Ⅰ 福建省會福州，為什麼「很不福建」
福州市平潭島仙人井。 攝影/李藝爽
外省人對福建的認知 ，大約是從兩件事開始的：一是《春晚》小品中演繹的福建普通話， 將「福建人」說成「胡建人」 ；二是 廣東人吃福建人 的那個梗。
然而，對於福建的省會 福州 ，多數人沒有清晰的認知：同省的 廈門 是以文藝、浪漫著稱的網紅；靠近內地的 武夷山 以「大紅袍」享譽全國。
福州市平潭縣澳前客運碼頭，一半是黃沙，一半是碧海。攝影/李藝爽
距北京1888公里的「福州」 ，就像一位熟悉的陌生人： 魚丸、佛跳牆 是福州風物， 林則徐、嚴復、林徽因、冰心 是福州名士。
這些，也只是 11968平方公里「大福州」 的冰山一角。
人們常用「兵家必爭之地」形容一個地方的重要。然而，貴為福建省會， 福州卻有一個反向綽號：兵家不爭之地。
兵家不爭可從兩方面理解： 一是從戰略上說，自然條件惡劣，本身無太多利用價值；二是說某地雖然值得一爭，但佔領後缺乏資源腹地，也難以守住。
福州屬於第二種。
福州雲上鼓嶺。攝影/邱軍
她處於中國大陸正東南，北接江南所在的 長江流域 ，南連嶺南所在的 珠江流域 ，不能說不重要。但是， 特殊的地形讓福州以及她所在的福建，變成了一個奇妙的存在。
中國地勢三大階梯中，福建被劃入 東部「最矮」的第三級階梯 ，這就給人造成了巨大的誤會： 那裡應該很平吧？
鼓嶺。攝影/邱軍
看一眼中國地形圖，我們才會發現真相： 天哪，福建竟然有這么多山？ 從浙江東南部到廣東東北部，形成了一道明顯的凸起， 地理上稱為「浙閩丘陵」， 而山體最密集、起伏最崎嶇、地形最破碎的區域大體就是 福建省的范圍 。
「有福之州」在哪裡？制圖/伍攀
熟悉中國地理面貌的 金庸先生將《笑傲江湖》開篇放在福州 ， 青城派的四川漢子來到福州，都被崎嶇的山路累壞了 ，可見「閩道」之難，甚至不亞於 「難於上青天」的蜀道 。
跨越福州多個公園的「福道」。圖/視覺中國
在福建這個 「山地王國」 ，福州算是一個被上天偏愛的地方。
福建最大的河流 閩江 ，從武夷山脈東麓發源，然後一路貫穿福建，穿山越嶺500多公里後來到了一片開闊的平地， 自然地理上稱為「福州盆地」。 這里幾乎四面環山，只有東側留有一道窄窄的大門，作為閩江入海的通道。
福州城區，位於 「聚寶盆」中。制圖/伍攀
這個彌足珍貴的盆地，孕育了福州的城市文明， 福州主城以及長樂、閩侯城區，都位於其中 。福建 歷史 上的 閩越地方政權建都的冶城 ，就在今福州城區。福州盆地固然有開發價值，但要抵達這里，需要付出翻山越嶺的代價—— 爭它，成本太高。
福州城外，青山如屏。圖/視覺中國
中原王朝對福建，也不是絕對「不爭」， 等到其他地方穩定下來後，漢武帝迅速派衛青主持工作，深入閩越境內，廢國設郡，實現了直接對福建地區的管轄。
西漢 解放閩越的戰爭中，考慮到福建山多路險，並沒有從中原發兵，而是 從江浙所在的會稽郡就地徵用當地戰士 ，結果兵不血刃，很快兵臨福州盆地。閩越人也十分配合地發生內斗，部下殺掉 閩越王余善 ，大開城門迎接朝廷軍。
福州西南部的五虎山。攝影/陳成才
類似的劇情不斷重復上演。 隋朝平定福建， 到福州城下，又雙叒叕是以「內斗」、和平解放的劇情結束戰爭，部下 王國慶殺一把手高智慧，歸順隋朝 。
