⑴ 上海本幫菜是什麼意思 上海本幫菜餐廳前十名
【導讀】：上海本幫菜是什麼意思？上海本幫菜哪裡好吃？上海本幫菜上海本地的人氣風味美食，有專門的上海本幫菜食譜和做法，下面介紹一下上海本幫菜餐廳前十名。
上海本幫菜是什麼意思
總聽到本幫菜這個詞，本幫菜到底是什麼呢？其實就是本地特色菜的一種叫法而已。就跟川菜，粵菜，魯菜一樣的說法。上海本幫菜是指上海本地的風味美食。20世紀初，上海匯聚了蘇、錫、寧、徽等16個地方風味，上海人稱之為蘇幫菜、徽幫菜等，而對本地風味，則稱為本幫菜。上海本幫菜有一個特點就是：濃油赤醬，但也不是每道本幫菜都是濃油赤醬，也有清淡閉宴氏而不失鮮美的菜
上海本幫菜餐廳前十名
1 本幫菜推薦：小南國 正大店
地址：上海浦東新區-陸家嘴 陸家嘴西路168號正大廣場9樓近銀城西路
標簽：陸家嘴 香格里拉大酒店 正大廣場 本幫菜 家庭聚會 婚宴酒店
人均價格：150-250
2 本幫菜推薦：小南國 金橋店
地址：上海浦東新區-金橋 張楊路3611弄金橋國際商業廣場6號2樓近金橋路
標簽：金橋 金橋國際商業廣場 金橋路站 本幫菜 家庭聚會 婚宴酒店
人均價格：200-250
3 本幫菜推薦：小南國 眾鑫店
地址：上海靜安區-電視台 南京西路699號（吳江路31號)東方眾鑫大廈2-5樓近青海路
標簽：電視台 吳江路 上海電視台 本幫菜 家庭聚會 婚宴轎散酒店
人均價格：200-250
4 本幫菜推薦：鮮牆房傳菜 永安旗艦店
地址：上海黃浦區-南京東路 九江路600號永安百貨4-5樓近浙江中路
標簽：南京東路 上海音樂廳 永安百貨 海派菜 家庭聚會 婚宴酒店
人均祥清價格：180-220
5 本幫菜推薦：小南國 國會店
地址：上海浦東新區-陸家嘴 濱江大道2727號上海國際會議中心7樓近豐和路
標簽：陸家嘴 東方明珠 正大廣場 本幫菜 特色口味 婚宴酒店
人均價格：300-400
6 本幫菜推薦：小南國 均瑤店
地址：上海徐匯區-肇嘉浜路沿線 肇嘉浜路789號均瑤國際廣場5樓近東安路。
標簽：肇嘉浜路沿線 均瑤國際廣場 肇嘉浜路站 本幫菜 商務宴請 婚宴酒店
人均價格：200-300
7 本幫菜推薦：席家花園 靜安店
地址：上海靜安區-靜安寺 鉅鹿路889號鉅鹿花園別墅10號樓近常熟路
標簽：靜安寺 本幫菜 情侶約會 婚宴酒店
人均價格：150-250
8 本幫菜推薦：孔家花園民國主題餐廳
地址：上海楊浦區-五角場 淞滬路333號創智天地3期2樓近大學路
標簽：五角場 創智天地 江灣體育場站 本幫菜 商務宴請 婚宴酒店
人均價格：80-150
9 本幫菜推薦：小南國 國發店
地址：上海浦東新區-陸家嘴 浦東南路500號國家開發銀行4樓近浦東大道
標簽：陸家嘴 金茂大廈 本幫菜 特色情境 婚宴酒店
人均價格：120-200
10 本幫菜推薦：豐收日大酒店 五角場店
地址：上海楊浦區-五角場 四平路2152號1-3樓近國定路
標簽：五角場 五角場站 寧波菜 商務宴請 婚宴酒店
人均價格：100-130
10道經典本幫菜
紅燒肉
有人說
上海人做紅燒菜的統一特徵
