㈠ 請問，廣東鹹水湯圓的做法！！！
你好！！
我覺得鯪魚肉只要是做魚餅的時候比較有口感，有韌性點而已，如果確實沒有鯪魚肉，我覺得魭魚肉也能代替（不好意思，不知道那個魭字是不是這么寫，我只會粵語讀出來）。
魚餅的做法：魚起肉，用刀跺碎，然後調入豆粉，鹽，糖，攪拌，要想做出來有韌性點，把拌好的魚肉多韃幾次（我打粵語吧，普通話表達不出來那個「韃」字的意思，希望你能明白，就是使勁往砧板上摔）。
然後取出適量做成餅狀，放鍋上加少量油慢火煎成兩面都是金黃色，（最好用平底鍋，效果好點），切絲備用。
湯的做法：把水燒開，加少量油，放入洗好並切好的大白菜絲，煮到半熟的時候加入湯圓，等湯圓熟了都浮起來時加入魚餅絲，然後加入鹽，調好味就是粵式湯圓了。
謝謝！！
㈡ 咸湯圓的介紹
咸湯圓是一道經典的漢族小吃，屬於元宵節食品。它的常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就「更上一層樓」。因此，中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇湯圓的保健功能。製作方法是絞肉中加入白 胡椒粉、鹽、 荸薺末、太白粉、麻油拌勻，做成肉餡 。外皮與芝麻湯圓。作法相同，並包入肉餡。油燒熱，加蔥末、鹽、高湯煮滾後，將湯圓放入，煮至浮起( 約2分鍾盛出)，再撒些芹菜末、油酥紅蔥 頭、 白鬍椒粉及淋上麻油。
㈢ 客家咸湯圓的製作流程
(1)將材料1揉成糯米團，並分為15等份。
(2)將材料2及調味1攪拌均勻作成餡，再一一將糯米團捏成圓薄形，包入肉餡並捏合即可。
(3)用少許油加熱將材料4爆香再倒入調味2料煮沸後放入咸湯圓，煮至咸湯圓熟為止。接著再放小湯圓，煮熟至浮出湯面就算完成了。吃的時候可以另外加入茼萵葉或菠菜等青菜等，吃起來味道更好。
㈣ 湯圓的主要原料是什麼
一、鄉村旅遊產業轉型升級對鄉村旅遊從業人員的新要求
在市場需求變化的外在驅使和自身可持續發展的內在要求下，我國鄉村旅遊業正面臨著轉型升級的機遇與挑戰，而且新趨勢、新變化也對鄉村旅遊從業人員的知識結構和技術能力提出了更高的要求。
1.復合型管理人才。隨著鄉村旅遊業態融合趨勢愈發明顯，「旅遊+商務會展」「旅遊+健康醫療」「旅遊+教育科技」等「旅遊+」新興業態層出不窮，這些新的旅遊業態呼喚著打破行業企業界限，需要跨界融合的旅遊人才。具體來講，鄉村旅遊管理者不僅要具備現代管理理念，還要懂得營銷的策略和技能；不僅要了解旅遊消費的需求特徵和變化趨向，還要對旅遊消費市場發展趨勢有足夠的判斷；不僅要熟知傳統旅遊業態運營特點，更要主動掌握新業態的發展規律，以及將單一旅遊產品整合為特色旅遊產品的能力，只有成為跨界人才才能對當地的資源優勢進行充分開發。因此，如何培養適應鄉村旅遊「業態融合」發展趨勢，兼具人文素養、現代管理思想和旅遊業經營管理技能的復合型鄉村旅遊管理人才，是對職業教育提出的新挑戰。
2.信息化技能人才。隨著信息技術不斷革新，尤其是大數據、物聯網、5G技術的發展與應用，鄉村旅遊產業對信息化的依賴逐漸加大。例如，旅遊公共信息服務平台建設、旅遊電子商務平台建設，都有效地利用了雲計算、大數據等信息化手段，為旅遊提供了綜合一體化的在線服務，大幅度地增強了行業管理的科學性和有效性。而既懂得如何對信息進行快速篩選、分析、傳遞，又懂得如何利用微信、抖音、電子商務平台等新媒體進行產品營銷，還能對數據平台所出現的技術性問題進行及時處理，打造出人性化、精準化旅遊產品的高素質人才還較為稀缺。所以，通過學歷教育和終身教育培訓提升鄉村旅遊從業者「信息化」技能，完成生產力的升級再造成為職業院校人才培養的當務之急。
3.創新型創業人才。業態單一化、產品同質化、供應鏈短、價值鏈低是當前制約鄉村旅遊高質量發展的短板。只有具備較強的創新能力，才能夠積極提出新思路、新模式、新舉措，切實補齊短板，推動鄉村旅遊向更高層級轉型、向更長產業鏈延伸。而當前，大學生返鄉往往選擇門檻低、技術含量少的創業項目，這樣的項目由於缺乏市場競爭力，失敗率比較高，再加上大學生缺乏創業經驗，創業成果並不十分理想。因此，職業院校應積極搭建創新創業平台，鼓勵學生進行鄉村旅遊線路設計、品牌營銷等模擬實訓，參與文創產品設計、「互聯網+旅遊」等創新創業大賽，切實增強學生創新創業的意識和能力。
二、職業教育服務鄉村旅遊人才培養存在的問題
目前，職業教育對鄉村旅遊從業人員的培養培訓力度並沒有滿足經濟發展的需求，主要體現在以下幾個方面：
