1. 上海青是什麼蔬菜
上海青，一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。
上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。
江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢， 上海青的特點就在於長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。
(1)為什麼冬天的上海青甜擴展閱讀：
上海青是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種，全國各地均有分布，深受人們喜愛。在粵菜中應用較多。在快餐中出現多為配菜。
上海青的營養價值 ，每百克鮮重含蛋白質1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素。
上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。
2. 為什麼青菜打霜後更甜
青菜打霜後更甜是因為植物為抗凍增加了糖份。
根據拉烏爾定律,當純液體中溶有溶質時,溶液的凝固點一早擾般比純溶液的低.如糖水,酒、鹽水都有這樣的性質.冬天向冰雪覆蓋的道路上撒鹽融雪,和向汽車發動機里加防凍劑就是這個道悄枯理.
各類生物為生存,,逐步進化出一套適應自然環境的生存基因。
由於青菜中含水陸運旦量高達80%以上,為了抵禦水份冰凍造成莖葉結構損害,在初霜來臨時就會將體內所含其它(如澱粉)物質轉化為糖份。
這就青菜為什麼打霜後會更甜的原因。
3. 自己種的上海青又酸又澀怎麼回事
原因如下：
1、生長宴殲環境造成：溫度過高，土壤和水分發生變化，使上攜祥虛海青營養不良，辯燃導致上海青沒有平時的鮮甜口感，吃起來有些澀。
2、長得太老：如果是上海青在已經長老了再摘下來吃的話，那麼吃上去就會有些酸澀。
4. 上海青是只有上海才能種出來的青菜，對此你有哪些了解呢
上海青並不是只有上海才能種出來的青菜，原產地為上海。如今，亞熱帶和溫帶都有種植，全國各地都有生產，甚至在歐美的中國超市上都可以見到上海青的身影。
上海青買回來以後，洗凈，可以做成很多種菜餚，比如清炒上海青：用蒜蓉、油、鹽等清炒上海青，保持它的原色原味，又脆又嫩；香菇上海青：由上海青、干香菇等製作出來；清炒香菇：用上海青、香菇等原料製作成菜品；在上海菜飯、鹹肉菜飯、排骨手抓飯、玲瓏玉心，這些菜都是可以用上海青來充當其中的青菜角色，與蘿卜、干貝、雞腿、鹹肉.排骨、米飯等一起製作成各種色香味俱全的飯菜。
以上是「上海青是上海才能種出來的青菜嗎？」問題的解答，並且還補充了自己對上海青的相關解，希望能對你有所幫助。
5. 為什麼被霜打過的蔬菜便甜了
霜打的蔬菜為適應寒冷自動增甜
1霜打了的時候是降低了溫度,與原來的最高溫度形成了更加大的溫差祥雹,因此加大了對有機物的吸收,從而生成更多的澱粉等令人覺得甜的物質,所以比較好吃,瓜果之鄉新疆地區的水果比較甜就是因為晝夜溫差較大的原因。
2青菜變甜是為了適應寒冷氣候所需，青菜本身是不甜的，但是到了霜降後，青菜里的澱粉會經過反復轉換， 變成葡萄糖。葡萄糖很容答帶易溶解在水中，而且在青菜的細胞液中加入適量的糖分，能增加自身的抗凍性，就不容易被凍壞了。所以很多青菜在霜打以後，變得甜，而且容易煮爛。
但並不是每一種蔬菜都可以變甜，一些抗寒性差的蔬菜直接被凍死了，譬如亥菜，葉子就會發黃變老。
農村種植的很多青菜都是霜打的，至於霜打過後比較甜的蔬菜，芥菜和上海青比較謹舉帆明顯，別的不仔細嘗也嘗不出來。大棚蔬菜水分比較多，吃起來脆嫩，所謂蘿卜青菜各有所愛，看個人口味了。
6. 上海青是什麼
上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種。
江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分布，在中國到處都有該物種的影子。
基本信息
中文名
上海青
別名
青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、湯勺菜
拉丁學名
Brassica chinensis L.
