❶ 適合員工餐廳的菜譜有哪些
對於員工餐的菜譜基本分葷菜類、素菜類和湯類三類：
一，葷菜類：
木須肉 紅燒肉圓 椒鹽雞翅 水煮腰片
土豆燒牛肉 鹽水鴨肫 椒鹽排骨 熏魚
梅乾菜扣肉 紅燒肉 虎皮扣肉 雪菜燒黃魚
鹽水鴨 紅燒雞腿 炸雞腿 紅燒魚塊
麵筋塞肉 干切肉片 紅燒鯧魚 紅燒豬蹄
烤鴨 大白菜燒牛肉 魚香肉絲 酸菜魚
炒牛肚 咖喱雞翅 紅燒大腸 糖醋排骨
紅燒馬鮫魚 干切牛肉 夫妻肺片 紅燒魚塊
燒雜燴 紅燒雞 毛血旺
❷ 員工餐食堂的菜譜有哪些
星期一 胚芽飯（玉米胚芽）、 瓜仔肉燥 、香芹甜不辣、 白菜黺絲、 紫菜蛋花湯、配上豆漿也是很好的選擇。
星期二 薏仁飯 梅子雞 蕃茄炒蛋 蒜香芥藍綠豆薏仁湯
星期三火腿蛋炒飯綜合鹵味 黃花菇湯香蕉
星期四割包(2)鹵肉片(2)炒酸菜花生糖粉面線羹橘子
星期五麵食吐魠魚羹面馬拉糕豆漿
星期六 胚芽飯馬鈴薯燒肉拌五香豆乾 紫黃青江菜黃瓜排骨湯鮮乳
星期日米飯鹽酥雞丁蒸蛋蒜香莧菜 珍珠奶茶 柳丁
食譜二
（一）茭白肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．茭白．圓椒。
副菜：黃瓜．腐竹．胡蘿卜．黑木耳
（二）海帶肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．浸海帶．榨菜．青椒。???
副菜：西芹菜．西蘭花．油麵筋．水發肉皮
（三）韭芽豬肝絲－－素什錦
主菜：韭芽．豬肝．瘦肉。
副菜：茭白．油麵筋．蘆筍．黑木耳。
（四）萵筍肉丁－－木耳菜
主菜：肥瘦肉．萵筍．胡蘿卜。
副菜：木耳菜．花生．蝦皮。
（五）肉末豆腐－－香菇小白菜
主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹筍．芝麻。
副菜：小白菜．香菇
（六）土豆肉排－－香菇菜心
主菜：肉排．土豆．西芹。
副菜：油菜．豆腐乾絲．香菇。
（七）雞蛋肉塊－－生菜
主菜：小雞蛋．肥瘦肉．青椒絲。
副菜：生菜．蝦皮．枸杞子。
而且，人一天最好吃24種食品，一餐至少要吃五樣食品。
❸ 廚房裡員工餐一般吃什麼
廚房裡員工餐一般吃清淡的燉菜或湯之類的副食，主食就是米飯、簡單的麵食（花捲、饅頭），很少吃大魚大肉、餃子等高中檔食品，其主要原因是：
1，自己是一名員工不是客人，就是平常的工作餐即可，充飢即可；
2，由於工作性質決定，整天都在油熏火燎之中，很膩食品的氣味早已填滿胃口
3，高檔食品價格太貴，儲存量太少，這樣必須滿足客人需要
❹ 員工餐菜譜
1、星期一員工餐食譜
早飯：八寶粥、炸油條、菜大包子；午飯：油爆草蝦、辣子雞塊、韭黃炒蛋、四季豆小肉、清炒雞毛菜；晚飯：紅燒大排、酥魚塊、香菇肉片、芹菜魷魚卷、清炒上海青。
早飯：紅豆黑米粥、麻球、炸油條、醬製品；午飯：五香豬蹄、野生甲魚拔辣椒、三色香菇牛肉、蒜台爆肚絲、杭白菜；晚飯：咖哩雞塊、走油大肉、芹菜牛肉、酸缸豆肉末、
青椒土豆絲。
❺ 員工餐菜單是什麼樣的
午餐：粘玉米燉排骨、杏鮑菇炒雞肉、蔥香爆魷魚、芹菜炒豆乾兒、上湯時蔬、黃豆芽燒粉條、大米、四川擔擔面、豌豆糕、養生雙色花捲、蒸紅薯、蘋果、米酒蛋花湯、冬瓜丸子湯。
早餐：清蒸開背魚、鍋巴雞肉片兒、紅白丸子燒雙耳、魚香茄子、白灼青菜、尖椒炒雞蛋、大米、羊大件、熗鍋面、餅絲、蒸南瓜、蘋果、銀耳紅薯湯，老式雞蛋湯。
晚餐：信陽悶罐肉（回民，紅燜羊肉）、香芹炒臘腸（回民，香芹牛柳）、川香毛血旺、三菌豆腐、燒青菜、老醋粉皮、大米、芝麻葉雜面條、肉包子、素包子、炸麻花、山楂，山楂湯，羊雜湯。
