當前位置:首頁 » 杭州知識 » 杭州特產點心怎麼選
擴展閱讀
如何可以有生育津貼深圳 2023-01-27 13:42:40
杭州永慶坊怎麼樣 2023-01-27 13:38:56
廈門哪裡有賣水床墊 2023-01-27 13:35:59

杭州特產點心怎麼選

發布時間: 2022-11-29 19:22:37

❶ 大家去杭州都吃過什麼好吃的特色糕點嗎

去杭州吃過的特色糕點比如有:

南方迷宗大包

這是杭州人的早餐必備之一,因為在做法、口味等方面吸取了南北方各種包.子的特點,無宗無派,所以被稱為迷宗大包。麵皮包裹著用鮮豬前腿肉、肉皮凍、青菜、豆沙等等餡料,然後上大籠用急火蒸成。迷宗包.子雪白松軟,富有彈性,價廉物美。

炸響鈴

用杭州泗鄉一帶特產的豆腐皮,捲入裡脊肉末等,切成段,經油炸而成。吃起來香脆可口,所以取名炸響鈴。吃的時候蘸著甜醬或花椒鹽,再拌上小蔥,十分香甜可口。

油墩兒

這種蘿卜絲餅在江浙非常流行,各地的叫法不一樣,上海叫蘿卜油墩子,寧波人叫油餉,杭州人叫油墩兒。有甜咸兩種口味,甜的會加豆沙,而鹹的通常包肉或者河蝦,江浙街頭巷尾除了油炸臭豆腐,就屬油墩子最常見了。這道點心也很容易做,只需要白蘿卜和胡蘿卜切絲、河蝦、香菜、鹽、胡椒粉和蔥油,和麵糊混在一起倒入模具內,然後在滾油中炸制兩面金黃即可。

貓耳朵

用白麵粉製成精巧的「貓耳朵」形狀的面瓣,再配上雞丁、火腿片、干貝、香菇、筍片等煮熟即可。裝碗後,五顏六色,湯鮮味美,很是可口。

小雞酥

這是杭州的特色美食,在當地很受歡迎,選用麵粉、豆沙、清油等烤制而成。小雞酥的外形小巧可愛,香氣四溢,口感外酥內滑,甜而不膩,是一道老少皆宜的精緻小點心。

杭州小籠包

杭州小籠包是極其有名的點心。用鮮肉或蝦肉拌在鮮肉里做餡,餡里再加上皮凍,包裹在麵皮里上籠蒸熟。每個小籠包都很小巧精緻,「夾起小籠包一提,皮子驟然下墜,像是嬰兒皮膚吹彈可破,可拉伸到最極致卻又紋絲不破」,入口皮薄汁多,鮮香味美。

西湖雪媚娘

這道杭州的知名點心表皮細白,入口軟糯又略帶韌性,裹著奶油和哈蜜瓜的餡料。奶油的濃郁的香氣和哈密瓜的甜爽融合在一起,吃起來雅緻清爽,甜而不膩。

吳山酥油餅

到了杭州登吳山的人,一定要嘗嘗當地的第一名點吳山酥油餅。這種餅因為外形像蓑衣,又被稱為「蓑衣餅」。用麵粉、糖和油煎制而成。成品起酥,層層疊疊,色澤金黃,脆而不碎,油而不膩,入嘴即化。

桂花定勝糕

定勝糕是杭州的特色點心,始於宋代,據說是老百姓為了鼓舞出征的將士們而特製的一種糕點。外層是細膩的香米和糯米粉,裡麵包裹著豆沙、少量白糖和桂花,定勝糕的顏色緋紅,松軟清香,入口甜糯,也象徵著旗開得勝。

