『壹』 魚面的家常做法是什麼
主料：黃花魚1條、雪菜50g。
輔料：油適量、鹽適量、白鬍椒粉適量、姜1塊、蔥1段、糖3g、料酒15g、香油適量。
黃魚雪菜煨面的做法
1、原料。
『貳』 魚面的做法大全，魚面怎麼做好吃
主料
魚面
300g
紅椒
20g
青椒
20g
輔料
香菇
2個
胡椒粉
適量
精鹽
適量
油
適量
步驟
1.魚面、紅椒、青椒清洗干凈
2.香菇用溫水泡發至變軟，撈出擠干水分；
3.青椒、紅椒、香菇分別切絲；
4.起鍋，注入適量食用油，放入香菇絲，小火煸微金黃色；
5.將彩椒絲烹入有香菇的炒鍋中，翻炒均勻；
6.魚面放入鍋中；
7.大火，加適量鹽調味，快速將鍋中所有食材炒勻；
8.
『叄』 魚魚面的做法 手工
魚面是比較有名氣的小吃，主要的食材就是魚，魚面很受大家的歡迎，營養價值也很高，自己在家也可以做的，下面一起來看看魚面怎麼做好吃吧。
魚面怎麼做好吃
材料：鮮鰻魚，太白粉
製作：先是刮取黃魚、鰻魚等色白質細的魚肉。然後剔刺去皮，稍蘸番薯粉(太白粉)或散粉用棒敲打成薄片，接著烤熟後或切成菱形、方片，或切成掛面、細絲面等形式，曬干收存，用時入湯煮。
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魚面的正確做法
用料主料：草魚輔料：麵粉、芹菜絲、香菇絲、火腿絲、豆腐千絲調料：鹽、蔥、醋、料酒、雞精、白鬍椒粉、醬油、高湯、食用油
1、將魚去內臟、去頭洗凈，用小勺將魚肉刮下，剁成魚蓉，放入盤中加入麵粉，用高湯和勻成魚面;
2、在面板上抹點油，將魚面擀成薄片，切成細條後煮至七成熟撈出;
3、坐鍋點火倒油，油六成熱時將蔥炒出香味，倒入芹菜絲、香菇絲、火腿絲、豆腐乾絲後，把魚面倒進鍋里炒熟，再放入高湯，加入料酒、醬油、醋、鹽、雞精、白鬍椒粉炒勻後即可出鍋。
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魚面用的什麼魚
魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的澱粉、食鹽揉搓成面，將面分成團，用擀麵杖將面團擀成蒲扇大小之大而薄面餅，然後捲成卷，放蒸籠猛火蒸20～30分鍾，出蘢後攤開，待冷卻後用刀橫切成薄餅，於日光下曬干即成。
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做魚面的注意事項
1、魚面本身含鹽，加鹽時要適量。
2、炒時如改用高壓鍋10-13分鍾可以將魚面煮散。
『肆』 問請大家魚面的做法
魚面的幾種常見做法：：
煲：
材料：排骨（大骨、龍骨等）100G，魚面100G（浸5-10分鍾），姜10G（切大塊狀，如果不除魚腥味可以不放），味精（或雞精粉）、精鹽，食用油，水2-3L（適量），紅蘿卜1根（切成塊狀），玉米1根（切斷），冬瓜100G（切成塊狀），八角（好東西，增加湯的香味）
做法：先取部分水燒開，將排骨放入沸水中煮5-10分鍾，撈起排骨用清水洗凈（這是祛除排骨的血漬及一些油狀漂浮物）。
然後將排骨、魚面、姜、紅蘿卜、玉米、水、八角、少許食用油加入到砂鍋中，打開火煮至30-40分鍾煮開（魚面散開呈面條狀）。再加入冬瓜、鹽，改用文火煲至30分鍾即可停火食用。
煮：
材料：魚面100G（浸泡5-10分鍾），清湯火鍋料
做法：先將清湯火鍋料煮沸，加入洗好的魚面，煮約30分鍾左右，魚面散開呈面條狀即可開始食用。
炸：
材料：食用油1-2L，魚面200G
做法：先將食用油倒入鍋中煮沸，再將魚面開始放入油鍋中炸5-10分鍾（魚面呈金黃色），再撈起等油溫降下即可食用。
炒：
