上海哪裡有臘肉燒皮

㈠ 上海哪裡有燒烤店

1. 北國燒烤店(徐匯店)
021-28849812
零陵路231號
雞翅膀很好吃，其他的東西也不錯，最重要的是價格便宜
2. 如意燒烤店
上中西路近天等路
推薦：烤脆骨,烤板筋,烤牛筋.
3. 小胖子燒烤店
梅隴路天等路口
很便宜，羊肉非常好吃
-----------------------

除了以上說的，我再轉發一個上海經典路邊攤給你，因為路邊攤有時候可以吃到很美味的小吃，o(∩_∩)o...哈哈

上海經典路邊攤（親愛的們，就近殺去吃啊～）
>黃浦區:
>1.廣東路浙江路口烤羊肉2元；
>2.浙江路福州路口老半齋的餚肉面6塊（得過國家金獎的）；
>3.雲南路寧海路口的伊利新疆菜館門口的羊肉串;
>4.雲南南路小吃街鮮得來排骨年糕7塊；
>5.小紹興雞鴨血湯3.5元；
>6.三八旅社小龍16個3.5元；
>7.雲南路上（或者附近？不太認路）湯團是一流（是家很小的店面）
>8.山東路近福州路仁濟醫院麻辣燙；(P:仁濟醫院對面的那家麻辣燙一點都不好吃，而且態度非常差，蔬菜量少而且感覺不新鮮)：
>9.來福士廣場地下一層的雲南美食林米線；
>10.董家渡路中山南二路家佳湯包鮮肉蟹粉湯包16.5/籠/15隻；
>11.原董家渡路面料市場邊上鴛鴦餛飩；飛龍生煎（個大湯足味美）；
>12.董家渡路南昌街路口湯圓0.5圓一隻（肉、豆沙、芝麻）；
>13.董家渡路蔑竹路麻辣燙；
>14.文廟西北狼燒烤雞心；
>15.壽寧路小龍蝦（把經去掉的）；
>16.人民路（滬南電影院對面）牛肉湯2塊（牛就像自己家裡養的一樣）；
>17.復興東路近光啟路三角串；
>18.南市區紅房子婦產科醫院對面辣肉面（不過時間久矣, 拆沒拆不能保證）；
>19.黃河路靠近青島路那邊有一家鴻興酒家，裡面賣砂鍋，那個味道好啊
>20.福建路廣東路14路終點站邊上的德興館悶肉面加辣肉雙交頭面，味道一流 哦，還有小籠味道也不錯
>21.漢口路山東路過橋米線就在新旺這里10元就夠了
>22.武進路河南路口，6路終點站,推薦食物：千里香餛飩3元一碗是一定要推薦的羅！特色潮州鹵味，味道不錯，色米就...價錢嘛就不等了，算比較便宜的。餘下就是主題麻辣燙了，我一定要加日本豆腐的！
>23.河南路海寧路口，天橋下，紅色的房子,都是一串串的准備好放在冰櫃，自己地只籃子去拿吧 辣辣的牛肉串一定要吃！
>盧灣區：
>1.蒙自路尤魚面；
>2.肇周路濟南路長腳面5塊一碗，對面水餃混吞4塊（純手工釀造）；
>3.肇周路建國新路咸豆醬+油條（大碗的1.2元,小碗8角,油條6角）；
>4.復興路大腸面；
>5.人工湖那裡的好樂迪富民面館素交面5塊；
>6.馬當路建國路小辣椒炸豬排4塊；
>7.建國東路25號（近肇周路，順昌路之間。新天地步行10分鍾）黨氏寧夏大碗羊肉麵食館
簡介：店不大，但羊肉新鮮，衛生，蕎面口感也不錯羊肉每天（凌晨銀川河東機場
——中午
> 上海虹橋機場——下午本店）新鮮運來
>8.雁盪路14號（近淮海路口）味香齋 推薦：麻醬拌面、小牛湯、大排、排骨年糕、冷
面。氛圍：
> 路邊小店、一個人就餐。
>9.嵩山路65號(近淮海中路口) 神州豆漿大王推薦：生煎、漁香肉絲包、韭黃蝦仁煎餃、椰汁 年糕、小餛飩。氛圍：一個人就餐、路邊小店。
>10.盧灣區思南路19號（近淮海路）阿娘面館(泰和飲食店) 推薦：雪菜黃魚面、蟹糊 面 氛圍：路邊小店、一個人就餐、二三人小坐
> 徐匯區：
>1.萬體館近龍華龍三新村麻辣燙；
>2.龍華的易初超市邊燒烤；
>3.復興路襄陽南路（近永嘉路）串串香麻辣燙（加麻醬的很特別）宮爆鴨；
>4.永嘉路襄陽南路上的麻辣燙（有花生醬很神奇的），
>5.再往襄陽路走點「老地方」的面館炸豬排5元；「東方紅」奶茶（不知道比避風堂好
吃多少來）；
>6.弘基廣場烤羊肉（個人覺得味道比廣東路的那個烤羊肉串還要好一點）
>7.浦北路上的燒鵝（老闆請給我推廣費，都幫你找了N多下家了）
>8.大木橋路斜土路，金色港灣的紅火鍋（斜土路清真路之間）
> 香辣小龍蝦和魚香小龍蝦味道濃厚，肉質鮮美，椒鹽味和鹵味的也不很不錯，頗具川味特色。
>9.龍華西路天鑰橋路路，大腳丫鞋城對面的新疆小飯店（龍華烈士陵園附近）。
> 一定要吃爆炒羊雜、爆炒黑肺、臘肉面、小盤雞、風味羊排。新疆小黑啤也很對味。
> 非常地道的新疆原味飯店，老伴叫買買提艾利，不會寫漢字，所以寫菜單都是新疆文字滴。跟他講普通話要慢一點，聽不大懂的。
>因天鑰橋路擴路，那裡不久要拆遷了。大家要去趕快哦。
>虹口區：
>1.虹口足球場邊西北郎燒烤；
>2.虹口公園139車站旁邊有家燒烤店叫啥名字忘記了伊的羊肉串味道也很好的;
>3.魯迅公園萬壽齋，山陰路123號（四達路吉祥路間）三鮮餛飩，小籠；
>4.廣靈二路近廣靈一路羊肉、羊排、雞中翅、烤饅頭、土豆、玉米（醬骨小龍蝦挺不錯）這家店越做越差，羊筋多是肉，玉米拿上來還是冰的……
>5.四川北路(靠近多倫路)四新食苑 4.5元4個.一般去吃的話就是一碗湯圓+一碗鮮肉小餛飩 http://sh.mop.com <http://sh.mop.com/> 源自貓撲上海站：
