① 上海哪家霉乾菜燜肉快餐店的比較好吃
用料
主料
烹飪技巧
炒霉乾菜火要小
② 上海哪裡可以吃到好吃的燜肉面
如果要問上海哪裡吃燜肉面最地道，很多老食客一定會推薦已有130多年歷史的德興面館。這家店的燜蹄類製作工藝可謂爐火純青，肉要在鍋中燜燒6小時才製成，口味純正，肉質鮮、酥、香、肥而不膩、入口即化。
地址：黃浦區廣東路471號(福建中路口)
③ 上海老字型大小招牌點心
上海老字型大小招牌點心
有人說上海小吃像上海人一樣透著精緻，下文是為大家精選的上海老字型大小招牌點心，去上海旅遊的朋友們可不要錯過啦!
01、綠波廊 ---- 桂花拉糕
黃浦區老城隍廟內豫園路115號
人均：132元元
綠波廊已經能算得上是上海的一塊招牌了，有很多國外的領導人到上海來，都會去綠波廊。地段也非常好，只要坐在靠窗的位子，就能一覽整個城隍廟。綠波廊的點心算是一絕，特別是最有人氣的桂花拉糕，把桂花的香甜體現的淋漓盡致，而且真的是“三不沾”。
02、南翔饅頭店----小籠包
黃浦區豫園路85號
人均：46元
來上海說起小籠包，首先想到的一定是這家南翔饅頭店。光緒二十六年(公元1900年)創立的老店，至今已有百年歷史。老字型大小人氣很旺，開在城隍廟里，不管是堂吃還是外帶都要排隊!外賣隊伍長的簡直嚇人!現包現蒸，鮮肉小籠肉餡新鮮，皮薄餡兒多，咬上一口滿口湯汁!野菜小籠咬上一口就能聞到薺菜的清香!灌湯蝦球也超級好吃哦!
03、德興面館 ---- 陽春面
黃浦區廣東路471號
人均：23元
杜月笙魯迅梅蘭芳都來過的老字型大小了，德興館在上海有將近十家分店，但廣東路的那家百年老號始終是大家心目里的正主。來德興館不得不嘗一碗陽春面。店裡每日清晨、晌午必得兩次自製面條，僅廣東路店，一天就要300公斤麵粉。用兩種精粉不加一點雜質壓出的銀絲面，細幼圓長，柔韌彈爽。老店清晨6點開門，不少精明老客5點就到了，
就是為了吃最早入鍋、最為清爽的頭湯面。
04、小紹興----白斬雞
黃浦區雲南南路69-75號(近寧海東路)
人均：38元
小紹興是上海久負盛名的名店，在上海幾乎無人不知。“說起白斬雞，要數小紹興”，這已成為了許多上海人的口頭禪。小紹的白斬雞精選上海浦東一帶所產著名的“三黃雞”，質量好、味道鮮美，
此外，小紹興的雞粥等也非常出名哦!
05、鮮得來----排骨年糕
黃浦區雲南南路46號(近寧海東路)
人均：20元
也是上海老字型大小，是本地人懷念的小時候的味道。很多人談及鮮得來，往往就是和排骨年糕聯繫上一起。一塊炸豬排下面放上兩塊年糕，看起來相貌平平，但吃起來也是令人驚艷的，味道偏甜但是不膩，年糕松軟度正好合適，排骨吃起來也是相當過癮，再配上一份魚丸湯，很棒的一頓飯啦!
06、哈爾濱食品廠----杏仁排
黃浦區淮海中路464號
人均：47元
淮海路上的老字型大小了，每天都在排長龍!這里的各種餅干、小點心一直受到上海老一代的追捧。店裡的杏仁排是出了名的，杏仁特有的香味，吃上去沒那麼膩，和濃郁的黃油結合最中和，滿滿小時候的味道。除此之外，店裡的蝴蝶酥也是很受上海人的歡迎。
07、沈大成 ---- 雙釀團
黃浦區南京東路636號
人均：25元
沈大成是老的國營飯店，一樓點心，二樓正餐。總有很多人排隊在一樓外賣口，買各種點心。提及沈大成的點心，就不得不提它的特色點心雙釀團。雙釀團外面是很軟糯的糯米，內餡包含了豆沙和芝麻兩種，豆沙細膩，芝麻香酥，味道吃起來也不會太甜，正正好好，
是很多老上海人的心頭記憶。
08、杏花樓 ---- 豆沙包
黃浦區福州路343號
人均：73元
裝修風格是中式的'酒店式，畢竟老店啦!一樓旁邊就有買月餅。早上十點不到就大排長龍，都是跑去買豆沙包啊月餅的。豆沙包絕對是必吃之一，豆沙口感十分細膩，趁著熱，和柔軟的麵皮一起下肚，對於愛吃甜的上海人來說，十分滿足!杏花樓的月餅不多說，
一直是這個味道沒變過，也算是上海特色了!
