『壹』 割取蜂蜜的最好時間
應在每天傍晚的時候進行割取蜂蜜，因為傍晚的時候，蜜蜂的出勤不是很多，大部分工蜂都回到了巢中。在取蜜時，不可在陰雨天氣進行，除此之外，要根據天氣的溫度確定取蜜時間。
取蜜之後能夠保證有充足的工蜂以及時間來修復被破壞的巢脾。如果溫度較低的話，那麼應在早中的時候進行，這個時間的溫度在一天內是比較高的，子脾不容易被凍，如果是冬天的話要有充足的子脾保證蜜蜂過冬，最好是不取蜜。
在油菜花花期中期到中秋節的時間內都是可以取蜜的，在油菜花中期的時候，中蜂的繁殖率達到高峰期，會出現大量的蟲卵子脾。而花粉量也會因此增加，不過蜂蜜量不是很多，所以產量是比較少的。
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取蜜方法
1、如果是箱式或卧式的蜂箱，則用割蜜刀將巢脾一脾一脾慢慢割下，先割老脾，再割新脾，先割子脾少的巢脾，最後再考慮割子脾多的巢脾，割下來以後再把蜜脾、粉脾和子脾割開分開存放，盡量不要混在一起。割脾量不得超過三分之二。
2、如果是蜂桶則把蜂桶按巢脾方向與地面垂直，底部墊一木塊，使蜂蜜這邊低於另一頭。拿個干凈的盆子放在桶口位置接蜜。需要巢蜜可用割蜜刀順著蜂路切割，小心取出整張巢脾。
要液態蜂蜜則可以用勺子一點點挖取，邊挖邊看，挖到有花粉出來停止。同樣要保留至少三分之一的巢脾給蜜蜂用作生活需要，避免出現飛逃現象。
『貳』 蜂蜜什麼時候采最佳
在通常情況下，在秋季結束到春季的這一段時間，幾乎沒有什麼花存在的時期，蜜蜂會消耗所儲藏的蜂蜜。春初幼蟲孵化的時候，是蜂蜜存量最少的時期。從這之後，蜂蜜的存量隨著花的開放開始回復。夏季隨著花的減少，蜂蜜的存量也開始減少。蜜蜂一次帶回的蜂蜜的量約為20mg。
養蜂分移動養蜂和固定養蜂兩種，固定養蜂是在一個地方，按花期一個接一個的採集開放的花的花蜜。移動養蜂則是從春天到夏天按特定的花的花期從南向北移動。
植物花期的頂峰並不會太長，蜜蜂為集中收集一個地方的花蜜，會只採集特定花的花蜜。
固定養蜂的年間日程安排與自然狀態相似，但是會根據養蜂的地方的花期不同而變化。例如（因每地氣候不同而異）：
11月到3月間，蜂箱收回在室內保管，並施展以適合蜜蜂過冬的溫度與光照。
4月到5月間，蜂後開始產卵，3周後，工蜂開始工作。每個蜂箱需要大約2～3萬只工蜂。
5月到6月間，將蜂箱放於戶外，進行采蜜作業，巢板儲藏滿蜂蜜後，通過煙來控制蜜蜂的活動，取出巢板用離心力分離機取得蜂蜜。
6月到11月是休整期，蜜蜂採回的蜂蜜由自己使用。
蜂蜜的採集
蜜蜂發現蜜源之後，會用跳「8字舞」或「圓圈舞」的方式來告訴同伴方向和距離，這樣工蜂可以被動員集中到蜜源的位置。帶回花蜜的工作將蜜交給負責儲藏的儲藏員，儲藏員會優先接待含糖分高的蜂蜜，帶回含糖分低的工蜂則要等待。
採集花蜜
蜜蜂每採集一次花蜜需要20-40分鍾,然後在飛回蜂巢，在巢內大約交接需要4分鍾，等到交接完後，再次出勤,流蜜盛期一天出勤十幾二十多次。蜜蜂採集時將花蜜一滴滴吸入囊中,每次採集量一般為40-60毫克,和體重相當。每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬只次的採集飛行,采訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花。
