① 福建好吃的特產有哪些呢
福建，作為中國東南沿海的一顆璀璨明珠，不僅以其豐富的歷史文化和美麗的自然風光著稱，更因其獨特而美味的地方特產深受人們喜愛。福建省的飲食文化博大精深，各地特色美食琳琅滿目，從傳統小吃到精緻菜餚，無不體現出福建人對食物的極致追求和深厚情感。以下是一些福建地區值得一嘗的美食：
佛跳牆：佛跳牆是福建福州的一道經典名菜，屬閩菜系。這道菜以多種珍貴食材如鮑魚、海參、魚翅等為主料，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。成菜後，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
七星魚丸：七星魚丸是福州市著名的特色傳統湯菜之一。這道菜以魚肉、瘦豬肉、蝦干為主要原料製成，色澤潔白，有彈性而不膩，餡香而松，口味清甜爽滑。
沙縣扁肉：沙縣扁肉是由餛飩演變而來的，是福建沙縣傳統的地方名點。其特點是薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛。因柔軟滑潤，細膩爽口，富有燕窩風味而得名。
廈門沙茶麵：廈門沙茶麵是廈門的特色美食，以沙茶醬的獨特風味而聞名。選用優質豬骨、雞骨等熬制出濃郁的高湯，再搭配新鮮的面條和各種配料，如豆芽、豆腐等。最靈魂的部分就是沙茶醬，由多種香料和食材精心熬制而成。
龍岩牛肉丸：龍岩牛肉丸是福建龍岩的一道地方風味小吃。新鮮無注水的上等牛肉，用特製專用錘刀將牛肉砸成肉泥，然後用適量澱粉和鹽水調味，擠成丸子煮熟，吃著Q彈有韌性，肉香十足。
莆田鹵面：莆田鹵面是福建莆田的一道傳統美食小吃，也是莆田家喻戶曉的代表小吃。莆田鹵面是用料豐富、湯汁濃稠鮮美，聞著或瞧著都讓人垂涎欲滴；吃上一口，細細品味，餘味無窮。
泉州土筍凍：泉州土筍凍是用海蚯蚓製成的一種特色小吃。半透明的凍狀物里看得見一條條海蚯蚓，不過吃著鮮嫩爽滑，深受福建閩南人的喜愛。
漳州五香卷：漳州龍海石碼和廈門的五香卷也算得上福建省有名的特色小吃了。五香卷是用專門的豆皮，包裹著豬肉、馬蹄、蔥等食材炒制而成的餡料。外形和春卷有些許相似，不過味道卻完全不同。五香卷吃的時候切成段狀，可以蘸著醋或者辣椒醬吃，口感香酥鮮脆。
長汀白斬河田雞：「沒吃河田雞，不算到長汀」。長汀的白斬河田雞可是一道久負盛名的菜餚，可以說是長汀第一名菜。長汀當地的河田雞做法有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶全雞、鹽酒雞。不過最有名的還得屬白斬河田雞！以香嫩爽滑而得名。
總的來說，這些美食不僅代表了福建的飲食文化，也體現了福建人民的熱情好客和對生活品質的追求。每一道菜餚都是一段故事，每一種味道都是一份記憶。
② 中國八大菜系的分布省份有哪些
1、山東（魯菜）——宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。
2、四川（川菜）——中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。
3、江蘇（蘇菜）——宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。
4、廣東（粵菜）——國內民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。
5、福建（閩菜）——客家菜的代表菜系。
6、浙江（浙菜）——中國最古老的菜系之一，宮廷第三大菜系。