界
植物界
族
芸苔族
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簡介
上海青，一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細，味甜口感好。
生物特徵
上海青為一年或二年生草本，高25-70厘米，無毛，帶粉霜；根粗，堅硬，常成紡錘形塊根，頂端常有短根頸；基直立，有分枝。基生葉倒卵形或寬倒卵形，長20-30厘米， 堅實，深綠色，有光澤，基部漸狹成寬柄。全緣或有不顯明圓齒或波狀齒。中脈白色。寬達1.5厘米，有多條縱脈；葉柄長3-5厘米，有或無窄邊；下部莖生葉和基生葉相似，基部漸狹成葉柄；上部莖生葉倒卵形或橢圓形，長3-7厘米，寬1-3.5厘米， 基部抱莖，寬展，兩側有垂耳，全緣，微帶粉霜。
總狀花序頂生，呈圓錐狀；花淺黃色，長約1厘米，授粉後長達1.5厘米；花梗細,和花等長或較短；萼片長圓形，長3-4毫米， 直立開展，白色或黃色；花瓣長圓形，長約5毫米，頂端圓鈍，有脈紋，具寬爪。長角果線形，長2-6厘米， 寬3-4毫米， 堅硬，無毛，果瓣有明顯中脈及網結側脈；喙頂端細，基部寬，長8-12毫米；果梗長8-30毫米。種子球形，直徑1-1.5毫米， 紫褐色，有蜂窩紋。花期4月，果期5月。
分布范圍
原產亞洲。我國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。嫩葉供蔬菜用，為我國最普遍蔬菜之一。
上海青是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種，全國各地均有分布，深受人們喜愛。在粵菜中應用較多。在快餐中出現多為配菜。
在亞熱帶及溫帶都有分布，在中國到處都有該物種的影子。
主要價值
每100g上海青鮮重含蛋白質1.3g，碳水化合物2.3g，粗纖維0.6g，胡蘿卜素1.49mg，維生素B10.03mg，維生素B20.08mg，維生素C40mg，鈣56mg，磷32mg，鐵1.2mg。
上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經常食用對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。
繁殖方法
上海青的育苗期，上海的天氣逐漸開始轉涼，此時適合小白菜生長發育，江浙滬地區一般為9-10月播種，可以密集播撒，長出菜苗可以選擇長得高的拔出使用，此時的菜苗俗稱雞毛菜，之後定值，行距30cm，間距20cm，可以越冬，可以生長到0.5-1kg一株，此時是真正的大青菜。
苗期每天適當澆水，後期澆水需加少量復合肥，因基質土保肥力差，肥力低。定植後，中耕與施肥結合進行，施肥前疏鬆表土，定植4天後開始追肥，每隔5天一次，每次施尿素15kg，全期追肥4次，濃度由淡至濃，逐步提高，定植後35天採收。
生長環境
上海青喜冷涼，在18~20℃，光照充足下生長最好，-2~ -3℃可安全越冬。有些品種也可在夏季栽培，栽培時必須按季節選擇適當的品種。栽培土壤以壤土或砂質壤土為佳，排水、日照需良好。
主要品類
京冠一號、金茂青梗菜、金樺王青梗菜、金品夏歌、華山青梗菜、華王青梗菜、紐西蘭2號青梗菜。
選購要領
以選擇顏色嫩綠、新鮮肥美、葉片有韌性的為佳。
炒食、湯料、餡料、涮料，涼拌等。
貯藏保鮮