材料：魚面100G（浸泡5-10分鍾），水2-3L，青菜10G（菠菜或小白菜均可），鹽、雞精、食用油、醬油適量，姜、蔥花、蒜適量，如果加入部分瘦豬（雞）肉會更好
做法：將清水煮沸，再放入魚面煮30分鍾左右（魚面散開呈面條狀），撈起魚面瀝干水份。將水倒出，再倒入部分食用油爆姜和蒜，再放入瀝好的魚面、青菜翻炒3-5分鍾左右，翻炒的過程中加入鹽、雞精、醬油，炒熟後起鍋伴以蔥花點綴即可食用
提示：1，魚面本身含鹽，加鹽時要適量。 2，炒時如改用高壓鍋10-13分鍾可以將魚面煮散。
『伍』 福州袋裝干魚面的做法
1.干魚面用溫水泡軟
2.燒鍋清水，待水開後，倒入泡軟的魚面徹底的煮熟。撈出過涼瀝干水份備用（所需要的時間根據魚面的品質來決定）
3.五花絲切條狀，豬瘦肉切絲加鹽，料酒，生抽老抽，生粉和少許清水拌勻稍腌
4.熱鍋上油，油熱後下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉絲炒散
5.加2勺豆豉，適量生抽，老抽炒香後下青椒炒至斷生
6.倒入魚面，加鹽調味翻炒均勻後撒少許胡椒粉即可起鍋
『陸』 魚面怎麼做好吃，魚面的吃法
食材明細
鰱魚身1000
雞蛋清2個
澱粉20g
蔥適量
姜適量
花椒適量
甜米酒適量
鹽適量
咸鮮口味
煮工藝
三刻鍾耗時
普通難度
魚面的做法步驟
1
魚肉沿著骨頭先切下備用，蔥姜和花椒用甜米酒泡好備用。
2
魚肉用刀順著一邊刮下魚茸。
3
刮下的魚肉再放在案板上用刀繼續剁細，大概剁15分鍾左右，一定要把魚肉剁的很細。
4
多好的魚肉加入蛋清，澱粉，蔥姜水和鹽攪拌。
5
一定要順著一個方向攪拌，攪的月勁道越好。
6
把攪拌好的魚蓉裝進裱花袋，袋子前面剪開一個小口。（口不要太大，先剪小一點，如果不好擠再慢慢剪大口子。）
7
把魚蓉擠到冷水裡面成魚線，長度自己隨意。
8
全部擠好後開小火慢慢煮熟即可。
9
魚面做好了，怎麼吃都行。
小竅門
魚蓉一定要攪拌的上勁，這樣出來的魚面很勁道。做好的魚面炒著吃或是做湯都很美味。
使用的廚具：炒鍋
『柒』 福建魚面怎麼做
是用純魚肉打制而成的魚肉面條。 材料：鮮鰻魚，太白粉 製作：先是刮取黃魚、鰻魚等色白質細的魚肉。然後剔刺去皮，稍蘸番薯粉(太白粉)或散粉用棒敲打成薄片，接著烤熟後或切成菱形、方片，或切成掛面、細絲面等形式，曬干收存，用時入湯煮。 特色：松軟香脆，則柔滑如面，味鮮爽口。烹食魚面一般多以上湯再配以適當的調味料。泡熟之時 , 熱氣騰騰 , 鮮香撲鼻 , 食之爽滑無比 , 鮮味無窮 ,令人百食不厭 , 實屬上乘佳品。
『捌』 魚面怎麼做好吃
魚面的幾種常見做法：：
煲：
材料：排骨（大骨、龍骨等）100G，魚面100G（浸5-10分鍾），姜10G（切大塊狀，如果不除魚腥味可以不放），味精（或雞精粉）、精鹽，食用油，水2-3L（適量），紅蘿卜1根（切成塊狀），玉米1根（切斷），冬瓜100G（切成塊狀），八角（好東西，增加湯的香味）
做法：先取部分水燒開，將排骨放入沸水中煮5-10分鍾，撈起排骨用清水洗凈（這是祛除排骨的血漬及一些油狀漂浮物）。
然後將排骨、魚面、姜、紅蘿卜、玉米、水、八角、少許食用油加入到砂鍋中，打開火煮至30-40分鍾煮開（魚面散開呈面條狀）。再加入冬瓜、鹽，改用文火煲至30分鍾即可停火食用。
煮：
材料：魚面100G（浸泡5-10分鍾），清湯火鍋料
做法：先將清湯火鍋料煮沸，加入洗好的魚面，煮約30分鍾左右，魚面散開呈面條狀即可開始食用。
炸：
材料：食用油1-2L，魚面200G
做法：先將食用油倒入鍋中煮沸，再將魚面開始放入油鍋中炸5-10分鍾（魚面呈金黃色），再撈起等油溫降下即可食用。
『玖』 魚面怎麼做好吃沒腥味 分享最簡單魚面的做法
用料
主料