黑芝麻湯圓

杭州人也喜歡吃湯圓,尤其喜歡黑芝麻豬油餡的,有的地方會將湯圓下在西湖藕粉里一道吃,稱為當地的特色。酒釀桂花小圓子是杭州婚宴上必不可少的甜點之一。

三絲麵疙瘩

三絲麵疙瘩是將麵粉和生粉加水攪拌後,甩入沸騰的鍋里,甩出的面成條狀,湯里還要加入肉絲、鹹菜、南瓜絲等,煮熟就可以吃了,有點兒像北方的疙瘩湯。三絲麵疙瘩的外形美觀、入口香滑、口感鮮韌。

片兒川面

杭州百年老店「奎元館」和「慧娟面館」的招牌小吃,用面條搭配瘦豬肉片、筍片和雪菜。面條勁道爽滑、肉片鮮嫩、雪菜筍片翠白分明,湯汁濃香鮮美。

荷花酥

荷花酥是宴會上常用的花式點心,用油酥面製成荷花精美的外觀,裡面裹著蓮蓉餡,吃起來酥鬆香甜,由內而外給人以美的享受。

桂花糖年糕

江浙一帶將水磨年糕切片拌上紅糖,然後在放了豬油的平鍋里小火煎至金黃色,再撒上白糖粉就可以吃了。年糕軟糯有韌勁,香甜美味。

蝦爆鱔

這也是杭州「奎元館」的招牌面條,據說金庸先生每次來杭州都要吃一碗。將新鮮的黃鱔切片之後爆炒至金黃酥脆,然後淋上麻油;再將大河蝦裹上蛋清後炒熟;最後面條、加工後的黃鱔片、大河蝦、蔬菜等下鍋熬煮,面條充分地吸收了黃鱔和河蝦的鮮味,順滑勁道,湯頭濃郁,讓人不禁流口水。

核桃凍

將炒熟的核桃仁壓成核桃碎,然後將蛋清液和白糖混合打成糊狀,最後將核桃碎、蛋糊、奶油和食用膠液混合後冷藏,製成凍糕。核桃凍油亮細膩,吃起來軟滑爽口,散發著桃仁的酥香。



❷ 杭州特產有哪些土特產零食

1、西湖藕粉:西湖藕粉是浙江省杭州地區名產之一,其風味獨特,舊時是為皇家提供「貢粉」。藕是荷花在地下的莖,經特別加工製成的藕粉,呈薄片狀,質地細滑,色澤白中透紅。
2、蕭山蘿卜干:蕭山蘿卜干,浙江省杭州市蕭山區特產,中國國家地理標志產品。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的傑出代表。「一刀種」蘿卜經過傳統技藝脫水加工,歷時300天製成。其味清香,口感清脆、甘醇。
3、建德燒餅:建德燒餅原名嚴州乾菜燒餅,又名嚴州酥餅,建德乾菜燒餅,是浙江省杭州市建德市較有特色的傳統名點,集松、酥、脆於一體,清香撲鼻。燒餅餅形小巧飽滿,呈蟹黃色,芝麻撒面,餡多殼薄。
4、超山梅子:超山梅子是餘杭特產。至今還有「唐梅」、「宋梅」等珍稀古梅。梅子花單生或兩朵單齊出,先葉開放,白色或淡紅色,有清香。核果球形,青色。除供鮮食外,還可製成話梅、陳皮梅和果醬等,遠銷東南亞國家和港澳地區。
5、蕭山楊梅:蕭山楊梅顆粒大,核小,肉柱圓,味鮮甜。一般在夏至後5天左右成熟。蕭山楊梅栽培歷史悠久,已有早色、遲色、白楊梅、草梅等四十餘種品種。
6、新登燒餅:杭州一種比較有特色的小吃糕點,又香又脆,還方便攜帶回去給親朋嘗一嘗。
7、麵筋:這個名叫孫權麵筋的是原來古時期的龍門一個傳統的特色小吃,據說是當年他打了勝仗回來用油麵筋獎勵士兵,於是這種現象被大家所稱贊,一直流傳到今。
8、百葉蛋卷:用很多張麵皮包裹雞蛋、香腸等用湯煲制而成。
9、脆皮馬蹄糕:油炸出來的馬蹄糕顏色金黃,味道香脆。是杭州人最愛的一道小吃。
10、榴槤酥:是杭州一家萬家燈火的招牌點心,非常有綠色餐飲的寓意。

