① 福州的風俗
福州風俗主要為節俗、婚俗、食俗、傳統技藝，具體如下：
1、節俗
游神、迎神是福州鄉村正月里舉行的一種習俗活動。農歷的正月初三至十五，便是游神的時間。以村為單位，有時數村聯合，用敞篷大轎抬著當地供奉的神祗塑像，在鑼鼓和鞭炮聲中結隊巡遊村境，百姓夾道觀看、迎接，場面熱烈。
福州傳統有個「拗九節」，已出嫁的女兒都要在正月廿九煮「拗九粥」，趁早送回娘家孝敬父母。迄今福州郊縣仍保持此俗，但城區的「拗九節」卻漸漸被「母親節」所代替，一到這個節，花店生意就格外的好。在酒樓里也可以看到為父母親而設的宴席。
2、食俗
福州菜是閩菜的代表，閩菜有「福州菜香飄四海，食文化千古流傳」之稱。選料精緻，刀工嚴密謹慎；講究火候，注重調湯；喜用佐料，口味多變。著名湯品如歷史悠久的佛跳牆，有「壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」的美譽。
福州五大代表菜是佛跳牆、雞湯氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟雞。五碗代表是太極芋泥、鍋邊糊、肉丸、魚丸、肉燕。福州的素菜也很有名，以麵筋、豆腐皮、豆腐筋、香菇、木耳等植物食物為原料。名素菜有「南海金蓮」、「半月沉江」、「石鼓三鮮」、「湧泉三絲」等30多種。
3、婚俗
福州結婚習俗分為訂婚儀式、男方下聘禮、女方回禮、女方置辦嫁妝、接親、吃太平面、鋪床、見長輩、酒店設酒宴、回門。「過禮」之後，男女雙方即可商定日期，到當地政府辦理結婚證，正式確定婚姻關系。
4、傳統技藝
閩劇，又稱「福州戲」。明代，崑山腔、弋陽腔等傳入福州，福州方言戲曲逐漸興起。清光緒初到辛亥革命前後，稱「閩班」。民國十三年（1924年），鄭振鐸出版傳統劇目《紫玉釵》等，正式以「閩劇」取代了「閩班」的稱號。
評話是福州地區主要曲藝品種，講究唱、說、做、表，有「人文活化石」之美譽。
十番原名「協歡」，意為聲協和而成歡，是福州主要地方樂曲之一，由民間龍燈舞演變發展而來，曲調悠揚動聽。
(1)福州要錢有什麼忌諱擴展閱讀：
福州城市標志
1、市標——三山一水
福州城內於山、烏山、屏山「三山」鼎峙，閩江宛如綠帶穿城而過。史載，五代梁開平二年閩王王審知擴建城池，將風景秀麗的於山、烏山、屏山圈入城內，形成了福州「山在城中、城在山內」的獨特風貌。「三山一水」成為榕城主要標志，故福州亦稱「三山」。
2、市樹——榕樹
福州植榕，古已成風。榕樹四季常青、枝榮葉茂、雄偉挺拔、生機盎然，象徵著福州城市精神風貌。福州城區有古榕樹近千株，其中福州國家森林公園內的一株千年古榕被譽為福州第一大榕，相傳是北宋冶平年間三位武官在此練武時植下的，樹高20米，樹冠地面投影面積達1330多平方米。
3、市花——茉莉花
福州特產，產量和質量都居中國之首。宋時福州已普遍栽培茉莉。福州城郊有許多成片栽培的茉莉園。它象徵福州這座歷史文化名城芬香四播。以茉莉花薰制的福建茉莉花茶亦久負盛名，遠銷海內外。1985年2月8日福州市第八屆人大常委會第十二次會議決定命名茉莉花為市花。
② 福州的民風民俗（詳細）
福州節日民俗
春節
農歷正月初一至初三日，古稱履端、元旦，今謂春節，福州人叫「做年」，是一年中最隆重、假期最長的民間節日。黎明時分，各家敞開大門，焚香鳴炮，喜迎新年。這個節俗傳統禁忌甚多，說第一句話，做第一件事，都講究好彩頭，以冀一年之平安。新年伊始，逢人第一句都要說「恭喜」、「發財」、「平安」等吉利話，對方也報以相應的好話。當日不掃地、不打水、不挑擔、不劈柴、不洗衣、不洗澡、不理發、不說不吉利的話。全家起床後，便穿新衣服，或穿質地最好的衣著。早餐，有的吃太平面(線面、雞肉、鴨蛋)，以祝太平、長壽；有的吃年糕(紅糖粿)，以祝年年高升；有的老人吃素，祈求合家子孫一年平安。初一，小輩要向長輩拜年，長輩則給以壓歲錢或糖果、桔子。
初一不出遠門，初二、初三人們可以訪親拜友，互賀新年。正如清人吳繼筠在《福州歲時竹枝詞》中說的：「族新衣服趨人前，禮數謙謙喜連連；路上相逢共作揖，發財恭喜賀新年。」這便是古時福州新正的景觀。有出嫁女兒的人家，要辦春酒，邀女兒、女婿及外孫回娘家飲宴團聚。水上船家(�民)的婦女，頭戴紅花，藍衫青褲，布底青鞋，結伴登岸，挨家串門，用福州話唱詩賀年：「姑嫂雙雙賀新年，紅紅傘燈掛廳前；好�好粿送奴去，金字牌板企(站立之意)門前。」「舊年過了又新年，生意興隆賺大錢；恭喜發財平安過，送奴�粿過門前。」這叫「討�詩」，又是賀年詞，賀年討�以示吉祥。春節期間，福州大街小巷，張燈結綵，火樹銀花，歡聲笑語，到處呈現一派節日氣氛。
中華人民共和國成立後，各級黨政領導在節前或節日期間，持禮物到軍烈屬、離退休幹部及老勞模等府第拜年。各有關部門組織春節游園、各界聯歡會、文藝晚會等活動。那些有迷信色彩的舊俗逐漸消失。九十年代初，大多數居家都安裝電話，一般親戚好友用電話互拜新年，減少節日交通擁擠。
初四清晨，家家戶戶，焚香「接神」，迎接灶君回鑾視事。各行各業開假，放鞭炮，商店開門營業，工廠開工，機關開始上班。九十年代後，作習時間進行調整，現在是初八上班。一些服務行業，則春節仍在營業。
元 宵 節
正月十五日，為元宵節，亦謂上元佳節。福州元宵花燈，始於漢代，至宋代被列為京都燈節的上品。《武林舊事》記述入京的福州燈采「純用白玉，晃耀奪目，如清冰玉壺，爽澈心目。」福州的桔燈、菜頭燈、蓮花燈等，形態別致，色澤鮮艷，獨具福州鄉土生活氣息，引人注目。
據王應山《閩大記》載：福州「沿門懸燈，通宵游賞，謂之燈市。」這一習俗，也始自宋代。其時家家戶戶，張燈懸門，十里燈街，紅光輝映。州縣官吏，每逢元宵，倡導大鬧花燈，「官民同樂」。北宋元豐年間(1078～1085年)，劉瑾當福州太守，為了觀賞花燈，下令挨家挨戶捐燈十盞。郎官巷詩人陳烈，憤然在鼓樓掛上一盞詩燈：「富家一盞燈，太倉一粒粟；貧家一盞燈，父子相對哭。風流太守知不知？猶恨笙歌無妙曲。」從此，官府不再強令百姓捐燈。歷代燈會時間也有變化：唐宋多為正月十四至十八日；元代朝廷不提倡大規模燈會；明代為十三至二十二日；清代為十三至十七日。民國後則無定規。
