① 上海灌湯包哪裡最正宗
湯包跟上海小籠是兩種包子，先普及一下知識：
1、湯包中要下大量皮凍，小籠不用
2、小籠的褶子朝上，留一個洞口，湯包的褶子向下，不開口
3、小籠皮薄，湯包皮厚。小籠個頭大，湯包個頭小。
在上海吃湯包的話，可以推薦幾家不錯的店，上海的蟹粉、蟹黃包可算是一絕啊。
老盛昌湯包館
算是一家老店，看清楚名字，上海有不少老昌盛，老盛長山寨的湯包店，味道天差地別，梅隴路的那家經常去，味道還不錯。
佳家湯包
黃河路的感覺最好吃。店面很小很簡陋但是總有超多人排隊的
鼎泰豐
環境好，味道也都算是不錯的。
屋有鮮
這家的蟹粉湯包簡直是世界第一啊。
② 上海小吃街多了才有人情味！夜市哪裡有！夜裡不要冷冰冰的！24小時便利店多開在南京路兩邊！包子饅頭
上海大城市，夜市應該到處都有吧，雖然我不熟悉那裡，但至少南京路，外灘那裡附近應該有小吃攤點的。
③ 上海比較著名的幾家小吃店在哪裡
上海的各種美食街頗受各地遊客歡迎,其中著名的有雲南路美食街、黃河路小吃街、乍浦路美食街、吳江路美食街、天鑰橋路餐飲街、仙霞路休閑小吃街等。
隨著上海與周邊地區聯系日益密切,在通向江浙兩省的318國道上,崛起一條4公里長的「海鮮一條街」,金粵漁村、雲都海鮮城、天天漁港等不同消費層次的餐館飯店,每天都吸引著各方來客。
雲南路：上海人下「館子」去的最多的要數雲南路了。不僅長安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館等日漸興隆,並且弄口過街樓下也開始設攤供應宵夜,成為滬上聞名的美食街。雲南路上最有名的當屬北京烤鴨和小金陵鹽水鴨。還有「鮮得來」排骨年糕,「小紹興」的白斬雞,「南翔」的小籠包,天津狗不理包子,山東水餃,「老四川」火鍋等,當然最讓人「牽腸掛肚」的要數「新疆烤羊肉」了,老遠就能聞到羊肉的香味,2元錢買上一串,讓你離開雲南路的時候都有些戀戀不舍。於是有人戲言：「步入雲南路,口福,口福,淌下口水無數」。
交通：220、575、781、782、783路淮海東路終點站,途經雲南路在延安東路上設站的有01、127、202、775、980路,隧道三、五、六線。在金陵東路設站的有42、123、126、503、926路（東向）,在淮海東路設站的有42、126、920、926路（西向）。
黃河路：從南京路拐進,你會感覺進入了一條森林之路,高大密集的餐館門牌在向你頻頻招手。你已經進入了一條生猛實惠的餐飲超市。
交通：地鐵二號線人民公園站、地鐵一號線人民廣場站或新閘路站、136路黃河路終點站、210路北京西路終點站、途經黃河路在南京西路上設站的有20、37、921路,在北京西路上設站的有15、21、64、801、939路。
乍浦路：虹口著名的美食街,緊鄰市級商業街四川北路,這里匯聚著各地特色菜餚的飯館、酒樓,是滬上中產階層宴請、聚會的首選。
交通：100、848路乍浦路終點站、63、563路吳淞路終點站,61路天潼路終點站,途經乍浦路,在海寧路上設站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上設站的有19、65、928路。
吳江路的小楊生煎
粗粗地掰一掰手指頭，上海灘的生煎饅頭店少說也有幾百家，比STARBUCKS 的咖啡店要壯觀多了。甚至聽上海的朋友講過這樣一段話，「阿拉等情人超過五分鍾，就要發幾句牢騷了，但等生煎饅頭就沒問題。」可見這小小生煎對於上海人是怎樣的重要。小楊生煎是家有著7年歷史的生煎店，個大湯多是特色，每一隻都像嬰兒的小拳頭那麼大，金燦燦的，皮薄如紙，卻薄而不破，互不粘連，肉餡是用剁碎的豬肉，加上醬油、蔥薑末、花椒面、香油調製成的。
地址：吳江路54號、60號
避風塘的九肚魚
避風塘做的是地道的港式點心，九肚魚是一種海魚，潮汕人稱「豆腐魚」，「造型」特別，像大個兒的泥鰍，肉質有點灰白色，而且綿軟少骨，用筷子夾，就得小心了，稍一用力，可就「分屍」了。油炸時加上麵粉拖，形狀美觀，色澤金黃，口味咸、鮮、香，口感外焦里嫩，夾起一塊就往嘴裡送，湯汁和肉質吸滿油水，嫩滑得像豆腐。不過現在外面 「大興」的避風塘太多了，吃九肚魚一定要認准正宗的6家。
