㈠ 水蘿卜做湯吃怎樣做
棒骨蘿卜湯
食材
棒骨2根、白蘿卜500克、姜1小塊、蔥1根、鹽2勺、水適量。
做法
1、冷水下鍋焯出棒骨里的血水，注意是冷水下鍋哦，用熱水的話血水不能處理干凈。
2、煮出血末後，撈出棒骨，用清水沖洗干凈，放入電燉鍋內膽。
3、加入適量清水，注意這里仍然是冷水哦！把姜拍破放進去，蔥打結也放進去。
4、啟動老火湯或是筒骨湯程序。當然啦，親也可以用別的鍋來做哦。
5、白蘿卜洗凈去皮切滾刀塊兒備用。
6、煮了兩個多小時的湯，看，湯白如奶，聞，芳香馥郁。
7、放進切好的白蘿卜塊兒，繼續燉至程序結束，調入鹽即可食用。
棒骨蘿卜湯
食材
棒骨適量、蘿卜適量、生薑適量、料酒適量、鹽適量。
做法
1、棒骨焯水，沖洗干凈。
2、鍋入加入適量的水，下入棒骨塊和生薑片。
3、倒入適量的料酒。
4、大火燒開後撇去浮末，小火慢燉。
5、蘿卜洗凈，切大塊。
6、骨頭燉兩小時以上後，下入蘿卜塊。
7、再慢燉一小時以上，至肉軟爛，調入適量的鹽即可。
牛肉丸蘿卜湯
食材
鑫潮牛牛肉丸6顆、白蘿卜300g、鹽少許、胡椒粉少許、小芹菜少許、姜少許。
做法
1、白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲。
2、將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升。
3、煮至蘿卜變透明，加入牛肉丸。
4、煮沸之後，再滾5分鍾，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲。
5、撒入胡椒粉，加鹽，加入小芹菜調味、點綴即可。
牛骨蘿卜湯
食材
牛骨500克、蘿卜150克、蔥少許、姜少許、八角3個、花椒10粒、料酒一勺、干紅辣椒一個、鹽少許、雞精少許、水適量、辣椒油少許、香菜少許。
做法
1、鍋里倒入適量的水燒開，放入牛骨焯水去血沫。
2、焯好撈出，用溫水清洗干凈備用。
3、壓力鍋里倒入適量的熱水，放入焯好的牛骨，加入八角，花椒，干紅辣椒，料酒，蔥段薑片上蓋壓35-40分鍾。
4、蘿卜洗凈去皮切成片備用。
5、再切少許蔥花和香菜備用。
6、牛骨壓好後放入切好的蘿卜片煮熟，放入少許鹽，雞精調味，再撒少許蔥花香菜，淋少許辣椒油即可。
㈡ 水蘿卜怎麼做好吃
水蘿卜1把、青蒜100g、大蔥花1茶匙（5g）、薑末1茶匙（5g）、料酒1湯匙（15ml）、醬油2湯匙（30ml）、水澱粉2湯匙（30ml）、油1湯匙（15ml）、白砂糖2湯匙（30g）、鹽1/2茶匙（3g）。
製作：
1. 水蘿卜去纓洗凈，切成滾刀塊。青蒜去根洗凈，切成長4cm的段。
2. 中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時將大蔥花和薑末放入爆香，再放入水蘿卜滾刀塊翻炒片刻；隨後調入料酒、醬油、白砂糖和鹽，小火紅燒5分鍾；然後放入青蒜段和水澱粉，待湯汁收稠後裝盤即可。
涼拌
水蘿卜，黃瓜，香菜，胡蘿卜，素椒段，加上醋，李錦記涼拌汁，糖，料油，辣椒油，蒜。
㈢ 水蘿卜吃法很多，要怎麼做才能更加好吃