福州元宵不僅燈市輝煌，還有擺設鰲山，供人玩賞的。「春燈絕勝百花芳，元夕紛華盛福唐；銀燭燒空排麗景，鰲山聳處現祥光。」此詩描繪昔日閩都燈市和鰲山的盛景。元宵城門開禁，鰲山向外，郊外人家入城觀賞，人山人海，熱鬧非常。
從春節至元宵前夕，福州民間有送燈習俗。對出嫁之女，娘家例必送燈，「燈」與「丁」諧音，取添丁之意。第一年送「觀音送子」燈，第二年如未生育，則送「天賜麟兒」燈、「孩子坐盆」燈，第三、四年如再未生養，便送「桔」燈，寓為「焦急」之意。生育後可送「狀元騎馬」燈、「天賜麒麟」燈等，直送到外甥16周歲為止。民間有首童謠：「正月元宵燈，外婆愛外甥(外孫)，送來紅紅桔子燈，吉利又添丁。」反映了外婆愛外孫的社會風尚。楊慶琛榕城之夕《竹枝詞》雲：「天賜麟兒繪彩繒，新娘房子霞光增，宵深欲把金釵卸，又報娘家來送燈。」此詩描繪當時送燈的盛況。
元宵鬧花燈自初七開始，昔日福州南後街與南台台江汛專售紙制各種花燈。挑的有八角燈、球燈、西瓜燈；扛的有關刀燈、龍搶珠燈，後來還有飛機燈、戰艦燈等；地上走的有猴騎綿羊燈、牧童騎牛燈、狀元騎馬燈；堂上掛的有宮燈、走馬燈等。當時有首詩雲：「華燈成市將元夕，色色精工費剪裁，幾種寄供新歲玩，清光四壁照銜杯。」描出了福州燈市的盛況。
元宵之夜，有的鄉鎮街道游燈上街時，結合迎神賽會。迎神隊伍中，多隨有舞龍燈、高蹺、舞獅、地下坪、陸地行舟等民間文藝活動。有的居家百姓見迎神過境，便舉燈放炮，祈求合家平安。如今，送燈的習俗仍在一些老年人中流行。
拗九節
正月廿九日，是福州特有的民間傳統節日。「拗〔ōu〕九節」又稱「後九節」、「孝順節」。這天清早，家家戶戶都用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、荸薺、芝麻、桂圓等原料，煮成甜粥，稱為「拗九粥」，用來祭祖或饋贈親友。已出嫁的女兒，也必定要送一碗「拗九粥」，有的還要加上太平面、蛋、豬蹄等，送回娘家，孝敬父母。此外，凡是歲數逢九的人，如九歲、十九歲、二十九歲……(稱「明九」)，或是九的倍數，如十八歲、二十七歲、三十六歲……(稱「暗九」)，也要像過生日一樣，吃一碗「太平面」，以求平安、健康。
「拗九節」來源於「目連救母」的傳說。據傳，古時候有一個叫目連的人，其母生前悍惡，死後被關在陰間牢房裡，他探監時，經常送食物給母親吃，但均被看守的獄卒給吃掉了。後來，他想了一個辦法，用荸薺、花生、紅棗、桂圓、紅糖等原料與糯米混合，煮成甜粥，盛上碗後，再灑一把黑芝麻送去給母親，看守獄卒見這稀飯黑乎乎的，問道：「這是什麼?」目連隨口答道：「這是拗垢粥。」(福州話「九」與「垢」諧音)看守信以為真，認為這粥很臟，不敢吃。因此，「拗九粥」才得以送到目連母親的手中。這天正好是正月廿九，目連的母親這年也正好二十九歲，閩俗中，正月分「三九」，正月初九稱為「上九」，十九稱為「中九」，廿九稱為「後九」，所以這粥便叫「後九粥」。以後以粥的顏色拗黑，叫「拗九粥」，以目連孝順母親，又叫「孝九粥」。不管是正月廿九，還是二十九歲，都是目連的母親落難的日子，於是福州人逢九就犯忌，認為「九」是厄難的歲月，所以，凡逢「九」歲數的人要吃太平面，出嫁的女兒，也要給父母送「九」，以求父母平安、健康。
清明節
清明，是福州民間的一個重要節日。每年春分過後15天，便是清明節。清明節日或前後，家家戶戶去郊外踏青，上山祭祖掃墓。掃墓又叫壓紙，即為墳地鋤草，在墳頭壓上錢紙，以示此墓有後人祭掃。如帶供品亦極簡單，光餅、豆腐、面點和菠菠粿，也叫清明粿，是福州特有的清明節供品，是用菠菠菜(生長於南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁呈青綠色)壓榨成汁，滲入米漿內揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。清明節前後，福州飲食店均有制售。富豪之家多有自行製造，但他們不用手工造型，而用木製的印模，內刻有氏族堂號，印製出的菠菠粿格外美觀，並作為饋贈禮品分給親朋好友。
掃墓歸來，要折一松枝或柳條，插在家門口，表明本戶已為祖先祭墓了。
端午節
端午，福州俗稱五日節、五月節。因節日的家宴在中午，故謂端午節。相傳是紀念愛國詩人屈原的節日。
端午節從初一開始，家家大掃除，懸蒲插艾於門前，用以驅邪消毒。端午節吃粽子、荷包，飲雄黃酒，燃雄黃炮。孩子穿新衣、掛香袋、縛紅肚兜，口鼻塗雄黃，據說能免生瘡疹，驅逐蛇蠍。
用過節餐後，各家攜小孩到福州西湖、南台萬壽橋、閩江兩岸觀看龍舟競渡。舟有的彩繪為魚，有的彩繪為蝦，都是水族標志。初一至初五均有劃龍舟，惟初五午後開展競賽，爭奪錦標，觀者如潮。
如今，端午節的優秀傳統習俗仍然繼承，如大掃除，開展夏季衛生運動。龍舟競渡列入水上體育運動項目，每年都有組織地開展活動。福州龍舟還參加國際龍舟比賽，獲得殊榮。
乞巧節
農月七月七夕，福州叫乞巧節，又稱結緣節。七月七夕，是神話中牛郎織女鵲橋相會的時間。
七夕，婦女以七字為巧的象徵，向天上銀河織女乞巧時，陳列瓜果七盤，茶杯七口，焚香七柱，備針七根，絲線七色，先向織女星行七拜大禮，然後盤膝而坐，借著朦朧月色，賽穿針、比引線，誰穿引得又快又多，誰就得巧最多。宋梁克家《三山志》載：「綵樓乞巧知多少?直至更闌漏欲終。」這種習俗多是官府、富豪之家的小姐為之。民間則搞分豆結緣活動。家家戶戶煮蠶豆互相饋贈，啃豆談天，消除前愆，促使家人和順、親友情深、鄰里和睦。孩童學著分豆結緣，交指和好，童趣盎然。
中元節
農歷七月十五日，俗稱「七月半」、做半段。中元節，整個七月每一天均可活動。傳說，目連為減輕其母罪孽，於是日邀十方僧眾做盂蘭會，以普渡超生其母。
中元節日，家家舉行家祭活動。除一般供品外，還須焚燒紙衣，供給祖先鬼魂在陰間享用。
中元節正值農村早稻收割後不久，人們利用農閑時間祭田地、慶豐收。因此，福州郊縣仍然保留著「七月半」做「半段」的習俗(意謂一年已過半段)，但在時間上各村不一，往往是這村做完那村做，各村輪流著進行。做「半段」時，家家都要宴請許多親朋好友。有的村莊邀請劇團演戲或講評話、伬唱等活動，以示豐收喜悅。
中秋節
八月十五為中秋節，俗稱團圓節。