❸ 杭州都有什麼特色小吃

1、西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地區名產之一。其風味獨特,富含營養,舊時是為皇家提供「貢粉」。 藕是荷花在地下的莖,經特別加工製成的藕粉,呈薄片狀,質地細滑,色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和,再用開水沖調成糊狀即可,沖泡後的藕粉晶瑩透明,口味清醇,有生津開胃,養血益氣的功效,是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。

2、龍井蝦仁

龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名,是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後,蝦仁白嫩、茶葉翠綠,色澤淡雅,味美清口。

3、蕭山蘿卜干

蕭山蘿卜干,浙江省杭州市蕭山區特產,中國國家地理標志產品。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的傑出代表。「一刀種」蘿卜經過傳統技藝脫水加工,歷時300天製成。其味清香,口感清脆、甘醇。

4、臨安山核桃

臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外。中國山核桃主產於浙、皖交界的昌化山區。安徽寧國、臨安是中國山核桃主要產地,山核桃的栽培利用已有500多年歷史。

5、定勝糕

定勝糕,是一道點心,屬於杭州菜系,具有春季養生調理,術後調理的功效。有甜味,色呈淡紅,松軟清香,入口甜糯。糕點比較軟,有點松,帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的,糕上有「定勝」兩字,後就被稱「定勝糕」。

❹ 杭州有什麼好吃的

1、西湖醋魚,西湖醋魚(WestLakeFishinVinegarGravy),別名為叔嫂傳珍,宋嫂魚,是浙江省杭州市的一道傳統地方風味名菜,屬於浙菜系。西湖醋魚通常選用草魚作為原料,烹制而成。燒好後,澆上一層平滑油亮的糖醋,胸鰭豎起,魚肉嫩美,帶有蟹味,鮮嫩酸甜。
2、龍井蝦仁,龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名,是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後,蝦仁白嫩、茶葉翠綠,色澤淡雅,味美清口。
3、西湖牛肉羹,西湖牛肉羹(Mincedbeefthicksoup)是浙江省杭州市的一道傳統名菜,屬於浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯,深受普通老百姓喜愛。僅用牛肉、雞蛋和香菇,便可做成價廉物美的羹湯,因而,西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。

❺ 想給家裡人帶點杭州特色有哪些可以選擇的

1西湖龍井
西湖龍井是我國十大名茶之一,距今已有1200多年的歷史,其產於西湖龍井村周圍群山,因此得名西湖龍井。龍井茶形扁挺直、色澤綠潤,香氣清雅,味醇可口,它就與西湖一樣,是人、自然、文化的完美結晶,也是西湖地域文化的重要載體,來一趟杭州給家鄉 的親朋好友送上一罐西湖龍井是一件很好的選擇。
推薦購買地:解放路茶葉批發市場
2西湖藕粉
西湖藕粉也是杭州有名的特產之一,藕粉的原料采自杭州當地的藕,其經過特別的工藝加工之後呈細滑的粉質,食用時只需要用少量的冷水進行調和,再用開水沖調成糊狀即可,沖好後的藕粉呈現的是晶瑩透明的狀態,其感香醇、風味獨特,而且營養十分的豐富,是一款老少皆宜的滋補品。

3王星記扇子
王星記扇子是杭州的漢族傳統手工藝品,它與西湖龍井、杭州絲綢並成為「杭產三絕」。王星記扇子的品種是十分多樣的,有黑紙扇、檀香扇、香木扇、白紙扇、絹扇等等,雖然不同的扇子款式和用材略有不同,但它們都有著扇面優美、技藝精湛的特點。
4張小泉剪刀
張小泉剪刀是杭州有名的傳統手工藝品,它的創始人名為張小泉,他將「龍泉」鋼做為原料製成的剪刀刀口鋒利、 開閉自如,因此名聲大噪。其經久耐用的特性也使得張小泉剪刀聞名中外,很多遊客來到杭州都會帶上幾把張小 泉剪刀回去使用。

