⑴ 福建炒飯
福建炒飯是炒飯底，燴飯料。也就是濕炒飯，先炒蛋炒飯，然後將草菇、西芹、瑤柱絲、燒鴨絲、雞肉粒、蝦仁及粟米粒放油鍋爆炒加雞湯、生抽、老抽及蚝油，用生粉勾芡，調成湯汁澆於蛋炒飯上
問題是福建炒飯貌似是粵菜裡面的，可能去廣州或香港才能吃到正宗的吧？
⑵ 一碗蛋炒飯的成本
十年前一個雞蛋大概0.15元。一碗米飯成本不到0.1元。油鹽等調味料成本0.05元。水電費0.01元....一碗蛋炒飯所需費用0.31元。現在一個雞蛋需要0.3元。一碗米飯成本0.2元。油鹽等調味料成本0.1元。加上雞產一顆蛋和炒飯過程中所排放的二氧化碳含量外加水電費+0.02元，共需0.62元（各地有差異，並且碗的大小也不統一，以上回答只限於自己家中，飯店的成本就要加上人工費，衛生費，餐具消毒費，勞務費，風險保障金，失業保障金，員工救濟補助，工資提成，並且國家還要收稅....等等一系列的費用）
⑶ 戴龍炒的蛋炒飯有多好吃憑什麼那麼貴
用料上精緻：可能是戴龍選用的蛋炒飯材料都是頂級的，比如雞蛋、大米等等。頂級的用料加上頂級的手藝是值得賣出高價的。
營銷效果：可能戴龍蛋炒飯和其他人的區別也不太大，只是一種營銷效果。通過營銷手段來獲得顧客獲得關注。
⑷ 老闆蛋炒飯我帶蛋帶飯多少一份
老闆告訴你，蛋：5毛一個，一碗隔夜冷飯，給你算3毛。然後就是其他各種配料，包括油鹽醬醋蔥花，給你算1.5元，而這一份蛋炒飯在沙縣小吃最低6塊起步，那麼，技術費用+材料費用請你付5.2元，當然如果你想吃肉蛋炒飯，還得給我付4塊錢肉費，雖然成本價是5毛的肉。但請你相信，大廚的技術是不止3.5元的
不要問我為什麼知道，我只想說，2018年學餐飲小吃技術找我，絕對沒錯！
⑸ 米飯多少錢一碗 你們那裡米飯多少錢啊
呵呵，東北的飯店一般大碗的兩元，小碗的一元。南方有很多省例如湖南，米飯都是一元錢隨便吃，一般的小吃店，一個人消費十元錢以上，米飯免費！
⑹ 食堂炒米飯大約多少克
0.15元一兩，米飯一碗大概1元，有350g吧，再加上別的東東，400g
⑺ 福州物價
1.拉麵4到5。拌面2塊
2.快餐正常的5塊
3.游泳池你就放棄吧。很破8塊算便宜的。不值得游。除了冬天去。
4.難找發傳單的。短工不好找。。工資也不高。。
但是福州蠻好的。
有地兒住滿來玩下啦。主要是住的地兒貴。
吃什麼的價錢都是可以接受的。
福州很多景點都是不要錢的。。左海西湖鼓山烏山於山。。都不要門票。。
福州吃的多。您就來吃一通回去。小吃的話。不貴。。
伙食費的話。一個月幾百吧。。= = 也不知道你們吃啥樣的。。只能這樣估計。。
⑻ 福州炒飯怎麼做
材料 小蝦仁150克，香菇5朵，豌豆150克，胡蘿卜1個，雞蛋1個，白米飯300克，番茄醬15克，蚝油1勺，醬油1勺，土豆澱粉2勺，雞精，鹽，清水適量，食用油，香油，白鬍椒粉
做法1、 蔬菜洗凈，胡蘿卜去皮，和香菇一道切成小丁，豌豆和胡蘿卜丁入沸水焯一下，撈出待用；
2、 將雞蛋打成蛋液，小蝦仁挑去蝦線，洗凈拭乾；