『叄』 什麼季節割蜂蜜最合適
割取蜂蜜的時間是春、夏、秋三個季節，在3月底前後，首批成熟蜂蜜，早搖蜜就可及時騰出存蜜巢房，促進蜂群盡早繁殖發展。割蜂蜜一定要給蜂群留足口糧。
夏季割蜂蜜的次數要適當增多，3～5天便可割蜂蜜1次。勤割蜂蜜可促進工蜂積極采蜜，主要蜜源花期結束後，隨之而來的是零散蜜源，這時割蜂蜜間隔應適當增大，15～20天1次。進入盛夏酷暑時節，花源極少，取蜜就可暫停一段時間。
秋花明顯少於夏花，工蜂的采蜜量減少，割蜂蜜就需適可而止，割蜂蜜1～2次即可，冬季蜜源更少，氣候寒冷，工蜂出巢減少，冬季停止割蜂蜜。
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蜂群的周年管理 主要是根據季節、氣候、蜜源條件和蜜蜂的生活習性，採取適當的技術措施，使蜜蜂的個體和群體發育、繁殖良好，並能提供除蜂自身消費以外盡可能多的剩餘蜜蜂產品。
在溫帶地區，冬季蜂王停止產卵，蜂群在巢內靠攝取貯存的蜂蜜越冬。為此，初秋時就須更換衰老蜂王並進行獎勵喂飼（喂以白糖漿或蜜汁等），促使蜂王多產卵以壯大越冬蜂群，同時留足越冬食料。
春夏是蜂王恢復產卵、新蜂更替越冬老年蜂的時期，這時蜜蜂個體增多，群勢增大，也是蜜源植物的主要流蜜期和蜜蜂的采蜜旺季。
『肆』 養蜂人多久收一次蜂蜜
這得具體情況具體來說了。如果在蜜源充足的情況下，一般3—5天去一次，才能達到41度以上，也有部分蜂農為追求產量，1—2天就取一次，這樣取出來的蜂蜜40度都達不到，很容易發酵變質。目前市場上常見的蜂蜜一般濃度在40—42度之間，超過42度以上的蜂蜜多是濃縮蜂蜜。因此，一個合格的蜂農不論是在什麼蜜源時期，只要能達到40度以上才會取蜜，間隔天數視蜜源、蜂群強弱等因素而定。
『伍』 養蜂人多久收一次蜂蜜
蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，取蜜的間隔時間需要根據具體情況而定，一般來說，大流蜜期間3~5天去一次即可。
『陸』 蜂蜜一般在什麼季節收割最好
只要有蜜源植物開花，蜂蜜在每個季節都可以收割，流蜜期收割蜂蜜比較好，不過具體情況還需根據當地的蜜源植物而定。
『柒』 蜂蜜一般是什麼時候采比較多
蜂蜜集中在3-9月採集，蜜蜂采蜜是隨著植物開花的時間而定的，不同地方蜜蜂采蜜的時間不一樣，閩南這一帶，荔枝蜜盛花期是4月中旬，在晚上泌蜜的；
清晨蜜蜂就開始大量外出采蜜，10點－下午3點蜜蜂很少外出采蜜，下午4－5點又外出采蜜，龍眼蜜盛花期4月下旬到5月中旬，是白天泌蜜的，整天蜜蜂外出采蜜。
山烏桕6－7月份盛花期，白天泌蜜，蜜蜂整天采蜜，八葉五加盛花期是11月下旬到12月中旬，也是白天泌蜜，蜜蜂的外出采蜜集中在10點－下午2點。
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因為氣候的不同，各地蜜源植物開花時間也不同，辛勤的小蜜蜂也根據蜜源開花的時間調節采蜜時間，各地有春蜜、夏蜜、秋蜜，有的地方還有冬蜜。
1、春蜜：春蜜的種類最多，因為春天百花盛開，花的種類非常多，但是春天水分比較多，所以春蜜一般比較稀；
2、夏蜜：夏蜜比春蜜品質稍好一些，夏天的花也很多，也有很多蜜蜂進行采蜜；
3、秋蜜：秋蜜較前兩季的蜂蜜更好一些；
