① 水煮鴨胗的做法 泡椒鴨胗的做法
水煮鴨胗的做法
泡椒鴨胗的做法
http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/412.html 鴨胗相當於鴨的胃，堅硬，兩片合成，鴨平時吃進的石頭就是存儲在此處。雞也有雞胗。也一種叫法「鴨肫
編輯本段2.鴨胗的常見做法。鴨胗本身沒什麼味，最好是放在高湯裡面一起燉制，入味好吃鴨胗圖片(20張)些可以買些鴨胗，再買一隻整鴨，買點泡的酸蘿卜。
鴨胗洗凈切塊，整鴨洗凈，鴨胗、整鴨一起放入滾水中燙煮一下去除血水，撈出。
高壓鍋內加入適量清水，薑片，放入燙煮好的鴨胗和整鴨，上汽之後中火壓制30分鍾，熄火。涼後開鍋，放入洗好的泡酸蘿卜，再壓制15分鍾，最後調入鹽調味即可。鴨胗經過長時間壓煮，口感一定軟糯，而且因為加入了一隻整鴨來調湯，鴨胗吸飽了湯水，口感一定很不錯。（如果有時間，可以不用高壓鍋，用砂鍋小火慢燉4小時以上）
如果不用整鴨，也可以用其他的高湯來帶鴨胗的味道。
還可以用鹽水來壓煮鴨胗，然後切片裝成冷盤，這樣就是鹽水鴨胗了，當成頭盤菜，給客人下酒不錯。 水煮鴨胗的做法
泡椒鴨胗的做法
http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/412.html
② 水煮鴨胗的做法 泡椒鴨胗的做法
水煮鴨胗
食材
主料
鴨胗5個
輔料
油適量；鹽適量；澱粉適量；味精適量；蔥姜蒜適量；香菜適量；花菜適量；黃瓜1根；黃豆芽適量；腐竹適量；黑木耳適量；料酒適量
步驟
1.鴨胗用鹽揉搓，並清洗干凈後切薄片，越薄越好
2.加鹽，味精，一點點澱粉，料酒腌制20分鍾左右
3.配菜可根據個人需要准備
4.本來只放上面三種，妹妹說喜歡吃腐竹黑木耳於是又多加了2種
5.蔥姜蒜爆香，加入2勺老乾媽豆瓣醬和適量花椒炒香
6.加除黃瓜外配菜加2勺鹽翻炒
7.最後加入黃瓜，稍微翻炒即可，保留黃瓜的甘脆口感
8.炒一會後先裝在大碗里
9.鍋內倒入高湯或者清水燒開，鹽味精都調好保持大火翻滾狀態，迅速倒入腌制好的鴨胗用筷子撥散，待鴨胗變色即可
10.將鴨胗用漏勺撈起鋪在配菜上，再把湯汁倒進去
11.蔥花和香菜切段撒在鴨胗上
12.鍋內燒熱油，下紅辣椒，花椒炒出香味，趁熱澆在香菜上
泡椒鴨胗
主料
鴨胗
(4個)
調料
青尖椒
(3個)
紅尖椒
(3個)
芹菜
(適量)
泡椒
(10個)
姜
(2片)
蒜
(4瓣)
白酒
(一小勺)
泡椒水
(少許)
老抽
(適量)
雞精
(適量)
麻辣鮮
(少許)
姜粉
(少許)
澱粉
(少許)
胡椒粉
(少許)
鹽
(適量)
廚具
炒鍋
製作方法
1.鴨胗用麻辣鮮、胡椒粉、姜粉和澱粉腌制10分鍾。
2.將尖椒洗凈橫切成圈備用。
3.泡椒切小丁，姜蒜切碎。
4.炒鍋放適量油，燒至五成熱，下泡椒、姜蒜炒香。
5.放鴨胗同炒，炒至變色、無湯汁的時候，放白酒，炒勻即可出鍋。
6.炒好的鴨胗出鍋備用；
7.炒鍋洗凈再放少許油，七成熱時倒入尖椒，這樣做的目的是為了成品中辣椒的樣子更清爽好看。
8.尖椒爆香，再倒入之前炒好的鴨胗和少量泡椒水，炒勻。
9.依次放入老抽、鹽和雞精，炒至尖椒斷生即可出鍋。
③ 的做法，水煮鴨胗怎麼做好吃，水煮鴨胗的家常做法
用料
鴨胗
油
豆瓣醬
辣椒油
花椒
大蔥
姜
蒜
小蔥
黃瓜
豆芽
黑木耳
娃娃菜
香菜
超贊！【水煮鴨胗】的做法
鍋內熱油，入蔥段、姜、蒜，煸香；
放入豆瓣醬、花椒、辣椒油，煸香；
加水，煮開；
燙菜：
將所有蔬菜（黃瓜、豆芽、黑木耳、娃娃菜）放入鍋內，燙至8分熟，即可撈出裝入盤中；
燙鴨胗：
撈出所有燙菜後，放入鴨胗，燙至8分熟，撈出鋪在燙好的蔬菜上；
將青紅辣椒碎、小蔥末、蒜末撒於鴨胗上，熱油淋面；
最後撒上香菜即可
④ 水煮鴨珍應該怎麼做
水 煮 鴨 胗 的 做 法