地址：長樂路175號
打浦路1號金玉蘭廣場
南京西路1333號
張楊路501號第一八佰伴
海寧路358號國際商廈
吳中路1258號（合川路口）
四海游龍的鍋貼
鍋貼是四海游龍的特色，鍋貼的樣子也比較反傳統，是條狀的，長長扁扁的，乍一看有點像北京的褡褳火燒，又感覺更像日本蒸餃。吃這樣的鍋貼覺得比較特別，沒有本地鍋貼那麼油膩，味道不錯。
地址：龍川路121號
田林東路456號
茅台路670號
蟹殼黃
用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶(開水專營店)的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。
蟹殼黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。20世紀30年代後期，出現了單賣這兩個品種的專業店，如黃家沙、大壺春、吳苑等，名噪一時。
棗泥酥餅
是用油酥面作皮，黑棗泥為餡，經油炸成熟的麵食。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥鬆，餡香甜可口，深受港澳同胞及日本旅遊者歡迎。
生煎饅頭
上海稱包子為饅頭，因此，生煎饅頭實為生煎包子。用半發酵麵包餡，排放平底鍋內，用油煎，噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。
生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。20世紀30年代後，上海飲食業有了生煎饅頭的專業店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
蒸拌冷麵
是將面條先蒸後煮，再用冷風吹涼，加調味拌食的麵食。上海飲食市場上，冷麵一向是夏季旺銷品種。1937年前後，製法都是將面條煮熟後，用冷水沖涼而成。1949年後，衛生部門因冷麵用生水沖涼而予以禁售。
1952年，四如春點心店採取將面條先蒸後煮，再用冷風吹涼的辦法加工冷麵，獲得成功。不僅符合衛生要求，且加工後的面條硬韌滑爽，受到廣大顧客的歡迎。
陽春面
又稱光面。民間習慣稱陰歷十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。以前此面每碗售錢十文，故稱陽春面。開洋蔥油拌面又稱海米蔥油拌面。以熬香的蔥油和燒透的海米(上海人稱開洋)，與煮熟的面條一起拌食。
面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香郁四溢。1945年後，城隍廟有個姓陳的攤販運用蘇北家鄉日常的方法熬制蔥油，用來拌面。蔥香濃郁與眾不同，很受歡迎，流傳至今。現為湖濱點心店的特點小吃。百果餡酒釀圓子
以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。
擂沙圓
糯米湯團煮熟後滾上一層擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城裡三牌樓附近的雷嫗以設攤賣湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。開始，她把湯團表面滾了一層糯米乾粉，後又試制了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。
豬油百果松糕
用糯米、粳米摻和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。為舊歲暮新春的時令米食。糕身松軟香甜，糯而不粘，果仁口味多樣。
油氽排骨年糕
豬大排肉佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成。該小吃在上海有二種製法，分別以曙光飯店(原名小常州，號稱排骨大王)和鮮得來點心店為代表，這兩家都以經營排骨年糕而著名，但製作方法不同，口味迥異，各有特色，20世紀30年代初在上海出名。