09、鴻瑞興 ----燜肉面
楊浦區敦化路163號(近靖宇東路)
人均：45元
是老字型大小的上海點心店，人氣也非常旺，非常適合上海人的口味。招牌美食非常多，小籠、燜肉面、辣肉面……非常豐富。很多上海人尤其偏愛店裡的一碗招牌燜肉面，細而軟的蘇式面條之上，蓋上一大塊精心烹制的燜肉，燜肉色澤紅潤，咬上去又軟又香，再喝一口面湯，十分過癮。
10、王家沙點心店 ---- 八寶飯
靜安區南京西路805號
人均：29元
老字型大小王家沙，老上海都知道的國營老店。一樓是賣點心的，可以堂吃;二樓有炒菜。王家沙最著名的應該就是八寶飯、蟹粉湯圓、蟹粉小籠、蟹殼黃等等。最要推薦的是八寶飯，上海人提及八寶飯，應該想到的就是王家沙。糯米軟糯，豆沙細膩，值得一試。
11、美新點心店 ---- 黑洋酥湯圓
靜安區陝西北路105號
人均：16元
始創於1925年的“美新點心店”，曾多次被評為“中華名小吃”“上海名點心”等稱號。他們家的春卷矮胖個子，外脆里燙。包的黃芽菜肉絲，咬一口就是老上海的味道。另外要推薦的是他們家的黑洋酥湯團，美新的黑洋酥很出名，還可以單買黑洋酥芯子回去自家包。
12、虹口糕團廠 ---- 年糕團
虹口區四川北路2345號
人均：5元
老字型大小啦，開了很多年，店不大，但是就是這種味道才正宗啦，超愛各種糯米團子，看到就走不動了。年糕團很有名，味道也很不錯，價格很平價，外層年糕軟不黏牙，內餡豐富好吃，包上一根油條在裡面，口感層次瞬間又豐富了一層脆香。
13、老大昌----冰糕
盧灣區淮海中路558號
(成都南路/老人和飯店樓下)
人均：16元
聽說，在當時那個年代，老大昌就是年輕人的哈根達斯。甜甜咸鹹的點心蛋糕，很是能讓人懷舊一下!布朗尼甜甜的，巧克力味道相當濃郁。鮮奶小方，松軟，奶油新鮮。而店裡的老上海冰糕，已經是別處很難再看見的了。冰糕看上去和冰淇淋沒什麼兩樣，但是一動勺就不一樣了，看上去硬梆梆的冰糕，挖下去是軟綿綿的，吃起來也沒有冰淇淋那種冰渣融化成甜水的感覺，而是很溫和的冰爽，就好像是一塊冰奶油。
;④ 上海有哪些知名小吃哪裡有吃
1．萬壽齋 （口味: 28 環境：6 服務：12 人均：￥7）
虹口區山陰路上三中心小學旁
「老店，老味道」，「能吃到正宗風味的上海小籠」，「皮薄汁多」，「很好吃」，「三鮮餛飩也非常不錯」。
2．佳家湯包（口味: 27 環境：2 服務：11 人均：￥13）
黃浦區河南南路638號（文廟路口） 63663570
「很不起眼的小店，做的湯包卻很鮮美」，「湯包是點好後當場包再蒸的，很新鮮」，「湯很多」。不過地方不好找。
3．蘭桂坊酒家（口味: 27 環境：10 服務：13 人均：￥48）
長寧區婁山關路417號（近仙霞路口） 62740084
「這里的面點特別好吃」，「黃魚煨面是該酒家的特色」。「魚香，肉嫩」，「入口即溶」，「湯煨的好是點睛之筆」。本幫菜也做得不錯，「對一些魚類、海鮮的處理有其獨到之處」。不過「店面不大，很不起眼」，「裡面的裝璜也很一般」，建議「避開就餐高峰」。
推薦：黃魚煨面、炸醬面、擔擔面、炸豬排、清炒蝦仁
4．包旺鍋貼昌里店（口味: 27 環境：11 服務：14 人均：￥10）
浦東新區昌里路359號