買回家若不立即烹煮，可用報紙包起放入塑膠袋中，在冰箱的蔬果室中保存。 如果沒有冰箱要陰涼晾開，別捂在塑料袋
7. 家鄉的味道（一）上海青
上海青又名上海白菜、蘇州青、是華東地區最常見的蔬菜品種。可能，在南方和北方，只要是綠葉菜都叫青菜。可是，在我們江南不是這樣的。在江南，唯有上海青，才被稱為青菜。
我第一次在巴馬看到上海青的時候，非常的激動，彷彿看到了多年的老朋友一樣。只不過，這游敏里的上海青，和家鄉的稍有不同。長相差不多，白梗綠葉，綠的顏色要稍微淺一點，不像家鄉的那樣，綠油油的。
我沒有問價，急急忙忙買了一大袋回家。可是，炒出來的味道，並不是我想像的那樣。因為，南方氣候較暖，沒有霜凍，所以，炒出來的菜是脆脆的，沒有甜糯的感覺。可能，廣西人很喜歡這樣爽脆的蔬菜。
上海青，是江南人冬天的家常菜。經過霜打以後的青菜，菜葉綠得發黑，菜心嫩黃，用油一爆炒，甜、糯、軟、香。那甜味是一種清甜，帶著泥土的清香，讓嘗過的人，永遠無法忘懷。
小時候，如果家裡沒有菜，母親就會做「菜下面」給我們吃。
年幼的我，總喜歡跟在母親的後面，踩著冰渣子，一步一滑地去菜地里割青菜。母親先用手把菜葉上的霜雪掃掉，然後，像端詳什麼寶貝一樣，一棵一棵地挑，挑那種葉子肥嫩，枝椏粗壯矮胖的青菜。母親割下一棵菜，我就歡快地把它收到我手中的菜籃子里。往回走的時候，手裡的菜籃子沉甸甸的，我的心也跟著雀躍起來，彷彿，自己是旗開得勝的將軍，帶回了珍饈美食一樣。
回家用溫熱的井水洗過，下鍋爆炒，加水煮，水開了後下面。綠瑩瑩的青菜，濃稠的面湯，柔滑的面條，是普通農家的美味。雖只是一碗普通的面條，但是，骨子裡卻有著江南的精緻，色，香，味，一樣不缺。如果能再加上一勺豬油，那簡直就是無上的美味了。
這次元旦回家，婆婆問我，最想吃什麼菜。闊別家鄉近兩年時間，我最思念的家鄉美食，居然是炒青菜。因為，含磨昌家鄉有的蔬菜水果，廣西都有。唯獨上海青，就算有，也不是家鄉的味道。
當晚，婆婆為我炒了一碗青菜。碧綠的菜葉，如白玉般的菜梗，嫩黃的菜心，如一副賞心悅目的油畫。炒青菜必須趁熱吃，就著蒸騰的熱氣，與青菜的香甜，我一個人吃去了大半碗。談扒真可謂是：大快朵頤！
返程的時候，婆婆特地給我裝了一大包家鄉特產，其中就有一包新鮮的上海青和一袋子無錫麵筋。青菜炒麵筋，那是不可多得的美味。
我們常年在外工作，總想著，做得好一點，再回家。可是，心裡，卻無時無刻不關注著家鄉。婆婆是怕我思念家鄉，所以，給我帶點土產，聊作慰藉吧。可是，土產再多，對於思鄉的人來說，都只是杯水車薪，永遠填補不了，對故鄉的渴望與思念。
我想，我和上海青是一樣的，身不由己，來到了異地，可內心，卻同樣渴望著家鄉雨水的滋潤。
或許，我該把這份思念，這份渴望，化作動力，去追趕開往家鄉的列車！
8. 上海青為什麼會苦 上海青發苦的原因
1、生長環境引起的。買回來的上海青吃起來是苦的，有可能是因為它的生長環境導致的。上海青生長在華東一帶，因為華東地區的氣溫有時顫稿候會不穩定，如果溫度太高的話，那麼上海青在生長的過程中它就會茄兆孝發生變化，加上溫度變化後，土壤以及水分都都會發生變化，使得上海青營養不良，這樣就導致生長出來的上海青沒有平時的鮮甜味，吃上去苦苦的。
2、長得太老。上海青最佳的食用段是應該是它最鮮嫩的時候，用手輕輕一掐就可以感覺它的鮮嫩度，這樣的上海青吃上去是一點不苦的。但是如果是上海青在鮮嫩的時候沒有採摘，而是已經長老了之後再摘下來吃的話，那麼吃上去就會有些發苦，長得越老，苦味越重，所以如果吃到的上海青是苦的，那很有可能就是已經長老的上海青。