鮮肉貓耳朵
傳統的貓耳朵是用涼水和面製成貓耳朵形疙瘩，用雞丁、肉丁等作配料，帶湯食用。上海喬家柵的貓耳朵獨創一格，用手□麵皮，包入肉餡或豆沙，油氽而成，風味特異。
糟田螺
選用中等大小的田螺，以調制過的陳糟為主要調料，烹煮而成。田螺肉鮮嫩勁韌，糟鹵香味橫溢，鹵汁醇濃，肉鹵同吃，更加鮮美。
高橋松餅
用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，精細加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，為高橋四大名點(松餅，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高橋食品廠門市部專營。
城隍廟梨膏糖
相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設了果膏糖店，由於業主善於經營，使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。
系採用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等葯材和白砂糖一起經煎熬精製而成。花色梨膏糖則用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草葯加上白糖精熬而成。現由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。
奶油五香豆
奶油五香豆以本地綠色蠶豆為原料，伴以茴香、桂皮、精鹽、白糖、香精、奶油等佐料精製而成。其特點是微帶甜味，清醇可口、色澤光潔，回味久長，又能生津開胃。
猴銀魚
楓涇丁蹄
十四種上海經典傳統風味小吃
城隍廟梨膏糖
陽春面
蒸拌冷麵
蟹殼黃
海棠糕
條頭糕薄荷糕
④ 誰知道中國達人秀里的高逸峰（破產的億萬富翁）的包子鋪開在上海的哪個地方
第一家店選址上海和平公園2號門附近，經營面積達100多平方米，現正在裝修，店名就叫「實在高」。
⑤ 上海正宗蟹黃包在哪裡
喜歡的一家包子店，我常和我媽去吃。
蟹黃包超大一個，裡面湯汁豐富、鮮美。他家還有鮮肉湯包和黑松露湯包，都非常有特色。
生煎包底部脆脆的，包子皮香軟，肉餡很多，很鮮。
鴨血粉絲湯不如我在南京吃過的好吃，但是在白塔這一片來說味道很好了。
綠豆粥看起來很不錯，聞著有綠豆的清香味。
他家這個蒜香雞爪很好處，脫骨的，吃起來口感很Q彈。有濃濃的泡蒜和泡椒的味道。
店名：盛籠源上海湯包館
地址：遼陽市白塔區新運大街新天地商務賓館一樓
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⑥ 開包子店選上海哪個區
人多的地方，味道要好，寶山區上海大學這里有家山西包子店，不管是我6點半去晨跑還是9點半下課回來，都排著長隊，從1年級一轉眼吃到現在我都要快畢業了，我很喜歡蔥油花捲，樓主會做嗎？
⑦ 上海夜包子地址
上海市黃浦區福州路517號
⑧ 夜包子，有好吃的嗎
打卡上海新晉網 紅店夜包子說實話味道很一般比較咸 昨天夜裡11點過去排隊拿了一張700多的號前面還有100多號沒一會兒有一個小哥哥問我要不要買他說60一籠在討價還價
⑨ 上海城隍廟附近有一家生意很好的包子店叫什麼，有12元和16元一屜
你說的是應該是南翔包子，但是價錢我記不清啊，外帶的話差不多就是這么多錢的
⑩ 上海哪裡的小籠包最好吃
小籠包是上海著名的小吃，上海人稱之為小籠饅頭。不但身在外地的上海人提及小籠包時眼中柔情無限，外地人到上海也是言必要吃小籠包。一個個小巧玲瓏摺皺整齊宛轉如花瓣，軟滑薄韌的包子皮微微透明隱約可以看見餡心。小籠包的餡心是夾心腿肉作成的肉醬，不加蔥蒜僅撒少許薑末，和著肉皮凍、鹽、醬油、糖和適量水調制而成。蒸熟後的小籠包呈半透明狀，小巧玲瓏形似寶塔，一咬一包湯，滋味很是鮮美。那麼今天就給大家介紹上海有名小籠包的好地方。 可是其實很多人並不清楚去哪裡能吃到正宗、多汁的小籠包，總為了尋覓好地方而頭疼，今天偶為你整理出上海灘美味的小籠店，為你呈上這正宗的上海小吃饕餮大餐，注意口水哦！ 萬壽齋地點：山陰路123號（近四達路）