>6.栗陽路上的,油豆腐粉絲湯,加點辣火,還有雞雜,,,,
>7.吳淞路閘橋下（峨嵋路口）19路.55路車站。推薦食物：小籠8個/3元大腸粉絲堡15元
> 從來沒有吃到過小餛飩，均被告知賣完了！曾經懷疑到底有沒有？牛肉粉絲湯之類從來不放鹽都要自己調配
>8.七浦路麻辣燙
>9.東寶興路輕軌站燒烤攤（有好幾只，是個四五十歲的老男人）老闆自暴曾經了新疆出隊落戶時學的手藝
10.七浦路，鐵馬菜場路口，店名：廣蓮香，粥是不能少的拉！紅豆糕1元1塊，奶香濃郁！還有很多美食，都是廣式的，布丁拉，炒粉.（經常要排隊等位置，也經常下午4點不到，就有很多東西賣完了）
>11.塘沽路上，靠近七浦路.店名:遊子,當然是雞鴨血湯羅，不過環境好多了，女老闆也很有頭腦注重品牌觀，重新定做了配套的碗,(無論何時天天排隊.不過因為老闆控制出來一個才放一個 ，一般等個一刻鍾就可以了)
>12.四川北路，山陰路的那個東泰廣場里,店名：飛龍生煎,可惜不是推薦生煎～我覺得沒有以前好吃了！要推薦的是蟹粉酸辣湯，8元，料很多！！味道很鮮！！而且服務員很多～ 環境一般般畢竟吃的人多，一定要記住是那個服務員拿了你的單子，很有可能她會忘記的！千萬記住！ >
>靜安區：
>1.吳江路小吃街光頭的烤中翅5元4隻；
>2.廣州荔苑煲飯15元粥10元；
>3.華華飯店麻辣牛肉煲30元（川菜米道蠻好，偏辣！）；
>4.留香面館辣醬面干挑5元；
>5.久光對過靜安小庭麻辣燙（特別推薦:上海老街四牌樓牌坊下,吃的時候叫他+點麻）
>6.石門二路新閘路口老滬東郵局門口的嘛辣燙很好吃，又便宜；趙記米粉好吃的，特別是他家的 酸辣筍尖粉+鹵鵪鶉蛋，老0的
>7.華陽路寧夏大鬍子老頭的燒烤烤羊排、烤雞心、兔腿、雞腸、羊肝、玉
米。。。。。（為了防止城管
> 一般他都晚上8點以後出動）；
>8.天山路易初蓮花的「秦之味」，非常正宗的西安小吃，偶去過N次西安，這家可能是上海最正宗的一家，店主雇員全是西安人，量足味美價廉，米皮、、麵皮、臘肉夾饃、孜然羊，肉夾饃、羊肉 泡饃、酸湯水餃、刀削麵、合洛、八寶粥、玉米餅、春餅。。。幾乎涵蓋所有西安小吃，強烈推 薦那裡的秦鎮米皮（5元一碗）-----是用大米粉作的（據說只有產於陝西秦川的大米才能製成）
>上海只此一家，包你吃過後再也不會吃那些打著「西安涼皮」「陝西涼皮」的大興店了。-------
>5月底據說要在吳中路易初蓮花開分店咯
>9.玉屏路「新疆玫瑰」的烤羊肉川，比較正宗，買一個「饢」----記住一定要剛出爐的，脆的那種----買2串烤羊肉，把饢對折，羊肉串夾在當中，握緊饢，使勁的把羊肉串的竹簽向外一抽，烤好的羊肉就夾在了饢的中間，咬一口，熱乎乎的饢外脆里嫩，中間的羊肉香的流油 ，那味道。。。嘖嘖，口水往下淌。。。
>10.水城路上近虹古路的一家賣麻辣燙的門口晚上9：00以後會有兩個小夥子賣燒烤，味道好極了
一直到凌晨2點都有。翅中、翅尖、雞心、雞胗、脆骨、差扁魚、魷魚、甜粟米、
香菇。。。。 刷的是他們自製的調料，哎呀，停不了口。。。。
>11.婁山關路417號（近仙霞路口）蘭桂坊酒家推薦：黃魚煨面、炸醬面、擔擔面、炸豬排、清炒蝦仁氛圍：一個人就餐、二三人小坐、路邊小店
> 普陀區：
>1.棗陽路可的門口烤雞翅3元；清真館小盤雞30元（送寬面一份）牛肉湯；北面200米 魷魚串2元一串http://sh.mop.com <http://sh.mop.com/> 源自貓撲上海站：
>2.金沙江路棗陽路老邱老攤臭豆腐1塊錢4塊有甜面醬和辣醬
>3.長風馨園門口 還有其他小吃攤的香酥雞 裡脊肉
>4.梅川路萬鎮路口，有個回族老頭頭的燒烤蠻靈的! 東西偏干，油偏多（估計是烤一半塗上去的）給3顆星！推薦雞胗
>5.西宮 在曹楊路的那個門進去，有一家飲食店。店面有點破舊，但是裡面的小籠、豆腐花都是招牌，價格很劃算哦～～～天天生意都滿好的...
>6.曹楊八村那裡晚上有燒烤吃的,那裡的花色品種老多的,價廉物美,味道也老好的那裡有兩三個攤頭,一個是專門賣羊肉串,還有對小夫妻在那裡賣的，小夫妻那裡的東西我比較喜歡,全翅雞腿只有3塊錢一串,味道老嗲餓
>楊浦區：
>1.提籃橋的老店麻辣燙
>2. 許昌路靠近控江路，好象叫南翔小籠，伊拉的小籠和小餛飩老好吃的，以前小籠是3塊8隻,現在好象漲價了。
>浦東新區：
>1.浦東8百伴附近過橋米線10塊（叫什麼小歇的）；
>2.富山路東方路麻辣燙；
>3.棲霞路錢倉路重慶麻辣燙；
>4.棲霞路嶗山東路燒烤脆骨，羊肉，蒜苗，雞翅（一般都是5角一串，雞翅2元，雞腿2.5元）；
>5.濰坊路世紀大道智龍飯店3元/籠8隻（便宜又好吃!P薄汁多）
>6.德平路上的川鄉魚裡面的年糕小龍蝦 25元
>7.招遠路 的一家重慶麻辣燙 一家韓國燒烤，味道也很不錯
>8.浦東南路上的有條弄堂里（在世紀大道和商城路之間的）裡面有家麻辣燙味道想但不錯的很正宗
>閔行區:
>1. 錦江樂園地鐵上面的新疆菜（要吃牛肉粉絲西紅柿味，邊上西北郎燒烤也可以一嘗，至少物美價廉），聞喜路上的油炸裡脊肉、還有雞腿什麼的都非常好吃，攤主有特製的調料給你蘸彭浦新村臨汾路陽曲路口的蜀國川菜每天下午4點到5點多在門口賣的牛肉煎包很靈的，就是要排隊每天都好多人買。