普陀區光新路196號
閘北區梅園路330號
上海生活時尚頻道采訪在昌里路上的一家小吃店，鍋貼是全肉的陷，脆香的底，咬一口下去那汁飈的列，吸一口汁是鮮的眉毛也掉了，小餛飩是也很好吃，放麻油的湯，蛋皮、蔥花加紫菜，能把最基礎的東西做出不平凡的味道，那是真正用心的地方。
推薦：鮮肉鍋貼、排骨年糕、小餛飩、春卷
5．味香齋（口味: 24 環境：6 服務：10 人均：￥8）
盧灣區雁盪路14號（近淮海路口）
「門面小巧，味道十足的點心店」，是「上海少有的老式面館」。「面是真的不錯」，特別是麻醬拌面，「的確做的很有特色」。排骨年糕也很受歡迎，「覺得比對面的鮮的來好吃」。店面很小，客流量很大，「夏天沒有空調」。
推薦：麻醬拌面、小牛湯、大排、排骨年糕、冷麵。
6．阿娘面館（泰和飲食店）（口味: 23 環境：5 服務：9 人均：￥13）
盧灣區思南路19號（近淮海路） 53066604
號稱「全上海最好吃的面」，「名不虛傳」。招牌面黃魚面「湯鮮味美」，「黃魚滿多的」，「有特色」；「其他品種的面也很棒」，不過「味精較重」，「回家要猛喝水」。環境「不好」，「大熱天吃面實在太熱」，而且店面較小，「最好早點去排隊，不然只有看人家吃的分了」。「價格很實惠」，店主阿娘也「很和氣」。
推薦：雪菜黃魚面、蟹糊面。
7．巴比饅頭（口味: 23 環境：8 服務：10 人均：￥2）
黃浦區江西中路267號（南京東路九江路間） 63232630
黃浦區九江路311號（山東路口） 63601035
黃浦區寧波路521號（河南中路口） 63501021
「做好排隊的准備」就可以去找尋「好吃的肉包」了。「絕對好吃，絕對便宜，絕對人多」是巴比饅頭最大的特點。很多人「一買就是十幾個」，「連吃3個月也不會厭」。其受歡迎程度可見一斑。減肥的MM可以選擇菜包，嗜甜的GG可以選擇豆沙包。「每一種都不容錯過」。
推薦菜：肉包、菜包、豆沙包
8．楚味鴨頸（原精武鴨頸）（口味: 23 環境：9 服務：12 人均：￥5）
長寧區淮海西路515號 （近虹橋路） 62816765 62801322
虹口區大連西路4弄8號 （四平路口） 65523742 55880787
黃浦區雲南南路324號 （近壽寧路人民路） 63112501 63201776
靜安區新閘路1529號 (西康路常德路間) 62893152
浦東嶗山東路340號 (商城路口) 58768934，58771864
上海近郊場聯路38號（滬太路場中路間） 56685228
風靡上海的湖北小吃，「是現在白領最流行的零食」。「味道獨特」，又香又好吃，是很多人的「鍾愛」。微辣可能更適合上海人的口味，但是重辣「真的很爽」，能吃辣的話建議「一定要重辣」，是會讓人「吃得嘴裡發火手還不停」的食物。可惜冒牌的太多，所以一定要認准正宗的品牌。
9．靜安小亭麻辣燙（口味: 23 環境：4 服務：10 人均：￥6）
靜安區愚園路68號（常德路口） 62155209
「真的是人很多」，「真的是非常好吃」，是很多人心目中「上海最好吃的麻辣燙」。「永遠沒有不排隊的一天」。
10．德興面館（口味: 23 環境：10 服務：12 人均：￥10）
黃浦區廣東路471號（近福建路） 63522535