3、 炒鍋放油，油熱之後下雞蛋液，用筷子順時針攪打成小花，加入白米飯炒至雞蛋花與米粒鬆散，撒上適量的鹽和雞精，調味混合均勻，盛盤；
4、 炒鍋放油，油熱之後下小蝦仁，大火飯炒至彎曲，變色至熟，然後撈出待用；
5、 將2勺土豆澱粉放入碗中，加入清水，調成厚薄適中的芡汁；
6、 取炒鍋放底油，油熱之後下香菇丁、蝦仁以及焯好的胡蘿卜丁和豌，大火翻炒片刻，兌入適量的高湯或熱水，水量以莫過食材一點為宜，待水沸之後，加入鹽、雞粉、番茄醬、生抽、老抽和蚝油調味；
7、 最後兌入調好的土豆澱粉芡汁，出鍋前加上點香油和白鬍椒粉調味，即可食用。
材料 米飯1大碗，蝦仁6隻，扇貝（帶子）6粒，蟹棒2條，雞肉丁雞肉丁50克，燒鴨肉50克，紅蘿卜粒，玉米粒，青豆30克，大蒜粒，姜粒適量，調味料：蚝油1湯匙，鹽5克，雞粉3克，香油少許，生粉1湯匙，油適量
做法 1.1.蝦仁和扇貝洗凈，扇貝切小粒，蝦仁挑去蝦腸和雞肉丁一起用鹽和胡椒粉腌5分鍾；
2.2.蟹棒切小段，燒鴨肉切丁，雞蛋打均勻，備用；
3.3.鍋里放油燒熱，放入米飯，炒至米粒鬆散，加入雞蛋液，炒均勻；
4.4.使所有的米飯都沾上雞蛋液後，加鹽，雞粉調味，炒均勻，盛在碟子上；
5.5.鍋里重新放油，燒熱，爆香大蒜粒和姜粒，把蒜粒和姜粒拿出來，加入雞肉丁，燒鴨丁，蝦仁，扇貝和蟹棒炒香；
6.6.加入紅蘿卜粒，玉米粒，青豆翻炒均勻，加清水少許煮開後，放鹽，雞粉和蚝油調味，繼續煮開，將生粉水放入勾薄芡，勾芡的同時加入一點香油和胡椒粉；
7.7.將做法6.均勻地淋在已經炒好的蛋炒飯上即可。
材料 蝦仁1兩，干貝1/2兩，燒鴨肉1兩，雞肉丁1兩，香菇丁1兩，蕃茄丁1兩，蛋1個，白飯6兩，蚝油1小匙，鮮雞晶適量，鹽適量 ，老抽適量，太白粉1大匙，水8兩
做法 1. 將蝦仁洗凈後擦乾並切丁；干貝、燒鴨肉切丁備用。
2. 熱油鍋，將雞肉丁、蝦仁丁以大火快炒過油後撈起備用。
3. 熱油鍋，先將蛋下鍋翻炒至半熟時，加入白飯炒至米粒呈鬆散狀時，添加適量的鮮雞晶和鹽調味後盛起放於餐盤中備用。
4. 1大匙的太白粉對1大匙的水調製成太白粉水備用。
5. 取鍋注入8兩的水煮開後，放入香菇丁、蕃茄丁、干貝丁、燒鴨肉丁及作法2的材料繼續煮至滾後，加入作法4的太白粉水稍加拌均即可起鍋，淋在作法3的炒飯上面即可食用。
⑼ 問世界各地蛋炒飯的價格
上海：
火腿腸蛋炒飯 4元 茄汁炒飯 4元
肉絲蛋炒飯 5元 香腸蛋炒飯 4元
北京：價格從5塊到10塊不等,看你的胃口了
泰國：一個人大約12-15塊
揚州的蛋炒飯,風味各異,品種繁多,有「清蛋炒飯」、「金裹銀蛋炒飯」、「月牙蛋炒飯」、「蝦仁蛋炒飯」價格在5到20元之間
大孖指牛三星牛什店：叉燒蛋炒飯 6 元 蔥花雞蛋炒飯 6 元 火腿雞蛋炒飯 6 元 姜蛋炒飯 6 元 臘味蛋炒飯 6 元 咸魚雞粒炒飯 6 元
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⑽ 一碗蛋炒飯的材料最少需要多少錢
兩塊錢 你買不到吃虧 兩塊錢 你買不到上當 只要兩塊錢！