中秋節吃月餅的由來，有一種說法是：元朝末年，蒙古貴族統治者為了鞏固其統治，不準民間使用鐵制的刀具，規定十家合用一把菜刀，統治者無惡不作，百姓恨之入骨。高郵張士誠暗中串聯，在月餅里夾一起義的小字條，到中秋之夜，家家掰開月餅，看見傳單，紛紛奪取菜刀，舉行反抗元朝統治者的起義。從此，人們每到中秋節，就要吃月餅，以紀念這一人民群眾的斗爭節日。
中秋節俗，福州人家備供品，燒紙衣，以祭祖先。夜設家宴，舉家歡聚，飲酒賞月。這個節日，民間還有尊老愛幼的習俗，晚輩饋贈大月餅(即禮餅)給長輩，長輩則饋贈小月餅給晚輩，在節日內互表良好祝願。中秋節俗，按《福建通志•風俗》志記載，閩都各地略有不同。福州城內「中秋士女登烏石山進香，夜燃神光塔燈，是夜婦女連臂出遊，謂『走百病』」；永泰縣「中秋望月，紳士祝魁星」；閩清縣「中秋造月餅，設酒賞月，食栗與芋，童子備�粿，用瓦片砌塔相拜祝」；《長樂縣志》述「中秋從略，各家不過具飲而已。」
中秋「擺塔」，是節日的一大樂趣。農家兒拾瓦片，砌瓦塔，至夜以柴點燃，火光四照，盤詩賞月，互相娛樂。城內人們購泥塑或陶瓷的人物形象，有《西遊記》、《三國演義》、《水滸傳》等歷史人物，並有燭台、花瓶、香爐等陳列展出，供人觀賞。富貴人家有的在廳堂搭架「擺塔」，少則三層桌，多則十層桌，最高層擺以泥塔或鐵塔，低層陳列一雙秧盆，青蔥吐綠，以示豐收。中間各層則排列歷代名人和戲曲人物，整個庭院燈燭輝煌，增添佳節氣氛。
重陽節
農歷九月初九是重陽節，因九為陽數，日月並重，故稱「重陽」，也叫重九。重陽節來源於後漢桓景登高避禍的故事，據《三山志》載：福州九仙山(於山)，是漢閩越王無諸重九登高的地方，無諸與漢高祖劉邦是同時代的人，比桓景早200年。《八閩通志》載：「重陽，郡人率以是日登高，飲菊酒以延年，插茱萸以避邪。」(茱萸為中葯，味苦、性溫，有散寒、溫中、止痛和祛惡等葯效。)據說，閩越王當年盛菊花酒的大石樽，清嘉慶年間還在於山，後來不見了，但仍有「九日台」遺跡可尋。福州的九月九，除了登高、飲菊花酒、插茱萸等，還有放紙鷂(〔tsai ieu〕風箏)的習俗。據說，放紙鷂也來自桓景與費長房的故事。一次，桓景求費長房取除邪去瘟的葯，走迷山路，後經鴿子引導，才找到費。後人為紀念此事，將紙糊的鴿子帶到山上放飛，流傳久了，就有了放紙鷂的習俗。
舊時，福州登高、放紙鷂的地點主要在於山、烏山、大廟山等。那時，大廟山有一塊登高石，據說是從天上掉下來的，人稱「天星落地」。九月九時，大人帶小孩到大廟山，在登高石山上一登，便會長高，因此，吸引了福州四城門的人都往這里跑，每逢重陽節，通往大廟山的兩條石階路都被擠得水泄不通。
九月九登高，「高」和「糕」是諧音，因此，節日期間，福州還有一種特製的糕點，稱「九重粿」，即粿有九層，中間夾七層糖色，寓意節節高和登高消災之意。
每逢佳節倍思親。福州的重陽節，還有掃祭祖墳的活動，這與清明的祭墳，合稱春秋二祭。現在福州的郊區或郊縣，仍保留九月九掃墓的習俗。
重陽節發展到今天，人們又賦予它更加豐富的文化內涵，把登高與全民健身運動結合起來，把祭掃祖墳與敬老愛老的傳統美德結合起來，有的還把它與海外僑胞牽線搭橋、招商引資結合起來，全國人大還通過了以每年重陽節為老年節的決定。節日期間，各單位、團體還舉行各種形式的登山、健身等體育活動
冬至
冬至，農歷二十四節氣之一。舊時，人家在此節日前夜，老小聚在廳堂，圍坐案桌搓米時。用糯米磨漿壓至半干搓成丸子，入鍋煮熟，撈起粘上糖豆粉便是「�」。案桌上放置紅桔數粒，紅箸一束，紙花一對，泥塑男女孩童(童兒牳)合，瓶插紅色菊花。搓時焚香點燭，小孩用福州方言唱童謠：「搓�矢搓搓，依奶疼依哥，依哥討依嫂，依弟單身哥。依嫂帶身喜(懷孕)，爹媽齊歡喜。孩兒段(掉)落腳桶下，依哥馬上做郎罷(爸)。」冬至搓�時含有祈求添丁增福之意。當晚搓的�待翌晨冬至正日當早餐。
祭灶
祭灶，農歷十二月廿四日。按福州習俗，陰歷十二月廿三日為官家祭葷灶之日，廿四日是普通民家祭素灶之日，而水上居民(�民)則於廿五日祭灶。
祭灶，原是古代夏日祭火的一種儀式。火的出現，使人類脫離了茹毛飲血的時代，是值得大大紀念的。但後世把祭灶變成「灶神」崇拜，說灶神是可以「上天祈福、落地佑民」的「司命之神」。這個衍變過程，大約始於漢代。據《後漢書•陰丑傳》載，有一個叫陰子興的孝子，臘日(十二月廿三)早飲，見到灶神出現，連忙拜求，並宰了家中的黃羊祭祀，「自是以後，暴至巨富……故後常以臘日祭灶，而薦黃羊焉。」這個傳說隨著時間的推移，越說越神，說灶神是玉皇大帝派到人間的「駐戶大使」。一年一度，在農歷十二月廿四日，灶神上天向玉帝報告戶主善惡情況，上天的日子為十天，到第二年正月初四下凡。在灶神動身之前，家家戶戶都要為其餞行。祭葷灶的以雞、鴨、魚、肉、灶糖、灶餅、美酒等供之；祭素灶除灶糖灶餅外，還有甘蔗、荸薺、紅棗、花生、金針、木耳等。在祭供時，孩童們便唱著童謠：「祭灶祭糊塗(諷刺灶神糊塗官)，灶前一隻銅香爐，元寶是儂褙，金褲是儂糊，灶君上天講好話，灶媽落地保佑儂，保佑儂爹有錢賺，保佑儂媽有錢長，保佑儂哥討兄嫂，保佑儂讀書變聰明。」祭供將畢，將舊的灶神圖撕下火化，貼上新的灶神圖，以示送舊迎新。在祭灶節前，外公外婆要給男女外孫送灶糖灶餅，有幾個男女外孫，就得送幾包，每包還要附送一張「花面殼」(假面具)有唐僧、沙和尚、孫悟空、豬八戒等，孩子們有吃有玩好不熱鬧。
現在，一些人家仍有祭灶的舊俗。灶糖灶餅更名為年糖年餅，成了福州春節市場年貨之一。
除夕
相傳，「年」是一個惡魔，每年除夕，就出來捉弄人。故在除夕之時，家家戶戶貼新符(春聯)、放鞭炮以驅「年」。福州還仿效舊時鄭唐燒火炮驅「年」除災的節俗。
進入十二月，人們便忙於釀酒、備年貨。十五日後，開始打掃屋宇房舍，謂之掃堂、筅堂。外出的親人紛紛返回，同家人團聚。廿五日後開始蒸年糕，備雞、鴨、魚、肉、酒等，祭祀祖先、天地神，謂之分年。女婿向岳父母送年禮，謂之送年。除夕之夜，紅燭高燒，合家歡樂，共飲晚宴，謂之做歲。是夜再拂掃廳堂，放鞭炮，煮隔年飯。隔年飯用木製蒸飯甑裝盛，周圍插朱紅筷子十雙，貼紅紙，扎紅繩，並撒上「五子」(紅棗、花生、瓜子、桂圓子、栗子)，擺在廳堂案桌上。家中主要門戶、窗簾、箱籠傢具、貴重器皿物件壓上「金銀紙箔」，意味著這家金銀財寶多到從門縫里溢出，象徵著明年發大財。
大年三十長輩還有給小孩發「壓歲錢」的習俗，從初一到十五都可以拜年。歌謠「拜年拜年，沒桔也要錢。」一個春節下來收益還不少呢!