水蘿卜為十字花科植物萊菔的新鮮根。蘿卜又名萊菔、羅服。我國是蘿卜的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿卜的記載。它既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可腌制泡菜、醬菜。蘿卜營養豐富，有很好的食用、醫療價值。有“冬吃蘿卜夏吃薑，一年四季保安康”的說法。
3、調製糖醋汁，米醋與糖按1：1的比例調配，本道菜品用到3湯匙米醋，3湯匙白糖；將攪拌均勻的糖醋汁澆淋在擠水蘿卜上，使其充分浸透，腌制40分鍾左右即可，撒上香菜段上桌食用。
㈣ 燉水蘿卜怎麼做好吃法
主料
真亮魚
1條
水蘿卜
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
辣椒
適量
醬油
適量
香葉
適量
八角
適量
味精
適量
步驟
1.真亮魚去鱗和內臟，水蘿卜洗凈
2.切段
3.熱油爆香蔥姜蒜辣椒香葉
4.添水放鹽味精，八角
5.下魚燒開
6.放入水蘿卜
7.燉10多分鍾出鍋，撒點香蔥即可
㈤ 水蘿卜燉肉的家常做法
午餐和晚餐特別適合燉上一鍋熱騰騰的蘿卜燉肉，咸香軟爛，香而不膩，吃完全身暖和和的。
【蘿卜燉肉】食材：青蘿卜、豬肉、紅菜椒、黃菜椒、生薑、大蒜、
第一步：首先准備2個青蘿卜清洗干凈備用，記得蘿卜的皮千萬不要去掉，把蘿卜切成大塊放入盤中備用。
第二步：來一塊梅花肉或者是五花肉，選的豬肉一定要帶點肥肉，這樣做出來的燉肉口感才會更香，全部瘦肉也不好吃。把肉切成塊後，再用流動水多沖洗一下。
第三步：洗好的豬肉冷水下入鍋中焯一下水，加入幾片生薑，滴入一點料酒，焯水可以去除豬肉裡面的臟東西和腥味。豬肉焯完水撈出後我還會再用溫開水沖洗一遍。
第四步：紅菜椒和黃菜椒各准備半個，菜椒的營養比較豐富，口感一點不辣，做菜的時候放一點進去搭配一下顏色，這樣可以使菜色更加的有食慾，孩子也愛吃，蘿卜 切成小塊後放入盤中備用。
第五步：准備2粒八角，10粒花椒，5粒冰糖，鍋燒熱後加入油，把冰糖放入鍋中炒一下糖色，開中小火把冰糖炒化，冰糖炒化後加入五花肉塊，把肉炒至上色，一定要煸炒出油，加入八角和花椒繼續翻炒，香料炒出香味後加入蘿卜塊，接下來把蘿卜翻炒均勻，然後加入食用鹽，把蘿卜多翻炒一會，大概翻炒5分鍾。
第六步：翻炒好後加入溫水，一般我都喜歡放入砂鍋來燉，再放點大蔥和生薑在鍋里。開大火煮開，煮開後轉小火燉20分鍾就可以了。
第七步：最後快出鍋前放入青紅菜椒，開大火把湯汁收一點，翻拌均勻後就可以裝盤啦。蘿卜燉肉這樣做好美味，豬肉酥爛蘿卜香，上桌大人孩子都愛吃，搭配上這道菜一頓也能多吃兩碗米飯。
㈥ 水蘿卜怎麼做好吃呀
糖醋水蘿卜
原料
水蘿卜500克，糖、醋各適量。
製法
（1）水蘿卜洗凈切細絲裝於碗內。
（2）糖撒在蘿卜絲上，醋澆在白糖上，食用時拌勻即可。
特點
也可改用青蘿卜或紅蘿卜，方便就好。
涼拌小水蘿卜纓
1.將蘿卜纓兩端切掉，摘去余葉，只取中間的硬梗，洗凈，在開水鍋內燙蔫，撈出瀝去水，切成寸段，入盤。
2.將食油熬成九成溫度，放入花椒10餘粒，等花椒焦黑，撈出，將油趁熱淋在蘿卜纓上。
3.加適量細鹽、味精、香油，拌勻即可食用。
肉末燴小水蘿卜〔說明：可用於幼兒園寶寶的菜譜〕