不爭，也就有了另一層含義： 兵臨城下，不用爭斗，就可以得到。 究其原因還是因為福建之地，雖有天險，但山多地少，沒有糧倉支撐、也沒有充足的兵員。
「天府之國」用以形容某地富饒、繁華 。其中，最著名的是 成都平原 。根據歷代文獻記載， 福州也曾贏得過這個稱號 。而且，這個「天府之國」不是福州人的自封，而是來自外地來客的描述。
端午節在福州市長樂區三溪村的龍舟夜渡。圖/視覺中國
明萬曆年間曾在福建當公務員的 浙江寧波人屠本畯在他的《閩中海錯疏》 中說道：
「閩故神仙奧區，天府之國也，
並海而東，與浙通波
遵海而南，與廣接壤。」
那麼問題來了：福州及周邊地區到處都是山， 狹小盆地的生產力遠不如中原、關中和巴蜀 ，此「天府之國」到底如何煉成？
閩江入海口，飛鳥在江海之間起起落落，與周邊的海岸碧濤一起，演繹著波瀾壯闊的「山海之歌」。攝影/馮木波
上天把群山送給福州的時候，並沒有完全關閉通道，首先是河流成為最早的通道—— 福建山多，水也很多，最大的水系閩江在山間造就了一條交通動脈 ，可以從入海口直通武夷山腳下，上游分成 富屯溪、沙溪、建溪 三條源頭，其中的建溪水道可通往 浙江、福建、江西交界處 ，然後轉到陸路驛道，就可跟中原完成溝通。
閩江及其支流組成的水網貫穿福州城區。圖/視覺中國
閩江，就像一位勇敢的英雄，在幾乎沒有路的山地王國，切割出了交通水網。 沿著閩江水路進入福建， 入海口附近的福州盆地，是最大的一處驛站 ，無疑將是眾人入閩後的第一選擇。交通和地緣，讓福州盆地成為中原移民、文化、風物在福建的最重要落腳點。
福州尤溪洲大橋，是福州二環路的重要交通樞紐。攝影/邱軍
有了道路，還得有人的推動。 歷代中原王朝都重視對福建的開發和溝通。閩道雖難，並沒有阻礙人們創業建設的腳步和決心。在歷代人民的努力建設下，多山的福建逆勢而上，成為 文化昌盛的「海濱鄒魯」、變成了物阜民豐的「天府之國」。
坐落於怡山的福州西禪寺，「荔樹四朝傳宋代，鍾聲千古響唐音」。攝影/李藝爽
自公元前202年的冶城 （又稱東冶） 始，福州的建城 歷史 拉開序幕。此後，這座城先後擁有 冶、候官、閩縣、豐州、泉州、閩州 等名稱。唐開元十三年，也就是 公元725年 ，因西北有福山， 閩州都督府改名福州都督府，「福州」登上 歷史 舞台 。
白塔，因「閩王」王審知為其父母薦福而修建。攝影/李藝爽
「不爭之地」是相對而言，並不意味著這里沒有價值。 隨著時代發展、技術進步、人口增長、文明傳播， 坐擁高山險阻的福建，也在潛移默化中完成華麗蛻變。
北宋建立後，福建境內不僅常常迎來外地名士，而且培育出的眾多出眾的本土人才。 兩宋時期，福州一共出了文狀元10名，武狀元11名，進士2247名。
跨越閩江的福州洪山大橋，是我國跨度最大的預應力混凝土桁架式T型鋼構橋。攝影/邱軍
內地驛路和水網，讓福州成為一處農耕時代的「天府」，而 海陸航線的開辟則讓福州變成了一處江海聯運的樞紐 。 宋元時期 ，明州 （寧波） 、泉州為當時數一數二的大港，而福州也是重要的航運中心，而且擁有泉州所沒有的通往內地的閩江水路。宋代開始，福州就有發達的造船業， 明代鄭和下西洋寶船即是著名的「福州製造」，民間俗稱福船。