舊時，三十盲晡(三十晚上)是債主討債、債戶躲債最緊張的日子。舊時欠債不能過年，就是不能過三十晚上。家住城外的債戶跑到後洲尚書廟，家住城內的則跑到城隍廟看戲躲債。50年代後，人民生活水平大幅度提高，逼債之事早已消聲匿跡。現在年貨供應，花色品種，應有盡有。機關、工廠、商店張燈結綵，街道兩旁，彩燈萬朵，火樹銀花，大家歡天喜地，迎接新的一年到來。
生活習俗
服 飾
衣 服
從清朝至民國年間，福州男性穿著多為長袍、長衫。長袍上自肩部、下至足跗。開襟於右，前幅與後幅綴以紐扣。前內有小幅布，中縫一小袋，叫暗袋，可藏少量物品。作為外衣的長衫，是中老年男性的便服，常換常洗，多以棉布製作。其色常見的有藍、灰和月白。有身份的人夏天多穿麻織或綢織的長衫。短衫則指女性的外衣，套在襖的上面的稱為襖輪。長衫以樸素大方為上，短衫則以新穎絢麗為佳。
馬褂，是男性的短外衣，套在長袍或長衫外面，有領，對襟齊腰，綴以紐扣5粒。馬褂不用布料而多以團花青綴制面。後來在左襟側處縫一小袋，以藏掛表，叫做表袋。另一種可代馬褂的「甲仔」，又叫背褡、背心。它是無袖的短衣，套在長袍或長衫外面，故有馬甲之稱。抗日戰爭以後，穿長袍、長衫的日漸減少，長衫馬褂的更少。孫中山創造的中山衣則取而代之，並廣泛流行。
中年以上的官宦豪紳，寒冬出門穿長袍之外，還披一外衣，其長自肩及膝後，無領，無袖，以帶系之於頸，此即「披風」，亦叫「斗篷」。清代至民國，城鄉勞動者不論男女多穿對襟及膝的短衫、短襖。衫則單衣，襖則是兩重以上縫制的，有夾襖、棉襖、皮襖，按時令而更換。男襖所用的料子多為棉織品，女襖則多用絲織品。舊時婦女的禮服是襖與裙，合稱裙襖。女子結婚時，要穿大紅色的蟒裙蟒襖，嫁妝中要辦一套內衣，叫做緊身襖褲。過去婦女，以青裙為便服，紅裙為禮服，白裙為喪服。逢年過節，或家中有喜慶，或參加親友的宴會，都要穿紅裙，年老依然。丈夫死後，終身就不再穿紅裙，再醮的婦女，也不得穿紅裙。孀婦要到兒女長大自立以後，可穿綠色或淺綠色的綉花裙。一般的裙，長可及脛，多以絲織品製成，或刺綉彩色的圖案。以折迭多者為尚，即所謂百褶裙。農村婦女，在田野勞動時，都穿著紅布裙，以示有福。民國以後，穿裙者漸少。但男女從事勞作時，則以布作巾，圍在襟前，以防污衣褲，叫做圍身裙。清代，中上層婦女盛行穿旗袍，身著上下連屬的衣服，形如長袍。至民國時，旗袍款式時有改變，有高領的，有矮領的，有硬領的；長有曳於地的，有至於脛的，有短僅過膝的，甚至有不及膝的；有長袖的，半袖的，有無袖如背心的。50～70年代，旗袍幾乎絕跡。80年代後又流行起來，其式樣趨於洋化。
男女的下衣謂褲。有長褲、短褲、外褲、內褲。舊式的褲，都沒有袋子。上端統稱褲，也叫褲頭，多用高約半尺左右的白布縫接褲。著褲時另用一條帶子把褲頭綁在腰部，叫褲頭帶。腳管，無前後幅之分，左右亦可通用。褲裙俗叫褲斗，一般是合縫的，兩褲管聯成一體，叫密斗仔。
民國中期，公務員和中高級知識分子，盛行穿中山衣與西裝；中學男生穿黃色和黑色學生服，女生穿藍衫青裙；青年農民時興對襟便服，顏色以青、灰、白為主。中華人民共和國成立初期，在公職人員中，男性盛行中山裝，女性盛行列寧衣。冬天則穿列寧式短棉襖，顏色多是灰色或淺藍色。1954年提倡學習蘇聯，講究穿著，青年婦女穿花連衣裙（稱「布拉吉」），農村中青年農民仍著對襟平裝，出門做客或辦事時方穿中山裝；婦女則時興用「一九藍」、「洋花布」做的大襟短衣。
「文化大革命」期間，男女青年流行軍裝，中老年衣色仍以黑、灰、藍為主，式樣仍以中山裝為多。
80年代後衣著變化較大，男女青年衣著講究，款式新穎，質量也隨著提高，服式無一定規范，或長、或短、或寬、或窄、或素、或艷，不一而足；褲管時窄、時寬、時長、時短，因人而異。青年女子四季服飾多彩多姿，時常變化，時穿長裙子，時穿短裙子，時穿超短裙、時穿健美褲。衣料從化纖類發展為呢、羽、皮、嗶吱之類的高檔製品。中老年男子從中山裝轉化到茄克衫與西裝，衣料也逐漸趨向高檔。
鞋 襪
民國前後男女老幼多穿鞋。男鞋黑色圓口或尖口，雙鼻或無鼻，圓頭低幫。夏季居家則多穿木屐拖鞋。女鞋多用紅色布制，尖頭翹鼻，鞋幫綉花，後跟加寸許厚，形似高跟。民國禁止纏足後，女鞋與男鞋相似，鞋面加橫帶紐。二、三十年代後，穿皮底布鞋、膠鞋、皮鞋的日漸增多，多數女性穿高跟皮鞋。中華人民共和國成立後，50年代以膠底布鞋、軍鞋和皮鞋為主。60年代隨著塑料工業發展，各種塑料鞋、塑料拖鞋進入市場，夏秋季人們以穿塑料拖鞋為主，木屐漸次被淘汰。80年代，青年男女和幹部、職工，大多穿用款式新穎、色調多種的皮鞋。
舊時男女皆穿布制的襪子，纏足婦女以薴糹齊織成寬五六厘米、長二米左右的裹腳布（俗稱「腳帶」）纏腳。四、五十年代後，針織襪、絲襪、尼龍襪取代布襪。
帽 子
近、現代流行於民間的帽子是小帽，又叫瓜皮帽、碗帽，系男性的便帽。以六辮合縫，環成圓形，有平頂、尖頂之別。帽的質料，春冬用緞，夏秋用紗，皆黑色。帽頂綴以絲辮成的結，如花果之蒂，圓而短。富人以珊瑚或瑪瑙代結，有的在帽沿前面的正中綴以小方形的翠玉為飾，到抗日戰爭時期便已消逝。高帽，二、三十年代隨著西裝從國外傳入。在公職人員和知識分子中穿西裝多戴高帽，有的穿長衫、長袍也戴高帽。中華人民共和國成立後，50年代，盛行灰色軍便帽。「文化大革命」中盛行戴黃色軍便帽，有些女青年也戴此帽。80年代後，老人、小孩因禦寒戴各式呢質、紗線或毛線編織的帽子，少數人旅遊戴鴨舌帽。
首 飾
簪、釵、耳墜、戒指、手鐲為舊時婦女的主要首飾。簪、釵、耳墜，富者為金質，一般為銀質，貧者為銅質。戒指一般均為金質，手鐲多為玉質，也有銀質、銅質的。未婚女子首飾不多，一般僅耳墜、手鐲。讀書學生一般不戴首飾。中華人民共和國成立後，除農村某些地區外，一般不戴首飾。80年代後，女子開始戴戒指、項鏈和耳環等，款式無奇不有。
