Ⅰ 做法，魚頭魚骨湯怎麼做好吃，魚頭魚骨湯的家常做法
食材
主料
魚頭
1個
魚骨
1副
輔料
菜籽油
適量
蔥
少許
料酒
適量
香醋
3~4滴
食鹽
3勺
雞精
少許
姜
少許
步驟
1.准備好魚頭魚骨
2.鍋熱倒入菜籽油,煸香蔥姜後盛起
3.放入魚頭魚骨中火煎制
4.焦黃後倒入蔥姜和適量溫水加蓋大火
5.煮開後滴入適量料酒再撇去浮沫
6.轉小火燉至魚湯轉白時滴3~4香醋
7.繼續燉至湯質濃稠後加3小勺食鹽
8.撒少許雞精和勻關火
9.盛入大碗中趁熱食用
小貼士
1、做魚湯的魚需事先煎制焦黃後才能燉出來白白的濃湯
2、做魚湯滴少許香醋更能刺激鈣質釋放被人體吸收
3、做葷湯應在熟爛後放鹽調味，這樣可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中使湯汁更鮮美(收起)向你推薦：魚頭的做法魚骨的做法
Ⅱ 魚骨燉湯怎麼做好吃
【黑魚骨冬瓜湯】
【主料】
黑魚骨450克、冬瓜600克
【輔料】
油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菇適量、胡蘿卜適量
【做法】
1.干香菇用冷水浸泡。
2.黑魚骨洗干凈。瀝干水。
3.魚骨入油鍋煎制後盛出。
4.煎好的魚骨放到電飯煲內膽
5.香菇，連同浸泡香菇的水倒入電飯煲內膽，再添加適量水，將內膽放入電飯煲，通電煲。
6.冬瓜去皮去瓤洗干凈。將冬瓜切成滾刀塊胡蘿卜洗干凈，切成滾刀塊。魚骨煲40 分鍾後，冬瓜入鍋鍋一起煲。胡蘿卜入鍋一起煲。
7.煲至冬瓜軟爛，加胡椒粉。加鹽攪拌。斷電。
黑魚骨營養價值高，有冬瓜搭配做起湯-----黑魚骨冬瓜湯，可以健脾、利尿、清熱、補血益氣、養陰補虛等功效，清淡可口，喝起來美味極了，今天這道煲湯非常適合在秋季時食用。調節免疫功能，改善臨床症狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。黑魚到冬瓜一起食用的話可以緩解腎臟不適，而且還可以補充豐富的維生素C，具有保護腎臟的作用，這款湯適合身體虛弱的人群具有補血益氣的作用，而且還可以起到利尿的功效哦。
Ⅲ 魚骨頭怎麼做好吃
用草魚骨頭做了一碗菜，香辣下飯，比紅燒的還好吃，做法簡單實用
哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
最近豬肉不是漲價太厲害嗎？我家吃豬肉的頻率明顯就低了很多，市場上的魚賣的便宜，還比豬肉更有營養，於是我時不時要買條魚回來，這不，孩子吵著要吃魚丸，我就買了一條草魚回來，魚肉剔下來用破壁機打碎，給孩子做了純魚肉的魚丸吃，剩下的魚頭魚骨，我們大人拿來做了吃，配上新鮮的毛豆，煮成一鍋火鍋魚，香辣下飯超級開胃，比整條的紅燒魚還好吃。
火鍋魚做起來十分隨意，沒有廚藝的朋友也能輕松駕馭，我主要是消耗這些魚頭魚骨，大家做的時候可以用各種自己喜歡吃的魚，可以連魚肉一起煮，煮的鮮香又入味，配上白米飯吃，連魚湯都超級下飯，之前我用整條的草魚也做過，下次打算換換胖頭魚，黃骨魚之類，我覺得一定也會很美味，大家可以試試看，夏天天熱沒胃口，吃點辣的胃口很快能打開。
【香辣火鍋魚】
用料：草魚骨適量，毛豆一把，干辣椒一把，紫蘇一把，生薑一塊，大蒜幾粒，生粉一勺，鹽少許，料酒一勺，生抽一勺，花椒粉少許，辣椒粉少許，火鍋底料適量。
步驟：
1，將草魚的魚頭，魚骨洗干凈血水，用料酒，生抽，少許鹽，花椒粉，辣椒粉，生粉抓勻，腌制半個小時，用剁成塊的魚肉也是可以的。
2，香料我准備了生薑，大蒜，紫蘇，現在市場上賣紫蘇的特別多，紫蘇是一種香料，特別能去除魚肉的腥味。
3，新鮮的毛豆剝出來，用清水沖洗干凈備用。
4，油鍋燒熱，先把腌制好的魚塊下鍋煎，魚塊下進去之後不要來回翻動，等魚肉定型了再翻，把魚塊煎至兩面金黃。
5，魚骨煎香煎黃了以後，把生薑，蒜末，干紅辣椒放進去，不要加水，炒出香味。
6，等食材的香味出來了，往鍋里加入適量的清水稍微沒過魚塊，然後加入適量的火鍋底料，大火煮開。
7，等火鍋底料煮融合了，可以把干凈的毛豆放進來，中小火煮上大約十分鍾，把毛豆和魚肉豆煮入味。
8，最後加入切碎的紫蘇提香，紫蘇跟小蔥和香菜一樣，很容易熟。
9，混合均勻就可以出鍋了，煮好的火鍋魚香辣入味兒，最後也可以加點白鬍椒粉和白砂糖提提味，我沒有用，味道也挺重的。
小貼士：
這是比較香的做法，如果實在不會煎魚又沒有不粘鍋的朋友，可以事先把香料和火鍋底料炒香，加入適量的清水煮出香味，最後只要把洗干凈的魚塊或者魚肉放進去煮就好，乾乾凈凈，又沒有什麼油煙，吃起來入味下飯，十分有食慾。
Ⅳ 魚骨湯的做法，魚骨湯怎麼做好吃，魚骨湯的家常
魚骨湯
的做法
1.