福州羅星塔是閩江地標，登臨塔頂，港口碼頭盡在眼底。攝影/邱軍
海船也讓大批福州人走出盆地的圍城，奔向更廣闊的海外。時至今日，海外還分布著 300多萬福州籍海外僑胞。
「背山靠海」的閩人，在明清時期遭遇閉關鎖國的制約。直到近代國門被迫打開， 福州又與廣州、上海、寧波、廈門一起，成為「通商五口」之一。 當時歐洲人筆下，福州是僅次於的廣州的商埠：
「福州城中有建築物覆蓋的區域，
面積是寧波的兩倍
上海的三倍、廈門的五倍。」
自1845年起， 17個國家先後在福州設領事館，英、美、法、德等國紛紛在碼頭一帶設立洋行。 至今，倉山區南台島，從煙台山到碼頭一帶，保存有各國異域風格的建築群， 堪稱福州的「萬國建築博物館」。
位於福州倉南的煙台山石厝教堂。攝影/李藝爽
洋人看中的地方，晚清洋務派也看在眼裡。 1866年設於馬尾的福州船政局，成為集培養近代海軍人才和發展民族軍事工業的基地。 繼而，福州誕生了是 中國近代第一座海軍學堂、第一個新式造船廠、第一個正規的飛機製造廠、第一支成軍的海軍艦隊、第一艘千噸級艦船、第一台實用蒸汽機、第一條海底電纜、第一台探照燈……
俯瞰福州馬尾的青州貨運碼頭，此地很早就是著名的港口。圖/視覺中國
洋務運動與對外開埠，讓福州成為了那個時候中國最現代化的城市之一。然而， 1884年中法戰爭的馬尾海戰 ，讓福建水師全軍覆沒的同時，也讓福州城市近代化的成果遭遇滅頂之災。此時，福建的另一商埠 廈門 ，充分發揮 海岸曲折、深水良港、鄰近海外 等優勢，在現代化的路上突飛猛進，至今仍是福建第一大海港。
「中國廈門、福建福州」 ，表面上這是兩座城的較勁， 背後其實是兩種文化的和而不同 。相對獨立的地理單元塑造福建時，也衍生了 獨屬於她的方言「閩語」，即俗稱福建話。
不過，福建省內部的地貌和水系極其破碎，山脈與河流垂直交叉，將地面分割成一個個「方格」。它們將 閩語區 分成又分成多個方言區塊—— 閩東、閩中、閩南、閩北、邵將、莆仙。
青灰屋頂的老房子，像棋盤般排布。圖/視覺中國
大家同樣姓「閩」，所操口音卻千差萬別。 如果你拉住一個福州人讓他唱 「三分天註定，七分靠打拚」 ，跟他說 「公蝦米」 （說什麼） ， 應該會收到無數個白眼。同理，如果你在廈門人面前講 「丫霸虎糾人」 （福州人牛X） ，也不會得到什麼好臉色。
在福州人看來： 一座城市的內涵和底蘊，是需要細細品味的，千年古城才不需要像小年輕廈門這樣招搖！ 福州人的底氣之一是： 廈門有的洋氣，福州有；福州有的古典底蘊，廈門沒有！
福建出土的漢代瓦當，其上銘文為「萬歲」。攝影/動脈影
整個 福州平原或福州盆地，面積為489.1平方公里 ，是省內僅次於漳州平原的第二大平原， 全景似一菱形，福州市區坐落在中央 ，四面山體猶如四扇屏風—— 東有鼓山、西有旗山、南有五虎山、北有蓮花峰 。平原內部，又有緩起伏的 吳山、倉前山、黃山、高蓋山 ，彷彿綠色星星。這正是福州民諺所稱：
「三山藏、三山現、三山看不見。」
屏風般的青山，還需要閩江這條玉帶來纏繞。 從崇山峻嶺中流出的閩江斜穿平原中部，於南台島首尾先分再合，閩江在南台島的北支仍稱閩江或北港，南支稱烏龍江或南港， 大樟溪、尚干溪、營前溪、新店溪 等支流注入閩江，在平原上形成密集水網。
