① 油燜糯米飯做法
糯米飯
原料:糯米、阿膠棗、紅豆沙。
操作:
1、將糯米泡20分鍾，加適量水，放入電飯煲，跟做米飯一樣。
2、將做好的糯米飯盛出，邊涼涼邊用小鏟不停的攪拌，按壓，糯米會越來越黏。
3、底層放上阿膠棗，並鋪上保鮮膜，將拌好的糯米飯壓實，手上沾上水，按壓糯米飯，再鋪上一層紅豆沙，再壓一層糯米飯。
4、將壓好的糯米飯倒扣在盤子里，去掉保鮮膜，即可。
② 油炸米飯的做法
准備好大米飯
2.
把米飯放在塑料袋內,用手捏碎
3.
在肉餡里加入蔥花、味精、鹽、醬油、花椒面,攪拌均勻
4.
把碎大米飯在塑料袋內用手壓成餅狀,放上肉餡,在塑料袋內用手做成米飯包。最好是帶著塑料手套操作,要不然粘手
5.
小火燒,油不要燒得太熱,否則會糊,放入米飯包,翻炸
③ 將油炒米飯怎麼做
醬油炒米飯
④ 怎麼做醬油炒飯最好吃 炒飯的做法大全
醬油炒飯¹
〖原料〗米飯、雞蛋一個、2勺醬油、料酒、蚝油、油適量
〖做法〗在米飯里加入2勺醬油，料酒，花生油攪拌均勻
2、熱鍋倒油，煎熟雞蛋備用
3、在鍋中倒油，倒入米飯翻炒，最後再加少許蚝油翻炒勻即可
4、最後把煎好的雞蛋鋪在飯上。
做好醬油炒飯的3個小竅門：
1、米飯最好用隔夜飯。
2、大飯店炒飯口感香滑的秘訣其實就是放入一小勺豬油。
3、醬油炒飯的調料有醬油和料酒。放入料酒和糖都是為了添香。而醬油最好用老抽，因為老抽中加入了焦糖色。吃到嘴裡後有種鮮美微甜的感覺。而用調料先把米飯拌勻再炒比炒米飯時再放醬油的好處是讓米飯提前吸收醬油，上色均勻也更加入味。
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醬油炒飯²
〖配料〗涼米飯，肉餡，雞蛋，鮮豌豆，胡蘿卜，圓白菜，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，蔥，姜。
〖做法〗胡蘿卜切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末；
2.坐鍋上火，加肉餡加水（水要多過肉餡），炒至干酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿卜炒勻出鍋待用；
3.坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻，加入米飯、豌豆煸炒，揮發出一部分水分以後加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥薑末和圓白菜絲，醬油炒飯即成。
〖特點〗色澤醬紅，口味香濃、葷素合理。
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醬油炒飯³
〖配料〗白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。
〖做法〗香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用；
2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味；
3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
〖烹調技巧〗不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米；
2.熗鍋時一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃；
3.最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調。
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醬油炒飯⁴
〖配料〗米飯一碗，雞蛋一個，鮮鮮醬油少許。
〖做法〗鍋里放油，油熱，將打好的雞蛋倒入鍋中，攪散，再將米飯倒入，與雞蛋攪勻，並充分炒熱；
2.米飯快出鍋時，將醬油分次倒入米飯中，邊倒邊充分攪勻，使米飯每一粒上都有醬油的顏色，關火，盛出，一盤醬味濃郁、色澤紅亮的醬油炒飯就好了。[吃地帶]
〖烹調技巧〗醬油一定要用質量好的，味道香的。
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醬油炒飯⁵
〖配料〗米飯，蛋黃，醬油，鹽，味精。
〖做法〗鍋中放少許油，燒到4成熱放入蒸好的米飯，小火翻炒，接著放入蛋黃，翻攪均勻，您會發現蛋黃完全包裹在米粒上，米飯變成黃色；
2.加入醬油，翻炒片刻，再放入少許鹽、味精（鹽一定要少放，因為醬油已經很咸了），如此一來，帶有濃濃蛋香味的醬油炒飯就做好了。
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