Ⅰ 辣椒面怎麼做的
辣椒面的做法
一、自製辣椒面的做法
第一步：准備干辣椒適量，白芝麻適量，花椒，桂皮，八角1個。
第二步：將干辣椒先用濕布擦掉灰塵後切成碎段。
第三步：鍋中先加熱，放入干辣椒碎末，桂皮和胡椒以及八角，一起翻炒均勻。
第四步：之後將白芝麻放鋒櫻入一起炒，等到芝麻變得微黃，此時關火。
第五步：在所有食材都放涼後加入攪拌機中都再絞碎就可以了。
二、油炸辣椒面的做法
第一步：准備好辣椒面大概300克，青紅雹基嘩椒20克，白芝麻2兩，菜籽油3斤，蒜末香葉和鹽少許。
第二步：將加入蒜末源行，香葉末和鹽放入大盆中，稍稍拌勻。
第三步：鍋中加入些油，燒熱到大概八成的時候，將攪拌的所有食材都倒入鍋中。
第四步：熬煮香的油緩緩的倒入裝有辣椒面中，動作要慢，同時要不停的攪拌均勻，防止部分油溫集中灼焦辣椒面。
第五步：可以先倒入一半，等到攪勻放涼後再倒入剩下的油，再次攪拌即可。