發 飾
清代，男留長辮，已婚女子挽髻，童養媳雙側梳「蚱蜢髻」。城鄉婦女均流行戴花。據說戴花既可襯映容顏的嬌美，又可體現「戴花益子」，為吉祥的象徵。所戴的花，主要有鮮花、通草花兩種。通草花以中葯通草為主要原料製成，簡稱草花，通稱象生花。所戴的花多插於發髻上，或夾在前額的縫間，或扎於後垂的發辮中。鮮花一年四季，凡常見的花卉，或取其色，或取其香，隨時宜而選用。逢年過節或家有喜慶，要戴「紅笑」（色彩絢麗）的花，不戴素淡的花。
福州茉莉花多，花季又長，香氣濃郁，為婦女所喜愛。白玉蘭花，也經常被採摘佩戴。有的花一般人禁忌不戴，如桃花、夾竹桃，雖美麗，但被視為輕薄妖冶，習俗相沿，從無人戴。婦女在孝服期間，不能戴鮮花。年輕的寡婦更為禁忌，但等兒女長成的，才可戴素淡的鮮花。清朝康熙間，福建按察使周亮工在《閩小記•閩女》中提及有關戴花的習俗。由此可見300年前福州婦女戴花的打扮，還保留著古樸的民風。
通草花，為福州手工藝美術品之一，是用通草和彩色的綢、絨和布等製成的不謝之花。中老年婦女在年節或喜慶要戴「四季花」或「孩兒長春花」。四季花是把不同季節的花合在一整體，取四季常春意；孩兒長春花是用紙制的全裸的男嬰坐在花叢之上，意為兒孫滿堂。福州郊區有些村莊的婦女，在發髻中間插著三把刀劍形的簪，稱為三條簪或便簪。三條簪多用銀制，或用白銅，每條重約七八錢至一兩，山區僻壤貧婦則削草製成。簪的形狀扁平如劍，上尖，劍身鏤刻花紋。中一簪劍刃向上，旁兩簪左右交叉，刃皆向外，插於發髻之間。未嫁女子兩額之下留發下垂，叫為「披肩」；既嫁，則梳發髻，插三條簪。民國19年（1930年），福建省政府代主席方聲濤，以三條簪為「蠻俗」，下令嚴禁，強制執行，遂不復存在。它是歷史上流傳最為久遠的福州農村婦女一種最奇特的頭飾。
辛亥革命（1911年）後，梳髻的婦女少了，少女剪短發者增多，戴花的習俗也不行時了。男子開始剪辮子，有的短發，有的剃光頭。留短發分頭的多為對半開，也有四六、三七開，一般左少右多。「五四」運動後，知識界婦女也開始剪短發。中華人民共和國成立初期，男子大多留分頭，女子多梳齊肩雙辮。「文化大革命」中，中青年男子時興留短發平頭，女子則時興梳一條羊角小辮。80年代以後，婦女基本上都留長發，中青年婦女多燙發。以後青年女子逐漸時興馬尾巴式束發，或披腦後，或歪左右。少數青年男子也有留齊肩發和小鬍子的。
③ 早上問父母要錢跟在晚上要是不是有什麼忌諱的拜託各位了 3Q
我只知道過年那幾天早上不能問大人要錢，因為早上說什麼都有些靈，如果你早上向他們要錢，在你要錢的那天你父母可能會失財！還有你父母如果愛打牌的話早上不能向他們要錢，因為那會讓你父母輸錢出去！
④ 過年跟人要錢是不是不好
過年的時候跟人要錢，確實是非常不吉利的行為，雖然有些迷信的成分，但是做生意的人對於這些都是很講究的，都不希望在過年的時候破財，這件事情確實是你做的不地道了，你雖然把錢要回來了，可是你們兩個人都不痛快了，你也失去了一個客戶，還有可能會讓你的熟人對你也產生意見和看法。
在我們這里，在過年期間，特別是正月初一的時候，是絕對禁止問別人要錢的，連借錢都不可以，作為一個生意人，你對於這些民間約定俗成的規矩，是應當了解一些的，以後千萬不要再犯同樣的錯誤，為了70塊錢損失一個人情，完全不值得。
⑤ 一般問人要錢什麼時間段最合適
登門討債適合避開節假日和上午的時間。
所謂登門討債就是指債權人或者討債人走出去，到債務人的所在地，到債務人大本營去，和債務人直接進行面對面的交涉、協商，直接向債務人就債的清償進行催討。
從古到今，登門討債幾乎都已在人們心目中形成了一種思維定勢。人們一遇被債務人故意拖欠債務或者一旦發現債務人存心賴債，首先想到的便是立即找上門去登門討債。
人們這種習慣性的思維模式和傳統的心理因素導致古往今來大多數的討債行為都發生在債務人的大本營里，就是說，大多數的討債行動都是在債務人的所在進行的，就是在今天也依然是如此。目前我國大多數的債權人和討債人在選擇討債的場合時，也仍然將債務人的所在地作為首選目標。
討債注意：
1、拒絕私闖民宅
這里一個重要的關鍵詞大家要注意「未經住宅主人許可」，也就是說進入欠款人的住宅我們必須要經人家的同意，所以開門時的第一句對話很重要，首先語氣上不能太強硬，強硬容易造成對方心裡恐慌，那麼一般欠款人看到你這樣氣勢洶洶的狀態是斷然不會讓你進門的。
2、拒絕暴力討債
很多債權人進門之後看到欠款人斑斑刁難，心裡那股火氣壓不住擼起袖子就是一動打，那麼這屬於暴力討債，這動起手來可是沒輕沒重的，輕者要接受治安處罰，重者則是刑事犯罪。
⑥ 福建人忌諱什麼。尤其是福建做生意的人。
1、早上勿說龍，虎的字眼
中華兒女是龍的傳人，龍在大家眼裡代表吉祥，寓意是極好的，但跟福建商人的交談中要注意，就算早上狀態再怎麼生龍活虎，也別提這兩種坐在王位上的動物。
2、不過中午，不出外帳
福建人認為不過中午來討債和借錢，是非常不吉利的，覺得這樣是錢財往外流，一生難發財，因此要謹記，如果還未過中午，千萬不要以一副債主樣或要錢的模樣出現，這可是很容易被福建老闆掃地出門的。
3、常說吉利數字
福建人對數字也是比較敏感，除了喜歡666之外，888也是愛不釋口的，他們經常對哈哈和發發的音搞不準，但一直發發發的准沒錯，可以讓和福建人一起發下去。
和福建商人做生意注意事項
福建商人不喜歡侃談，也不喜歡誇誇其談的人，對那種光說不幹的「天橋把式」更是看不慣。所以，大家跟福建商人做生意時不要太油嘴滑舌，一個勁地拍馬屁，到了真要幹活的時候卻磨磨唧唧的，大家該做實事就做實事，做不到的就不要亂吹牛皮。
在和福建人做生意的時候，即使買賣不成也要仁義在，否則自己的名聲很可能會在一大票閩商圈子中臭掉，往後再想和行業中的其他福建商人談生意是比較難的。
⑦ 福州地區風俗都有哪些
