『壹』 岩茶正確的沖泡方法 岩茶的沖泡技巧
1、首先了解岩茶投茶量。投茶量與個人的口感有關，或濃或淡，並無死板規定。沖泡武夷岩茶的時候，可根據個人飲茶淡濃的習慣決定投茶量的多少，由於岩茶條索較為粗壯，因此投茶量一般不少於蓋碗容量的2/3。
2、茶葉的浸泡時間也有講究，武夷岩茶頭三泡的浸泡時間不要超過1分鍾，控制在30秒內為宜。之後每加沖一泡，浸泡時間相應增加10~30秒。而火功重的傳統岩茶相對於輕火功的岩茶，浸泡時間還可適量縮短，一切以自身口感為准。
『貳』 武夷山岩茶怎麼泡
1、我們應該准備好沖泡岩茶的茶具，我建議茶友們選擇白瓷蓋碗更能領略武夷岩茶的韻味。並且品茗用具我們最好選用白瓷小杯，或用聞香杯和品茗杯對杯組合。我們在選壺時需要通過人數多少來確定，獨品岩茶宜選取小巧的「得神壺」：若2～4人品茶，可選用容量為110～150毫升的壺。如果可以的話，您所喜愛的每種茶，應專門配一把壺。
2、在沖泡武夷岩茶之前，我們應先用溫水沖洗茶具，這不但能清潔茶具。起到消毒的作用，而且還能溫杯，使得更好泡出茶香。
3、取8克左右的武夷岩茶（專業評審5克即可）投入到茶具，而後沖入100度左右的水沖泡。
看看沖泡技巧
九兒覺得岩茶沖泡方法是基礎，技巧要把握好哦。
我們如果想要喝更甘醇的武夷岩茶，最好選用山泉水沖泡。大家沖泡岩茶時，要注意開水溫度。如果水溫太低，無法使岩茶的醇厚滋味溢出；若水溫度過高，則容易使得茶湯變得苦澀。
擇水不僅要求所選擇的水是輕、清、甘、活、冽的，還講究燒水。陸羽曾說水有三沸：「其沸如魚目，微有聲，為一沸；緣邊如湧泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸。」一沸水沖泡武夷岩茶勁力不足，茶滋味不夠濃。三沸時水已老，泡出的茶不鮮爽。只有二沸水泡茶最佳，稱為「得一湯」。「天得一以清，地得一以寧」。「得一湯」泡茶，使茶的內質表現得淋漓盡致。
2、我們在沖泡武夷岩茶時，在浸泡時間上也是非常有講究的。在泡第一至第三泡時，浸泡時長在10-20秒左右即可；然後每每續水沖泡，浸泡時間適當增加。 我們只要掌握好武夷岩茶的沖泡技巧，岩茶「七泡有餘香，九泡不失茶真味」，我們每次泡出茶的香氣和滋味都是不同的。我們可以從不同的茶湯滋味中，體會岩茶內涵。
3.古人曾說「旋沖旋啜」，我們在沖泡武夷岩茶時要及時出湯、品飲。如果出湯時壺大杯少，壺中剩餘的茶應注入公道杯或海壺中備用。泡壺中不可積湯，積湯會破壞下一泡的茶味。
『叄』 武夷岩茶沖泡方法步驟
沖泡方法
武夷岩茶的沖泡，別具一格。「杯小如胡桃，壺小如香掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。」開湯第二泡香才顯露。茶湯的香氣自口吸入，從咽喉經鼻孔呼出，連續三次，所謂「三口氣」，即可鑒別岩茶上品的 氣。更有上者「七泡有餘 」。武夷岩茶的香氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。茶條壯結、勻整，色澤青褐潤亮呈「寶光」。葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱「蛤蟆背」。泡湯後葉底「綠葉鑲紅邊」，呈三分紅七分綠。
武夷岩茶的沖泡方法：
正確的沖泡和品飲才能充分發揮出岩茶風韻和每泡茶的特徵，領略茶中真諦，體會茶的無窮樂趣。
一、泡茶器具：准備烏龍茶專用茶具一套（沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯）。
二、投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右（1/3-2/3）。
三、泡茶用水：以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用；水溫需現開現泡為宜；水溫低於95度或長時間連續燒開的水都略遜。最好配備「隨手泡」。
四、浸泡時間：1至3泡浸泡10-20秒，以後每加沖一泡，浸泡時間增加10-20秒。浸泡時間的調整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10餘泡。沖泡次數與浸泡時間有關。
五、濃淡調整：用投茶量進行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。