是「一手醬油瓶，一手糖罐頭」
濃油赤醬帶著絲絲甜味的紅燒肉
簡直把本幫菜的特色發揮到了淋漓盡致
一碗紅燒肉
色澤油亮，肥而不膩
香甜軟糯，入口即化
八寶鴨
秋冬季是鴨子最肥美的時節
也是阿拉上海人餐桌上必備的大菜
「八寶」是從前古人為了討一個好彩頭的說法
但裡面真正的寶貝可不止8樣
雞丁、火腿丁、鴨肫丁
冬筍丁、香菇丁、糯米……
文火慢煨後的鴨肉香酥軟爛
每一口餡料和鴨肉吃下去都非常滿足
毛蟹年糕
現在正是吃蟹的好時候
一提到毛蟹年糕，饞吐水噠噠
小毛蟹一切為二，拖上面拖
和年糕片一起濃油赤醬地翻炒
有著上海人愛到骨子裡的鮮甜
身在外地的上海人
一盤毛蟹年糕就能填滿思鄉胃
油爆蝦
新鮮的大蝦經過烹炸
色澤明亮誘人，外皮酥脆
而蝦肉卻鮮嫩爽口
一口一個非常上癮
一吃就是一盤的節奏
響油鱔絲
為啥叫響油
因為鱔絲上桌後
盤里的油還在噼里啪啦的響著
肥厚的鱔絲，包裹著濃油赤醬
吃了根本停不下來
對於上海人來說
菜單上只要有，就一定會點
很多人因為這道菜愛上了上海這座城
扣三絲
紀錄片《舌尖上的中國》第二季
《心傳》中介紹了製作扣三絲的過程
令扣三絲聲名鵲起
雞胸肉、冬筍和火腿三種極鮮的食材
切成牙簽粗細的絲
寓意「金山銀山」
再加入雞湯蒸制而成
吃上一口，鮮到眉毛掉下來
白斬雞
無雞不成席
白斬雞可謂是上海人年夜飯上
最撐檯面的一道冷盤
選用浦東三林塘的草雞
做出來的白斬雞
色澤金黃、皮緊肉嫩、油勻味鮮
再配上一碟精心熬制的「蝦子醬油」
久吃不厭
腌篤鮮
腌篤鮮是本幫菜中具有代表性的菜色之一
採用腌肉、鮮肉和筍一起燉的湯
長時間的小火燜燉
使得食材的原味完全釋放出來了
臘香味、鮮肉味和筍鮮味融合在一起
不愧為「高湯之王」
糟缽斗
「糟缽斗」堪稱一道古董級名菜
已有200多年的歷史
對於一些老上海人來說
它幾乎就是上海味道的化身
平時不登大雅之堂的下腳料
做法很簡單，但味道超好
紅燒劃水
上海人大多愛吃紅燒劃水
「劃水」，就是青魚尾巴
簡單的醬油、糖、酒
就烹飪出了的味道
現在大魚大肉早已不再稀有
最彌足珍貴的
恰恰是每道菜里花費的時間和心思
⑵ 上海本幫菜飯店是怎麼排名的
上海本幫菜飯店排名：梅園村酒家、小橋流水精菜坊、HOME's私房菜。
2、小橋流水精菜坊
「特色千島湖魚頭湯」選用現殺的千島湖有機魚頭烹制，用熬了6小時左右吊出的魚湯煮魚頭，「精細入微」、「鮮上加鮮」。「白切桃園雞」只選南匯農村散養雞為原料，做出的白切雞皮滑、肉嫩、骨香，清淡鮮美。
3、HOME's私房菜
7年以來，HOME』S只想用最經典的本幫菜吸引並且留住食客的「胃」。不論是最為經典的「私房紅燒肉」，還是新推出的「蔥油蒸野生白鯧」，點擊率都相當高。除此之外，招牌翅湯干絲、野生白蟹、火曈老雞湯、特色牛肉骨等也都是值得一嘗的美味。
⑶ 上海有哪些本幫菜館值得推薦
上海本幫菜裂埋,我想肯定很多人都喜歡吃,可是在上海的話,哪裡的本幫菜館非常好呢,那裡的本家鄭源碰菜館好吃呢,下面我就來給大家推薦推薦.
蘭亭餐廳
蟹肉絲和豆腐一起煮 沒有蟹的腥味 有一種羹湯的感覺哈哈哈 一勺一口吃起來好滿足.