4、冬蜜：冬蜜是一年當中蜂蜜品質最好的。一年中冬天蜜源植物的種類最少，冬蜜含水量少，所以冬蜜非常容易保存，而且這個季節取出來的蜜不會參雜花粉、水分，所以說冬季蜜蜂採的蜜是一年當中最好的蜜。
『捌』 蜂蜜什麼時候採摘
在流蜜期，應該及時了解蜂群的貯蜜情況，需每隔3天檢查1次。當巢內蜜脾封蓋，或有 1／2以上的蜜房已完全封蓋．而且其餘的蜜房正在封蓋收口呈魚眼性，就可採收。
在主要蜜源花期，取蜜次數多，可以刺激工蜂采蜜的積極性，有利於提高蜂蜜的產量。但是，過早過勤採收，就會影響蜂蜜的成熟度，使蜂蜜含水量高、酶值低、味道差，而且容易發酵酸敗，不能久存。
所以應該提倡取成熟蜜，養蜂比較發達的國家採用多箱體養蜂，一個花期只集中採收1~2次蜂蜜，這種方法比較科學，有利於生產高質量的蜂蜜。
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蜂蜜具有吸濕性，蜂蜜暴露在空氣中，就會吸收空氣中的水分而使蜂蜜中的含水量增加。蜂蜜的吸濕能力與大氣中的相對濕度以及蜂蜜濃度密切相關。
空氣中的濕度越大，或蜂蜜的濃度越高，蜂蜜的吸濕性也就越強，反之，空氣中濕度小，蜂蜜中含水量高吸濕性就弱，甚至使蜂蜜脫水。蜂蜜具有黏滯性，也就是抗流動性。
蜂蜜黏滯性的強弱受含水量和溫度的影響。蜂蜜的含水量少，或蜜溫低，蜂蜜的黏滯性就大，有些蜂蜜在劇烈攪拌下也會降低黏性，但靜置後又恢復原狀，這叫搖溶現象或觸變性。
『玖』 采蜂蜜什麼時候最合適
除了冬天，其餘三個季節都可以采。看情況而定，春天相對要早，夏天相對要勤，秋天可要穩定點。
在通常情況下，在秋季結束到春季的這一段時間，幾乎沒有什麼花存在的時期，蜜蜂會消耗所儲藏的蜂蜜。春初幼蟲孵化的時候，是蜂蜜存量最少的時期。從這之後，蜂蜜的存量隨著花的開放開始回復。夏季隨著花的減少，蜂蜜的存量也開始減少。蜜蜂一次帶回的蜂蜜的量約為20mg。
養蜂分移動養蜂和固定養蜂兩種，固定養蜂是在一個地方，按花期一個接一個的採集開放的花的花蜜。移動養蜂則是從春天到夏天按特定的花的花期從南向北移動。
擴展質料：
蜂蜜的採集：
蜜蜂發現蜜源之後，會用跳「8字舞」或「圓圈舞」的方式來告訴同伴方向和距離，這樣工蜂可以被動員集中到蜜源的位置，帶回花蜜將蜜交給負責儲藏的儲藏員，儲藏員會優先接待含糖分高的蜂蜜，帶回含糖分低的工蜂則要等待。
採集花蜜：
蜜蜂每採集一次花蜜需要20～40分鍾，然後在飛回蜂巢，在巢內大約交接需要4分鍾，等到交接完後，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十幾二十多次。蜜蜂採集時將花蜜一滴滴吸入囊中，每次採集量一般為40～60毫克,和體重相當。每釀造1000克蜂蜜需要進行幾萬只次的採集飛行，采訪幾百萬乃至上千萬朵鮮花。有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花沒有花粉，蜜蜂去了也沒有蜜可采
釀造蜂蜜：
採集蜂返巢後，將蜜汁吐給內勤蜂或自己分散至幾個巢房內，由內勤蜂繼續加工。內勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃裡和轉化酶進行混合，然後再吐出去，再吸進來，如此輪番吞吞吐吐要進行100多次。
參考資料：蜂蜜-網路