材料：
瘦豬肉250克，小水蘿卜1公斤。
植物油75克，醬油50克，精鹽10克，味精5克，水澱粉20克，蔥、青蒜各12克。
製法：
1、將豬肉剁成碎末；小水蘿卜洗凈，切成1厘米見方的丁，用開水燙一下。
2、將油放入鍋內，熱後先煸蔥及味精、青蒜， 用水澱粉勾芡即成。
特點：汁濃味美
製作關鍵：水蘿卜要先燙一下再炒，這樣能去掉蘿卜氣味，炒出的蘿卜味好。出鍋前勾點芡，汁裹在蘿卜上，以增加味道。
麻醬水蘿卜
菜譜分類： 素菜大全 --> 蘿卜類
原料： 水蘿卜400克，胡蘿卜100克，麻醬5克，精鹽12克，米醋10克。香油10克。
調料： 不詳
烹飪方法：
1.將水蘿卜。胡蘿卜去毛根及纓葉，在流水下用毛刷惻洗干凈，切成細絲放在盤內。
2.在麻醬里放入精鹽，用涼開水調勻，澆在蘿卜絲上，淋上香油、米醋調拌均勻，即可食用。
菜餚特點： 爽口開胃，香而不膩，是下酒好菜。
麻醬水蘿卜
菜譜分類： 素菜大全 --> 蘿卜類
原料： 水蘿卜400克，胡蘿卜100克，麻醬5克，精鹽12克，米醋10克。香油10克。
調料： 不詳
烹飪方法：
1.將水蘿卜。胡蘿卜去毛根及纓葉，在流水下用毛刷惻洗干凈，切成細絲放在盤內。
2.在麻醬里放入精鹽，用涼開水調勻，澆在蘿卜絲上，淋上香油、米醋調拌均勻，即可食用。
菜餚特點： 爽口開胃，香而不膩，是下酒好菜。
回答：2006-07-09 22:37 提問者對答案的評價： 共0條評論... 其它回答 共1條回答評論 ┆ 舉報
千駿
[學者] ＜水蘿卜豬肝粉絲湯＞
原料：水蘿卜，豬肝（我用的是熟食品），粉絲
做法：
１．帶皮水蘿卜切片，豬肝切片
２．鍋中熱油，蔥姜爆香後，放入豬肝，加料酒，大火翻炒幾下，加入水蘿卜片，繼續翻炒半分鍾
３．倒入一半骨頭湯，一半水，沒過所有食材
４．大火燒沸後，轉中火燒三分鍾左右，加入粉絲，繼續燒三分鍾左右
５．加適量老醋，雞精，香油，香菜
６．出鍋
小貼士：
用生的豬肝也可以，但要處理一下
生豬肝的處理方法：
用白醋水浸泡豬肝2小時後用清水反復沖洗，然後用醬油、料酒和生粉抓勻腌15分鍾後大火爆炒一下。
拌刀拍蘿卜
【原料】 鮮水蘿卜斤半 精鹽五錢 醬油二錢 陳醋三錢香油三分
【製作過程】
將水蘿卜去毛根洗凈，用刀背拍酥，改直刀切成五分長塊，先拌精鹽盛盤，然後澆上醬油、醋、香油即成。若將水蘿卜切成細絲，如法澆上各種調味品，即成拌蘿卜絲了。
油吃水蘿卜
【原料】
主 料：粉紅色嫩的水蘿卜500克, 調 料：白糖50克，白醋40克，植物油25克，蔥10克，鮮姜5克，精鹽2克，干紅辣椒1個。
【製作過程】
1．將水蘿卜去凈細毛須，消毒洗凈，從中間一分為二，將每片乎放在砧板上，從蘿卜背面用直刀以0.1厘米的刀距刮成梳子形，每10刀改為一段，全部切完後放入一小盆內，加精鹽2克腌漬片刻，將干紅辣椒用溫水泡軟，去掉籽，與蔥、姜都切成細絲備用。
2．植物油注入鍋中，燒熱後放入辣椒絲。待炸至色呈紫紅時即下入開水一碗並放入白糖，用中火將糖熬化，待糖汁發粘時對入白醋，味道酸甜適口時將鍋端離火口，即成油吃汁。將腌漬的水蘿卜潷去水分，在蘿卜段上均勻地撒上蔥,姜絲，把油吃汁倒入，浸燜半小時即可裝盤。