㈡ 上海哪裡的烤肉店價格適中又美味

成琳炭烤,在仙霞路699號,中午每人三十八元挺吃,特合算,味道也不錯.

㈢ 臘肉腌制前燒皮嗎

臘肉是用豬肉腌制晾曬而成的，它的吃法比較多，可以炒菜吃，也可以蒸著吃等等，吃起來很不錯，深受人們喜歡。很多人都會在家腌臘肉吃，腌臘肉一般不需要燒皮，直接進行腌制就可以了。

臘肉腌制前燒皮嗎

做頌漏臘肉不需要先燒皮。用刀颳去豬皮上剩餘的毛發。豬肉用鹽腌幾天，然後用柏枝葉熏、烤、曬干。干臘肉是指通過將罩臘肉腌制然後烘烤（或暴露在陽光下）的過程製成的加工產品。

熏肉從外到內都是一致的，煮熟後切片。它透明明亮，色澤鮮艷，黃紅相間。口感醇厚，肥而不膩，薄而不膩。它不僅風味獨特，營養豐富，還具有開胃、散寒、消食等功能。陝南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點。素有「一戶煮肉，百戶聞」之譽。臘肉從鮮肉加工、生產到貯藏，具物櫻滑有肉質不變、風味長久、貯藏時間長的特點。因為肉是用柏樹枝熏制的，所以夏天蚊蠅不爬。三伏後，它不會惡化。它已成為一種獨特的地方風味食品。

腌制臘肉的做法

先將五香粉和鹽放入鍋中小火翻炒，讓味道更香。然後把它放在新鮮的豬肉上，用筷子在肉里插入幾個小孔。這樣，豬肉才能均勻地嘗到鹽分。做臘肉的時候一定要多放鹽。如果不咸，很容易分解。沒有比例，一般都是肉均勻塗上鹽。反正就是比平時咸一點！

咸鮮肉裹上鹽後，在容器中腌制3-7天，然後用鐵鉤掛起來，用風吹2天。當感覺皮膚變色時，將其放入家裡製作的康中並在下面燃燒，但不能有火焰。主要是用這種煙熏。一般每天燒一次，15天左右，掛在廚房的櫃台上。