這家店門面實在太小，走過路過很容易錯過。但人氣很旺，每次去總有很多人，還有些人是慕名而去的。那裡的小籠皮薄肉嫩湯汁鮮美，小籠做的很小，用筷子夾起，絕對不會把皮戳破，雖然一籠連一籠的出爐，可是它的湯汁絕對不會燙嘴。個人感覺他家小籠有點偏甜，我很喜歡的，適合上海人的口味。 佳家湯包
地點：黃河路90號（近鳳陽路）、麗園路62號（近南車站路）每天下午4點過後，很多餡就已經沒了，很多次5點左右就已經收攤了。所以只嘗過他家的蟹粉和全蝦仁的，蟹粉的味道不錯，都是蟹膏，配上姜絲，唇齒留香，但是湯汁少了點，有點失望。蝦仁的真的很好吃，湯汁多，蝦仁又多，皮薄而不破！ 珊珊小籠館地點：仙霞路（威寧路口）、古美西路（近龍茗路）說到小籠怎麼能少了珊珊小籠館。推薦一下蟹粉小籠，在上海灘上能擠入上乘的了，裡面的湯汁口感濃厚鮮美。他家用的肉還蠻好的，不像有的地方的小籠，肉都散開來的。人均在15元左右，很大眾哦。有機會一定要去試試，帶著你的荷包去那打個小嗝吧。 第一籠地點：航北路275號（近航中路）、紅松路194號這就是傳說中的「第一籠」。現點現蒸的小籠可以用晶瑩剔透來形容，皮子超薄，而且品種多，咖喱的麻辣的都有，價格也不貴。老闆端上來的時候很自信的說：「第一次不來是你們的錯，第二次不來是我們的錯。」說的很有信心的。鹹蛋黃小籠裡面的鹹蛋黃味道不是特別濃，但也算是標新立異的一個亮點了吧。招牌小籠和蝦肉小籠就不用說了，皮很薄很薄，真正吹彈可破。 鼎泰豐地點：連鎖店他家的服務是名不虛傳的，從進門到出門豪無怠慢，比較滿意！雖然價錢是貴了點，但是一分價錢一分貨，小籠做得不僅精細，味道也絕對不會令大家失望。這家店的各種點心差不多都嘗過了，還是念念不忘蟹粉小籠，光是湯汁就有「厚厚的」蟹粉味道。他家的蟹粉還是有一定實力的，有一次點了蟹粉豆腐，也無比好吃。 金陵湯包地點：棗陽路465弄內（華師大後門對面小區內）這家店比較隱蔽，但是人氣真的很旺，人多的把小區的出入口都堵住了。他家小籠，有一點甜，皮不是很薄，但這樣就能保證皮不會破，做得恰到好處。雖然個頭不大，但湯汁多，而且便宜啊，這里應該是最便宜的了。再配上隔壁的奶茶，就絕對完美啦。 富春小籠地點：愚園路650號（鎮寧路口）、天山西路159號（近地鐵二號線北新涇站）富春的小籠，悠久的歷史了。特意為他家小籠而去的，把不同餡的小籠都嘗了一遍。還是喜歡蝦肉小籠，裡面可以吃到蝦肉，是一整塊的哦，還很有彈性。總的來說，小籠個頭還挺大的，皮都很薄，湯汁也很鮮美，可以吃到小時候的感覺，最主要的是性價比不錯。 包公公地點：中山公園玫瑰坊一樓包公公算的上玫瑰坊里最出名的店了。它最有名的當然是小籠啦。小籠的個頭不大，湯水到是還有的，肉里加了薑末，味道還蠻香的。小籠皮薄而有韌性，汁水多而不油，基本不會漏湯，一個個很完整，吃完之後還留有回味。 德籠館地點：江西中路473號（近南蘇州路）小店不大，卻干凈明亮。招牌小籠是現點現蒸的哦，鮮肉、蝦肉、鮮蛋黃、辣味、蟹粉，口味多多。吃了他家的小籠就四個字「皮薄汁多」，可比古漪園啊。極力推薦招牌小籠，現蒸出來，熱騰騰的上桌咬一口有很多湯流出來，很鮮，肉也還蠻新鮮，性價比不錯的。 雅瑪地點：虹橋路1482號（近延安西路）典型的台灣餐廳，以「簡單休閑」為主調。他家的環境是沒話說的，更推薦陸家浜路那家雅瑪，因為環境會讓你非常物有所值。小籠的個頭不大，有韌勁不粘牙，皮薄得可以瞧見裡面的湯汁晃動，而且個個汁都很足，這還要考驗一下筷功了。 錫緣無錫小籠館地點：南大街54號（近富強街）、麗水路1號六純香美食廣場6樓（近安平路）超級好吃的無錫小籠，個頭很大，湯汁很多，肉餡香香甜甜的，甜的很正，而且一點都不油膩哦。無錫小籠的皮不是特別薄，但又恰到好處。不容易破。他家的蝦肉小籠，不僅汁多，還很入味，是我吃到的小籠里數一數二的了。愛吃甜甜的朋友，千萬不要錯過無錫小籠哦。