⑴ 福州的特色美食有哪些
1、撈化
撈化是福建福州著名的小吃，享譽中外。撈化」其實應該叫撈米粉，那米粉是原產莆田的「興化米粉」，很細很細的細米粉，一撈就熟，故俗稱「撈興化」，後順口簡稱「撈化」。
魚丸又是我國沿海地區常見的特色小吃，亦名「水丸」，古時稱「氽魚丸」。通常用魚泥加入適當澱粉製成。
⑵ 第一次去福州，必吃的小吃都有哪些
福建的福州作為福建省的省會，當地的特色美食是非常多的，因為福建方面屬於閩菜系，所以來到了福州肯定要去嘗一嘗當地的小吃。如果第1次去福州的話，小編推薦大家一定要去嘗一嘗肉燕，魚丸，福鼎肉片，元宵，荔枝，肉光餅，還有面線糊佛跳牆等等，這些東西都是當地的名小吃，而且有的都是風靡全國的。
除此之外，福州的荔枝肉也是一個非常具有代表性的閩菜，這道菜吃起來特別像東北的鍋包肉，但是荔枝肉的肉塊要小一些，吃起來更加方便。而且外面掛的是番茄醬，吃起來酸甜可口，有點像糖醋裡脊，所以深受大家的歡迎。
⑶ 福州的傳統特色風味小吃有哪些呢
福州的傳統特色風味小吃有肉燕，玉泥，魚丸，線面，鍋邊糊，肉鬆，光餅，炒肉，馬蹄糕，蝦酥，燒麥，芋粿三角糕等。福州的傳統特色風味小吃還是很多的，如果大家想要去福州旅遊的話一定要嘗試一下當地的小吃，非常的美味，而且很符合全國各地不同地區的人的口味。福州當地的風味小吃有很多，最著名的應該就是福州肉燕了。
三角糕也是福建當地很多人都非常喜歡吃的一種小吃，而且這道小吃也非常受外地人的喜歡。因為三角糕是用芋頭做的，所以味道會有一些甜，無論是當做早餐還是當做日常的小點心，都是非常合適的，而且也不會那麼容易膩。如果大家想要從福州帶回一些特產小吃給朋友，家人的話，那麼推薦大家可以買一些福州當地的肉鬆，福州當地的肉鬆也是非常出名的，也是一個送禮的好選擇。
⑷ 福州特色美食有哪些
1、佛跳牆
芋泥算是閩菜特色，福州也有芋泥小吃，這跟漳州吃法差不多，芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點推出，做法跟漳州的大同小異。
⑸ 福州特色小吃有哪些
1、蠣餅
福州的風味小吃，人們經常把蠣餅與鍋邊糊搭配著享用，一稀一干，滋味尤佳，異樣也是早飯的首選。用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來入鍋炸至金黃色撈起即可。圓形，兩頭輕輕隆起，色澤金黃，外殼酥脆，內餡堅實甜美。在外地，每逢春節，家家戶戶都會炸蠣餅，這個習俗曾經相傳非常久了。
⑹ 福州小吃有什麼
福州小吃是漢族飲食文化的重要組成部分，屬於福州菜。它的歷史和影響與福州菜一樣引人注目。福州風味小吃，名目繁多。遍布在各地的小食店、小食攤，往往匯集成為各地風味小吃的食品街市。每天當晨曦微露之時，便開張營業，顧客紛至沓來，那各種各樣的精緻食品，色味芳芬，十分誘人。老輩福州人有句話叫"七遛八遛莫離福州"，意謂福州飲食的風味獨好，鄉人不忍離去。
下面就來看看具有福州特色的風味小吃
1、福州魚丸蠣餅，又叫海蠣餅，福建福州特色傳統風味小吃，具有濃郁的福州味， 圓形，色呈金黃，可單獨食用。福州人拿蠣餅做早點下粥小菜，特別是蠣餅配吃鼎邊糊，一干一稀，用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成。成品為圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，味葷。若與鼎邊糊同吃則味道更好。在福州的大街小巷的小食攤上均有蠣餅這種點心。
⑺ 福州特色美食
福州特色美食有佛跳牆、福州肉燕、福州魚丸、福州撈化、鼎邊糊等，其中的佛跳牆是福州最有名的一道特色菜，味道極其醇厚，而福州肉燕是福州人過年過節、婚嫁喜慶時必備的小吃，另外福州魚丸軟彈嫩滑，有著特殊的風味。
福州有哪些特色美食
1、佛跳牆
福州特色美食有佛跳牆，佛跳牆是福州菜系中最具特色的一道，而且也是從該地起源，佛跳牆以鮑魚、海參、花菇、墨魚、蹄筋等食材為原料，文火慢煨10多個小時製成的，味道極其醇厚。
2、福州肉燕
福州特色美食有福州肉燕，肉燕在福州又稱太平燕，是福州傳統的一道特色小吃，外皮並不是用麵粉製作的，而是將肉和地瓜粉混合製作而成，是當地人過年過節、婚嫁喜慶時必備的美食。
3、福州魚丸
福州特色美食有福州魚丸，福州魚丸是福州肉燕的=搭檔，魚丸皮是由魚肉製作而成的，不僅口感彈能而且非常勁道，具有特殊的海鮮味，長時間的煮制也不會對口感和營養造成影響。
⑻ 福州美食