最後一道菜當然也是最值的一道菜！熱氣騰騰剛擺上桌就聞到了撲鼻而來的魚香味，因為自己是廈門人所以在家的時候家人會經常燉魚湯給我喝，這道菜的味道跟家裡的味道簡直一模一樣！熬出精髓的感覺
⑷ 上海有哪些本幫菜館值得推薦
上海本幫菜,我想肯定很多人都喜歡吃,可是在上海的話,哪裡的本幫菜館非常好呢,那裡的本家菜館好吃呢,下面我就來給大家推薦推薦.
蘭亭餐廳
蟹肉絲和豆腐一起煮 沒有蟹的腥味 有一種羹湯的感覺哈哈哈 一勺一口吃起來好滿足.
最後一道菜當然也是最值的一道菜！熱氣騰騰剛擺上桌就聞到了撲鼻而來的魚香味，因為自己是廈門人所以在家的時候家人會經常燉魚湯給我喝，這道菜的味道跟家裡的味道簡直一模一樣！熬出精髓的感覺
⑸ 上海有哪些值得去的本幫菜餐廳
上海，來到這里，除了領略這里的的繁華和老上海的腔調之外，自然是不可以錯過這里的上海菜了。上海菜作為中國主要的地方菜系之一，味道純正自然，鹹淡適合，受到很多人的歡迎。
那麼，今天小編就給大家送個福利，幫助大家推薦一下，上海有哪些好吃的本幫菜吧!
蘭心餐廳
貌似普通到最司空見慣的上海家庭菜，全憑一對和善的上海夫妻打理經營。
在上海，蘭心這家老餐廳算是很有名氣了，即使她那不起眼的門面加之五六張桌子還一眼望到底，但凳緩人家賣的是人情味，是一種經典的弄堂海派文化。
更有甚者多次返滬的外來人士也常常於此流連忘返絡繹不絕，蘭心的美美咪道可見一斑。
蘭心的紅燒肉典型的濃油赤醬。軟軟糯糯入口即化好吃必點。
酒香草頭淡淡黃酒味降低了油膩感且酒香四溢新鮮嫩美。
腌篤鮮也是上海本幫菜中最具代表性的菜色之一。口味咸鮮肉質酥肥筍清脆嫩鮮美至極。
醬鴨是屬於本幫菜里比較有代表性的一道冷盆。蘭心的醬鴨醬料足入味值得一嘗。
小小的蘭心餐廳與高大上絕緣。入口老式招牌，位子裝修都是老上海的感哪粗凱覺。
地址：黃浦區進賢路130號(近茂名南路)
人均消費：60元
興安餐廳
之於吃貨魔都是名副其實的天堂，既追求李喚極致的精細，又嚮往多元化的融合，尋得到旮旯里的烤串，也吃得了高大上的西點。
從來不缺乏探索的樂趣，只有閃現選擇困難症的機會興安餐廳看起來不過是一家路邊隨意的小館，正兒八經的約會很少有人會選擇這么寒酸的地兒。
這么一家小館卻是本地人的聚集地，地道的本幫菜口味和實惠的家常菜價格，有一種玩味上海小弄堂的樂趣。
紅燒劃水，其實就是紅燒魚啦。
玉米烙，香脆的玉米烙配上沙拉醬很是好吃。
地址：上海黃浦區興安路145號(近雁盪路)
人均消費：60元
牧羊餐廳
牧羊餐廳藏在徐家匯大商圈邊上的康平路上，安靜的小馬路來往的人並不多，但是飯點的時候這家低調的本幫菜館卻總是人滿為患。
創於1984年的牧羊餐廳從中英日三語組成的招牌上就顯得與眾不同。
餐廳的入口是路邊小拐角的一扇門，店內空間不大，八張桌子組成所有的落座位;紅色椅子配上淺棕色餐桌，處處體現了年代感。
老闆是客氣熱情的本地人，笑臉盈盈，有求必應，讓人覺得很親切。
當然餐廳最重要的菜品無論口感或價格也很親民，招牌椒鹽排條是每桌必點，沒有麵粉感，肉質很松軟，不會油膩，毫不誇張，一上來瞬間就被消滅光!