3．將每段油吃蘿卜用手捻成扇面形裝盤；從盤的外圈擺起，將每個園面依次銜接，刀口對齊，整齊的擺完第一層，里邊裝心可與外圈持平，擺第二層時可按里縮半圈，共三層即隆起成圓摸頭形。擺完後在蘿卜上面澆些油吃汁，將油吃汁里的蔥、姜絲和紅辣椒絲緊貼蘿卜圍在盤邊即成。
糖醋水蘿卜
原 料： 水蘿卜500克，糖、醋各適量。
製法: （1）水蘿卜洗凈切細絲裝於碗內。
（2）糖撒在蘿卜絲上，醋澆在白糖上，食用時拌勻即可。
㈦ 水蘿卜怎麼做好吃 水蘿卜燉肉的做法
食材：水蘿卜，五花肉，瘦肉，木耳，香菜，蔥姜蒜 調料：八角，料酒，醬油，冰糖，香油，鹽
常食蘿卜能增強人體的免疫能力，並且能抑制癌細胞的生長。同時蘿卜中富含膳食纖維，且熱量低，是非常受歡迎的蔬菜之一。蘿卜最常見的烹調方式就是與肉同燉，可去掉一些肉類食材中特有的不好味道，還能增加清香，同時蘿卜吸收了濃郁的肉湯也十分鮮香。今天跟大家分享的水蘿卜燉肉就是一道非常美味的下飯菜。
准備好所需食材。
1.蘿卜洗凈切滾刀塊。
2.放入沸水中焯燙後撈出瀝干備用。
3.鍋燒熱，放少許油，下入五花肉煸炒出油。
4.五花肉炒至焦黃後下入瘦肉翻炒。
5.瘦肉炒至變色後加入冰糖。
6.冰糖融化後放入蔥姜蒜和八角炒香。
7.加入焯過水的蘿卜翻炒。
8.調入醬油和料酒。
9.加入木耳同炒。
10.調入鹽，加入適量開水小火慢煮5分鍾，大火收汁，撒入香菜、淋入香油即可出鍋。
㈧ 水蘿卜怎麼做的
水蘿卜做法步驟：
做法1：酸甜蘿卜
准備食材如下：水蘿卜260克，糖10克，米醋15克，鹽3克
具體做法如下：水蘿卜清洗干凈，去掉水蘿卜的蘿卜葉子，切成薄片，放一勺鹽，處理水蘿卜里的辣氣，大約1-2分鍾，水蘿卜就出水了，把水倒掉，清洗干凈瀝干水分備用，米醋加入糖攪拌至糖完全融化，倒在水蘿卜上，一起拌勻，就可以上桌啦。
做法2：水蘿卜燒肉
准備食材如下：水蘿卜400克，五花肉1塊，豬肉1塊，黑木耳1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥姜蒜適量，八角2個，料酒1湯匙，香油1湯匙，香菜1根
具體做法如下：將水蘿卜洗凈切滾刀備用，五花肉切小塊兒，五花肉和瘦豬肉分開備用，蘿卜焯水備用，起油鍋，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多餘油分炒至五花肉變焦黃時，再放入瘦豬肉同炒，炒至顏色變白後放入冰糖煸炒，冰糖溶化後放入八角、蔥姜蒜同炒，炒出香味後放入焯好的水蘿卜和木耳翻炒，加入入1湯匙醬油，加入1湯匙料酒，撒入1茶匙鹽，翻炒均勻後，放入適量開水翻蓋小火慢燉5分鍾，再開大火收汁，撒入香菜翻炒兩下滴入香油即可出鍋！
做法3：水蘿卜排骨湯
准備食材如下：排骨400克，水蘿卜200克，茯苓8克，鹽1茶匙，小蔥1根
具體做法如下：排骨洗凈後放鍋里加薑片，料酒焯水，然後轉移到湯鍋里，加入蔥姜，在加入適量清水，大火煮開後加入茯苓燉兩小時，再加入水蘿卜攪拌均勻接著燉燉至入味，出鍋前加入食鹽調味即可！
做法4：水蘿卜拌苦苣
准備食材如下：苦苣200克，水蘿卜2隻，米醋5勺，熟花生碎2勺，白糖3克
具體做法如下：苦苣，水蘿卜清洗干凈控水，將苦菊切小段，水蘿卜切薄片，備好米醋，花生碎，先將水蘿卜加糖，米醋腌製片刻，加入苦菊，攪拌均勻，撒入花生碎拌勻裝盤，很美味哦！