福州美食有芋泥、鼎邊糊、淡糟香螺片、福州撈化、佛跳牆、福州肉燕、荔枝肉、福州魚丸、雞茸魚唇、福州光餅等。
1、芋泥。芋泥算是閩菜特色，福州也有芋泥小吃，這跟漳州吃法差不多，芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點推出，做法跟漳州的大同小異。
2、鼎邊糊。鼎邊糊又稱鍋邊糊，也是福建特色風味小吃，福州也是有鍋邊糊這個小吃，跟漳州龍海那邊的也差不多。做法有點不一樣，大同小異。
3、淡糟香螺片。香螺片是一種螺的肉切成片做的，算是海鮮。淡糟香螺片是福州市特色傳統名菜，屬閩菜系，雪白的螺片淡妝著殷紅的糟汁，舒展似花，令人嘆為觀止。
4、福州撈化。福州「撈化」有點像是撈米粉，那米粉是原產莆田的「興化米粉」，很細很細的細米粉，一撈就熟，福州「撈興化」，後順口簡稱「撈化」。撈化葷香誘人，冬日食之，大快朵頤之餘，舒筋活血，寒氣盡去。不過不一樣的是，福州必吃的是豬血化，以豬骨、豬血加入豆瓣醬熬湯，湯色濃而不濁，加一份米粉，滋味濃郁還管飽，是舊時販夫走卒的最愛。老福州更鍾情於碗豬血化。
5、佛跳牆。佛跳牆起源於福州，佛跳牆的原料很多，有十幾種，裡面含有鮑魚、海參、魚唇、氂牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。
6、福州肉燕。肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，看起來像是普通的扁食皮，但是它不是普通的麵粉做的，而是肉和地瓜粉做的。肉燕也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃「太平燕」，即取其「太平」「平安」之吉利，故「無燕不成宴，無燕不成年」。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉親所衷情。這個是別的地方吃不到的，算是福州特色小吃，到福州必吃小吃。
7、荔枝肉。荔枝肉已有二三百年歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，因為做好後的形型像荔枝而得名荔枝肉，福建很多地方都有荔枝肉，福州的荔枝肉跟泉州地區的荔枝肉相差不大。
8、福州魚丸。福州魚丸也是福州地方特色的小吃之一。具有天然、營養、保健的美食特色，魚肉當成泥當魚丸皮，裡麵包肉餡，口感好，吃起來非常筋力，它不像超市賣的那種吃起來都是澱粉，這種魚丸久煮不變質，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。
9、雞茸魚唇。雞茸魚唇是福建福州特色傳統名菜，屬於閩菜系。魚唇是海產中的珍品，不是魚的嘴唇，而是魚皮，用紹興酒腌醉，做成雞茸湯，放入魚唇烘燴，撒上火腿末即成。雞茸魚唇色澤雪白，魚唇軟糯，富有膠質，雞茸香醇，味鮮爽口，是高級宴席中必備的大菜。
10、福州光餅。福州的光餅分很多種，不同地區的光餅不一樣；福州光餅沒有芝麻，福清的光餅有芝麻，據說最傳統的光餅是福清光餅，永泰光餅、建甌光餅的都有陷。
⑼ 在福州，哪些美食讓你垂涎欲滴
白哲河雉雞作為著名的閩漢客家代表盤，對其生產十分講究。金黃色的外觀看起來非常吸引人，也保留了原材料的味道。它很脆、滑、嫩。關鍵是一點也不油膩。魚丸：對於拍攝的人來說，魚丸是零食和晚餐。沒有魚丸，就沒有座位。」福州魚丸通常與鰻魚、鯖魚等魚肉一起烹調，並用精製肉和蝦填充。肉燕：又名尾燕，燕子皮由肉製成，脆嫩爽口，肉香鮮美，
又稱扁牛燕，是福建福州著名的漢服小吃。它也是福州習俗中的一道著名節日菜餚，福州人在過年、喜慶婚喪、聚親訪友時，一定要吃「太平燕」。也就是說，他們取「太平」和「太平」的吉祥，所以「無燕不成黨，無燕不成種」，荔枝肉是福州的傳統菜，以白板栗和豬肉切成十字刀而得名，奶奶是福州人，那時我和爺爺一起來到閩北山區工作和生活。
⑽ 福州有哪些特色的本地美食呢
十個潮州人，九個美食家！但是當潮州人來到福州，潮州人卻說福州人才是全中國最會吃的！說福建人會吃，不僅僅是閩菜做得精緻，來到福州你還會發現各種「匪夷所思」的食物，今天食療之家的小編，就跟大家推薦福州當地的6款特色美食，如果你來福州旅遊，千萬別錯過了哦，在其他地方可能真的吃不到~
1、佛跳牆
福州當地有家1924年成立的老字型大小——老鹵醬鴨， 這里有最正宗的福州式鹵味，做出的醬鴨色澤艷麗、肉很香，就連骨頭都是酥的，吃了還想吃，根本停不下來。黑黑的鹵汁，但不會太咸，味道有點稍甜，很入味，最重要的是一點都不油膩。