1 宴席
談談福州傳統宴會中的禮俗和禁忌
語言上的客套。設宴請客,客人來了,主人多說「勞駕,勞駕」,客人呢？遇壽慶抱拳說「拜壽」,時髦的說「健康長壽」；其他的喜慶均統說「恭喜」,唯喪宴,客人以肅然不語表示哀痛為佳,低頭緊握主人的手,至多說一聲「保重」,千言萬語盡在不言中,
甚至「無聲勝有聲」。在宴會上,主人勸酒說「請重酌」,「沒好菜,給儂騙啦」（因為收人家紅包,只好謙說「騙」了）；客人說「吃好了」,不說「吃完了」（不吉利）或「吃真飽了」（粗魯）。
宴中的待吃和不吃。福州的壽宴和其他喜宴必有一碗太平燕。太平燕謂大菜,出大菜要放鞭炮,放過鞭炮還要等待主人來敬酒,在這之前是不能動筷的。有小孩不懂規矩的,大人就會制止,這是待吃。不吃呢？不吃是最後一道「全頭魚」。全頭魚「有頭有尾」且象徵有餘,豈能吃掉？不吃,最後由主人收起,作喜慶後期的「飯配」（下飯菜）或送鄰里親友共享。
盤碗碟的重與不重。婚喪兩種宴席,吃完一道菜,盤碗碟皆不能重迭,工作人員來收時也不能重,這是怕觸「重喪」和「重婚」的彩頭。除此以外,其他的大多可以重。
菜餚中宜與不宜。婚宴和添丁「彌月」宴等不能上鯧魚,不論桔汁鯧、燉鯧都與「娼」諧音,故不宜；喪宴必須有一碗羊肉,俗稱「羊肉袋」,因羊懂哺乳之恩,有跪著哺乳的舉動,所以食羊肉表孝心。喜宴要有一碗太平燕,現在的壽宴第一碗是炒線面。面與命諧音,吃炒線面象徵長命。
「依奶」（母親）不能「做八十」。福州有一句罵人的話叫「依奶做八十」,所以為母親做生日不是七十九歲就是八十一歲；即使每年都做的,八十歲這一年也不做。這是為什麼呢？首先,福州話中八十與「拔直」（死亡）諧音,做了八十便意味著「拔直」。其次,傳說羅隱的母親生前十分悍惡,死後被關入地獄,時年八十歲。
2 生活例習
福州習俗喜講「三」
福州人喜紅忌日
寫「火」字忌用正貼
行走覷路忌「路踢」
穿衣何以多禁忌
只講「好」而忌講「完」
晾衣掛褲要避目
大門加避路直沖
掃地忌由內掃外
大廳各房應均衡
大宅最忌無後門
院內栽花忌出牆
打標為記齊守約
桃花不能插花瓶
「不買一個枕頭」釋
庭院不栽夾竹桃
門懸仙人掌握圖吉
風箏忌落他人屋
楊梅不得送親家
鞭炮不能斷斷響
灶口多喜朝向西
夜間叫人不叫名
飯碗忌用筷子敲
豬舌賣音稱「豬賺」
牛肉何以多忌食
燕窠結梁應保護
忌將扁擔當柴燒
度繩門扇使篾箍
度繩豈能做「細索」
拾「字紙」和「字紙爐」
石壓失物做標記
漁家作客不翻魚
漁家鴨蛋講「太平」
鯧魚忌請親家母
婚嫁喜慶
從「六禮」衍生婚俗
男女當婚先「起帖」
三查六問選聯姻
上盤禮和下盤禮
納彩俗稱為「答帖」
喜日要送「日子單」
洞房掛帳鋪眠床
男家迎親和接親
從伴娘到男、女伴
男家親迎新人來
外甥先來接新人
新人入門公婆避
新娘入門先坐廳
新娘出廳見公婆
婆婆加添「四季花」
伴娘喝彩下灶前
婚宴席上補見禮
婚宴席上茶三巡
婚宴全魚留主人
新房要擺五子碟
洞房坐床和「合巹」
婚宴夕請「佳期酒」
客歌詩敲洞房門
嬸母妗婆看嫁妝
洞房花燭亮天明
新娘試廚煮豆腐
親戚朋友贈「花餅」
出閣之前先「試妝」
出門酒和回門酒
請回門和請簡酌
新郎在岳家被「撮食」
元宵送燈盼添丁
嫁後過節不留宿
分娩期間食有忌
分娩三日才開奶
嬰兒三旦「縛手關」
外婆「雞米」挑頭擔
賀人添丁贈雞面
三旦酒和滿月酒
嬰兒忌「稱重講肥」
嬰兒多穿百衲衣
嬰兒剃頭分喜糕
嬰兒擇日抓周禮
祝兒健步「割腳筋」
外婆送來「狀元燈」
牙牙學語先「領名」
嬰兒穿戴綉「虎頭」
乞拜神為寄兒女
做壽、禳壽和避壽
祝壽喜選「壽桃包」
生日吃碗「太平面」
做壽一起不能斷
「送十」禮品要「十全」
3節慶日:
亨崇說，早在農歷十二月二十四日送灶君之前，福州人便開始為新年而忙碌。按福州人傳統，農歷十二月二十四日以後便不殺生，所以正月要食用的肉類就得在這之前准備。家中婦女把殺好的雞和豬吊在天花板上，等晾乾後燉熟，放在瓮內用酒及多種配料腌制。
侯亨崇說，這樣一瓮食品，不僅是團圓飯桌上的佳餚，往往還可以一直吃到正月底。
到了除夕，吃團圓飯前，福州人都要先祭祖，在眾多祭品中侯亨崇對馬蹄和年糕的印象最深刻。馬蹄長在田地里，生命力很強，以馬蹄祭祖，有希望祖先保佑有關人家後繼有人的含義。
福州人的年糕跟本地市場常見的年糕不同，它的大小猶如一個托盤，口味也不一樣，所以每年福州會館都會替會員訂制年糕，好讓鄉親能品嘗到別具福州風味的年糕。
祭祖時年糕得切片油煎，然後盛在盤里擺上供桌。福州人很重視年糕，除了祭祖，年糕也是團圓飯桌上的一道飯後甜品，即使不吃，飯桌上也少不了它。此外，紅糟雞、福州魚丸和肉燕也是福州人團圓飯桌上的美味食品。
福州人還有一個頗有趣的年俗。吃過團圓飯後，父母都要用衛生紙替小孩抹嘴，意思是童言無忌，若小孩說錯了什麼話，希望神明不會怪罪於他。
大年初一，福州人出門拜年之前，必須先祭天，竹篾飯是必備的祭品。飯是盛在一個竹篾編的容器中，當中要插一朵紙紅花，周圍則插上筷子，有向天祈福之意。
根據傳統這天福州人還要吃一碗太平面。那是用紅糟雞雞湯泡的面線，面里還要加兩個雞蛋，現在也有人以鵪鶉蛋取代。顧名思義，太平面是吃平安的。
侯亨崇記得，福州人的元宵節也很熱鬧。游神是一大節慶，響徹雲霄的鼓樂聲，簇擁的群眾，此起彼落的爆竹聲，把喜慶的氣氛推向最高潮。 福州春節是從臘月二十四開始算起
那天要祭灶，但是福州的小年是臘月29（就是除夕前一天）
除夕晚上要留下一碗飯（意為年年有餘）
初一人們不喜歡出門，呆在家裡
初五要拜訪老師
春節的習俗：守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱為「饋歲」；酒食相邀，稱為「別歲」；長幼聚飲，祝頌完備，稱為「分歲」；大家終夜不眠，以待天明，稱曰「守歲」。
還有爆竹,年糕,初一早上的長壽面我就不說了.
