Ⅰ 福州話物微是什麼東西
您好！
「物微」是福州話【芋粿】的近似音，更確切的近似音為「卧微」。
【芋粿】也叫三角糕或三角芋頭糕，是用芋頭擦成絲，加調料以及米漿蒸好切塊，再經過油炸製成的一種食品，是福州的一道小吃。詳見網路《芋粿》。
Ⅱ 福清的窩微怎麼做呀。（芋粿。三角糕。芋頭糕）。謝謝
福清的窩微（廣東人叫芋粿、三角糕、芋頭糕）的做法如下：
（1）首先准備材料：臘肉100g、粘米粉150g 、芋頭200g、少許食鹽、少許花生；
（2）把芋頭去皮；
Ⅲ 福州的三角糕怎麼做
如何做糯米三角糕
1.將糯米用清水浸泡4-8小時，取出淘洗沖凈，瀝去水分。鍋內加水燒沸，將糯米入甑蒸約4O分鍾，灑一次水，再蒸3O分鍾即熟透取出，盛入盆內，趁熱加入精鹽、白鬍椒粉，用手鏟慢慢拌勻。案板上抹層菜籽油，擺上一個高約1.6厘米、33.3 厘米見方的木框，放入糯米飯，用手或鐵瓢打平塞滿，取去框架，用刀切成10厘米見方的塊，再對角切成三角形。
2.鍋內加菜籽油，燒至七成熱時，將三角糕輕輕放入鍋內，炸成兩面呈金黃時，用漏勺撈出，瀝去油即成。
糯米三角糕的製作要領：
油炸時不宜用旺火，以免外焦煳。
Ⅳ 米磨芋粿巧不壓粿粹怎麼做好吃
做法
糯米與米洗凈泡水4小時~水可蓋過米3-5公分即可這水分不算在比例中~只單純泡米
時間到~水瀝干~加入份量中的250克水
攪打至細致~備用
鍋中下兩大匙油~一小匙鹽~爆香香菇
爆香蝦米
炒香絞肉~當肉炒至變白時加入一小匙米酒炒出香氣~
拌回香菇與蝦米~加入油蔥酥~醬油~糖以及白鬍椒粉與五香粉~炒至肉上色香氣釋出~
放入芋頭丁拌炒至上色~
之後火轉最小~加入米漿~
邊拌邊翻邊攪~至成團狀水分煮干~這個步驟關繫到成品柔軟度~若煮不夠稠~入鍋蒸會因水分過多而癱軟難成型!!所以務必煮幹些!可輕松塑形的狀態~建議放涼再塑型!!比較不燙手
我每份手捏製作約100克~此份量可做16個左右~水滾時入鍋中~大火25-30分
筷子搓入沒沾粉~即完成
軟糯的粿~綿密的芋頭~
也可下鍋煎香~又是另一番風味
完成