准備好材料，魚骨控干水分，姜
拍扁
2.
起油鍋，放入魚骨，兩面煎至金黃色
3.
胡蘿卜切粗條
4.
湯鍋內加入適量清水
5.
水燒開後，加入姜塊和胡蘿卜
6.
蓋上蓋，煲10分鍾
7.
加入魚骨再煲10分鍾，加入鹽調味即可
Ⅳ 魚頭魚骨頭怎麼做好吃
魚頭魚骨頭可以做成湯。上面在撒一些香菜。很好吃的，營養又好喝。
Ⅵ 魚頭魚骨湯的做法，魚頭魚骨湯怎麼做好吃，魚頭
主料
魚頭
1個
魚骨
1副
輔料
菜籽油
適量
蔥
少許
料酒
適量
香醋
3~4滴
食鹽
3勺
雞精
少許
姜
少許
步驟
1.准備好魚頭魚骨
2.鍋熱倒入菜籽油,煸香蔥姜後盛起
3.放入魚頭魚骨中火煎制
4.焦黃後倒入蔥姜和適量溫水加蓋大火
5.煮開後滴入適量料酒再撇去浮沫
6.轉小火燉至魚湯轉白時滴3~4香醋
7.繼續燉至湯質濃稠後加3小勺食鹽
8.撒少許雞精和勻關火
9.盛入大碗中趁熱食用
小貼士
1、做魚湯的魚需事先煎制焦黃後才能燉出來白白的濃湯
2、做魚湯滴少許香醋更能刺激鈣質釋放被人體吸收
3、做葷湯應在熟爛後放鹽調味，這樣可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中使湯汁更鮮美
Ⅶ 魚骨頭湯的做法步驟圖，魚骨頭湯怎麼做好吃
用料
魚骨 適量
蔥白 姜 蒜頭 西芹 蒜葉 適量
西紅柿 適量
芫荽 適量
魚骨頭湯的做法
魚骨洗凈血水，用廚房紙擦乾備用
蔥白、蒜葉切段，切姜、蒜頭、西紅柿 備用
熱油熱鍋，煎魚骨至兩面金黃，撈出備用
保留煎魚骨的油，放入（步驟2除了西紅柿）的食材，爆香，最後放入西紅柿
西紅柿出水後放入煎好的魚骨，加水至沒過食材，大火燒開後轉小火熬煮至少一個小時（有時間可以更久一些）
加鹽、雞粉，出鍋（喜歡芫荽的可以適量加，味道更好）
Ⅷ 魚骨蘿卜湯的做法，魚骨蘿卜湯怎麼做好吃，魚骨
1.魚頭 魚骨 蘿卜 生薑 蔥。
2.蘿卜洗凈去皮切片 姜切片 蔥切段。
3.鍋里給生薑 把魚頭魚骨用油煎。
4.兩面都煎一下 給點鹽（以免往外濺油）。
5.倒入水煮（一次性把水給足）。
6.幾分鍾後湯變成濃稠的奶白色。
7.放入蘿卜小火煮10-20分鍾。
8.起鍋前給點白鬍椒 蔥段就好了。
小竅門
煮魚頭要一次性把水給足，如果中途加水會沖淡原汁的鮮味。要等到湯變成奶白色，加入蘿卜繼續煮。
Ⅸ 黑魚骨湯的做法，黑魚骨湯怎麼做好吃，黑魚骨湯的家常
主料魚骨1條金針菇100g玉米2根毛豆米200g輔料油適量鹽適量蔥姜適量
步驟
黑魚骨湯的做法步驟11.魚骨切開成小塊。
黑魚骨湯的做法步驟22.魚頭劈開。
黑魚骨湯的做法步驟33.鍋里放油，下魚骨煎至兩面金黃。
黑魚骨湯的做法步驟44.放入煮鍋里。
黑魚骨湯的做法步驟55.放蔥姜加水大火燒開。
黑魚骨湯的做法步驟66.放入玉米同煮20分鍾。
黑魚骨湯的做法步驟77.放入毛豆米煮熟。
黑魚骨湯的做法步驟88.下洗好的金針菇開鍋即可。
黑魚骨湯的做法步驟99.放鹽出鍋。