3、農葯殘留過多的。上海青在種植的時候，會有很多害蟲去侵蝕，所以如果是沒有打農葯的上海青，葉片上會有很多蟲子啃食的蟲洞，猜念這樣賣相就不好了。於是有些農民就會打農葯，但是這個農葯也是有劑量的，如果打得太多，雖然沒有蟲子啃食了，但是農葯的殘留物會滲入到葉子中間，這樣上海青吃起來就會微微發苦，所以吃到這樣的苦的上海青，就要留一個心眼了。
9. 小油菜 也就是上海青 卷葉 大棚裡面種的 請專業人士給看看什麼原因
小油菜 也就是上海青 卷葉 大棚裡面種的 請專業人士給看看什麼原因
可能受到病蟲害危害；可以用以下葯劑防治：35%氯蟲苯甲醯胺可分散粒劑6000~15000倍，52.25%氯氰·毒死蜱乳油1000-1500倍、48%毒死蜱乳油800-1000倍、5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑7500-10000倍、10%聯苯菊酯乳油3000倍，20%甲氰菊酯乳油2000倍液，9.5%喹蟎醚乳油2 000～3 000倍液，15%噠蟎靈乳油1 500倍液，5%氟蟲脲乳油1000～2000倍液，73% 炔蟎遲脊特乳劑2 500～3 000倍液，1.8%阿維菌素乳油2000～3000倍液，10%復方瀏陽黴素乳油1000倍液，5%噻蟎酮乳油2000倍液，70%吡蟲啉可濕粉7500~10000倍，10%烯啶蟲胺可溶液劑3000倍，20%啶蟲脒可溶粉6500~10000倍，28%甲氰·辛硫磷乳油1000~1500倍，0.5%小櫱鹼水劑500~800倍，25％丙環唑乳油3000倍液，80%絡合態代森錳鋅可濕性粉劑1000倍液，70%嘧霉胺可濕粉1000~1500倍，50%嘧菌酯干懸浮劑2500倍液，40%氟硅唑乳油5000倍，25%嘧菌脂懸浮劑1500倍液，15%惡霉靈水劑800~1000倍，80%惡霉·福美雙可濕粉400~800倍，70%戊唑醇可溶粉3000~5000倍，30%苯甲·丙環唑乳油3000倍，77%氫氧化銅可濕粉400~600倍，15%混合氨基酸銅·鋅·錳·鎂水劑300倍，上述葯劑任選一種或兩種可以與50%氯溴異氰尿酸可溶粉1500倍，0.15%天然芸苔素乳油6000-10000倍，綠風95 600倍，科寶植物優生素1500-3000倍（移栽作物、葯害和肥害、凍害、澇害、強根壯苗、控旺使用1500倍）混合均勻葉面噴霧。碼派滲 也可能是養份供應不充足，可以用以下葉面肥料進行追肥促長：1、植物動力2003 1000倍葉面噴霧，2、0.15%天然芸苔素乳油6000-10000倍葉面噴霧，3、科寶植物優生素1500-3000倍（移栽作物、葯害和羨氏肥害、凍害、澇害、強根壯苗、控旺使用1500倍）葉面噴霧，4、綠風95 600倍葉面噴霧，5、金邦1號植物健生素500倍葉面噴霧，6、綠亨天寶高效植物增產劑1500倍葉面噴霧，7、新自然含氨基酸葉面肥300~500倍葉面噴霧，8、奇茵植物基因活化劑1500倍葉面噴霧，9、新農寶多元素復合葉面肥300倍葉面噴霧，10、1.4%復硝酚鈉水劑1500~3000倍葉面噴霧，11、綠色揚康·金飯碗含氨基酸葉面肥300~500倍葉面噴霧，12、恩碧來高效液肥1500倍葉面噴霧，13、0.136%赤霉·吲乙·芸苔素可濕粉（碧護）10000~12000倍葉面噴霧，14、明月海藻廣譜葉面肥（含海藻酸有機水溶性肥料）800~1500倍葉面噴霧進行追肥即可。
小油菜是上海青嗎?