除此以外，酒釀圓子帶魚、東坡肉之類的菜品，那甜而不膩的醬汁是最好的下飯調料!如果要帶朋友來品嘗上海本幫家常菜，這里確實是個很不錯的選擇喲!
地址：上海市徐匯區天平路208弄車間1號
人均消費：50元
福1015
連續兩年獲得「亞洲theBest50」的殊榮
餐廳位於愚園路的獨棟洋房，擁有巨大的花園和露台，以典型的老上海ART
DECO風格為特徵，營造出舊時上海人家的優雅風味，而且連續榮獲2012年和2013年「亞洲thebest
50」的稱號。
其他大大小小餐飲界的榮譽也不勝枚舉，品質可見一斑。
創辦人傅亞芬說做這個系列餐廳的初衷，就是想以充滿老上海風味的空間，為客人呈現已不多見的上海傳統居住細節，而在這樣的傳統環境下，出品的上海本幫菜也是充滿傳統意味。
一道紅燒肉便是最上海的味道，使得無數人魂牽夢繞，想必勾起不少人的懷舊情緒。
地址：長寧區愚園路1015號
名軒
「全蟹宴」被評為上海名宴一等獎
在滬上擁有4家分店的名軒在全球享有極高的知名度，曾接待過眾多國內外知名人士、企業家、社會名流等，傳說名軒每個餐廳都有關乎老上海、新上海的經典故事。
其中，徐匯店位於一幢典型的西班牙花園洋房內，環境裝飾優雅復古，豪華氣派，傳統的老上海風格，進門就有一種豪門感，在業內更享有「四高」食府的美譽。
主營經典粵菜和本幫菜，鮑翅燕、蟹宴無不散發貴族氣質，「全蟹宴」還被評為上海名宴一等獎。
上海徐匯店
地址：上海市徐匯區安亭路46號1號樓
上海浦東店
地址：上海市浦東新區商城路679號
上海新世界麗笙店
地址：上海市黃浦區南京西路88號上海新世界麗笙大酒店3樓
上海盧灣店
地址：上海市盧灣區陝西南路5-7號城市酒店3樓
雍福會
銀行家的私人會所邂逅本幫美味
雍福會位於一棟西班牙風格的老式花園別墅洋房裡，所在建築是原英國領事館所在地，如今是上海最頂級的私人會所之一，但同時也對非會員開放。
餐廳內布置了上千件名貴的藝術品和古董，皮沙發、小姐床、書架古箏、清代長廊，整個裝飾風格充滿了華貴的古韻，滿滿都是奢侈的海派情調正餐出品本幫菜，和環境一樣優雅貴氣。
每一道菜都延續傳統，油爆蝦、蟹粉魚翅等招牌菜餚均選材考究，
讓人歡喜不已。
地址：徐匯區永福路200號原英國領事館(近湖南路)
上海小南國(國會店)
氣派江景邂逅上海老味道
上海小南國始終如一的經營著上海老味道，深受滬上男女老少的歡迎。
其中國會店毗鄰東方明珠，優雅氣派的環境伴隨外灘美景連普京也曾親自蒞臨!擁有超大落地玻璃窗的大堂可以容納26桌，私密江景包房也為都市人提供了宴請聚餐的好去處。
同時，小南國也發展出了多道極為有名的招牌菜：讓人懷念兒時味道的「外婆紅燒肉」、嫩滑富有彈性的「清炒河蝦仁」、肥嫩鮮美的「清蒸鰣魚」，滿口留香的「南國蔥油拌面」。
款款地道的老上海美食是弄堂里每門每戶的常見菜餚，也是一份蘊藏於美食背後的海派風情。
地址：浦東新區濱江大道2727號東方濱江大酒店7樓，近東方明珠電視塔
慧公館(外灘店)
外灘延續老洋房裡的頂級本幫餐廳
慧公館，一心一念只為給賓客提供最頂級的美食和最專業的服務。菜是餐廳的靈魂，慧公館匯精品本幫菜及粵菜為一體，用最時尚的手法演繹最傳統的味道，將原本中規中矩、朴實無華的本幫菜用不同的手法演繹，別具風味。
而廣博奇異的食材在來自香港的米其林大廚手中就成了異品奇珍，把粵菜的奢華與細膩表現得恰到好處。讓食客們在滬上也可以盡享米其林水準的至尊美味。
地址：黃浦區圓明園路97號洛克·外灘源安培洋行3-4樓
上海灘
外表時髦內心正經的本幫菜
開在一幢帶點時尚感的老洋房裡，走到每一處都讓人特別留戀，絕對是一家去過就捨不得離開的餐廳。
綠、橘、玫紅、黑四種主色調打造出的環境有強烈的視覺沖擊感，整體營造出的是一種曖昧但又懷舊的氛圍，設有露天位和玻璃房。
中午八折的午市點心十分給力，約上好友點幾忠冷盤，滾個菜單，心浮氣躁的感覺也會慢慢消失。
潮州手打魚餅、XO醬炒腸粉、水晶蝦餃皇都能讓人對廣東風味的記憶復甦起來，就連上海小籠包這種民間產品也能做出風味來~湯汁濃郁，感動簡直滔滔江水綿綿不絕!
