A. 誰知道「踏雪尋蟳」怎麼做
紅蟳一隻，先蒸熟，備一鮑魚碗，翻開背面時要保持完整，剔出紅膏放鮑魚碗中（備用）
將餘下的本體去除底部翻蓋，切為四份（即橫一刀，豎一刀），用竹簽剔出內部白肉放入鮑魚碗與紅膏混合。
將兩個雞蛋打散於白肉，紅膏混合的碗內，加入少許鹽，味精，雞精少許，攪拌均勻後加入適量清水，把空殼的本體浸入蛋液裹上保鮮膜放上蒸籠大火蒸10分鍾，拿下來除去保鮮膜，將紅蟳面背放在此菜中心點。
再置一鍋，入少許油，再放入高湯，雞精，調以咸鮮味，將水澱粉勾芡到調好的湯汁中，淋上香油。
將此勾芡好的高湯汁淋在此菜之上，再摘點香菜均勻撒在上面。
踏雪尋蟳-就此完成！
可否滿意？
B. 福州美食的起源是什麼能不能具體講講
州福桔,福州橄欖,永泰芙蓉李,長樂漳港海蚌,永泰芙蓉李干,一都枇杷,長樂青山龍眼,琅岐紅蟳,嘉儒蛤,羅源下廩羊,漁溪龍眼,閩清粉干,長樂番薯等福建省福州美食。
福州的福建菜真好吃！不僅僅是佛陀跳牆和荔枝肉！不要去餐館吃福建菜，一定要開多年吃的小商店！老花是福建省福州市的著名小吃，在國內外享有良好聲譽。其實，老花應該叫老米面。米粉由莆田興華米粉製成，質地細膩，一收即熟。因此，它通常被稱為「老花」，作為福州流行的美食，沒有一個男人、女人或孩子不喜歡吃。
