㈠ 一種像牡蠣一樣的貝類，上海人叫 磨蝦（蝦用上海話念），在上海市靜止賣的。
毛蚶
88年的時候上海有一次甲型肝炎大流行，據說就是毛蚶這個東西為甲肝宿主傳染的。
後來上海就嚴格禁止出售毛蚶了。
這個東西能不吃就不吃吧，你真的要吃的話，還是全部煮熟比較好。
摘抄資料如下：
1988年1～4月上海市發生了甲型肝炎暴發流行，共有31萬餘人發病，平均罹患率為4082．6／10萬。其主要特點是：病情波及面廣，將近l／10的家庭有兩人或兩人以上同時發病；流行時間持續較長，自1月19日起至3月中下旬方明顯減少，發病高峰在1月下旬至2月中旬，持續近20日左右；發病年齡以青壯年為主，20～29歲最多，30～39歲次之，這兩組年齡的患病人數占病例總數的83．5％。
上海每年有春季發病高峰，一般2月中旬開始上升，3月份達到高峰，4月漸下降。而1988年上海甲型肝炎大流行，提前1個月，而且每日最高發病數比以往流行高峰每日病例數高53倍；因此，這是一起同源性的甲型肝炎暴發流行，是因為受污染的毛蚶短時間(1987年11月至1988年1月)大量上市所致。
專家評析：為什麼毛蚶能引起1988年上海甲型肝炎流行？
每隻毛蚶每日能過濾40升水，將甲肝病毒在體內濃縮並貯存。南方沿海省市居民喜吃毛蚶，習慣只將毛蚶在開水裡浸一下，蘸上調料食用，味道鮮美，但病毒不能被滅活，可在食用者中引起甲型肝炎流行。