臘肉可以保存多久

當地室溫低於20℃，濕度低於60%。臘肉可掛在室內陰涼通風處，可存放3個月左右。室溫和濕度越低，儲存時間越長。

腌制干肉洗凈瀝干水分後，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室冷凍。如果臘肉較大，可以切成小塊，放入保鮮袋。但如果存放時間過長，也容易造成臘肉發霉。建議一年內吃完。臘肉的保質期比鮮肉長。一般生產後直接在通風口乾燥或存放在冰箱中。嚴格意義上沒有保質期，但建議不要放太久，因為保存時間過長，臘肉容易感染肉毒桿菌毒素，導致消費者中毒。

㈣ 買的臘肉用店家燒皮可以嗎

可以，臘肉炕久了皮會變硬，用火燒外面的皮，是臘租襪肉做法的第一步，燒了之後外面一皮春層表皮就燒黑，刮掉之後洗干凈，這樣的臘肉燃型耐皮不會硬。

㈤ 尋找上海好吃的店

>推薦一個：德林酸菜魚火鍋
>天鑰橋路上，靠近南丹的一條弄堂里，不太好找
>特色：酸菜魚鍋啦，小鍋好象是38吧
>人均：30～40元
>提醒：可以辦張卡，18塊一張，憑卡來吃的話每天都送菜的，比如肥羊，呵呵，而
>且當天辦當場就可以免單的．
>味道很不錯的，不過，這家店環境實在不敢恭維，所以對環境有高要求的，就甭去
>了，呵呵
>
>老壇貴州酸湯魚：交通大學後面，法華鎮路幸福路口，很地道的貴州菜。餐廳的裝潢
>也很特別，用的都是小時候乘涼時坐的竹椅，不過人如果馬子比較大，坐起來就比較
>吃力了。
>
>好友匯骨頭王沙鍋：肇家浜路263號，靠近大木橋路。好大一鍋啊！湯頭很濃，裡面放
>的干絲、扁尖也非常好吃！
>
>先推薦一個「和苑」。
>他是火鍋和燒烤一起的，自助式。人均好像是58還是68？
>火鍋就不用說了，東西很多很全，絕對無限量。燒烤不但有牛排，羊排，豬排還有秋
>刀魚啊，蝦阿，北極貝什麼的。也是無限量！除此之外還有主食阿，小甜點阿，非常
>多。還有自主色拉，壽司。另外調味料，飲料都是無限量的！吃到翻過來。
>
>那這么好的一個地方在哪裡呢？
>就在肇嘉浜路往打蒲橋方向走，走過黃朝一點，在馬路對面。打蒲橋不到的地方，牌
>子很大，一看就能看到的，另外介紹皇朝對面的酒吧也是相當不錯的。
>
>再介紹一個，在天鑰橋路上，靠近南丹東路。
>靠近郵電局的地方有一個「味千拉麵」，這個就不多介紹了，推薦裡面一款「波子汽
>水」
>很好喝。
>在「味千拉麵」貼戈壁，有一個專門吃咖喱的地方，好像是叫「芭蕉咖喱坊」似乎也
不
>錯，值得一試。
>在這兩家的對面，市四中學隔壁，有一個泰泰小廚，裡面的雞飯很不錯。人均50-70左
>右，點單性質。
>
>還有一個，在天鑰橋路上，靠近南丹東路。
>靠近郵電局的地方有一個「味千拉麵」，這個就不多介紹了，推薦裡面一款「波子汽
>水」
>很好喝。
>在「味千拉麵」貼戈壁，有一個專門吃咖喱的地方，好像是叫「蕉葉咖喱屋」似乎也
不
>錯，值得一試。
>在這兩家的對面，市四中學隔壁，有一個泰泰小廚，裡面的雞飯很不錯。人均50-70左
>右，點單性質。
>
>
>接下來介紹一款徐家匯的素食餐館。
>在美羅城4樓，「普羅旺斯的樹」。全素食西餐。包括有鮮榨的果汁，蔬菜汁等等，即
>營
>養又健康！人均50-70。
>
>在3樓-4樓，好像是3樓把，有一格「小番茄」
>裡面的特色炒飯，贊！人均50-70。
>
>還有就是8樓的巴西燒烤，自助式樣，人均68，沒啥好多介紹
>
>南丹路上有一家蜀地辣子魚，愛吃辣的朋友有口福啦，那裡適合5，6個朋友一起去
>吃，人均40快吧。那裡的菜基本上都是辣的，不辣的菜很少
>
>我知道徐家匯交大附近有一家吃西餐的，不過是上海阿姨開的。叫新利查，在廣元西
>路上。推薦吃葡式雞，紅豆西米露，黑胡椒牛排。
>
>還有「夏面館」，本人沒有去過，聽同學說徐家匯綠地再往前過去一點就是。特色
么，
>自然是面。
>
>斜土路宛平路口的蘇武牧羊，環境和東西都還不錯，人均40元左右吧，豆漿是免費
>的。個人覺得裡面的酸菜魚鍋不錯。
>還有就是前面有家買小龍蝦的味道也蠻不錯的，名字忘了，下次補上，也在宛平路上
>的，人均20左右吧。
>
>交大對面新開的一茶一坐，美羅城裡也有一個，推薦紅豆牛奶雪花冰（眾所周知）。
>港匯廣場裡面也有很多店，底樓有味千拉麵，推薦珍珠墨魚仔，還可以在店外的廣場
>用餐幾乎每天中午都有人排隊；還有季諾批薩，人比較少，環境幽雅，適合下午茶。
