『壹』 大家說說臘八節各地有什麼風俗習慣
臘八節，俗稱「臘八」，即是農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。我國自古就有過臘八節的傳統，這一天人們大多會煮臘八粥，北方地區還會製作臘八蒜。下面就一起看看臘八節的習俗到底有哪些！
在臘八這天，老北京的百姓家要泡臘八酒及臘八蒜。泡臘八酒是將紫皮蒜瓣泡在黃酒或高粱酒里，封好口待春節時打開飲用，臘八酒香味撲鼻，還可通血脈、暖腸胃。
臘八蒜也稱臘八醋，是一道主要流行於北方，尤其是華北地區的傳統小吃。做法極其簡單，就是將紫皮蒜瓣泡在陶瓷罐內，倒滿米醋密封好，等到除夕春節吃餃子及拌冷盤吃。這種醋酸中帶辣，泡好的蒜色澤呈青綠色，通體碧綠，如同翡翠碧玉，分外好看，吃在嘴裡分外香脆。
關於老北京用醋或酒泡「蒜」的食俗，還有一種說法，這要從「蒜」與「算」的諧音說起。舊京時各家商號店鋪有在年前臘月結賬的習俗，即要清算一年的收支盈虧，核查自家所欠外債及應收貨款債款。當時，一般是在臘八日這天起查算，正如俗語說的「吃過臘八飯，就把年事辦」，因此，臘八節也稱「臘八算」。自臘八這天起，店員或放債人去催索債款，常帶一小罐臘八泡的蒜送給欠債人，欠債人一看就明白是催還債款來了。借債的窮苦百姓或小商小販無力還債時，就在臘八、臘月十八、臘月二十八這幾天出去躲債。因此，老百姓為了迴避算賬索債的人在臘八時「算賬」，就做「臘八蒜」或「臘八酒」，把它們吃掉喝掉，以除晦氣，歡歡喜喜過個平安年、吉祥年。
臘八過了就是年！臘八粥的甜糯，大抵是每個中國人心中的年味，無法忘記的回憶。喝過一碗臘八粥，年，近了