4 諺語習俗(這個要好好學習,不然被人罵了也聽不懂)
福州俗語、諺語：
十八歲見二十四代。（不懂又亂說）
棺材料做牙簽。（大材小用）
賊去了關門。（亡羊補牢的意思）
安眠葯落腹。（吃了定心丸）
鼓樓前拾柴配。（喻好友關系）
沒水泅九鋪。（一鋪十華里，喻人機靈，辦法多）
斧頭打鑿鑿打柴。（一級給一級下任務，施壓力）
過橋扔拐，船過水沒痕。（忘恩負義）
企（站）高高山看凡間北子落難。（袖手旁觀，見死不救，見難不幫）
烏犬偷吃白犬當罪。（喻替死鬼）
頭發青甲（相處）到頭發白。（夫妻白頭到老）有嘴講別人，沒嘴講自家。（對己寬對人嚴）
鴨牳跟鳳去飛。（喻不自量力，無自知之明）
養鼠咬布袋。（吃裡爬外）
銜飯等配（菜）。（喻資金短缺，等著錢用）
開飯店怕大吃飯。（這種怕沒理由，多餘）
故（還）克（擠）中亭街。（最擠的地方）
水口差到閩安鎮。（一在上游，一在下游，相距太遠了）
鼓山尾涼風。（喻心寬，無後顧之憂）
鹽瓮自生蟲。（內部出奸細）
騎馬連具（拄）杖。（太小心，膽子過小）
做馬夫挨打，做大王又挨打。（左右為難）
江中不去討，碗里相爭吃。（喻不向外發展而在家裡或內部爭待遇、利益）
吃大豬料，叫豬囝聲。（拿很高的待遇，只能做很少的事）
三十六扛箱揀了筆墨紙硯。（運氣欠佳，揀來揀去揀個最差的）
肖蛇多心思。（善愁多感或心眼多）
曹操多疑。（喻疑心重的人）
程咬金三下斧。（做事沒後勁）
去洪塘賣篦梳。（洪塘是產篦梳的地方）
和尚寺借篦梳。（和尚光頭哪會備篦梳）
羊死目伓克。（不閉，喻不甘心）
一時韭菜一時蔥。（變化多端）
上半瞑（夜）肖雞，下半瞑（夜）肖鴨。（反復無常）
下界爺爬橫頭桌。（小人一時得志）
府里又誤縣里又誤。（兩頭的事都沒做好）
又淺又拍淺。（溢出，喻越窮越易遭損失）
犬囝抱過門限也要錢。（意即什麼都講錢）
犬藉虎威。（藉勢欺人）
劉伯溫尋沒主。（找不到主顧）
沒見嚴嵩先見嚴年。（要見官就要先見管家或秘書）
大王補庫，弟子出錢。（官府做事殃及百姓）
有天沒曰頭。（太冤枉，太不合理）
手指做門閂。（不頂用或沒辦法而為之）
有鑼有鼓有得對。（興趣相同，意氣相投好做事）
刣死雞救活雞。（放棄沒希望的去救有希望的）見了先生就看命。（不管有用無用都去問，都去做）
打落身（人工流產）以為做喜事。（把壞事當好事看）
到你做歲（除夕）天沒月。（做事落人之後總做不成）
鐵打延平府，紙糊福州城（南平難攻，福州易失）。
眠床下踢毽平平懸（床下踢毽子同樣高，不分高低）。
七哥問八哥共汝差不多（保守者只求不比人差就行）。
心肝搭搭，伓驚菩薩（問心無愧，不怕鬼神）。
十八歲見二十四代。（不懂又亂說）
鴨牳跟鳳去飛。（喻不自量力，無自知之明）
雞歪怪桶漏。（指沒把事情做好,卻怪環境因素）
⑧ 福州當地有什麼習俗
1 宴席
談談福州傳統宴會中的禮俗和禁忌
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語言上的客套。設宴請客,客人來了,主人多說「勞駕,勞駕」,客人呢？遇壽慶抱拳說「拜壽」,時髦的說「健康長壽」；其他的喜慶均統說「恭喜」,唯喪宴,客人以肅然不語表示哀痛為佳,低頭緊握主人的手,至多說一聲「保重」,千言萬語盡在不言中,
甚至「無聲勝有聲」。在宴會上,主人勸酒說「請重酌」,「沒好菜,給儂騙啦」（因為收人家紅包,只好謙說「騙」了）；客人說「吃好了」,不說「吃完了」（不吉利）或「吃真飽了」（粗魯）。
宴中的待吃和不吃。福州的壽宴和其他喜宴必有一碗太平燕。太平燕謂大菜,出大菜要放鞭炮,放過鞭炮還要等待主人來敬酒,在這之前是不能動筷的。有小孩不懂規矩的,大人就會制止,這是待吃。不吃呢？不吃是最後一道「全頭魚」。全頭魚「有頭有尾」且象徵有餘,豈能吃掉？不吃,最後由主人收起,作喜慶後期的「飯配」（下飯菜）或送鄰里親友共享。
盤碗碟的重與不重。婚喪兩種宴席,吃完一道菜,盤碗碟皆不能重迭,工作人員來收時也不能重,這是怕觸「重喪」和「重婚」的彩頭。除此以外,其他的大多可以重。
菜餚中宜與不宜。婚宴和添丁「彌月」宴等不能上鯧魚,不論桔汁鯧、燉鯧都與「娼」諧音,故不宜；喪宴必須有一碗羊肉,俗稱「羊肉袋」,因羊懂哺乳之恩,有跪著哺乳的舉動,所以食羊肉表孝心。喜宴要有一碗太平燕,現在的壽宴第一碗是炒線面。面與命諧音,吃炒線面象徵長命。
「依奶」（母親）不能「做八十」。福州有一句罵人的話叫「依奶做八十」,所以為母親做生日不是七十九歲就是八十一歲；即使每年都做的,八十歲這一年也不做。這是為什麼呢？首先,福州話中八十與「拔直」（死亡）諧音,做了八十便意味著「拔直」。其次,傳說羅隱的母親生前十分悍惡,死後被關入地獄,時年八十歲。
2 生活例習
福州習俗喜講「三」
福州人喜紅忌日
寫「火」字忌用正貼
行走覷路忌「路踢」
穿衣何以多禁忌
只講「好」而忌講「完」
晾衣掛褲要避目
大門加避路直沖
掃地忌由內掃外
大廳各房應均衡
大宅最忌無後門
院內栽花忌出牆
打標為記齊守約
桃花不能插花瓶
「不買一個枕頭」釋
庭院不栽夾竹桃
門懸仙人掌握圖吉
風箏忌落他人屋
楊梅不得送親家
鞭炮不能斷斷響
灶口多喜朝向西
夜間叫人不叫名
飯碗忌用筷子敲
豬舌賣音稱「豬賺」
牛肉何以多忌食
燕窠結梁應保護
忌將扁擔當柴燒
度繩門扇使篾箍
度繩豈能做「細索」
拾「字紙」和「字紙爐」
石壓失物做標記
漁家作客不翻魚
漁家鴨蛋講「太平」
鯧魚忌請親家母
婚嫁喜慶
從「六禮」衍生婚俗
男女當婚先「起帖」
三查六問選聯姻
上盤禮和下盤禮
納彩俗稱為「答帖」
喜日要送「日子單」
洞房掛帳鋪眠床
男家迎親和接親
從伴娘到男、女伴
男家親迎新人來
外甥先來接新人
新人入門公婆避
新娘入門先坐廳
新娘出廳見公婆
婆婆加添「四季花」