7、湖南（湘菜）——民間第三大菜系。
8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。
③ 八大菜系
1、魯菜
就是山東菜系，而且在明清兩代，宮廷御膳是以魯菜為主的。其中魯菜又分為齊魯風味、膠遼風味以及孔府風味，然又以孔府風味為最佳。魯菜味道濃厚，喜歡蔥蒜，以海鮮、湯菜和內臟為主。因為魯菜對其他菜系的影響頗大，所以魯菜為八大菜系之首。代表才有灌湯包、醬豬蹄、香酥雞等。
2、川菜
就是四川菜系，以成都和重慶兩地菜系為主，起於秦漢時期，發展於唐宋，在明清時廣為流傳。四川菜系風味比較統一，比較重視選料，烹飪方法多樣，炒、煎、炸、熏、燉、燜、燴、爆等，口味較重。
在人們印象里，談起川菜就會想起辣、火鍋，其實不然，川菜以酸、辣、麻著稱，在做菜時離不開辣椒、花椒和胡椒。特點是酸、甜、麻、辣、香，川菜中有五大名菜：回鍋肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲。
3、蘇菜
就是江蘇菜系，起於南北朝時期，是宮廷御膳的第二大菜系。它可分為四種小菜系：淮揚菜、徐海菜、金陵菜，蘇南菜，又以淮揚和蘇南菜系為代表。
因受本地自然資源影響，菜色四季有別，講究配色以及烹飪技巧，以燜、燉、煨為主。比較受歡迎的菜有:糖醋排骨、獅子頭、太湖銀魚、咕老肉等。
4、粵菜
就是廣東菜系，在西漢時期就存在了，因明清時期對外通商，粵菜也受到西餐的影響，因此被流傳到國外，而且不管是國內，還是海外，影響都是極大的，在國外的中國菜館是以粵菜為主的。
粵菜分為潮汕風味、廣府風味以及客家風味，又以廣府風味為代表。粵菜有六味：酸、甜、苦、咸、辣、鮮，烹飪方法以煎、炸、燴、燉為主。名菜有烤乳豬、什錦烏石參、東江鹽焗雞等。
5、閩菜
就是福建菜系，是由閩北、閩南、閩中、閩東、閩西菜系形成的，又以閩東、閩南為代表。閩菜講究刀工、火候、選料，重視煲湯，口味偏酸、甜、淡，這種口味多與地理環境關，因臨近大海，菜多以海鮮為主，酸甜可以去腥，淡可以保證海鮮的原汁原味。代表菜有魚丸、餛飩、炸五香、面線糊等。
6、浙菜
就是浙江菜系，有紹興、杭州、寧波菜系組成。浙江處於魚米之鄉，多產魚蝦，因此口味清鮮，烹飪方法以燉、炸、燜、蒸為主，注重原汁原味，製作精細。名菜有：西湖醋魚、龍井蝦仁、寧波湯團等。
7、湘菜
就是湖南菜系，由湘江流域、洞庭湖流域和西山地區構成，油多味濃，喜加辣椒，烹飪方法以臘、熏、煨、蒸炸等為主，其中又以臘、熏居多，湘菜也多以煙熏臘肉和腌肉為主，其特點是辣和臘。名菜有:東安子雞、長沙小吃（臭豆腐）、紅燒寒菌、臘味合蒸等。
8、徽菜
就是安徽菜系，在南宋時期就存在的，有皖南、沿江、沿淮三種菜系組成，其中又以皖南最為出色。以燒、燉為主，講究火候和火功，代表菜有火烘魚、蜜汁紅芋、清燉馬蹄等。
④ 中國的八大菜系都有哪些
中國的八大菜系為：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。
正宗川菜以四川成都、重慶兩地的菜餚為代表。其特點是酸、甜、麻、辣香、油重、味濃，離不開三椒（辣椒、胡椒、花椒），以辣、酸、麻膾炙人口，烹調方法擅長於烤、燒、干煸、蒸。
川菜代表：魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。魯菜的特點是清香、鮮嫩、味純，十分講究清湯和奶湯的調制，清湯色清而鮮，奶湯色白而醇。
擅長爆、燒、炸、炒，其著名名菜有：九轉大腸、湯爆雙脆、紅燒大蝦、四喜丸子、壇子肉、糖醋鯉魚等。