烏龍江大橋，天塹變通途。攝影/邱軍
作為閩地首府，福州是中原文化進入福建後的傳播中心，儒雅、古典成為「海濱鄒魯」的文化基因。祖籍徽州、生於福建尤溪的 朱熹，曾十餘次造訪福州並開設理學書院。 鼓山之巔的 題刻「天風海濤」 便出自朱熹的詩。
古城牆雖然沒有了，但千餘年的古典，依然沉澱於福州大地：
南後街作為中軸，貫穿三坊七巷。制圖/F50BB
始建於晉、成於唐宋、盛於 明清三坊七巷，是中國主城區格局保存最為完整的古街巷 。
宋代華林寺大殿 ，是中國南方保存最古老的木構建築。
華林寺大殿，始建於公元964年。繪圖/李乾朗，標注/quan
閩清的宏琳厝 ，則是全國最大最完整的單體古民居。
閩東大院，大屋套小屋。繪圖/李乾朗，標注/quan
從建築樣式上來看， 閩東標志性的馬鞍型風火牆，是江南馬頭牆在福建的變種 ，「粉牆黛瓦」的搭配體現的是儒雅和內斂，就連城市地標 烏塔與白塔，也是江南水墨的色調 ，與閩南張揚的紅磚大厝形成了鮮明反差。
三坊七巷，粉牆黛瓦。圖/視覺中國
福州這種內斂，並不等於保守，而更像是「藏拙」。
在時勢造英雄的 歷史 關頭，從儒雅的坊巷和大厝中走出的福州兒女，從不拒絕「西風東漸」：主張「開眼看世界」、主持虎門銷煙的 林則徐 ，主持福州船政局、創辦南洋海軍的 沈葆楨 ，晚清大臣、末代帝師 陳寶琛 ，革命志士 林覺民、林尹民 兄弟，近代著名海軍將領 薩鎮冰 ，翻譯先驅 嚴復、林紓 ，才女作家 林徽因、冰心 都是福州人。
宅院內外，曲徑通幽。攝影/李藝爽
能文能武之外，福州人也不乏商業基因。 從古至今，福州人的足跡遍布五大洲。
當代福州依然多出商海明星，如 曹德旺、黃其森、張軒松兄弟 、 郭鶴年、林文鏡 等。世界五百強之一的 興業銀行 總部位於福州；福清人曹德旺創立的 福耀玻璃 是中國第一、世界第二大 汽車 玻璃供應商；閩侯人 張軒松兄弟 創始於福州的 永輝超市 ，如今已覆蓋全國26個省份。
三坊七巷之黃巷，黃是福州傳統大姓。 攝影/李藝爽
每一個外出的福州人，低調地生活在異國他鄉，但心中永遠都有縷縷抹不去的鄉愁，正如福州民諺所言：
「七溜八溜，不離福州。」
當他們回到故里，一定會迫不及待地去 「湯池店」享受 溫泉之都的愜意，去 裴仙宮、羅星塔、香積寺、朱紫坊、森林公園 看每一株參天的 古榕 ；去 西湖公園的柳堤、上下杭的古碼頭 、貫穿各大公園的 「福道」 徜徉；到 五四路 俯瞰CBD夜景，去 「福州798」芍園一號 感受創意火花。
千年古榕。 圖/視覺中國
逛累了，還是故鄉的美味最能安撫疲憊：喝一碗 鍋邊糊 、咬一口 肉燕 、要一碗 蝦油撈化 ，或者乾脆就在小攤上叫一枚 光餅 ，夾上本地 紅糟肉 ，邊吃邊回味。
一碗魚丸肉燕，是780萬福州人的共同鄉愁。攝影/李藝爽
面對廈門的強勢， 福州人就像這座城市的榕樹那樣選擇了「不爭」，默默「落地生根」，悄然「獨木成林」 。
從盆地中走出，則是一個天地更廣闊、風景更壯麗大福州，她就是 一尊是由山、河、城、海、島構成的立體雕塑。
藍天之下，碧海與青山與平潭島的古村落緊緊相擁，彷彿是童話世界。 攝影/李藝爽