小油菜是北方的叫法,我們南方一般都叫小白菜或者白菜,而上海青是其中的一個小品種,我們通常種的還有五月蔓之類的,也就是說上海青是小油菜中的一種
油菜卷葉是什麼原因一油菜卷葉無蟲
油菜無蟲害卷葉，一般是水肥管理不當引起的生理性變化，特別是土壤水分干濕差太大，應加強水肥管理。
小油菜和上海青和大青菜的區別
小油菜是北方的叫法,我們南方一般都叫小白菜或者白菜,而上海青是其中的一個小品種,我們通常種的還有五月蔓之類的,也就是說上海青是小油菜中的一種.
沒有什麼大青菜,可能是長得比較大、比較老的上海青.
其實,大部分北京人都習慣,稱上海青為小油菜了.
上海青小油菜開花怎麼預防
菜是一種需肥量較大、耐肥性較強的作物。它的一個顯著特點就是生長期比較長，經歷秋天、冬天到春天，整個生育期有220天左右。其對氮、磷、鉀的需求量比其他作物多，同時對磷、鉀、硼的反應極為敏感。所幸崇明地區土壤有效鉀含量高，作物一般不缺鉀，而農戶也都有施過磷酸鈣的習慣，所以也不會缺磷。問題主要在於硼。
油菜是典型的喜硼作物，崇明的土壤恰巧又普遍缺硼。油菜缺硼，苗期根系發育不良，幼葉缺乏葉綠素，色澤發褐;蕾苔期表現為葉色暗綠、葉脈發黃;開花期花序頂端花蕾褪色變黃，易萎縮、乾枯或脫落，果莢畸形不膨大，胚珠萎縮不能發育成健康籽粒，而腋芽萌發致現花不斷。油菜缺硼的結果就是「花而不實」，只開花不結實。
防治辦法就是施用硼肥：
(1)作基肥。每畝用硼砂0.5～1公斤與干土或有機肥混和均勻施入田間;
(2)育苗移栽的可在移栽時用0.2%硼砂溶液沾根;
(3)最方便的是葉面噴施，每畝用50克硼砂兌水50公斤，製成濃度為0.1%硼砂溶液，在苗期、苔期和初花期各噴一次。
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綠簾石
綠簾石 （Epidote） Ca2(Fe3+,Al)3[SiO4][Si2O7]O(OH)
一般特點
化學組成: 斜黝簾石與綠簾石構成一個類質同象系列。當斜黝簾石中的Al3+逐步被Fe3+所置換時，則向綠簾石過渡。
成因產狀:? 綠簾石可以是變質成因的，多見於綠片岩中，在接觸交代成因的矽卡岩中，綠簾石往往由早期矽卡岩礦物如石榴子石，符山石等轉變而成。綠簾石也可以是圍岩蝕變的產物。
主要產地: 阿拉斯加州威爾士王子島薩爾澤，愛達荷州亞當區，科羅拉多州查菲區的卡魯麥特鐵礦和帕克區的綠簾石山；墨西哥；瑞士；奧地利；巴基斯坦。法國布賀多桑思產迷人的晶石。
名稱來源: 綠簾石(epidote)這一名稱可能源於希臘語epidosis，意思是增長，指的是它晶體一面比另外一面長。
晶體結構
對稱特點: 單斜晶系，點群2/m，空間群P21/m
晶胞參數:
ao=8.98埃，bo=5.64埃，co=10.22埃，Z=2，b=115.25°
晶體結構:?單斜晶系，綠簾石的結構類似於黝簾石，由鋁氧配位八面體連接成鏈，鏈的方向也平行b軸，有的鏈與鏈之間僅借[SiO4]4-和[Si2O7]6-連接起來；有的鏈與鏈之間還可以與鋁氧或鐵氧配位八面體相接。Fe3+作六次配位，Ca2+位於圈套的空隙中，作八次配位。
晶體形態
單晶體呈沿b軸延伸的柱狀。雙晶少見，雙晶面為（100）或（001）。
礦物棱鏡狀，常有紋理，扁平，大塊/顆粒狀，或纖維狀；很少生成雙晶。
物理性質
硬度: 6～6.5
比重: 3.38～3.49
解理: (001)解理完全
斷口: 不整齊
顏色: 一般呈各種不同色調的綠色
條痕: 不明顯至灰色
透明度: 透明至半透明
光澤: 玻璃光澤
旋轉時，半透明的綠簾石棱鏡呈現出強烈的二色性，即在一個方向上，顏色為深綠；而另一個方向是棕色。
打字不易，如滿意，望採納。
便血了，什麼原因？（專業人士來）