1.人才培養目標與鄉村旅遊業發展需求不一致。鄉村旅遊業的轉型發展，急需對旅遊人才培養目標和培養方式進行調整，但是很多職業院校在進行專業和課程設置時，並沒有對鄉村旅遊業發展對人才的需求進行全面深入的調研分析，專業設置落後，教學資源與教學方式陳舊，培養的人才很難與鄉村旅遊產業需求進行對接。旅遊人才的匱乏直接影響著鄉村旅遊產業融合發展、消費升級的各個環節。前期缺乏旅遊策劃的專業人才，導致旅遊目的地整體布局不規范，旅遊產品和服務鏈條短，拉動旅遊消費的活力不足。中期缺乏組織管理和營銷宣傳的人才，會使旅遊產品運營模式過於單一，滿足遊客多樣化需求的動力不足。後期缺乏富有經驗的「復合型」管理人才，無法對當地的文化、經濟進行可行性把握，具有競爭力的特色旅遊產品將出現供給不足，影響當地旅遊業的提質增效發展。因此，面對鄉村旅遊業發展的日新月異，職業教育必須及時調整人才培養目標，優化課程設置，培養出行業急需的復合型人才。
2「.雙師型」教師隊伍缺乏。鄉村旅遊專業的理論性與實踐性都很強，需要大量既具備旅遊專業知識，又擅長旅遊產品設計、旅遊項目策劃，還具有創新能力的「復合型」教師。而當前職業院校大多數專業教師只具備相關理論知識，不具備鄉村旅遊從業經驗，通過創業指導師培訓認證的教師數量就更少，缺乏創新創業骨幹教師和帶頭人。這使得很多教師在進行教學時主要是通過理論講述和案例分析，將許多陳舊過時的知識傳授給學生，而對已經應用在旅遊產業中的一些新的知識和技能卻不能及時跟進。另外，師生與企業之間互動不充分，教學內容與旅遊企業的實際需求存在距離，造成學生所學理論和工作實際相脫離。因此，建設一支旅遊業務過硬、教學經驗豐富、年齡結構合理、理論和實踐雙過硬的「雙師型」教師團隊是重中之重。
3.鄉村旅遊類創新創業實踐開展不夠。目前，開設旅遊類專業的職業院校大多安排了實踐教學環節，諸如導游帶團實踐、景點講解實踐、酒店服務實踐、旅遊營銷實踐等。但是，因為沒有自己主導的旅遊企業或者沒有深度合作的旅遊企業，鄉村旅遊類實踐教學大多是知識驗證、技能學習、技能訓練，創新創業型實踐缺乏。而各職業院校雖然開設了創新創業教育課程，但擔任此課程的教師大多屬於
㈤ 陽江海味咸湯圓的做法步驟圖，怎麼做好吃
海味咸湯圓
主料
烹飪技巧
1、臘鴨是必不可少的，可以提味。 2、煮的過程雞肉會有浮沫可以一邊去掉。 3、如果大家有蝦啊，瑤柱之類的也可以下，可以提鮮，湯會好喝，我們這附近沒有就用花甲和雞肉代替了
㈥ 廣東咸湯圓的做法大全
准備用料：糯米粉200g、新鮮香菇1個、瘦肉50g、鹽1小勺、生抽適量、澱粉適量、蔥末適量、薑末少許、白鬍椒粉少許、溫水150ml
1、取一容器，放入200g糯米粉。
㈦ 東莞咸湯圓的來歷
湯圓起源於宋朝。
咸湯圓是一道經典的傳統小吃，屬於元宵節食品。它的常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就"更上一層樓"。
中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇湯圓的保健功能。
湯圓象徵合家團圓美滿，吃湯圓也意味著在新的一年裡合家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。
㈧ 咸湯圓是哪裡的特產
湯圓是南方比較愛吃的
而且有各種各樣的餡兒
這就像北方的餃子一樣
㈨ 南方咸湯圓的由來
咸湯圓是一道經典的傳統小吃，屬於元宵節食品。它的常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就「更上一層樓」。因此，中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇湯圓的保健功能。
㈩ 咸湯圓是哪裡的特色
咸湯圓主要是浙江一帶的特色食物。
咸湯圓屬於元宵節食品。它的常規餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就「更上一層樓」。因此，中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇湯圓的保健功能。
煮湯圓切忌溫水下鍋，否則，下鍋就會粘住-佗，使其相互「難分難解」。煮湯圓只要掌握了以上竅門，不難煮出軟糯光滑、香甜可口的湯圓來。
(10)廣州咸湯圓原料產於哪個海擴展閱讀：
營養成份
其材料主要成份為，含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時湯圓煮著吃營養好，因為它本身營養較高，煮著吃利於消化，而經過油炸的湯圓，裡面的營養成份會相應減少，且不利於吸收。
但是，湯圓吃多了也會吃出病。 這是因為糯米雖然可以開胃調虛，但做成的湯圓，質地細膩，不宜被腸胃消化。《本草逢原》也說，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。因此中醫主張老人、小孩、大病初癒者，湯圓少吃為宜。