>港匯樓上（好象是5樓或者6樓）有巴比隆烤肉，絕對價廉物美，店裡還很細心地給顧
>客准備了象嬰孩用的一次性飯兜兜防止油濺到身上，人均30~40。點牛肉串，羊肉串比
>較合算，肉很多，而且事先加工過的肉很入味。（很久沒去了不知道還是否開著。）
>港匯樓上還有雲南美食，過橋米線有15個小碟菜讓你自己往漂著香油的湯里倒，感覺
>味道鮮極了，人均15~25元。
>匯金的頂樓也有個美食城，價錢比較貴。
>
>昨天晚上在宜山路蒲匯塘路上的一家新疆餐館吃飯，名字叫啥我忘了，不過東西很好
>吃啊。特別是那裡有烤全羊也！生意很好，兩個小時里我就看到他們買掉了四隻烤全
>羊。每烤完一隻羊，服務員就會把它抬出來給大家看一下，在進去切開，分給大家
>吃。我們四個人要了一隻羊腿，吃到撐得走不動。八點多的時候還有新疆歌舞表演，
>女孩子要有心理准備哦，他們隨時會拉上去一起跳的。
>
>1）「鬥牛士餐廳 Bull Fight Crew」
>徐匯區岳陽路1號（近東平路） 021-64332969
>徐匯區肇嘉浜路1111號美羅城2F（近漕溪北路） 021-64268393
>
>推薦：奶油海鮮湯、 鋦田螺15 、迷你腓力牛排餐 牛排磨菇餐
>特別提醒：岳陽路店的色拉BAR、冰淇淋吧、甜品吧、水果吧為免費自助形式
>
>2）棗子樹
>盧灣區嵩山路77號上海皇宮內（近淮海中路） 021-63848000
>個人認為這家點在素食行業做得算比較出色了，菜做得十分精緻，想減肥的MM也不必
>擔憂吃了放胖哦！！堅決擁護！！ 記得訂位哦！
>
>推薦：苜蓿芽手卷8元/個、 長相思12、 黑椒素排28 、 酥香脆菇24元、 菠菜羹20
>元、叉燒酥、 栆泥鍋餅、 牛奶凍12。
>
>3）薩莉亞 Saizeriya
>徐匯區天鑰橋路319號（南丹東路口） 021-54251035 64642887
>很多朋友曾經也推薦過，現在我來總結一下我喜歡吃的DD咯！
>
>推薦：辣烤雞翅12、 香草咖啡凍12、肉醬多利亞飯(12)、 玉米奶油湯(10元)、意大
>利煎蛋(15元)、培根pizza(28元)、 巧克力卡普18、 義大利冰糕18、羅勒松子面22
>
>4）甜蜜生活 DOLCEVITA
>漕溪店:徐匯區漕溪北路569號都國際名園下面（近南丹東路） 021-64278817
>匯民店:徐匯區天鑰橋路123號匯民百貨外賣櫃台（近辛耕路）
>
>這家店店想必還沒有多朋友介紹過吧！嘻嘻。是日本人在今年情人節新開的一家甜品
>店。環境十分幽靜，甜品其實也做得挺精緻的。可惜所處位置有些尷尬，交通不夠便
>利，因此不集人氣。其實還是挺好找的喲，43路裕德路下來向前直走5分鍾就到啦！
>
>推薦：芝麻甜筒 杏仁豆腐22 水果提拉米蘇28
>
>
>我再向大家介紹一家店個人也覺得值得一去啊！
>
>記得上周的「周末指示」的「鹵鴿」專題嗎？當介紹到「珠江飯店」的時候，媽媽兩
眼
>發
>亮，特別有共鳴的樣子哦，一問才知這家「媽媽級」的粵菜飯店其實早已十分出名並
且
>生意長久不衰哦！
>
>忍不住把幾個特色菜與大家一起分享，希望大家同樣能夠喜歡：
>
>珠江酒家
>靜安區南京西路1201號（陝西北路口） 021-62475844 62792929
>
>特色：煙熏鯧魚、燒賣、芒果布丁5、叉燒酥1.5、乳鴿、糟溜魚片、黑胡椒牛柳、椰
>汁千層糕
>
>廣元西路有個新利查西餐廳（就是匯金旁邊一條馬路進去）
>東西都不怎麼貴而且很好吃
>尤其是瑞士牛排、葡國雞、蘇皮湯……
>PS就是餐具稍差了點
>
>采蝶軒（港匯店）
>地址：虹橋路1號港匯廣場505A
>電話：021-64072615
>營業時間：周一至周五 11：00-14：00/17：00-22：00
>周六、日 10：30-22：00
>人均消費：￥150
>招牌菜：燒味，燉品
>
>洞庭春湘菜館（旗艦店）
>地址：蒲匯塘路50號甲
>電話：021-64395288
>營業時間：10：00-22：00
>人均消費：￥60
>招牌菜：砂缽牛四寶、毛氏紅燒肉、干鍋系列
>
>孔家花園（總店）
>宛平南路336號斜土路口
>電話：021-64683159
>營業時間：11：00-14：00/17：00-22：00
>人均消費：￥50
>招牌菜：孔家雞包翅、一品白鯊裙、竹網夾桂魚、白汁魚蝦龍、火簡津白菜
>鮑脯白靈菇、龍膽烹牛肉、木炭烤乳鴿、黑椒小牛排、金牌荷香蹄
>
>來福樓火鍋餐廳（衡山店）