❻ 杭州不錯好吃的點心有什麼

小雞酥

小雞酥是浙江杭州小吃,小雞酥選用精麵粉、沙律油、豆沙為主原料。

小雞酥外形小巧可愛,未嘗已是飄香四溢,咬一口,外酥內滑,甜而適口,是一道老少皆宜的精緻小點。

木瓜酥

瓜酥是浙江杭州地區漢族傳統名點,由熟木瓜和麵粉等烤制而成,造型美觀別致,外脆內嫩,清香可口。

❼ 有在杭州吃過很好吃的糕點的朋友嗎

杭州 著名糕點:桂花糕、條頭糕、吳山酥油餅、定勝糕、桔紅糕、馬蘭餅、蔥包檜兒、缽仔糕等;特點:香甜,爽口。

1. 知味觀綠豆糕杭州特產桂花綠豆餅糕點小禮盒老式傳統美推薦:杭州有個本土糕點店叫「老杭邦」
知味觀綠豆糕杭州特產桂花綠豆餅糕點小禮盒老式傳統美

2 南宋胡記桃酥杭州特產老式糕點零食傳統手工宮廷核桃酥宮廷各式糕點和甜點,因G20享譽海內外!

南宋胡記桃酥杭州特產老式糕點零食傳統手工宮廷核桃酥

3 頭糕推薦:一般買杭州傳統老糕點的地方都有
4 吳山酥油餅推薦:杭州一般地方都能買到
5 定勝糕推薦:吳山廣場附近有一家「定勝糕小店」,最官方,基本來杭州逛吳山的都會去嘗一嘗
6 桔紅糕推薦:佑聖觀路上的九芝齋。
7 馬蘭餅推薦:黃龍飯店樓下美食屋
8 蔥包檜兒推薦:最地道的蔥包檜一般都在路邊小攤,後市街有一家,廣電大院附近也有一家
9 缽仔糕:中山北路上的「茶利是」,絕對要三個起買
如果你是要寄給家裡人的話,建議你可以直接在網上買郵寄能幫你包裝好還不用自己出郵費,可以選擇以下幾個店的糕點購買,我本人親自購買試吃過的,盡可以放心味道跟店裡沒有差別。

❽ 杭州都有什麼特色小吃

1、西湖藕粉

西湖藕粉是浙江省杭州地區名產之一。其風味獨特,富含營養,舊時是為皇家提供「貢粉」。 藕是荷花在地下的莖,經特別加工製成的藕粉,呈薄片狀,質地細滑,色澤白中透紅。服用時只需先用少量冷水調和,再用開水沖調成糊狀即可,沖泡後的藕粉晶瑩透明,口味清醇,有生津開胃,養血益氣的功效,是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。

2、龍井蝦仁

龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名,是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜後,蝦仁白嫩、茶葉翠綠,色澤淡雅,味美清口。

3、蕭山蘿卜干

蕭山蘿卜干,浙江省杭州市蕭山區特產,中國國家地理標志產品。蕭山蘿卜干是江南醬腌技藝的傑出代表。「一刀種」蘿卜經過傳統技藝脫水加工,歷時300天製成。其味清香,口感清脆、甘醇。

4、臨安山核桃

臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優良品質享譽海內外。中國山核桃主產於浙、皖交界的昌化山區。安徽寧國、臨安是中國山核桃主要產地,山核桃的栽培利用已有500多年歷史。

5、定勝糕

定勝糕,是一道點心,屬於杭州菜系,具有春季養生調理,術後調理的功效。有甜味,色呈淡紅,松軟清香,入口甜糯。糕點比較軟,有點松,帶甜甜的豆沙味。傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特製的,糕上有「定勝」兩字,後就被稱「定勝糕」。