(5)廈門飯店員工餐吃什麼擴展閱讀：
一般員工餐菜單的大致原則是使用當季菜品，烹飪手法簡潔出味。因此，在相當多的餐廳里，大燴菜成為員工餐桌上的常見菜。然而南北飲食習慣差異很大，在菜單的制定上多花些心思，能讓員工體會到被關注的感覺。
如果有條件，可以要求廚師團隊提前擬定一周菜單，正餐應該葷素湯搭配，並且在主食上准備不同的品種，滿足南北方人的不同飲食習慣。
❻ 員工餐做哪些合適
早餐：豆漿，白粥，包子，饅頭，茶葉蛋，咸鴨蛋，蔥油餅，大頭菜，蘿卜干 二、中餐 晚餐 周一中餐：清燉排骨，紅燒茄子，宮保雞丁，醋溜藕片炒肉，清炒時蔬等等；午餐：青筍肉片 、青椒炒雞肉、 西芹炒肉 、豆角炒肉、干煸扁豆 、山葯炒木耳 、黑木耳炒腐竹 、花生黃瓜蔬菜 等等晚餐可以借鑒早餐的。在研究員工菜譜的時候，一定要注意，注重營養的均衡搭配，如果長期食用單一的菜譜，營養攝入不均衡，對人體健康是有害的。
❼ 職工餐廳菜譜。需要一周的菜單
職工餐廳菜譜如下：
周一：紅燒獅子頭、洋蔥炒雞蛋、酸辣土豆絲、虎皮青椒、西紅柿雞蛋湯；
(7)廈門飯店員工餐吃什麼擴展閱讀
紅燒獅子頭的做法：
1、蔥、姜洗凈切末 ，油菜洗凈，胡蘿卜洗凈切絲；
2、豬肉餡和蔥、薑末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻，並摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸。剁肉餡時要參照「三分肥，七分瘦的原則；
3、燒熱半鍋油，將肉丸倒入油鍋炸至金黃；
4、炒鍋內留少許食用油，略炒油菜及胡蘿卜絲，再將炸好的肉丸倒入，並加入醬油、清水、料酒同燒，中火燜煮10多分鍾至熟透，用水澱粉勾芡，淋明油盛盤即可。
❽ 員工聚餐吃什麼菜
員工聚餐，不必要點一些昂貴的菜品，點幾道家常菜就可以比如。宮保雞丁。糖醋裡脊。如果女士多的話，可以點一些女士愛吃的拔絲地瓜做人玉米等。但是一桌當中必須有三至五道大菜，比如排骨，雞、魚等
❾ 員工餐吃什麼菜
一、早餐
豆漿，白粥，包子，饅頭，茶葉蛋，咸鴨蛋，蔥油餅，大頭菜，蘿卜干
二、中餐 晚餐
周一中餐：清燉排骨，紅燒茄子，宮保雞丁，醋溜藕片炒肉，清炒時蔬，蘑菇粉皮肉，
尖椒炒腐竹
晚餐：冬瓜丸子，豆角炒肉，酸辣白菜，涼拌茄條，土豆燉肉，涼拌干豆絲，
麻婆豆腐，
周二中餐：白菜燴松肉，紅燒獅子頭，地三鮮，西芹炒肉絲，清炒時蔬，韭香豆腐皮，爆炒肉片
晚餐：元蔥炒木耳，海帶豆腐燒巴魚 ，捲心菜炒肉，回鍋肉，花生米拌芹菜，
香菇油菜， 黃豆芽燉粉條肉
周三中餐：蘿卜燉牛腩，老醋茄子，尖椒土豆片，茶干炒韭苔，醬爆雞丁，苜蓿肉，菜花炒肉
晚餐：冬瓜海米燉豆腐，小白菜木耳小丸子，油燜豆角，西紅柿炒雞蛋，鮮粉皮燉鴨子，雜糧小炒，蒜薹炒肉絲
周四中餐：蘑菇燉雞，青椒炒魷魚，醬豆腐塊，干煸芸豆，蔥燒豬紅，魚香茄子，土豆燉排骨
晚餐：清炒時蔬，清蒸鯰魚，白菜粉皮燉豆腐，酸辣土豆絲，豬肉燉粉條，
涼拌豆芽，辣子雞塊
周五中餐：溜肝尖，西紅柿炒牛脯，芹菜炒雞蛋，蘑菇土豆辣椒肉，豆角炒肉，
老醋木耳，醋溜白菜，
晚餐：包子，香辣豆腐皮，肉沫粉條，酸菜燉排骨，紫菜雞蛋 湯，海帶節炒肉， 周六中餐：紅燒茄子，四喜丸子，豬肉燉粉條，魚香肉絲，西葫炒雞蛋，蚝油牛肉，
鰱魚燉豆腐
晚餐：蔥爆羊肉，魚香豆腐，拌涼皮，汆白肉，西芹百合，拍黃瓜，糖醋排骨
周日中餐：土豆芸豆燉排骨，時蔬燴丸子，辣子雞丁，西紅柿菜花炒肉，糖醋藕片，酸辣白菜，醬燜茄子
晚餐：元蔥炒肉，青椒木耳炒雞蛋，小炒肉，糖醋裡脊，溜雞片，蒜蓉時蔬，油燜豆角