地址：盧灣區黃陂南路373號(中共一大會址對面)
雍頤庭
經典淮陽菜式巧妙融合江南婉約
上海浦東文華東方酒店坐落於黃浦江東岸，濃濃的江南韻味與繁華的陸家嘴相融於一片流光溢彩之中。大廳有小圓桌也有私密的包房，美酒香茗，挑高空間都讓人感覺舒適。
主廚顧問也大有來頭，由上海頂級名廚盧懌明主理酒店的中餐廳「雍頤庭」，菜品值得期待。
經典淮陽菜式巧妙融合江南的婉約，食材嚴選，擺盤精美，口味自然。
餐廳的優良傳統是每次都送不一樣的開胃菜，這點在中餐廳真是難得，小小一勺便是廚師的一番心意，當季小食常換常新，提醒我們時節的轉換。糖醋小排、太湖河蝦仁、熏鯧魚、鵝肝臘味南瓜蒸飯等都備受好評。
地址：浦東新區浦東南路111號文華東方酒店LG層
蘇浙匯旗艦店
糅合西式理念打造貨真價實的江蘇風味
蘇浙匯，顧名思義是主打江蘇、浙江風味，「蘇」字排第一，江蘇淮陽風味自然就更明顯了。作為滬上老牌本幫菜餐廳代表之一，蘇浙匯在傳承經典本幫菜的基礎上，糅合西方現代理念，為美食家們帶來創新體驗。
圓苑(興國店)
歷史悠久的本幫菜餐廳
圓苑餐廳之於美食界早有聲譽，無論是在上海、北京還是在港台及東南亞地區都頗有贊譽,地道的本幫菜餚更是在滬上俘虜了一眾老饕的味蕾。
興國店算是歷史悠久的一家分店，林蔭大道營造了幾分幽靜的氣息，臨街的位置還能看到熙來攘往的車子行人，沒有歐式奢華，但卻洋溢著濃濃的親切感。
餐廳的菜單隨著四季變幻擇選最優質的食材，結合傳統中式菜餚的手法，為食客帶來自然、清新、健康、美味的用餐感受。
一道打遍天下無敵手的「圓苑紅燒肉」是來過這里的人永遠的心頭寶，成品的圓苑紅燒肉真正做到了肥而不膩，酥而不爛，令人回味。
地址：徐匯區興國路201號(近泰安路)
老吉士上海菜
滬上最容易「撞星」的本幫菜餐廳
老吉士在上海早已名聲大噪，電視、雜志、微博微信都爭相報道這家明星餐廳，可見人氣不是一般的旺。也吸引了不少明星慕名而來，梁朝偉、劉嘉玲、王菲都是餐廳常客。
曾經張國榮也最喜歡這個小小的兩層飯店，每次回來都念叨：「這樣環境的餐廳，只有上海有。」招牌的紅燒肉、獅子頭、咸雞、響油鱔絲、清蒸鰣魚都是濃油赤醬上海菜!都是家常的好味道!