>地址：衡山路10號2樓
>電話：021-64746545
>營業時間：11：00-凌晨4：00
>人均消費：￥50
>招牌菜：婆婆蛋餃、密制牛肉、三寶丸
>
>湄公河餐廳（美羅店）
>地址：肇家浜路1111號美羅城A區5樓
>電話：021-64268256
>營業時間：10：00-22：00
>人均消費：￥80
>招牌菜：蔗蝦、梅子蟹、鮮蝦牛肉沙律、湄公河雞飯、牛油果汁、藩荔果汁
>
>蘇浙匯（徐匯店）
>地址：肇嘉浜路388號
>電話：021-64159918
>營業時間：10:00-22:00
>人均消費：￥200
>招牌菜：樟茶鴨，清蒸鰣魚，蜜汁火肪，火筒翅
>
>畢卡第西餐廳酒吧
>地址：衡山路534路
>電話：021-64740322
>營業時間：10：00-02：00
>人均消費：￥80
>招牌菜：經典歐陸菜
>
>彩虹水果吧
>地址：虹橋路1號港匯廣場155號
>電話：021-64071675
>營業時間：10：00-22：00
>人均消費：￥20
>
>鬥牛士牛排館（美羅店）
>地址：肇家浜路1111號美羅城二樓
>電話：021-64268393
>營業時間：10：30-22：00
>人均消費：￥60
>招牌菜：牛排、海鮮、羊排、豬排、雞排、日式燒烤
>
>多利川菜館（徐匯店）
>地址：虹橋路191號（宏基廣場內）
>電話：021-64077707
>營業時間：11：00-22：30
>人均消費：￥50
>招牌菜：川菜、夫妻肺片、當歸白灼蝦、酸菜魚
>
>非常越概念餐廳
>地址：華山路1731號
>電話：021-62818427/62818428
>營業時間：11：00-24：00
>人均消費：￥150
>招牌菜：蔗蝦、越式酸辣湯 、特汁大頭蝦、法式牛柳粒
>
>和平西餐酒吧（徐匯店）
>地址：肇家浜路222號
>電話：021-54655577
>營業時間：9：00-24：00
>人均消費：￥120
>招牌菜： 美國谷飼牛肉
>
>蕉葉咖喱屋（天鑰橋路店/徐匯店）
>地址：天鑰橋路93號/廣元西路197號
>電話：021-54249577/021-64071980
>營業時間：10：00-23：00/11：00-22：00
>人均消費：￥80
>招牌菜：東南亞菜
>
>啦啦啦餐廳
>地址：虹橋路1號港匯廣場6樓
>電話：021-64077242
>營業時間：11：00-21：30
>人均消費：￥50
>招牌菜：臘肉炒酸豆角
>
>羅西尼西餐廳
>地址：肇嘉浜路1000號匯金七樓
>電話：021-64269999*羅西尼西餐廳
>營業時間：10：00-22：00
>人均消費：￥50
>招牌菜：德國啤酒、德國肉腸、牛排
>
>美羅思咖啡休閑餐廳（衡山店/匯金店）
>地址：衡山路838號/肇家浜路1000號匯金百貨7樓
>電話：021-64370527/021-64649100-6733
>營業時間：10:00-01:00
>人均消費：￥40
>特別推薦：特色匹薩
>
>普羅旺斯的樹自然蔬食
>地址：肇嘉浜路1111號美羅城4樓
>電話：021-64267698
>營業時間：10：00～22：00
>人均消費：￥30
>招牌菜：自然蔬食
>
>上海老菜館（港匯店）
>地址：港匯廣場內街150號
>電話：021-64071615
>營業時間：11：00-14：00/18:00-22:00
>人均消費：￥50
>招牌菜：上海老菜
>
>水琉璃人文餐廳
>地址：廣元西路60號（華山路，廣元西路口）
>電話：021-64869999
>營業時間：10:00-1:00
>人均消費：￥100
>餐廳特色：在西餐的優雅環境，吃上美味的中餐
>
>香港檀島大廚餐廳
>地址：虹橋路159號
>電話：021-64077447
>營業時間：08：00-02：00
>人均消費：￥50
>招牌菜：醉香雞、濟公醉蟹、乳鴿
>
>小蕃茄（Little Tomato）
>地址：肇嘉浜路1111號美羅城四樓417室
>電話：021-64267220
>營業時間：10：00-22：00
>人均消費：￥50
>招牌菜：小蕃茄特色炒飯、石頭鍋波都海鮮湯飯等
>
>小紅樓
>地址：衡山路811號（徐家匯公園內）
>電話：021-64319811
>營業時間：11：00-2：00
>人均消費：￥500
>招牌菜：法國創意菜
>
>粥天粥地（徐匯店）
