① 天津大餅的做法
菜譜做法：
1.普通麵粉用溫水和軟點，蓋上濕布醒30分鍾，用擀麵杖擀開薄一點，抹均香油或色拉油都行，撒均鹽從一邊抻拉卷上，這樣烙出層多軟和。
2.卷好揪面擠，捏合兩邊雙手一上一下擰著按圓成面團
3.用擀麵杖擀圓
4.平底鍋提前預熱，烙制一面，在翻過烙另一面
5.烙熟的大餅
6.軟和，層多的香油大餅
② 陳小福大餅雞柳的具體步驟，具體做法，請師傅們指導指導。
陳小福大餅雞柳的具體步驟
雞柳，裡脊，雞排，牛排，豆腐串。。。。。。這些在那些大型副食批發市場等都有賣的，可以進貨。
至於大餅，找一家烙餅的每天給你送多少張，切好的，一角一角的。
然後你准備一個三輪車，上面弄好玻璃罩，下面放爐子，坐上鍋，炸唄。那些辣醬，面醬，炸辣子，番茄醬，芝麻，自己做也可以，批發也可以，
在街上看人家怎麼操作。
批發來的都是腌制好的啊，大哥。
反正燒餅裡脊的那個裡脊都是成品，你只要做熟就行了，至於雞柳，貌似你只需要炸吧，醬料？天啊，醬豆腐自己加水調一下，番茄醬批發大罐的省錢，面醬，也是，還有炸辣子，蒜蓉辣醬都是成品啊，芝麻粒象徵性的撒一些就行了，你要是想服務周到，那就加一點生菜葉，黃瓜片，豆腐絲，總之你要算好成本啊。
你要真想自己腌制，網路上搜索有的是做法，但是真的比較麻煩，不是醬料麻煩，而是切片，切塊，穿竹棍，等等夠你受的。
③ 大餅卷雞柳抹什麼醬好
大餅卷雞柳的做法：
捲起來像墨西哥雞肉卷的樣子，哈哈~裡面可以放點番茄醬的，味道更好！
食材
主料麵粉300g
輔料油適量生菜適量開水適量涼水適量
步驟
1.麵粉放入盆中，緩慢倒入開水，最後加少量涼水，攪成雪花片。
2.揉成軟硬適宜的面團，餳發20分鍾。
3.超市買回的雞柳化凍備用。
4.生菜葉洗凈備用。
5.餳發好的面團再次揉好，分成小劑。
6.取一個小劑，用手摁一下，上面倒少許油，撒適量麵粉，放上另一個小劑。
7.用擀麵杖擀成薄薄的小餅，逐個完成。
8.平底鍋燒熱，放入面餅，小火烙至兩面微黃，取出備用。
9.平底鍋內刷少許油，放入雞柳煎熟。
10.將小餅揭開，放上生菜和雞柳，卷上即可。
小貼士
1、雞柳買的超市的半成品，腌制好的。沒有的話自己用調料腌制也可以。
2、小餅比餃子皮大一些就好，因為很薄，所以小火，翻個面就熟了。
3、擀餅的時候正面擀一下，反面擀一下，就能兩面大小一致了。
④ 正宗天津大餅雞蛋做法
1；准備好大餅（外面有賣的），把雞蛋2－3個打到碗里，酌量加蔥花，精鹽，味精、（點一滴醋會味道更好），然後打勻。
2；把鍋里加少量油20－30克（平底鍋可以更少），待油燒至7成熱時把雞蛋倒入鍋內，火力先大後小，以雞蛋不糊顏色金黃為佳，盡量不要把雞蛋打散（成餅狀最好），一面顏色金黃形狀成型後用鏟子翻個讓另一面也熟了。
3；等雞蛋都熟了後關火，把大餅平鋪，雞蛋放在餅上，可以抹些面醬、辣醬、腐乳、還可以切些黃瓜絲、海帶絲、豆皮絲、（根據個人喜好添加），加好後把大餅一卷就可以吃了。
自己寫的流程，很用心的，希望你能做的滿意並且愛吃。呵呵！
⑤ 天津大餅雞蛋餅的做法
不是發面的，就是外賣買的那種大餅，死面的，把面醬，辣椒摸在餅上，把煎好的雞蛋夾在裡面，就可以了
⑥ 天津大餅的製作方法是什麼
准備材料：麵粉：500g、食鹽：少量、調和油：適量、芝麻油：適量。
1、麵粉到入和面的盆中，少量多次加水和成光滑的面團，蓋上蓋子醒一會兒。