考慮痣倉或肛裂，自行觀察，可以用痣倉栓，隨診。
上海青菜與油菜
如果你問的是上海青
上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。
上海青的特點就在於長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。
上海青的個頭不大，一般也就是半尺來長。因此，上海青在烹調時都不用改刀，也就保存了蔬菜的營養性。
上海青雖然個頭不大，模樣卻是柔美動人。一棵一棵的上海青站在那裡，就像是上海女子的亭亭玉立。小棵的上海青特別適合做裝飾物，如果你在一盤魚的周圍放上幾根用開水過一下的上海青，那盤魚就顯得生動多了。
上海青的菜莖雖多，菜纖維卻是極嫩，炒起來有點「見面熟」。從這點上來看，上海青彷彿就像上海人節約為本的風格。
上海青做出來的菜味道有點甜，那種甜是淡淡的，沒有一般蔬菜的苦澀，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。
在上海的菜市場，上海青大多是裝在圓形的竹筐里。一棵棵的上海青被擺放成一圈圈的，白白的根莖一律朝外，那情景，就像是幼兒園的小朋友乖巧可愛地坐在那裡，在聽農民伯伯講那田野的故事。
我在北京和深圳的超市也都見過上海青，一小捆的一小捆的擺在貨架上。有寫著「本地上海青」的，有寫著「空運上海青」的，價格都不便宜。
一種小白菜，以一個城市命名的，在全國不多見。
一種小白菜，被全國人民接受的，也是夠稀罕的了。
想來，上海能在全國做龍頭老大，上海青也是有功勞的。
請教專業人士，用專業的相機拍照，也就是單反相機，
實際上這個問題是光線的問題，室內通常是比室外光線要弱，在快門速度不變的情況下，室內拍照的時候光圈應應該打大一點（注意這個時候的光圈值是變小的）。
光圈和快門組合使用才更有效，很多的單反機都有測光系統的，在經驗不夠的時候，藉助測光系統是一個有效的辦法，當然了，拍照速度就相應的慢了一些。
攝影是一個重實踐重操作的事情，多多練習吧，現在數碼的單反機也不會浪費膠卷，最多就是費點電而已。呵呵，祝你成功。
(3/3)什麼原因啊？急！請專業人士幫助
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10. 上海青是涼性的嗎 上海青是油菜嗎
上海青是一種常見的蔬菜，經常是在冬天的季節進行食用，那麼大家清楚上海青是涼性還是熱性呢？上海青是不是油菜呢？
上海青是涼性的嗎
是涼性的。很多人對於上海青的性質並不是特別了解，上海青的性質是微寒的，並不是大寒的，所以女性朋友也可以適當的去吃，但是不能過多的去，而且脾胃虛寒的人群是不能過多去吃的，特別注意不能生吃，而且也不能隔夜去吃。
上海青是油菜嗎
油菜不是上海青。油菜是信頃薯用來結籽榨油的一種油料作物，上海青是上海一帶的華滑者東地區最乎臘常見的小白菜品種，兩者本質是不一樣的，但大多數北方人會把上海青這類葉片光滑、葉柄厚、色呈深綠色的菜稱為油菜。
上海青有什麼功效
1、上海青屬於一種低脂肪的蔬菜，可以降血脂，而且不會增加人體內的脂肪堆積，具有減肥瘦身的功效；
2、上海青中所含有的植物激素可以增加人體酶類的形成，具有解毒消腫的功效，可以排出人體內多種致癌因素；
3、具有潤腸通便的功效，可以防治腸道腫瘤的形成。
上海青的分布范圍
原產亞洲。我國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。嫩葉供蔬菜用，為我國最普遍蔬菜之一。上海青是上海一帶的華東地區最常見的小白菜品種，全國各地均有分布，深受人們喜愛。在粵菜中應用較多。在快餐中出現多為配菜。在亞熱帶及溫帶都有分布，在中國到處都有該物種的影子。