㈠ 酸辣粉是怎麼樣的好吃么
「酸辣粉」是四川、重慶等地的傳統名小吃，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩！酸辣粉行業第一品牌是華飛四季旺酸辣粉。「酸辣粉」系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。「酸辣粉」還有方便食品產品。
酸辣粉源於四川民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，後來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為重慶的一種特色小吃。養血駐顏，祛病延年的木耳涼拌酸辣粉。炎熱的夏季，吃一碗美味營養的涼拌酸辣粉，那真實一種享受。今天給大家介紹涼拌木耳酸辣粉的做法。木耳---口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。
製作原料：
紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個、青椒1個、食鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
製作方法：
第一步、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鍾，撈出過冷水後瀝干。
第二步、用燙過木耳的開水把紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝水，放入香油挑拌鬆弛，以免粘連在一起。
第三步、將木耳撕成小塊，香菜洗凈切成段；青紅椒去蒂去籽洗凈後，切成4cm長的細絲；大蒜去皮，搗成蒜泥（或用壓蒜器壓成蒜泥）。
第四步、將木耳、紅薯粉絲、香菜段、青紅椒絲、蒜泥倒入一個大盆中，調入陳醋、醬油、鹽、白糖、味精、辣椒紅油，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
上述重慶最好吃的涼拌酸辣粉的做法，口味還可以根據食客的需要作靈活的調節，做涼拌酸辣粉一般都需要紅油，如果能用重慶酸辣粉中的絕密紅油來調制，味道不僅僅更加鮮美。而且更加營養豐富和平衡。
酸辣粉很好吃。
㈡ 擺地攤酸辣粉怎麼樣
現在支持擺地攤，酸辣粉是不錯的選擇，小投資，成本低，每天幾個小時，收入都是可觀的，
㈢ 廈門哪有正宗的桂林米粉活酸辣粉
人在廈門,現在特別想吃家鄉桂林的米粉,不知道哪有比較正宗的桂林米粉?只要是廣西的米粉就好! 松柏中學附近~嶼後南里車站旁邊「桂香店」很正宗~開了很多年了~ 還有兩家一般般的~陸緣~很多地方都有~老年大學對面有一家~ 還有一家在湖濱中學對面那個路口進去奔馬新村那邊~哪家的酸辣粉很正~
㈣ 廈門哪裡有比較正宗的重慶酸辣粉！
有啊，食分香酸辣粉
㈤ 酸辣粉創業怎麼樣
這個問題太泛了，你問題的核心是什麼？
生意好不好做，你認為好的標準是什麼？
不虧就是賺？月入10萬是賺？月利3000是賺？還是你問的本質是酸辣粉受市場食客的喜愛程度？
我暫且以你想了解酸辣粉的角度來說吧！
酸辣粉是川渝一代的傳統小吃，主要以紅薯粉條為主材，酸辣口味，多有肉醬、花生米、辣椒作為調味料，口感滑彈有嚼勁，頗受人們喜愛。
選擇一種好粉條是做好酸辣粉的基礎，因為很多人認為機器粉有食用膠添加，很難泡發，也難煮軟，而入口的感覺要麼就是咬不動，要麼就是還沒煮軟就斷了，也不滑彈入味，所以農家手工粉是首選（圖1，2自己做的紅薯粉條）。如果技術和人手夠，店鋪又在景區商圈，也可以嘗試現場製作手工粉條，邊做邊煮。
調味是酸辣粉的靈魂，辣椒油最好有自家特色配方，也不一定非要多麼秘方獨特，反正原則是一般人不要覺得難吃，而且還有回味是最好的。醋也要選大眾認可的品牌口味，花生碎當天做當天用完，肉醬嚼頭也一樣，最主要的作用是調味，備一些蔥和香菜，根據顧客喜好添加就行。
除了食品本身，找的店面及綜合開支預估，根據普通的食品店來就行。如果不是景區商圈排隊那種小門面，建議可以加上小面，米線，抄手，餃子等一起賣。
㈥ 重慶酸辣粉 後江埭店怎麼樣
一直喜歡吃重慶酸辣粉，這次到廈門竟然在住的錦江之星禾祥西路店附近發現了一家重慶酸辣粉店，找個機會去店裡吃了份酸辣粉，真的還不錯。我要的是素菜酸辣粉，加了筍片，味道好極了，而且還不貴，6元加2元一共8元。店裡還有雜醬、肥腸酸辣粉等，還有各種面，可以加各種料，好吃不貴，而且生意非常好，店內和外賣火急了！
㈦ 酸辣粉怎麼樣
酸辣粉當然比較不錯了，很多人都喜歡吃酸辣粉。特別吃他那種酸酸甜甜的味道，非常美味。
㈧ 我在重慶老家學酸辣粉，准備去廈門開店，很多做酸辣粉的師傅說他們好多徒弟去外地開店都倒閉了。1因為做
個人覺得你年齡不到，暫時別去
㈨ 七毛酸辣粉怎麼樣
老闆正宗的四川人.味道做得非常好,偏成都味.廈門最干凈整潔的酸辣粉店之一.原來叫毛哥酸辣粉,現在叫七毛酸辣粉.商標注了冊的.