從西到東，過了山海交織的閩江口，便是福州的另一種氣象： 江口兩翼，是曲折如鋸齒的海岸；碧海深處，則是散布如珍珠的海島。 最醒目的無疑是 福建省第一大島、中國第五大島的海壇島 ，它與其他125個島嶼、648個岩礁組成 「平潭群島」 。
「海蝕地貌博物館」海壇島上的天然「石牡丹」 。攝影/馮木波
任何雕塑家和畫家來到平潭，都會被大自然的智慧所折服。 群島由億萬年地質年代洗禮過的花崗岩構成， 在潮起潮落的海水侵蝕和海洋動力作用下，變成了 罕見的「海蝕地貌博物館」 。
平潭島的風帆石，即「半洋石帆」。 攝影/馮木波
這里有中國最大的花崗岩海蝕柱 ，兩塊巨石屹立於洋面，猶如凝固的風帆，被稱為 「半洋石帆」 ；這里有栩栩如生的人形巨石，頭枕沙灘，足伸大海，被叫做 「海壇天神」 。
平潭的特產是 石頭和台風。
如此環境孕育出因地制宜的獨特的民居—— 石厝 。它們以島上特產的 花崗岩、火山岩 為主體材料， 屋頂、牆壁色彩斑斕，像一座座彩色城堡 。跟小清新的廈門相比，這種朴實而美麗的房子， 少了歲月靜好的安逸，多了幾分與風沙、海風纏斗的頑強。
平潭的特色民居石厝，就像彩色的城堡。 攝影/李藝爽
2020年12月，平潭人民盼望已久的、連接福州主城和平潭縣的 福平鐵路開通運行 。至此，一個生機勃勃的 「大福州」終於連為一體 。
未來的福州，一定會將「丫霸」進行到底！
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文 | 大羽
圖片編輯丨陶子
地圖編輯丨伍攀
封圖攝影丨馮木波
Ⅱ 攜手與共，托起福建糧倉
昨日，由福建、山東、江西、吉林、安徽、河南、黑龍江、湖南、江蘇、湖北、內蒙古、寧夏等12個省（區）共同主辦的第十八屆糧食產銷協作福建洽談會，在福州開幕。
作為糧食主銷區，福建致力於搭建糧食產銷協作平台，持續鞏固和拓寬引糧入閩渠道，推動糧食產銷合作縱深發展，促進產銷區糧食企業深入開展糧食全產業鏈合作。
福建農林大學展台，專家介紹菌草鮮靈芝。記者 林熙 攝
新科技賦能，護航糧食安全
直面需求，直擊痛點，新科技持續賦能糧食安全。行走在糧洽會，科技氣息撲面而來。
本土企業福建思特電子有限公司為現代糧倉配備了“千里眼”“順風耳”。公司市場部經理高雲藝現場演示可視化智能控制平台，該系統集成了糧溫倉溫倉濕檢測、蟲害檢測、智能通風、氣調儲糧、倉房控溫等功能，“只要動動滑鼠，就能遠程實時掌握糧情變化，還能及時預警，智能調節倉內溫濕度等參數”。
以往，糧食收購中不乏以次充好和大米摻假亂象。省外貿集團所屬的福建省鄉總農品農業科技有限公司，聯合國內科研機構研發智能鑒別設備，引入高解析度光譜探測技術，能夠准確判斷物質屬性和濃度，有效提高甄別效率。
“經過多年的發展，糧洽會已從單一的糧食貿易洽談，發展為集糧食貿易洽談、精品糧油展銷、先進糧機展示、糧食科技對接、前沿糧訊交流為一體的綜合性展會。”孫建平說，本屆糧洽會共徵集到可直接應用或技術成熟的糧食科技成果61項，糧食企業科技需求25項，涉及糧食智能監管信息系統、糧食全產業鏈智慧解決方案、糧食質量檢測、糧食流通電商平台、糧食機械和糧油信息化等領域。
延伸產業鏈，提升價值鏈
近日，象嶼集團傳來好消息——歷經近三年研發，全球首個環境友好型纈氨酸產品問世。