伴娘喝彩下灶前
婚宴席上補見禮
婚宴席上茶三巡
婚宴全魚留主人
新房要擺五子碟
洞房坐床和「合巹」
婚宴夕請「佳期酒」
客歌詩敲洞房門
嬸母妗婆看嫁妝
洞房花燭亮天明
新娘試廚煮豆腐
親戚朋友贈「花餅」
出閣之前先「試妝」
出門酒和回門酒
請回門和請簡酌
新郎在岳家被「撮食」
元宵送燈盼添丁
嫁後過節不留宿
分娩期間食有忌
分娩三日才開奶
嬰兒三旦「縛手關」
外婆「雞米」挑頭擔
賀人添丁贈雞面
三旦酒和滿月酒
嬰兒忌「稱重講肥」
嬰兒多穿百衲衣
嬰兒剃頭分喜糕
嬰兒擇日抓周禮
祝兒健步「割腳筋」
外婆送來「狀元燈」
牙牙學語先「領名」
嬰兒穿戴綉「虎頭」
乞拜神為寄兒女
做壽、禳壽和避壽
祝壽喜選「壽桃包」
生日吃碗「太平面」
做壽一起不能斷
「送十」禮品要「十全」
3節慶日:
亨崇說，早在農歷十二月二十四日送灶君之前，福州人便開始為新年而忙碌。按福州人傳統，農歷十二月二十四日以後便不殺生，所以正月要食用的肉類就得在這之前准備。家中婦女把殺好的雞和豬吊在天花板上，等晾乾後燉熟，放在瓮內用酒及多種配料腌制。
侯亨崇說，這樣一瓮食品，不僅是團圓飯桌上的佳餚，往往還可以一直吃到正月底。
到了除夕，吃團圓飯前，福州人都要先祭祖，在眾多祭品中侯亨崇對馬蹄和年糕的印象最深刻。馬蹄長在田地里，生命力很強，以馬蹄祭祖，有希望祖先保佑有關人家後繼有人的含義。
福州人的年糕跟本地市場常見的年糕不同，它的大小猶如一個托盤，口味也不一樣，所以每年福州會館都會替會員訂制年糕，好讓鄉親能品嘗到別具福州風味的年糕。
祭祖時年糕得切片油煎，然後盛在盤里擺上供桌。福州人很重視年糕，除了祭祖，年糕也是團圓飯桌上的一道飯後甜品，即使不吃，飯桌上也少不了它。此外，紅糟雞、福州魚丸和肉燕也是福州人團圓飯桌上的美味食品。
福州人還有一個頗有趣的年俗。吃過團圓飯後，父母都要用衛生紙替小孩抹嘴，意思是童言無忌，若小孩說錯了什麼話，希望神明不會怪罪於他。
大年初一，福州人出門拜年之前，必須先祭天，竹篾飯是必備的祭品。飯是盛在一個竹篾編的容器中，當中要插一朵紙紅花，周圍則插上筷子，有向天祈福之意。
根據傳統這天福州人還要吃一碗太平面。那是用紅糟雞雞湯泡的面線，面里還要加兩個雞蛋，現在也有人以鵪鶉蛋取代。顧名思義，太平面是吃平安的。
侯亨崇記得，福州人的元宵節也很熱鬧。游神是一大節慶，響徹雲霄的鼓樂聲，簇擁的群眾，此起彼落的爆竹聲，把喜慶的氣氛推向最高潮。 福州春節是從臘月二十四開始算起
那天要祭灶，但是福州的小年是臘月29（就是除夕前一天）
除夕晚上要留下一碗飯（意為年年有餘）
初一人們不喜歡出門，呆在家裡
初五要拜訪老師
春節的習俗：守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱為「饋歲」；酒食相邀，稱為「別歲」；長幼聚飲，祝頌完備，稱為「分歲」；大家終夜不眠，以待天明，稱曰「守歲」。
還有爆竹,年糕,初一早上的長壽面我就不說了.
4 諺語習俗(這個要好好學習,不然被人罵了也聽不懂)
福州俗語、諺語：
十八歲見二十四代。（不懂又亂說）
棺材料做牙簽。（大材小用）
賊去了關門。（亡羊補牢的意思）
安眠葯落腹。（吃了定心丸）
鼓樓前拾柴配。（喻好友關系）
沒水泅九鋪。（一鋪十華里，喻人機靈，辦法多）
斧頭打鑿鑿打柴。（一級給一級下任務，施壓力）
過橋扔拐，船過水沒痕。（忘恩負義）
企（站）高高山看凡間北子落難。（袖手旁觀，見死不救，見難不幫）
烏犬偷吃白犬當罪。（喻替死鬼）
頭發青甲（相處）到頭發白。（夫妻白頭到老）有嘴講別人，沒嘴講自家。（對己寬對人嚴）
鴨牳跟鳳去飛。（喻不自量力，無自知之明）
養鼠咬布袋。（吃裡爬外）
銜飯等配（菜）。（喻資金短缺，等著錢用）
開飯店怕大吃飯。（這種怕沒理由，多餘）
故（還）克（擠）中亭街。（最擠的地方）
水口差到閩安鎮。（一在上游，一在下游，相距太遠了）
鼓山尾涼風。（喻心寬，無後顧之憂）
鹽瓮自生蟲。（內部出奸細）
騎馬連具（拄）杖。（太小心，膽子過小）
做馬夫挨打，做大王又挨打。（左右為難）
江中不去討，碗里相爭吃。（喻不向外發展而在家裡或內部爭待遇、利益）
吃大豬料，叫豬囝聲。（拿很高的待遇，只能做很少的事）
三十六扛箱揀了筆墨紙硯。（運氣欠佳，揀來揀去揀個最差的）
肖蛇多心思。（善愁多感或心眼多）
曹操多疑。（喻疑心重的人）
程咬金三下斧。（做事沒後勁）
去洪塘賣篦梳。（洪塘是產篦梳的地方）
和尚寺借篦梳。（和尚光頭哪會備篦梳）
羊死目伓克。（不閉，喻不甘心）
一時韭菜一時蔥。（變化多端）
上半瞑（夜）肖雞，下半瞑（夜）肖鴨。（反復無常）
下界爺爬橫頭桌。（小人一時得志）
府里又誤縣里又誤。（兩頭的事都沒做好）
又淺又拍淺。（溢出，喻越窮越易遭損失）
犬囝抱過門限也要錢。（意即什麼都講錢）
犬藉虎威。（藉勢欺人）
劉伯溫尋沒主。（找不到主顧）
沒見嚴嵩先見嚴年。（要見官就要先見管家或秘書）
大王補庫，弟子出錢。（官府做事殃及百姓）
有天沒曰頭。（太冤枉，太不合理）
手指做門閂。（不頂用或沒辦法而為之）
有鑼有鼓有得對。（興趣相同，意氣相投好做事）
刣死雞救活雞。（放棄沒希望的去救有希望的）見了先生就看命。（不管有用無用都去問，都去做）
打落身（人工流產）以為做喜事。（把壞事當好事看）
到你做歲（除夕）天沒月。（做事落人之後總做不成）
鐵打延平府，紙糊福州城（南平難攻，福州易失）。
眠床下踢毽平平懸（床下踢毽子同樣高，不分高低）。
七哥問八哥共汝差不多（保守者只求不比人差就行）。
心肝搭搭，伓驚菩薩（問心無愧，不怕鬼神）。
十八歲見二十四代。（不懂又亂說）
鴨牳跟鳳去飛。（喻不自量力，無自知之明）
雞歪怪桶漏。（指沒把事情做好,卻怪環境因素）