加入料酒、鹽、老抽、生抽、蚝油調味。再次炒勻之後把肉末倒在豆腐的上面，開水上鍋，大火蒸8分鍾。4，出鍋後撒些蔥花，美味即成。
蒸排骨
排骨可燉、可炸，可煮、可蒸，各有各的美味。但是要說最簡單的做法，當屬蒸排骨。蒸不僅簡單好操作，營養流失也更少，值得一試。
做法：1，排骨清洗干凈，再用清水浸泡1個小時，泡出裡面的血水，然後瀝干水分。2，把排骨放入大碗中，加入料酒、鹽、老抽、生抽、蚝油、蔥、姜，抓拌均勻，腌制1個小時。3，排骨腌好，挑出蔥、姜，倒掉多餘的水分。然後加入一勺澱粉抓拌均勻，裹上澱粉的排骨蒸過之後口感更嫩。4，把排骨放在一個導熱性比較好的容器中，開水上鍋，大火蒸40分鍾。5，出鍋撒些蔥花就可以了，滿屋飄香。
番茄肥牛
番茄酸酸甜甜，是天然的調味食材，搭配肥牛片水煮尤其美味。還可以根據自己的喜好，加一些蘑菇類食材，比如金針菇就很不錯。
做法：1，西紅柿去皮洗凈後切成小丁。2，熱鍋涼油，倒入姜絲炒香。然後倒入番茄丁，小火炒出湯汁。3，加入適量的清水，大火燒開，然後下入洗凈的金針菇，煮至斷生。4，再下入肥牛片，大火煮熟。最後加入適量鹽調味，這道番茄肥牛就完成了。
香菇燉豆腐
香菇和蒜苗是食材也是調味品，這兩樣用來做搭配可以成就很多美味，比如這道燉豆腐，美味得很哦。
做法：1，香菇和蒜苗洗凈，香菇切成片，蒜苗切成丁。豆腐也切成小塊。2，熱鍋涼油，倒入姜絲和蔥段，小火炒出香味。然後倒入香菇，大火炒軟。3，倒入豆腐塊，再倒入小半碗清水，大火燒開，調中小火燉3~5分鍾。4，最後倒入蒜苗段，再加入適量鹽調味。鮮香滑嫩的豆腐就完工了，超美味。
蒜苔炒肉絲
秋季多吃蒜苔，好處多多。蒜苔炒肉絲是蒜苔最家常也是最經典的吃法，鮮脆可口，很是下飯。
做法：1，豬肉切成肉絲，蒜苔切成段。2，肉絲中加入料酒和澱粉抓拌均勻，腌制20分鍾。3，熱鍋涼油倒入腌好的肉絲，快速炒至變色。然後加老抽、生抽調色調味。4，把炒好的肉絲先盛出。鍋內繼續加少許油，倒入姜絲炒香，然後倒入蒜苔大火炒至蒜苔變色。接著倒入炒過的肉絲，繼續大火翻炒。5，蒜苔炒至斷生，最後加入適量鹽和少許白糖調味即可。
手撕包菜
手撕包菜，清炒很是清香爽口，比起大魚大肉，毫不遜色。
做法：1，包菜對半切開，把菜葉撕成小塊，清洗干凈後瀝干水分。2，熱鍋涼油，倒入蒜末和干辣椒一起炒香。然後倒入包菜，大火快速翻炒。3，炒至包菜斷生，加入鹽、白糖、生抽調味，炒勻即可出鍋。非常鮮脆好吃的一道菜，做法也非常簡單。
山葯炒木耳
秋季是吃山葯的好時節，健脾養胃。木耳也是好食材，搭配山葯一起炒，不僅顏色好看，味道更是讓人稱贊。
做法：1，木耳泡發、洗凈。山葯去皮，切成薄片。2，山葯開水下鍋，大火焯水30秒，撈出瀝干水分。然後下入木耳，大火焯水1分鍾，同樣撈出瀝干水分。3，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜，小火炒香。然後倒入木耳、山葯、青紅椒片，大火快速翻炒。4，炒至青紅椒斷生，加入鹽、少許香醋和少許香油調味，翻炒均勻即可出鍋。此菜山葯清脆，木耳入味，黑白映襯，紅綠相間，非常美妙的一道菜。
香烤雞翅
烤雞翅是大人孩子都喜歡的一道菜，端上桌准受歡迎。
做法：1，雞翅清洗干凈，用刀在雞翅的兩面劃上花刀。2，把雞翅放入碗中，加入鹽、白糖、老抽、生抽、蚝油、蔥、姜、料酒抓拌均勻，腌制至少1個小時。3，烤盤中鋪上錫紙，把腌好的雞翅擺放在烤盤中。4，烤箱提前預熱，把雞翅放在烤箱中層，上下火200度烤15~20分鍾，看雞翅表面的顏色，適時取出。
清蒸鱸魚
過節魚蝦之類的美食是少不了的，清蒸鱸魚就非常不錯，刺少肉嫩，大人孩子都可以吃。做法也簡單，可以同其它蒸菜一起出鍋，省事。
做法：1，鱸魚洗凈，在魚身的兩面切花刀方便入味。2，加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜，腌制30分鍾以上。3，把腌好的鱸魚擺放在魚盤中，蔥姜扔掉。開水上鍋，大火蒸8分鍾，燜2分鍾就熟了。4，把魚取出，倒掉盤子里的水，在魚身上鋪上姜絲和彩椒絲，淋上熱油。然後再淋些蒸魚豉油和香油，好吃的鱸魚就做好了，簡單吧？
花蛤冬瓜湯
秋季乾燥，湯水自然不能少。花蛤冬瓜湯很是不錯，味道鮮，冬瓜補水效果好，還沒有脂肪，多吃不長胖。
做法：1，買回來的花蛤提前加入鹽吐沙，然後用清水淘洗干凈。2，花蛤開水下鍋，大火燒至花蛤全部張嘴，然後撈出。3，熱鍋涼油，倒入姜絲和冬瓜翻炒均勻，然後加入適量清水，再把花蛤倒入鍋中，中火煮至冬瓜熟透。最後加鹽調味，攪勻美味即成。
以上就是12道菜餚的做法。熱涼都有，葷素齊全，味道都不錯，希望您喜歡。預祝節日快樂，合家團圓！
④ 中秋節吃什麼
中秋嘛是我們中國的團圓節，吃東西當然是喜歡的啦，有這樣一個說法，晚上吃餃子，大約在十點擺月餅和西瓜、水果一類東西供月，然後全家人一起來吃。
⑤ 中秋節晚上吃什麼
中秋節吃月餅、桂花糕桂花酒，廣東等地還會吃田螺。月餅在明朝時期便有了，因飲食差異，月餅也出現了多種口味的，吃月餅象徵著團家和睦，中秋佳節正是桂花飄香的時節，於是人們將桂花製成了桂花糕以及桂花酒。
⑥ 南方人在中秋節里吃什麼呢
吃月餅
中秋節賞月賞月和吃月餅是中國各地過中秋節的必備習俗，俗話說：「八月十五月正圓，中秋月餅香又甜」。月餅一詞，源於南宋吳自牧的《夢梁錄》，那時僅是一種點心食品。到後來人們逐漸把賞月與月餅結合在一起，寓意家人團圓，寄託思念。同時，月餅也是中秋時節朋友間用來聯絡感情的重要禮物。
吃麻餅
四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸於門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做「舞流星香球」。嘉定縣中秋節祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為「看會」。