用料 ：鴨胗 幾個、蔥姜蒜 各少許、黃瓜、木耳、豆芽 各少許、干辣椒、花椒、
澱粉 各少許、鹽、雞精、料酒 各少許、豆瓣醬、胡椒粉 各少許。
步驟：
1、蔥姜蒜備齊
7、干辣椒撈出就可以享用了
⑤ 水煮鴨胗的做法
鴨胗300g、辣椒適量、小米辣適量、干辣椒適量、蔥適量、生薑1小塊、大蒜子適量、火鍋底料適量、豆瓣醬適量、乾花椒適量、鹽適量、食用油適量、
1、首先，將鴨胗切邊撕筋後一分為二，改刀。
⑥ 水煮鴨胗的做法，水煮鴨胗怎麼做好吃，水煮鴨胗
水煮鴨胗
食材
主料 鴨胗5個
輔料 油適量；鹽適量；澱粉適量；味精適量；蔥姜蒜適量；香菜適量；花菜適量；黃瓜1根；黃豆芽適量；腐竹適量；黑木耳適量；料酒適量
步驟
1.鴨胗用鹽揉搓，並清洗干凈後切薄片，越薄越好
2.加鹽，味精，一點點澱粉，料酒腌制20分鍾左右
3.配菜可根據個人需要准備
4.本來只放上面三種，妹妹說喜歡吃腐竹黑木耳於是又多加了2種
5.蔥姜蒜爆香，加入2勺老乾媽豆瓣醬和適量花椒炒香
6.加除黃瓜外配菜加2勺鹽翻炒
7.最後加入黃瓜，稍微翻炒即可，保留黃瓜的甘脆口感
8.炒一會後先裝在大碗里
9.鍋內倒入高湯或者清水燒開，鹽味精都調好保持大火翻滾狀態，迅速倒入腌制好的鴨胗用筷子撥散，待鴨胗變色即可
10.將鴨胗用漏勺撈起鋪在配菜上，再把湯汁倒進去
11.蔥花和香菜切段撒在鴨胗上
12.鍋內燒熱油，下紅辣椒，花椒炒出香味，趁熱澆在香菜上
⑦ 水煮鴨胗的做法步驟圖，水煮鴨胗怎麼做好吃
主料 鴨胗5個
輔料 油適量 鹽適量 澱粉適量 味精適量 蔥姜蒜適量 香菜適量 花菜適量 黃瓜1根 黃豆芽適量 腐竹適量 黑木耳適量 料酒適量
步驟
1.鴨胗用鹽揉搓，並清洗干凈後切薄片，越薄越好
2.加鹽，味精，一點點澱粉，料酒腌制20分鍾左右
3.配菜可根據個人需要准備
4.本來只放上面三種，妹妹說喜歡吃腐竹黑木耳於是又多加了2種
5.蔥姜蒜爆香，加入2勺老乾媽豆瓣醬和適量花椒炒香
6.加除黃瓜外配菜加2勺鹽翻炒
7.最後加入黃瓜，稍微翻炒即可，保留黃瓜的甘脆口感
8.炒一會後先裝在大碗里
9.鍋內倒入高湯或者清水燒開，鹽味精都調好保持大火翻滾狀態，迅速倒入腌制好的鴨胗用筷子撥散，待鴨胗變色即可
10.將鴨胗用漏勺撈起鋪在配菜上，再把湯汁倒進去
11.蔥花和香菜切段撒在鴨胗上
12.鍋內燒熱油，下紅辣椒，花椒炒出香味，趁熱澆在香菜上
13.火太大了點，把紅辣椒爆黑了，也影響了點色彩，不過不影響食物的美味哦
⑧ 水煮鴨胗的做法 泡椒鴨胗的做法
食材：鴨胗幾個，蔥、姜、蒜各少許，黃瓜、木耳、豆芽各少許，干辣椒、花椒、澱粉各少許，鹽、雞精、料酒各少許，豆瓣醬、胡椒粉各少許。
1、准備好蔥姜蒜。
2、辣椒切段，將鴨胗切片，料酒、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉腌制。
3、配菜燙熟鋪底，冰箱沒啥東西就燙了這兩樣，可以加木耳豆芽之類的。
4、熱油下蔥姜蒜炒香。
5、下干辣椒，豆瓣醬炒出紅油。
6、加水煮沸，下鹽、雞精、調味。
7、下鴨胗燙熟。
8、鋪上干辣椒、花椒、蔥姜絲。再起一鍋油燒熱澆在面上爆香即可。
⑨ 水煮鴨胗怎麼做
用料：
鴨胗 幾個
蔥姜蒜 各少許
黃瓜、木耳、豆芽 各少許
干辣椒、花椒、澱粉 各少許
鹽、雞精、料酒 各少許
豆瓣醬、胡椒粉 各少許
水煮鴨胗的做法：
蔥姜蒜備齊
⑩ 廈門原味雞做法，就是那個用錫紙包著的那個，吃起來像有湯的，跪求做
食材
主料
雞翅
300g
輔料
黑椒腌料25g
水25g
步驟
1.用刀在雞翅中間劃幾個口子，便於入味。
2.取一個碗，倒入黑椒腌料粉。
3.加溫水調勻。
4.把雞翅放入，腌制過夜。
5.用錫紙把腌好的雞翅裹好。
6.放入微波爐，230度烤30分鍾。
7.取出來打開的時候，小心燙到手。