「老招牌，以燜肉面出名」，「實在是好吃得沒話說」。「東西地道」，「味道很不錯」，而且又「價廉物美實惠之至」——「十元錢能有三種交頭的好面」！湯包也是「又便宜又好吃」，「很值得一去」。可惜「樣式少了點，吃早餐倒不錯」。「外面的裝修很古樸，裡面遜色了點」。
推薦：燜肉面、燜肉餚蹄、草頭圈子、湯包
適合環境：情侶約會、請客戶、休閑、社交
⑤ 上海最好吃的走油蹄膀，上海哪裡走油蹄膀最好吃，上海
那應該非上海德興館莫屬。
誕生於1878年的百年老店.，德興燜肉燜蹄面工藝相傳傳自清朝乾隆盛世的御廚之手,
是全國名小吃哦。另外，爆魚、鱔絲面也都非常好吃。
⑥ 上海有哪些小吃最好吃，在什麼地方
大凡來上海的中外遊客，大都要到老城隍廟走走。在老城隍廟內，匯集了眾多的上海地方小吃，綠波廊的特色點心，松月樓的素菜包，桂花廳的鴿蛋圓子，松雲樓的八寶飯，還有南翔小籠和酒釀圓子，真可稱得上是小吃王國了。
綠波廊的特色點心
綠波廊酒樓於明嘉靖年間開業。設於上海老城隍廟九曲橋畔，原名："樂圃閬茶樓"。1978年改為餐廳，以經營上海及蘇州風味菜點為特色。主要名菜名點有"扇形甩水"、"生爆鱔背"、"蘿卜絲酥餅"。1986年英國女王伊麗莎白二世游覽老城隍廟和豫園時，在該店品嘗了各式點心後，稱贊說：「技藝精巧」。
現在系國家特級酒家、上海涉外旅遊定點餐館，以經營上海菜、上海點心、魚翅、蟹宴四大系列品牌著稱，菜點清新秀美、溫文爾雅、風味多樣、富有時代特色，蜚聲海內外。
王家沙點心店
「老虎腳爪」、梅花糕、蟹殼黃……這些上海傳統美食回來了！日前，地處南京西路王家沙點心店的攤位前，圍著不少聞訊而來的消費者。據悉，下一步，香脆餅、桂花糖粥、酒釀米飯餅、蔥油餅等這些或已絕跡，或只有在小攤上才看到，味道走樣不少的上海正宗名小吃，有望在王家沙總店及它在該市的7家連鎖門店集體亮相。
其實，人們記憶中的「上海味道」又豈止「老虎腳爪」、湯卷（烏青魚肚）、禿肺（烏青魚肝）、三蝦面（蝦腰、蝦腦、蝦子）、糟缽斗、蜜汁小排、紅燒劃水、八寶鴨、松鼠大黃魚……為了讓上海這樣一座國際大都市有著與其經濟發展水平相匹配的經典「味道」，從今年開始，一個名叫「振興上海菜」的計劃正在本市餐飲行業悄然啟動。滬上一些以經典上海菜為招牌菜的老字型大小———老飯店、綠波廊、功德林、王寶和、王家沙、梅龍鎮酒家、小紹興等，以及改革開放以後涌現出來的海派餐飲企業梅園村、來天華、和記小菜、小南國、美林閣、蘇浙匯、名軒等積極響應。
振興上海菜，人才斷層問題最現實。為此王家沙派出多路人馬，在該市及周邊地區遍尋那些點心「老法師」。73歲高齡的丁師傅，16歲開始做學徒，在虹口區的飲食行業做了一輩子「老虎腳爪」，這次，他毛遂自薦來到王家沙，烘烤用的爐子也由他親自設計；一對在七寶鎮上做了多年梅花糕的師徒也被王家沙覓來。如今，他倆做的梅花糕一天可以銷售四五百隻。「盛利炒麵大王」歇業時，王家沙聘請來了該店的廚師，以肉絲黃芽菜春卷當招牌菜的「紅榴村」歇業時，王家沙也將那裡的師傅請進門，他們還覓到「紅甜心」做特色面的師傅，改良創新後專門供應上海灘最細的湯面，還有來自無錫的老師傅，將來門店現場蒸、煎、炸赤豆糕……
湖心亭茶樓