做法5：脆拌水蘿卜絲
准備食材如下：水蘿卜200克，香菜2棵，食鹽1茶匙，香油1湯匙，白醋2湯匙，白糖1湯匙
具體做法如下：水蘿卜洗凈外皮，香菜也洗凈，用擦絲器將水蘿卜擦成細絲，放入湯盆，放入1湯匙鹽殺處理下水，幾分鍾後，會出不少水，將處理過水的蘿卜絲攥干水分，香菜揪成小段，一起放入盤中，先調入醋，放入1湯匙白糖，加入1湯匙香油，攪拌拌勻即可！
㈨ 水蘿卜怎麼個做法
水蘿卜做法（一）
初初長成的蘿卜，抖落滿身泥土後依舊貌不驚人，它獨有的美麗和味道全部藏在心裡。不忍心看它這樣被埋沒，於是為它精心打扮。很快，它不同側面的美展現在我們眼前：淡淡的，像山中百合；燦燦的，又像明媚的向陽花。
香辣蘿卜絲
備料時間：10分鍾
烹調時間：5分鍾
原料：白蘿卜300克、干辣椒20克。
調料：生粉5克、鹽、味精。
做法：
1.白蘿卜洗凈去皮切絲，辣椒切絲。
2.鍋中油熱後，蘿卜絲沾生粉炸至金黃色起鍋瀝油。
3.炸好的蘿卜絲與鹽、味精、紅辣椒絲一起調味即可。
特點：酥脆可口，有微微辣味。
廚師提示：油溫在180℃左右為宜。
水晶蘿卜卷
備料時間：8分鍾
烹調時間：15分鍾
原料：白蘿卜400克、香菇25克、芹菜25克、胡蘿卜15克。
調料：鹽、味精。
做法：
1.白蘿卜切薄片，香菇、芹菜、胡蘿卜切絲後用水焯至七八成熟後調味。
2.用蘿卜片包住香菇、芹菜、胡蘿卜絲捲成卷。
3.蘿卜卷上鍋蒸約三分鍾即可。
特點：晶瑩剔透，口感鮮香。
廚師提示:蘿卜切片越薄越好；蔬菜焯水時間不宜過長。
珍珠蘿卜糕
備料時間：5分鍾
烹調時間：20分鍾
原料：白蘿卜400克，西米120克、糯米粉100克、麵粉30克。
調料：鹽、糖、味精。
做法：
1.白蘿卜洗凈去皮切片，西米洗凈。
2.蘿卜蒸軟搗成泥狀，加入糯米粉、麵粉並調味。
3.蘿卜泥裝盤加入西米蒸約5分鍾即可。
特點：顏色雅緻，鮮甜適口。
廚師提示:蘿卜泥可用紗布去除水分；麵粉不宜太多，以免影響口味。
蘿卜絲鯽魚
備料時間：5分鍾
烹調時間：30分鍾
原料：鯽魚300克、蘿卜150克。
調料：香蔥10克、薑片5克、鹽、味精，胡椒粉。
做法：
1.鯽魚洗凈，蘿卜洗凈去皮切絲。
2.油鍋油熱後，放入鯽魚炸至變色出鍋瀝油。
3.蔥姜熗鍋，放入鯽魚蘿卜絲後加入鮮湯、鹽、味精、胡椒粉調味，微火燉25分鍾即可。
特點：味道鮮美，富於營養。
廚師提示：燒制時一定要用微火慢燉。
芝麻蘿卜烙
備料時間：15分鍾
烹調時間：10分鍾
原料：白蘿卜300克、玉米粒70克、青豆30克、香菇25克、芝麻100克。
調料：鹽、味精、胡椒粉、生粉、麵粉適量。
做法：
1.白蘿卜、香菇洗凈切丁。
2.將白蘿卜丁、香菇丁、玉米粒、青豆與麵粉、生粉混合調味後做成餅狀，然後蘸上芝麻。
3.油鍋放入少許油，把蘿卜餅放入鍋中煎熟即可。
特點：鬆脆爽口。
廚師提示：調味時麵粉、生粉不宜太少，否則不易做成餅狀。
旭日東升
備料時間：5分鍾
烹調時間：15分鍾
原料：白蘿卜100克，鹹蛋黃2個。
調料：鹽、味精。
做法：
1.白蘿卜洗凈去皮，切成短圓柱狀，中間挖空。
2.將一個鹹蛋黃炒熟與蘿卜一起加湯蒸15分鍾取出。