地址：徐匯區天平路41號(近淮海中路)
在繁華之中，品嘗一點匠心，在歷史之中，品嘗一點現代。上海這里的美食，有著歷久彌新的匠心，有著與時俱進的設計風格，色香味俱全，等著你來品嘗。
⑹ 上海有哪些本幫菜館值得推薦
上海菜不知道大家都有沒有吃過，上海菜的特色說實話小編倒不是特別的了解，沒有印象的朋友應該還雹飢蠻多的，傳播度不是很廣，那麼本篇小編就來跟大家說一說。
本幫菜偏甜，濃油赤醬滋味足，算是南方菜里的另類了。其實上海的飯館特別多，水平普遍都挺高，先推薦幾家我親自踩點過的口碑餐廳。如果時間不夠的話就看哪兒排隊人多，上海人總是最會吃的~
綠波廊
綠波廊應該是老一代上海人最愛的本幫菜餐館，也是上海的五星餐館，曾經招待過美國總統柯林頓，國務卿等絕對有名氣。
綠波廊的點心是出名的好，棗泥酥、眉毛酥，桂花拉糕做的一級棒。草頭圈子、響油鱔湖、蝦爆鱔、油爆蝦等經典上海菜也能吃到很高的水準。桂花拉糕，作為他家的名點，沾筷、沾盆、不沾牙，味道不是那麼甜，據說是柯林頓最愛。
水晶蝦仁是"招牌"，蝦肉"彈性十足"，吃口"清鮮";八寶鴨內容"豐富"，咸甜"入味"。雖然價格在城隍廟附近算有點小貴，但我覺得是對得起這個價格的，如果想在城隍廟吃點好的我覺得可以來試試!
地址：豫園內豫園路115號(近九曲橋)
人均價格：150元
上海老飯店
敢用城市命名的餐館一定不簡單，名氣響當當。上海老飯店專做本幫菜，而且全部都是原滋原味，濃油赤醬充分展現在每一道菜上，如果是外地人(比如我)可能會有點不習慣金牌八寶鴨確實是百吃不膩，
超級大隻，四個人都吃不完那種，內里有蝦仁，白果，火腿等，味道很足。紅燒河鰻堪稱米飯殺手，其他像鱔絲，油爆蝦，蝦子大烏參什麼的上海的朋友都贊不絕口。
另外招牌菜還有乳腐肉,松鼠桂魚,清炒蟹粉,八寶辣醬,草頭圈子,響油鱔糊,水晶蝦仁,
蟹粉豆腐和響糊膳絲，光是挺名字應該就能感覺到幾乎都是比較重調味的菜。地道兩個字，這家確實做到了。
地址：福佑路242號
人均價格：150元
海金滋
前兩家都是那種名氣很大的餐廳，如果想要找點簡單的餐廳，海金滋可以一去。蒼蠅小館風格，飯店不大，有兩層小樓，一共不到十張桌子，而且也並不顯得十分干凈精緻，但是還是入選了米其林指南，說明味道絕對還是有一手的。
這里的菜，用上海朋友的話說"有家常味"。既然是正宗的上海菜，味道重是肯定的，但也並非我想像中的不能接受，的確是帶著些甜味的，肉很鮮，量也足，鹹淡適中，米飯軟糯，搭配正好。
招牌菜是蔥烤大排，蔥的味道很濃很入味，肉卻還是很嫩!因為會比較油，我一般喜歡點一個清淡一點的搭配，像是腐乳空心菜、酒香草頭一類的，都很好吃。
地址：進賢路240號(近陝西南路)
人均價格：60元
蘭亭
不得不說高手在民間，真正好吃的東西真的不在環境。
蘭亭絕對是其貌不揚那種，狹長門面，統共容納6張小方桌，但是永遠都在排隊，永遠都要等。上海人都知道吃蘭亭怎麼可能不排隊呢?