湖心亭系明代嘉靖年間由四川布政司潘允端所構築，屬豫園內景之一，名曰鳧佚亭。清乾隆十九年（1784年），布業商人祝韞輝、張輔臣等人集資在鳧佚亭舊址上改建成湖心亭，作為布商行人聚議事之場所。清咸豐五年（公元1885年）起開設茶樓，為上海最早的茶樓。初名也是軒，繼改為宛在軒，現仍恢復湖心亭舊名。
湖心亭茶樓能容納200餘人品茶，古樸典雅的設備布置，極富民族傳統特色；供應的各式名茶（有配套茶食），水質經凈化礦化處理，清澈甘甜，不同一般。茶樓設有專業茶藝表演隊。每周一下午，還可欣賞到江南絲竹優美的樂曲。從在亭中品茗賞景，別具一番情趣。茶樓每天吸引著大量中外遊客，還曾接待過英國女王伊麗莎白二世等許多國家元首和中外知名人士。小小茶樓已成為上海市接待元首級國賓的特色場所，其知名度蜚聲海內外。
寧波湯團店
已有80餘年歷史的「缸鴨狗」豬油湯團,可謂是寧波湯團的代名詞。它是在傳承當地具有700多年歷史的民間傳統湯團製作工藝的基礎上，對加工、選料、配方和工藝製作進行了提升，形成一套獨有的操作流程，其風味與眾不同。1993年，缸鴨狗湯團總店被國家有關部門授予「中華老字型大小」企業；1997年，缸鴨狗湯團被評為「中華名小吃」。
在城隍廟，寧波湯團系用上等常熟糯米磨粉，以定點出產的黑芝麻、剝皮的板油和打成粉的白砂糖，拌透後腌成餡心，再由點心師們一隻只手工搓成。平日的銷售量超過1萬只，到了三大節令多達七八萬只。
煮湯團，但見兩口大鐵鍋，一隻只湯團在沸水裡煮熟後浮起，再被撈到清水裡漂，皮子不破不爛，外形美觀。輕輕一咬，香甜的芝麻餡心便緩緩溢出。
⑦ 有人知道上海最好吃的十大面館么求地址。
第1家：阿娘面【上海灘面第一塊牌子！】
地址: 盧灣區思南路36號(近南昌路)
招牌必點面：黃魚面+鹹菜
但是阿娘前幾年去世了，幾個兒子分家產，現在店已經關特了，所以現在只能懷念一記了
第2家：老地方面館【「泰康黃牌」辣醬油+炸豬排】
地址: 徐匯區襄陽南路233號(近復興中路)
招牌必點面：辣椒面+炸豬排
第3家、祥和面館【長寧區第一辣肉面】
地址: 長寧區定西路1235弄1號(近安化路)
招牌必點面：辣肉面
第4家、大眼面館(魯班路店) 別名：香葛麗 【盧灣區四大面館之一】
地址: 盧灣區魯班路105號(近麗園路)
招牌必點面：大腸面
第5家、永興面館 別名：胖阿婆面館【南京路旁邊最好吃的鴨腿面】
地址: 黃浦區廣西北路452號(近寧波路)
招牌必點面：鴨腿面+素交
第6家、味香齋【麻醬面+燜蹄+小牛湯，經典！】
地址: 盧灣區雁盪路14號(近淮海中路)
招牌必點面：麻醬面+燜蹄+小牛湯
第7家、大腸面【上海第一大腸面】
地址: 盧灣區復興中路59號(吉安路東台路間)
招牌必點面：大腸面+烤麩+辣肉
第8家、鴻瑞興(徐匯店)【好面、好湯、好燜肉】
地址: 徐匯區中山南二路1500號東亞大廈1-3樓(上海體育場運動員之家內)
招牌必點面：燜肉面
第9家、寶泰面館【素雞+現炒大腸，絕配！】
地址: 盧灣區瞿溪路1072弄1號(近魯班路)
招牌必點面：大腸面+素雞
第10家、雲曦小吃【腐乳肉+鴨腿+糖醋小排，味道太嗲】
地址: 靜安區山海關路296號(近成都北路）
招牌必點面：腐乳肉面、醬鴨腿面