3.另外一個鹹蛋黃蒸至發出香味，放入蘿卜孔內，澆蛋黃汁即可。
特點：蛋黃香味濃郁。
廚師提示：澆蛋黃汁最好使用蒸蘿卜時的汁，這樣能夠突出蛋黃味。
太極蘿卜米
備料時間：8分鍾
烹調時間：5分鍾
原料：白蘿卜250克，紅心水蘿卜150克。
調料：鹽、味精、白糖、果汁。
做法：
1.蘿卜分別洗凈去皮切成碎米狀。
2.將蘿卜焯熟，晾涼。
3.白蘿卜調入鹽、味精，紅心水蘿卜調入白糖、果汁即可。
特點：咸甜合口，色澤誘人。
廚師提示：蘿卜用水焯後一定要晾涼，否則會破壞菜品的顏色。
鮮果雪花蘿卜茸
備料時間：8分鍾
烹調時間：5分鍾
原料：白蘿卜250克、時令水果200克、雞蛋清50克。
調料：鹽、味精。
做法：
1.白蘿卜洗凈去皮剁成茸，水果洗凈切成丁。
2.蛋清打成泡後加入水果。
3.炒鍋加少許水，放入蘿卜茸，炒至水快乾時加入水果，然後勾芡成雪花狀即可。
特點：果味濃郁。
廚師提示：水果不要太早放入，否則會脫水。
Tips：愛它的5大理由：1. 白蘿卜含有豐富的鈣質，是人體補充鈣的最佳來源之一。
2. 白蘿卜的維生素C含量很高，抗氧化及抑制細胞老化的效果明顯。
3. 白蘿卜含有很多消化酵素澱粉，能夠防止胃酸過多、胃炎及胃潰瘍，對胃部黏膜的修復、促進消化機能有很好的效果。
4. 白蘿卜有一定的消炎作用及抗癌作用。
5. 白蘿卜根部含有豐富的氧化酵素，具有很強的解毒功能。
水蘿卜做法（二）
胡蘿卜絲餅
「熱登甘似芋，生薦脆如梨；老病消凝滯，奇功直品題」。蘿卜作為一種集眾多營養於一身的廉價食品，早年間便被人慣以「土人參」的美名，其功效及益處更是可見一般。
胡蘿卜絲餅
用料：胡蘿卜2根
土豆1個
澱粉50g
西式火腿100g
鹽1茶匙（5g）
胡椒粉1/2茶匙（3g）
油3湯匙（45ml）
做法：
1. 胡蘿卜和土豆洗凈去皮，切成細絲，再放入鹽腌出水分。西式火腿切細絲。
2. 將腌好的胡蘿卜、西式火腿絲、土豆絲、澱粉和胡椒粉混合均勻，製成餅狀。
3. 中火燒熱平底鍋中的油，待燒至六成熱時將做好的胡蘿卜絲餅放入，小火慢煎2分鍾，然後翻面，再將另一邊同樣煎制2分鍾，直至表面焦脆即可。
製作時間：10分鍾
阿綠點評：
一個個煎得焦黃酥脆的蘿卜絲餅，入口一嚼即刻滿口生香，那種感覺絕對讓你過口不忘。胡蘿卜中含有的大量維生素A，對預防眼肌疲勞、視力下降有一定的效果。
麻辣蘿卜絲
用料：白蘿卜1/2根
香菜碎2湯匙（30g）
金針菇100g
香菇3朵
紅尖椒2支
蒜茸1茶匙（5g）
花椒1茶匙（5ml）
香油1茶匙（5ml）
辣椒油2茶匙（10ml）
香醋1茶匙（5ml）
鹽1茶匙（5g）
做法：
1. 白蘿卜去皮，切成細絲；金針菇洗凈去根；香菇洗凈去根後切絲；紅尖椒斜切成絲。
2. 鍋中放入適量熱水，燒沸後分別將金針菇和香菇絲放入焯熟，接著再用冷水沖涼，然後瀝干水分待用。
3. 把辣椒油和香油倒入鍋中燒熱，然後放入花椒，小火炸出香味，製成麻辣香油。
4. 將白蘿卜絲、香菜碎、金針菇、香菇絲、紅尖椒絲、蒜茸、香醋、鹽和做好的麻辣香油一同放入盤中，攪拌均勻即可。
製作時間：15分鍾
點評：初試清脆爽口，但爾後酸酸、麻麻、辣辣，後勁十足。作為夏日的一道開胃冷盤，再合適不過了。蘿卜中的芥子油與酶一起互相作用，有促進胃腸蠕動，增進食慾，幫助消化的功效。