六、品茶要領：岩茶滋味醇厚，內涵豐富，有特殊的「岩韻」。茶樹品種特徵能從滋味中體現；香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶密香等等；品茶時先嗅其香，再試其味，並反復幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，並重復幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特徵，綜合判斷茶葉的特徵和品位。 [4]
品飲方法
岩茶湯水一般呈金黃或橙黃，帶些微紅，清澈亮麗。茶青發酵的程度不同，還有烘焙的程度不同，泡出來的湯色也不同。一般來，重發酵，高火功的岩茶，顏色較深較紅；輕發酵，低火功的岩茶，顏色較淺較黃。
岩茶的茶湯，總的來說是甘、醇、鮮、滑。但細細品賞之下，則又有許多具體特點：
甘：有兩種，一是入口即甘，只要是好岩茶，入口就有一種甜滋滋，涼沁沁的味道。但是不像普洱的甘那樣，有點膩感。岩茶的回甘是發散型的，直接擴充你的喉嚨，清涼開闊，你甚至覺得那不是回甘，但確實是喝了岩茶以後舌齒清甘，喉嚨開闊，很舒服的一種感覺。
醇：是指茶味的濃淡和茶湯的厚薄。茶味是任何茶湯都有的，可以明顯感覺到的類似中草葯的特殊味道。岩茶的茶味，比綠茶淡，比紅茶黑茶濃。茶湯則比綠茶厚稠。但又不如普洱類黑茶，顯的更清薄。如與同為烏龍類的鐵觀音相比，茶湯更厚稠，茶味更濃郁。所以，福建茶界比較岩茶與鐵觀音特徵，有「南香北水」的說法。
鮮：茶湯清新，鮮美，如同雞湯一般。曾經品過綠茶新貴安吉白茶，這種鮮感特別明顯。造成這種鮮感的原因是氨基酸含量是一般綠茶的一倍以上。
滑：滑是相對於澀而言的。茶湯入口後，舌尖有茶的感覺，再進入以後，舌頭的後半部分好像已經失去了知覺，不用吞咽，茶湯已經「滑」進或者「化」進喉嚨和肚子。當然，好茶入口都很滑順，但是因為岩茶茶湯較為濃稠，所以，滑或化就顯的特別難能可貴。
鑒別方法
判斷加工
煙味：易判定，主出在焙茶環節出現走煙現像。如：焙籠焙茶里茶未掉入湯火中
青味：非清香。指茶葉中的青草味。主要是因為發酵不到位產生。
餿味：類似變質飯菜的味道。產生原因是茶青在運輸過程中受熱，也稱夏秋味。是夏秋茶所具備的一種特徵。也是辨認夏秋茶的標准。
焦味：類似於炒豆子的味道。主要是殺青過程中，茶葉炒焦而產生。
反青味：茶葉保存過程中受潮產生。
水味：白開水的味道，指茶葉焙火未到位，水份存在於茶葉之中而產生。
『肆』 武夷岩茶最正確的沖泡方法
武夷岩茶最正確的沖泡方法
泡一杯好茶,講究機緣,有真功夫,武夷岩茶的沖泡方法是很講究也很獨具一格的。下面，我為大家分享武夷岩茶最正確的沖泡方法，希望對大家有所幫助!
1. 白鶴沐浴
洗杯：用開水洗凈茶杯，並提高茶杯的`溫度。
2. 烏龍入宮
落茶：投茶在武夷山稱為“落茶”，投茶的量可根據個人愛好而靈活掌握。一般為5—7克。
3. 高山流水
沖茶：把開水壺提高向杯中注入開水，沖茶時最好能使茶葉隨開水在杯中旋轉。
4. 春風拂面
刮沫：用杯蓋颳去浮在杯麵的泡沫(第一泡茶為洗茶，一般不喝，武夷岩茶第一泡時泡沫較多，這為正常現象，以後幾泡泡沫少)。
5. 關公巡城
巡茶：泡茶1—3分鍾後把三才杯中的茶湯依次倒進供嘉賓品飲的小茶杯(武夷山當地人，多把茶湯倒入茶海，再用茶海倒入嘉賓品飲的小茶杯)。
6. 韓信點兵
點茶：將杯中(茶海中)剩下的茶湯一點點地滴注到各茶杯中，使每杯茶都濃淡均勻。
7. 賞色聞香
看茶：觀賞茶湯的色澤並用杯蓋聞蓋上留香。
8. 品啜甘露
品茶：即奉茶，品茶。
品武夷岩茶要邊啜邊嗅，淺嘗細品，才能感受到無比美妙的茶韻。
;『伍』 武夷岩茶怎麼沖泡 岩茶泡法步驟詳解
武夷岩茶的沖泡，別具一格，正確的沖泡才能充分發揮出其茶的岩韻，沖泡方法如下：
步驟1、備具
准備需要沖泡武夷岩茶的茶具，宜選用專門沖泡烏龍茶的茶具，如紫砂壺。
步驟2、投茶
用茶匙量取大約5克左右的武夷岩茶茶葉，放到紫砂壺里。
步驟3、浸泡
沖泡武夷岩茶，建議選用選用山泉水、井水等天然水為宜。往茶壺里倒入少許開水，稍微浸泡約2秒鍾，然後倒掉茶水，這樣有利於茶葉中的成分更好的溶解。
步驟4、沖泡
使用高沖的方法，往茶壺里倒入沸水。前三次沖泡，浸泡時間約為20秒左右，隨後每泡的時間適當地延長30秒即可。
步驟5、品飲
品飲前可先嗅其香，再試其味。沖泡後的武夷岩茶，散發著濃郁的清香。品飲時，應細細品飲，慢慢回味，讓茶湯和口腔、舌頭充分接觸，細細感受茶湯的醇厚清甜。
沖泡注意事項
沖泡武夷岩茶，建議選用90度左右的沸水沖泡，同時茶葉量不要過多，否則容易影響茶湯的口感哦。
『陸』 怎麼沖泡武夷岩茶有什麼沖泡技巧
泡武夷岩茶，選用標準的的110ml蓋碗，搭配8克一泡的干茶，茶與水的比例，正正好合適，不濃也不淡。