在生豬養殖業中，日糧中的氮只有30%至55%可被吸收利用，剩下的隨糞便排出。在日糧中添加的纈氨酸，有助於動物吸收更好、排便更少。這一技術創新能夠使產品綜合利用率提升15%至20%。這也就意味著，消耗等量的玉米，能夠多生產出15%至20%的產品。
“把深加工建在糧堆里，不斷延伸糧食產業鏈，提升價值鏈。”在糧洽會上，廈門象嶼股份有限公司副總經理陳代臻介紹說，目前，象嶼農產品板塊——象嶼農產已形成了集種肥服務、農業種植、糧食收儲、物流運輸、原糧供應、糧食加工及農業金融等於一體的全產業鏈格局。
糧食產業如何高質量發展？新近發布的《福建省“十四五”糧食安全和物資儲備發展專項規劃》提出，要以建設糧食產業強省為目標，做強福建特色主食加工，挖掘糧食產業經濟新增長點，推動糧食全產業鏈發展。
糧洽會現場，省內外新農人紛紛帶來關於糧食產業高質量發展的構想。
29歲的清流縣新農人巫善生分享了自己的“種糧經”。2014年，他的父母承包了200多畝農田種水稻，起早貪黑卻掙不到什麼錢。縣里舉辦的一場農業技術培訓會，給巫善生帶來了啟發。
“農業專家駕駛高速插秧機，沒一會兒就完成了一大片插秧作業。”巫善生意識到了糧食生產機械化的重要性。於是，他報考福建農業職業技術學院，購置全套農機，很快就成了行家裡手。他成立了農機合作社，為農戶提供全程託管服務。
Ⅲ 尤溪縣屬於福建省哪個市
尤溪縣山清水秀、人傑地靈。宋代著名的大理學家、教育家朱熹就誕生在這里，這就是亨有"閩中明珠"美譽的尤溪縣。早在四千多年前的新時器時代尤溪縣就有人類勞動生息。唐開元二十九年（公元741年）建縣，以境內的尤溪為縣名，別名沈溪。建國後屬南平專區管轄，1970年改轄三明地區（市）。
位於福建省中部，閩江西南側，戴雲山脈西坡，屬亞熱帶季風性溫潤氣候，夏無酷暑，冬無嚴寒，年平均氣溫18.9攝氏度，年平均降雨量1600-1800毫米，全年無霜期312天以上。東鄰閩清縣和永泰縣，南接德化縣，西連大田縣和沙縣，北與南平市交界，是三明市的東大門。境內交通便利，縣城距福州162公里、三明116公里、南平89公里、尤溪口火車站47公里；建設中的"京福高速公路"貫穿尤溪縣，並在尤溪縣境內設立2個互通口。尤溪口和西濱的碼頭可供500噸級船舶直達福州馬尾港。
尤溪縣土地總面積3463平方公里，僅次於建甌市，居全省第二位，現有耕地面積34.3萬畝，其中水田33.4萬畝；園地面積25.8萬畝，其中果園19.5萬畝，茶園6.3萬畝；未利用土地面積近50萬畝，其中宜農荒地7.1萬畝。尤溪縣水域資源豐富，河流水面4.5萬畝，溝渠水面1.4萬畝，水口電站、水東電站、擁口電站、街面電站、柳塘水庫等，可大力發展庫灣養魚、網箱養魚，同時可利用庫區消落區建成精養魚塘及鰻魚養殖基地。尤溪縣現轄8個鎮（城關鎮、梅仙鎮、西濱鎮、尤溪口鎮、洋中鎮、新陽鎮、管前鎮、西城鎮），7個鄉（聯合鄉、湯川鄉、溪尾鄉、中仙鄉、台溪鄉、坂面鄉、八字橋鄉），260個村（居）委會，3076個村民小組，人口42.1萬人。
