Ⅰ 學鹵菜要學多久就可以學完啊
學習時間是15天
Ⅱ 鹵菜一般學徒要多久
這個問題比較有代表性，因為很多想學做鹵菜的人對此不是太明白，而有些人的認識又偏差太大，甚至是完全錯誤。因為周圍有幾個朋友就是做鹵菜這一塊的，有的甚至是世代都從事這個行業，所以在這要好好回答一下這個問題。
一，說幾個月甚至是2、3個月就能學會的人，基本上都是行業里的新人
有些人會說，鹵菜學慣用不了多長時間，因為自己就是從小白開始學習，最多也就是2、3個月啊？
其實這些人基本上都是花錢跟別人學的，屬於那種最速成的學員。在他們眼裡，認為只要掌握了基本的操作，特別是關於香料的配方，那就是學會了。
另外培訓他們的老師為了盡快教完，然後說很容易學，這也導致這些人認為學做鹵菜就是這么簡單。
二，以我朋友為例，看看學了多長時間
我一個朋友，從他爺爺那輩就開始做鹵菜，但是他從小就不願意學，後來高中畢業後沒考上大學，沒辦法就在家裡跟著學做鹵菜，這已經是很多年前的事了。
剛開始他也認為很簡單，因為從小就看著家裡人做，但是到後來真正自己能獨立操作了，並且味道遠沒有達到家裡原來做的那個味道，這都用了1年多時間。
三，學會做鹵菜，並且有個差不多，最少需要1年時間，原因如下
1，鹵菜製作是個系統操作，並不是簡單操作
一個真正的鹵菜製作者，一般都會經歷「簡單」、「不是太簡單」、「有點難」、「太難了」、「簡單了」這個過程，因為鹵菜製作中接觸到的、需要學習的東西太多了。
所謂的「香料配方」，其實到最後感覺是最簡單的東西，反而之前覺著簡單的東西，其實最難掌握。比如說鹵水的養護，食材的處理，火候的掌握等等，不經歷，不知道重要性。
2，鹵菜製作，學會相關原理是基礎，這個學習就要用大量精力
舉個最簡單的例子，就是食材的處理。比如說豬頭怎麼處理，買來的豬頭要先泡水，再用火去豬毛，原理是什麼？如果先用火去毛，毛孔和豬皮就被封住了，再用水泡，血水都出不來了，根本沒法去腥味了，這就是去腥味的一個原理。
這就是原理，只有學會和理解了這個原理，觸類旁通，碰到其他的食材才會知道怎麼應對。而在這個學習的過程中，就要用很長時間。
上面說的只是其中的一個小細節，需要學習的東西太多了，一點點學習，這就需要很長時間，簡單的2、3個月就想學會，根本不現實。
3，很多問題，只有碰到了、接觸到了，才能學會
然而很多問題，並不是說在短時間內就能接觸到的，你平時碰不到，你就學不會。舉個簡單的例子，鹵水的製作和養護，夏季和冬季就不一樣，冬季是這個做法，夏季可能就完全不一樣。
所以學做鹵菜是一個長期的過程，沒有長時間的接觸和實踐，一旦遇到一個小問題，可能就會卡殼，這就需要時間了。所以沒有個1年到1年半的歷練，根本不能掌握真正的鹵菜製作技術。
4，還有小菜和涼拌菜的學習
鹵菜製作，除了傳統的鹵食之外，各種小菜和涼拌菜也是學習的重點，這些小菜，有時候賣的比傳統的鹵菜還要多，利潤更大。
而這些小菜的製作，也是需要用大量時間去學習的。裡面除了食材的處理外，各種調味料的搭配，比如說紅油的製作，這都需要學習。單說這個紅油，很多做了好幾年鹵菜的人，還是不能掌握住真正的做法。
所以說，小菜、涼拌菜的學習也需要很多時間，說幾個月就能學會的，更不現實。
四，最後的總結
上面說了這么多，要想學會做鹵菜，即使是那種入門級的水平，最少也需要1-2年的時間，低於這個時間的，說到底還只是一個「門外漢」。
但是任何事情都是有兩面性的，正是因為不好學、用的時間長，所以一旦學會了，這就厲害了。鹵菜生意好不好，除了店鋪的位置外，就是手藝了，看看那些生意火爆的鹵菜店，他們的鹵菜的味道，周圍的鹵菜店絕對沒法比。
學做鹵菜，要有思想准備，要有一個長期的思想准備，多學習，多實踐，一旦技術鍛煉出來了，那可是花再多錢都買不到的，做出來的鹵菜肯定受歡迎，生意想不好都不行。希望上面介紹的，能夠幫助到大家。
Ⅲ 學鹵菜要多久
學鹵菜如果有師傅帶你的話一般4-5天左右就能學會。因為做鹵菜最關鍵的就是煲鹵水和調鹵水的口味以及各類原料的鹵制時間、火候控制等關鍵技術，你只要掌握好這一系列技術學鹵菜自然比較容易上手。而且，還有專門的鹵菜師傅手把手的指導你，學個4-5天自然可以學會。
Ⅳ 鹵菜一般都要學多久
學習鹵菜技術需要多久全部掌握，多久時間能學會？一般在鹵菜培訓機構或者學校學習鹵菜技術10-20天左右，在鹵菜實體店學習鹵菜技術10天左右，當然還有更快的只要3-7天，這種學到的鹵菜技術主要是鹵菜配方和簡單的製作工藝，並不是很系統，但是比較節省時間！
Ⅳ 學做鹵菜要多久
這個問題比較有代表性，因為很多想學做鹵菜的人對此不是太明白，而有些人的認識又偏差太大，甚至是完全錯誤。因為周圍有幾個朋友就是做鹵菜這一塊的，有的甚至是世代都從事這個行業，所以在這要好好回答一下這個問題。
Ⅵ 鹵菜培訓的時間一般是多久
一般十天就能學會了，鹵菜和廚師還不一樣，廚師分很多種菜品，鹵肉主要是掌握大料，鹵湯，火候就可以了，鹵菜也要做的有特色會有更多人喜歡，主要找個好師傅願意教，也要多練習
Ⅶ 學習鹵菜要多久擺攤生意好不好
學習鹵菜時間不是很長的，一般情況下是3~6個月。學成以後擺攤做生意是沒有問題的。畢竟現在很多人還是講究吃喝的，所以應該很賺錢。
Ⅷ 想學鹵肉鹵菜技術要多久才能掌握
一般來說學習10天左右就可以學會，學熟食技術一定要選擇實體店教學模式，真正教你核心技術和配方