>地址：匯金百貨七樓
>電話：021-64269999-6738
>營業時間：08：00-24：00
>人均消費：￥15
>招牌菜：海派靚粥、海派菜餚
>
>爵士肉扒西餐廳（港匯店）
>地址：虹橋路1號港匯廣場五樓507A
>電話：021-64477120
>營業時間：11：00-22：00
>人均消費：￥28
>招牌菜：鮮蚝、法式蝸牛、爵士特製龍蝦湯、爵士特製海鮮沙律、爵士特製牛排
>
>四川花園
>地址：恭城路（港匯與宏基之間的一條小路）38號
>電話：021-64471229/64476836
>營業時間：11：00-23：00
>人均消費：￥50
>
>夏龍灣越南餐廳（港匯店）
>地址：虹橋路1號港匯廣場五樓
>電話：021-64479690
>營業時間：10：00-22：00
>人均消費：￥80
>招牌菜：鮮蝦肉卷、蔗蝦、紅燒蟹粉、越式滴露咖啡
>
>櫻之園（港匯店）
>地址：虹橋路1號港匯廣場6樓
>電話：021-64075900
>營業時間：11：00-22：00
>人均消費：￥100
>招牌菜：日本燒肉
>
>緣祿壽司（徐家匯旗艦店）
>地址：上海天鑰橋路106號
>電話：021-64371767
>營業時間：11：00-03：00
>人均消費：￥150
>招牌菜：壽司、炸魷魚卷、生魚片拼盤、牛肉鐵鍋
>
>推薦一個比較有情調的地方：上海早晨
>偶是看了網上的一篇文章，叫什麼「白領午餐路線」被吸引住的~~~拉了同事JJ去試吃
>~~~~感覺不錯
>
>地址：徐家匯美羅城地下室（靠近必勝客這邊的門）
>
>特色：上海本邦菜和精緻點心美味可口，清爽馥郁。
>
>環境：絕對一流。懷舊的木門，發黃的報紙，石牆石柱，配上那些招貼畫上30年代的
>美人，流瀉的鋼琴聲聲入耳，不由感覺自己會優雅馨怡起來
>
>人均：50——70元左右
>
>個人推薦（偶喜歡點心）：
>1。兩面黃偶吃過的最好的~~~！酥、脆、鮮、香、糯五味俱全~~
>2。紅油抄手按照名字是上海人說的「餛飩」~~~端上來一看是餃子~~~餡料有大蝦仁
~~~
>嚼一嚼好美味調料也很有特色，紅得熱辣辣的~~~~味道一級棒~！
>3。桂花百合粥偶喜歡啊~~可以清火~~~不過有點奇怪的，甜品竟然放蔥花的（偶問他
>們，大廚親自上來解釋這個是特色~~偶說不喜歡，馬上給偶重新作了端上來~~~態度好
>好哦~~~）這個味道還蠻不錯~！
>
>樓蘭餐廳
>
>地址港匯廣場後門
>似乎那裡有個叫弘基美食廣場的,這家店緊靠馬路
>主要是新疆菜為主,生意不錯,味道也還可以,滿正宗的.量也比較大
>適合小型聚會,一般人均消費為40左右,上次和女朋友去吃的時候
>用了90元,還帶了很多回寢室吃,呵呵
>強烈推薦的是,羊肉串(2元一串,烤的不錯),新疆大盤雞(的確很大,味道絕對可以)
>
>西西,喜歡美食的朋友表錯過
>
>大家推薦了那麼多好吃的東東哦~~~~~~~~~~~~~~~~~
>我也來插一腳 推薦在廣元西路口 交大對面 工商銀行旁的思德客(steak-king) 牛排
>好好吃哦~~```
>昨天剛和LG去吃過 味道滿好的 吃了個匈牙利牛肉飯 18元一份
>環境也很幽雅 很適合情侶們哦
>人均消費20元左右 吃到飽
>
>很喜歡美羅城旁的鴨王的說
>裡面的鴨子雖然貴，但的確好吃！
>而且雖然看上去鴨王牌場很大，會什麼都貴的樣子，但事實上，我覺得那裡真的還算
>便宜的！除了鴨子貴，別的都很便宜！一盤二十幾元，這盤子都老大老大的，量足的
>來昏過去！我覺得四個人左右過去，比較合算，這樣么就不會浪費了，人均么就在五
>六十元！
>裡面推薦的果汁飲料滿甜的，不太喜歡
>
>對面的雅瑪避風塘我也老喜歡的，就在天鑰橋路那個麥當勞旁邊，三樓
>裡面的蟹粉小籠很不錯哦，皮薄，汁多，而且真的有蟹的味道！
>還有我喜歡裡面的黑椒牛肉，很嫩的，味道也很好的！
>還有冰沙是雅瑪的一大特色，雖然電視里什麼都推薦芒果冰沙，但我覺得真的太甜
>了，受不了！還是喜歡花生冰沙！那次和朋友專門去吃冰沙，她們中有的硬要芒果冰
>沙，到後面都搶我的花生冰沙吃，都說那個太甜太甜！我覺得如果是吃正餐，那麼點
>小杯的就可以了！
>這個稍貴，大概人均要80左右，這個菜的兩不多
>
>在美羅城的三樓也不知道四樓，有個湄公河餐廳，吃越南菜的
>只去過一次，滿貴的
>但說實在的，也不知道在吃什麼，大概我不習慣越南菜的口味吧
>只覺得甜品還可以