"一人二特三山四水"作為尤溪縣旅遊資源的特色所在。一人即朱熹，朱熹在誕生地尤溪的文化遺存，在深厚的朱子文化積淀中無疑是獨一無二、不可或缺的。"南溪書院"建築群中的開山書院、半畝方塘、觀書第、活水亭、溯源處、以及文廟大成殿、韋齋舊治文物、以朱熹手植樟樹為中心開辟的"沈郎樟公園"、朱熹文物展覽廳大樓等。特別是朱熹家譜的發現，更使尤溪成為海內外賓客敬仰先賢和朱子後裔尋根謁祖的聖地。二特即特色林業、特色農業，三山即後樓枕頭山、梅仙的倒排岩山、坂面的蓬萊山，四水即水口水電站庫區、雍口水電站庫區、水東水電站庫區和"十五"將動工興建的街面大型水電站庫區。已經形成覆蓋全縣的旅遊網路。
尤溪縣地質復雜，礦產多樣。目前已發現鎢礦、黃金、錳、褐鐵礦、鉛鋅礦、大理石、石灰岩等28個礦種，已開發利用的18種。位於大斷裂附近的梅仙、中仙、台溪、坂面等地是礦產集中分布地區。梅仙鉛鋅銀礦，鉛鋅遠景儲量300萬噸，銀2000噸，為華東地區最大的有色金屬礦床。
尤溪縣農業發達，是全國、全省商品糧基地縣之一，享有閩中糧倉；是福建省食用菌主要生產縣之一，現成為全國11個食用菌產值超億元縣之一，山、水、田資源豐富。山地雞、金柑、蘆柑、筍干、土紙、板栗、香菇、蘑菇、姬松葺、金針菇、靈芝、木耳、茶樹菇、綠筍、茶葉等土特產品久負盛名，馳名省內外。"九五"期間，尤溪縣在"特色農業、高優農業、創匯農業、產業農業"等方面做足文章，加強生態環境的保護，立足縣情，深挖潛在資源，充分發揮縣里的農業資源優勢，大力培育主導產業，尤溪山地雞等特種養殖業、食用菌、名優茶果、煙葉、竹業、水產六大主導產業的形成對全縣產業鏈的延伸起到了積極的作用。農業產業化經營初具規模，列入省級農業產業化龍頭企業2家，列入市級龍頭企業4家，尤溪山地雞、湯川反季節蔬菜、反季節食用菌等7個項目與福建超大集團建立了農業發展戰略夥伴關系。
尤溪縣是全國48個重點林業縣之一，林地面積378萬畝，居全省第二位，森林覆蓋率75.2%，森林蓄積量1679萬㎡。植物種類多達1300多種，其中有禿杉、南方紅豆杉等20多種國家重點保護植物和9種省級重點保護植物。主要用材林樹種有杉木42%、馬尾松45.8%、和闊葉木12.2%，毛竹蓄積量4500萬根以上，現有培育九大基地：商品用材林基地150萬畝、造紙用材林基地40萬畝、膠合板材林基地10萬畝、松脂采脂林基地10萬畝、毛竹豐產林基地10萬畝、食用菌林基地5萬畝、茶果林基地9萬畝、葯材林基地1萬畝、綠竹林基地100萬簇。平均年出材量250萬㎡，毛竹近400萬根。茂盛的森林繁衍了眾多的野生動物，全縣野生動物270多種，其中有雲豹、彌猴等48種國家重點保護動物和27種省級重點保護動物，被列入全國野生動物資源保護試點縣。
尤溪縣2000年成功舉辦了尤溪縣特色產品展銷會，成交額達4221.29萬元。推行品牌工程，"東岩雲霧茶"榮獲第二屆國際茶博覽會優質獎和全省名優特博覽會金獎，"秀峰"牌蔬菜、筍系列加工產品被列入市"三個一批"創名牌企業、產品，金柑、姬松茸、杏鮑菇等產品申報省級名牌農副產品。湯川普濟茶（苦竹茶）、華口水仙茶、音頭山仙茶和明山聖王茶是我縣四大地方特色名茶。三洪金柑、後祿坪蘆柑、九都柚是我縣的名特水果。
享有"金柑之鄉"、"食用菌之鄉"、"尤溪山地雞之鄉"的尤溪縣歷史悠久，人傑地靈，幅員廣闊，資源豐富，交通方便，是投資的理想場所，貿易的忠實夥伴。尤溪縣42萬人民竭誠歡迎您前來參觀考察、洽談貿易、投資興業。