Ⅰ 當咖啡師一個月工資多少
不同的城市,薪資也不同,基本范圍在3000-8000不等。
咖啡師,是指熟悉咖啡文化、製作方法及技巧的專業製作咖啡的服務人員。 約從1990年開始,義大利文採用 Barista 這個字來稱呼製作濃縮咖啡(Espresso)相關飲品的專家。
隨著國民經濟水平的提高和消費水平的進步,咖啡師在我國已經成一為一項綜合性強的職業。除去基本的咖啡飲品製作外,還要求掌握一些其他的包括奶茶、果汁、混合飲料、雞尾酒、西式面點、西式簡餐等產品的製作方法。
職業要求
據介紹,對咖啡師的評判,除了品味其製作咖啡的味道外,還要看其磨咖啡豆和倒咖啡豆時豆粉是否會外溢,看其打出奶泡的厚度是否持久,製作的卡布奇諾(真正的卡布是不拉花的)上是否有漂亮的拉花,甚至還會看他擺放的咖啡杯具是否正確等。
因此咖啡師應具備以下幾個方面的素質。 首先要有很好的味覺和視覺鑒別能力。咖啡實際上有3000多種味道,但主要的味道也是五味,即酸、香、苦、甘、醇。
所以咖啡師要在幾十秒的時間里把這五味都做出來,需要對豆進行觀察,對粉的觀察,對沫的觀察,對機器的理解。掌握好機器的溫度、水的壓力和咖啡豆的配比,各個環節都要配合好。