>因為不是我付賬，所以不太清楚到底人均多少，就知道我們兩個人吃了兩百多
>
>在港匯一樓外面，有個一茶一座，美羅城一樓也有一個
>裡面的點心還不錯，個人覺得裡面的東西不便宜的
>而且在吃之前，最好問清楚，到底是什麼，很多聽上去很怪的東西，最好不要嘗試，
>因為我嘗試的沒有一個成功的
>其實我覺得裡面那種套餐什麼的，滿合算的，好像四十左右吧
>
>在虹基那裡，有個逸群樓，我覺得逸群樓的火鍋還不錯的
>上次我朋友生日請客就在那個分店裡，人很多的哦，是提前訂的
>
>當然啦，到了徐家匯，beard papa是一定要吃的
>這個泡芙哈好吃，每次去都擋不住她的誘惑的
>太平洋地下一層的那個一直都會排隊的，生意好的來，吃都吃不消
>上次無意中在美羅城那個大時代那裡，也看到一個beard papa，但因為要逛街，沒有
>買，那個地方幾乎沒什麼人的，所以以後決定了，去那裡買，省得排隊了
>
>好了好了，暫時就想到這些了，有了再補充吧
>
>思得客
>地址： 廣元西路60號
>電話： 64478867
>
>思得客以其醒目的橙色基調、鋼骨結構的現代簡約風格成為不少顧客的新焦點。透出
>巨幅玻璃窗，就可以看到寬敞、明亮的空間，風趣的裝飾壁畫，以及當中一個大型的
>半開放式廚房，現點現做，現場操作，營造出歡快、輕松的氣氛。
>
> 思得客餐廳的與眾不同更表現在於它所倡導的新理念，可以概括為：餐飲為主，
>休閑為輔，一元起輕松消費。作為一家有中、西套餐和點心、休閑飲品等種類繁多的
>菜品供應餐廳。思得客將常規的營業時間延伸，填補了一般餐廳的空白時段。而餐廳
>內的布置也是別出心裁的：幾十種中西點心以明檔開放陳列。新鮮點心配以綠葉襯
>托，給人以清新自然的感覺，讓客人挑選一目瞭然，並能現點現做，當場操作，能夠
>讓客人在享受美食的同時還能享受到觀賞的樂趣。其他的，如中式料理，以家常小
>炒、中式套餐等多樣化的產品組成，具有菜式新、品種多、出品快、質量穩定、價格
>實惠的優勢。各式休閑飲品均為精心調制的，無論是濃郁的鮮果榨汁還是色彩艷麗的
>冰品，都是不少客人的至愛。
>
> 推薦菜式：
>
> 尚品台灣扣肉套餐（20元）：米飯清香柔韌，配送的醬菜爽脆可口，最誘人的還
>在於扣肉，多汁、肥美而不膩。據介紹，扣肉的去腥、鹵味各個環節都有嚴格標准。
>
> 西冷牛排套餐（28元）：為烹飪出這道獨特口味的牛排，以專家的眼光來嚴格選
>材、精心調配佐料，以保持牛排香嫩的風味和新鮮度。目前是西餐中的招牌菜。
>
> 營業時間：9：00-23：00
>
> 人均消費：40元
>
>我跟同學這個禮拜去吃過了，西冷牛排很合算的，送湯、飲料、麵包等。其他的港式
>點心也很多，價格適中
>
>積善緣
>在廣元西路上的,600多號,最近剛去吃過.那裡是吃素食的,也可以說是素齋.也有茶和
>茶點之類的.製作的東西都蠻精緻的.當時點了辣子雞,味道和真的辣子雞沒什麼兩樣,
>但實際上卻不是雞肉.蔬菜也比較清淡,是我喜歡的口味
>那裡的環境非常靜雅.靜並非安靜無聲,室內飄著佛樂,給人內心的安詳寧靜;雅則是擺
>設古樸幽雅,有圍座圓桌的，也有隔開的小間,長凳長方桌.
>總體感覺:能夠安心享用美食,如果你要趕時間那就來錯地方了.此地也是個品茗聚友的
>好地方,特別適合喜歡安靜悠閑進餐環境的人.
>平均消費:50元/人
>
>我推薦一個地方：番愚路和淮海西路上，有一個叫「檸檬樹」的地方，我是去年在上
中
>級口譯在那裡吃過一頓，吃了一頓飯和一個煲，人均消費40--70元，那裡的飯是很有
>特色的，有許多附屬品，很好吃的，那裡蠻適合情侶享受中午餐的，環境很幽雅，雖
>然我已經一年沒有去過那裡了，但是還是很懷念的

㈥ 臘肉怎麼煮才能把肉皮煮軟

將臘肉用柴火燒知胡皮，將皮燒核頌得有一層黑的之後用熱水掛掉洗，洗完後用鍋使勁燉，燉搭氏攔好之後肉皮很軟的，肉也不會很膩，別問我怎麼知道，只能告訴你我吃臘肉長大的。

㈦ 臘肉有點曬的太幹了，臘肉皮太硬怎麼處理

可以將臘肉先做初步清洗，然後將臘肉置於冷水中泡四至五個小時 ，然後再用小火煮一個小時 左右，皮便會軟一點；將臘肉帶皮的一面放到火上燒，直到臘肉皮燒到起泡為止 ；將臘肉皮與譽歲塵肉分離開，臘肉皮放鍋中多煮一段時間。希望以上這些臘肉皮的處理方式能夠幫到您。

㈧ 腌臘肉前需要先燒皮嗎

不需要，燒皮是做臘肉的最後一道工序，所以，腌制臘肉之前，是不需要燒皮的。。