上次去吃趕上雨天人少運氣好，上菜又快。雞醬骨每桌必點，帶骨剁小塊的雞肉，有點像是醬小排，甜鮮口，特下飯。椒鹽排條，很新鮮酥嫩，蘸上白鬍椒粉，懷舊感爆棚。南乳空心菜清爽又入味，難得。對於上海人來說，這就是特別特別家常的味道，關鍵是價格也特別良心。
可以說這是一家只要你有大把時間等，就一定不會讓你失望的店。地址：嵩山路107號(近太倉路)
人均價格：60元
永興
比起前幾家名聲大噪的餐廳，這家比提起的次數要少一些，但因為店也是很小，只有六桌，所以常常也需要等位。永興藏在復興路弄堂中間，即便知道地址，也很容易走過頭。
這家招牌菜比較特別，叫鴨肉蛋黃卷。用鹹蛋黃裹著鴨肉腌制後切片，是一道不常見的冷盤，很有特色但我覺得不夠驚艷。另外韭黃土豆絲可以嘗試一下，土豆是炸過後再一起炒，口感很有意思也很香，但感覺像是零食。
其他還有椒鹽排條、干燒鯧魚等等都是傳統的本幫菜，但是覺得沒有前幾家好吃。總體來說我覺得是勝在創新上吧
地址：復興中路626號
人均價格：67元
新苑私房菜
新苑私房菜出品的菜品味道也很地道，花雕雞、糖醋小排、油源李返爆蝦等都是很多上海老食客經常會去吃的菜式。服務員雖說都是有些年紀的阿姨，但都很熱情，有些國營老店的感覺。
菜的口味整體偏甜，特別是八寶鴨這道菜需要提前預定，限量供應!而且200多元的價格算是比較高了，但也算真材實料，整隻鴨子又酥又入味，"八寶"鑲嵌其中，這道菜確實不是隨處都能吃到。
熏魚這道菜很新穎，至少我從來沒見過，類似熏魚，但又不是青魚做的，而是用鴉片魚頭做的，這擾數檔次就上去了那麼點，再加上我愛的蔥干，入味好吃。
地址：嘉善路508號尚街1號樓102室
人均價格：135元
⑺ 上海有哪些地道的本幫菜館
本幫菜濃油赤醬!這是上海人胡姿族的味覺密碼，奠定了這座城市的味覺之本，油爆河蝦、紅燒肉、響油鱔糊、扣三絲、草頭圈子，這些縈繞於舌尖的味道只有懂經的老底子冊散上海人才知其中深意！上海著名的本幫菜館有：我家餐廳、瑞福園、大勝胡同、人和館、小實惠等等。
1、我家餐廳，1988年的本幫餐廳。處在繁華的市中心，與靜安寺、久光百貨、芮歐、嘉里中心、淮海路商業街為鄰，靜安香格里拉更是與它隔街相對。但餐廳本身卻藏在上海老式居民住宅里，從1988年營業至今，卻將本幫菜經典味道演繹得淋漓盡致，就連梁朝偉、劉嘉玲、張曼玉等一眾大咖都曾光顧過。
每一道菜都不添加任何香精，連味精都不放，不是流水線一樣的出品，就是實實在在的家裡燒出來的味道。「我家雞翅」是店裡的創意菜，雞翅過了一遍油之後，再澆上酸酸辣辣的濃稠醬汁，吃著很開胃，褲弊醬汁還是店裡獨門秘制的配方，滋潤可口。清炒鱔絲進店必點，鱔絲味道很正，胡椒粉全部融進醬汁里邊了，吃時只需用筷子輕輕攪拌一下，要趁熱吃。
點單的時候也很有趣，全部都要自己動手寫上去，店裡也都是上了年紀的阿姨爺叔，典型老底子上海寧的做法，味道也是家裡的味道。
必點：我家沙拉、我家雞翅、蛤蜊蒸蛋、白灼大蝦、獅子頭菜底
地址：靜安區華山路229弄7號(近延安西路)
人均：71元
2、瑞福園，只有上海人才懂的老味道
現在的瑞福園，是以前茂名、進賢兩家瑞福園與聯誼餐室合並的。大黃魚棒打小餛飩是雷打不動的招牌，也靠著這道菜在本幫菜界占據一席之位！黃魚肉燉得酥爛，鮮甜都融進湯汁里，包裹著每一顆餛飩，每次都要把湯喝個底朝天才肯罷休!
田螺塞肉，個頭超級大，也很扎實！很費功夫的一道菜，剁碎的肉糜里藏著一整塊田螺肉，很是讓人驚喜。油爆蝦也是當仁不讓的招牌，趁熱，帶皮一起嗑起來!香脆可口，吃完都要舔手指!