紅燒水蘿卜
用料：水蘿卜1把
青蒜100g
大蔥花1茶匙（5g）
薑末1茶匙（5g）
料酒1湯匙（15ml）
醬油2湯匙（30ml）
水澱粉2湯匙（30ml）
油1湯匙（15ml）
白砂糖2湯匙（30g）
鹽1/2茶匙（3g）
製作時間：20分鍾
做法：
1. 水蘿卜去纓洗凈，切成滾刀塊。青蒜去根洗凈，切成長4cm的段。
2. 中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時將大蔥花和薑末放入爆香，再放入水蘿卜滾刀塊翻炒片刻；隨後調入料酒、醬油、白砂糖和鹽，小火紅燒5分鍾；然後放入青蒜段和水澱粉，待湯汁收稠後裝盤即可。
阿綠點評：清脆、甘甜的水蘿卜經過紅燒的處理，雖然被徹底洗心革面了，但濃重的味道中依然不失其爽口的本份。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。
酸辣蘿卜湯
用料：心裡美蘿卜1個
香菜段1湯匙（15g）
大蔥末1茶匙（5g）
花椒1茶匙（5g）
白鬍椒粉1茶匙（5g）
鹽1茶匙（5g）
油1湯匙（15ml）
香醋1湯匙（15ml）
做法：1. 將心裡美蘿卜洗凈去皮，切成細絲。
2. 中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時放入花椒，炸出香味，然後下入大蔥末爆香；接著放入心裡美蘿卜絲，翻炒片刻，隨後注入適量清水，大火燒沸後，轉為小火再煮10分鍾。
3. 最後在湯中放入鹽、香醋、白鬍椒粉和香菜段即可。
製作時間：15分鍾
阿綠點評：心裡美蘿卜生吃甘脆爽口，做成蘿卜湯更是別有風味。飯後喝上一碗酸酸辣辣的蘿卜湯，大汗淋漓後的那種暢快感覺，遊走全身。心裡美蘿卜不但可益氣止渴、而且還具有滋養脾胃的功效。
紅燒水蘿卜（三）
用料：水蘿卜1把、青蒜100g、大蔥花1茶匙（5g）、薑末1茶匙（5g）、料酒1湯匙（15ml）、醬油2湯匙（30ml）、水澱粉2湯匙（30ml）、油1湯匙（15ml）、白砂糖2湯匙（30g）、鹽1/2茶匙（3g）。
製作時間：20分鍾
做法：
1. 水蘿卜去纓洗凈，切成滾刀塊。青蒜去根洗凈，切成長4cm的段。
2. 中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時將大蔥花和薑末放入爆香，再放入水蘿卜滾刀塊翻炒片刻；隨後調入料酒、醬油、白砂糖和鹽，小火紅燒5分鍾；然後放入青蒜段和水澱粉，待湯汁收稠後裝盤即可。
點評：清脆、甘甜的水蘿卜經過紅燒的處理，雖然被徹底洗心革面了，但濃重的味道中依然不失其爽口的本份。水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，具有消食、順氣、醒目等功效。
㈩ 水蘿卜燉粉條怎麼做如何做好吃
水蘿卜燉粉條的做法
水蘿卜橫切成圓片，蔥姜切片，粉條可以提前泡好，也可以炒的時候直接加
油熱後加入蔥姜炒香，加少許料酒生抽，下蘿卜片炒香
加水，煮開後加粉條，轉小火燉
粉條軟爛後大火收汁即可，加鹽調味，出鍋前可以加少許香油