要使用沸水沖泡，沸水沖泡的出來的岩茶，茶香表現會更豐富，更有層次。
注水的時候，要環壁注水。一手提起水壺，對准蓋碗，將咖啡拉花那樣，將蓋碗內的岩茶條索，均勻打濕浸潤。
所謂的環壁注水，只需在注水時沿著蓋碗內壁，快速的畫一個の字，即可。
蓋碗泡岩茶，出湯動作一定要快，這已是個老生常談的話題。在前面數沖泡茶時，唯有速度快，注水快，出水也快，泡茶動作連貫流暢，才能泡出曼妙無比的好茶湯。
若是動作稍有遲緩，那泡出來的茶湯風味整體都會受到影響，包括茶香。
在蓋碗沖泡岩茶時，出湯動作要干凈利落。
慢悠悠的將蓋碗內部的茶湯瀝干後，這泡岩茶沖出來的茶香，早已經發散了不少。
『柒』 武夷岩茶如何沖泡-武夷岩茶的沖泡方法
武夷岩茶如何沖泡-武夷岩茶的沖泡方法
武夷岩茶是中國傳統名茶，是具有岩韻(岩骨花香)品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長在岩縫之中。武夷岩茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。以下是我為大家帶來武夷岩茶的沖泡方法介紹，希望對您有所幫助。
武夷岩茶如何沖泡
武夷岩茶的沖泡，別具一格，正確的沖泡才能充分發揮出其茶的岩韻，沖泡方法如下：
1、備具
准備需要沖泡武夷岩茶的茶具，宜選用專門沖泡烏龍茶的茶具，如紫砂壺。
2、投茶
用茶匙量取大約5克左右的武夷岩茶茶葉，放到紫砂壺里。
3、浸泡
沖泡武夷岩茶，建議選用選用山泉水、井水等天然水為宜。往茶壺里倒入少許開水，稍微浸泡約2秒鍾，然後倒掉茶水，這樣有利於茶葉中的成分更好的溶解。
4、沖泡
使用高沖的.方法，往茶壺里倒入沸水。前三次沖泡，浸泡時間約為20秒左右，隨後每泡的時間適當地延長30秒即可。
5、品飲
品飲前可先嗅其香，再試其味。沖泡後的武夷岩茶，散發著濃郁的清香。品飲時，應細細品飲，慢慢回味，讓茶湯和口腔、舌頭充分接觸，細細感受茶湯的醇厚清甜。
沖泡注意事項
沖泡武夷岩茶，建議選用90度左右的沸水沖泡，同時茶葉量不要過多，否則容易影響茶湯的口感。
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9. 喝武夷岩茶注意這五點
;『捌』 武夷岩茶怎麼泡才正確
說到岩茶的沖泡方法。具體的過程如下。
白鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶具；
觀音入宮（落茶）：把岩茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高 沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動；
春風拂面（刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
關公巡城（倒茶）：把泡一，二分鍾後的茶水依次巡迴注 入並列的茶杯里；
韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；
鑒嘗湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；
品啜甘霖（喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。
由此來看這些泡茶的步驟用下這些美稱都覺得升級不少，也覺得喝茶的文化感瞬間提升。
『玖』 武夷岩茶如何沖泡
第一步、備具
為了准備沖泡武夷岩茶所需的茶具，應該選擇沖泡烏龍茶的茶具，例如茶壺。
第二步、投茶
用茶匙取大約5克武夷岩茶，放入茶壺中。
第三步、浸泡
沖泡武夷岩茶，建議選擇天然水，如山泉水和井水。往茶具里倒一點沸水，略微侵泡大概2秒左右，隨後倒出茶葉茶，那樣有益於更強的溶化茶葉中的水分。
第四步、沖泡
行使高沖的要領，往茶壺里倒入滾水。前三次，浸泡時間約為20秒，然後每次沖泡時間適當延遲30秒。
第五步、品飲
品飲前可先嗅其香，再試其味。沖泡後的武夷岩茶，散發著濃烈的清香。喝的時候要小心，慢慢回味，用嘴和舌頭豐富茶湯，仔細感受茶的醇香。
『拾』 武夷岩茶怎麼泡才好喝
武夷岩茶以香氣高揚和豐富的口感而聞名。
因為武夷岩茶是半發酵茶，其製作工藝既有殺青，又有發酵，為此，滋味上既有紅茶的醇厚又不失綠茶鮮爽，香氣上花香非常明顯而且濃郁，俘虜了大部分茶友的胃。
那麼究竟要如何泡才能將武夷岩茶泡的「色香味」俱全？
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