看到菜單上的生煎饅頭，就不得不嘗試!膨脹飽滿的小饅頭充滿了食慾，一口咬開，肉汁四濺，底板部分煎制的也恰到好處，焦香與松軟並存，還帶著發面特有的麥香。
必點：大黃魚棒打小餛飩、田螺塞肉、油爆蝦、嗆蝦、時鮮
地址：茂名南路132號(近復興中路)
人均：139元
3、大勝胡同，藏在胡同里的正宗老克勒上海菜。店裡的招牌奧地利炸豬扒，用的是供港豬肉，炸的金黃適口！肉質鮮嫩厚實，外面裹上的麵包糠嚼起來酥酥脆脆，吃到嘴裡還能聽見「咔呲」聲！
端上桌還咕嘟咕嘟冒著泡的紅燴牛筋腩，切的超級大塊！濃郁酸甜的醬香緩緩盪出，超誘惑！舀上一勺茄汁直接澆在米飯上，配上牛肉和牛筋一起吃，特別下飯，一碗米飯根本擋不住。
再配上一杯自家熬制的山楂露，紅棗、陳皮、山楂還有羅漢果等熬成泥狀，喝起來，回味甘甜！
必點：奧地利炸豬扒、紅燴牛筋腩、沙莉娜牛舌、櫻桃醬方、利口福椰奶咖啡
地址：陝西南路490號
⑻ 上海地道本幫菜在哪裡可以吃到呢
推薦幾個上海最著名的、歷史悠久的本幫菜館——
上海老飯店——福佑路242號（豫園附近）
有「品味源頭上海菜，駐足百年老飯店」之美譽。
綠波廊——老城隍廟內豫園路115號
【很多國外元首訪滬都去過，最近我國第一夫人宴請亞信峰會貴賓也是在此，但是這個飯店的價格並不是離譜的，大眾也消費得起】
德興館—— 大同路475號(高橋總店，近上海市育民中學)
是海幫菜的發祥地，創於清光緒4年（1878年）
三林本幫館——浦東新區浦東中林街65號
《舌尖上的中國2》中曾特別介紹的美食
等等等等，還有不少，打字累啊，就介紹這些吧！
⑼ 魔都人氣最旺的5家本幫菜館 保羅酒樓與老正興菜館都具有特色
魔都上海有許多特色美食，這里的餐廳真的是五花八門，這里就不得不提一下上海的本幫菜，融入了很多創意所以特別團返受歡迎，那麼接下來就讓我們來詳細了解一下魔都人氣最旺的5家本幫菜館都有哪些吧!
魔都人氣最旺的5家本幫菜館
1.保羅酒樓
2.老正興菜館
3.王寶和酒家
4.上海老飯店
5.老人和飯店
1.保羅酒樓
保羅酒樓的海鮮油條卷非常有特色，油條裡面有大蝦仁，脆脆的口感還非常鮮美，保羅酒樓的味道絕對正宗，讓你體會到最好吃的上海本幫菜，所以來這傢具有百年歷史的保羅酒樓，絕對會讓你滿意而歸的。
2.老正興菜館
上海十大人氣餐館之一，老正興菜館的很多菜餚都是上海名菜，比如說老正興菜館的清炒鱔糊，蝦籽大烏參，老正興菜館的大蝦更是天下文明，是上海當地最受歡迎的一道美食了，絕對讓你吃的非常爽，所以老正興菜館非常火爆，經常排隊才可以吃到哦。
3.王寶和酒家
王寶和酒家歷史悠久，可以追溯到清乾隆初期，王寶和酒家的大閘蟹和黃酒聞名天下，吸引了來自各地的食客，這的大閘蟹不光個拿殲頭大，味道鮮美，而且對於用料和刀工都非常講究，堪稱藝術品。
4.上海老飯店
上海老飯店就是榮順館1875年榮順館開業，之後因為生意火爆，大家都喜歡去這個老地方，因此改名叫上海老飯店，上海老飯店的八寶鴨大家一定要嘗嘗，這可是別的地方吃不到的哦，絕對的正宗，同時也是首創哦。
5.老人和飯店
老人和飯店這可是一家老店了，足足有兩百多年歷史，那個時候還是清朝呢，老人和飯店的本幫菜和糟菜非常有消或沖名氣，很多人都是慕名而來的，鮮美滋味出色的口感，老人和飯店決定是魔都人氣最旺的5家本幫菜館之一，大家不要錯過了。