A. 廈門美食有哪些
廈門的風味小吃久負盛名，發展至今已有200餘種。其中尤以鹹食的燒肉粽、魚丸湯、蝦面、薄餅、芋包、韭菜盒、土筍凍、沙茶麵、油蔥稞、炒稞條，甜食的花生湯、圓仔湯、貢糖夾餅、炸棗等最為長盛不衰。
1、土筍凍
土筍凍一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質,屬環節動物,學名蟲,身長二、三寸,經過熬煮,所含膠質溶入水中,冷卻後即凝結成,其肉清,味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蟄及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片,則色香味俱佳的風味小吃。
2、沙茶麵
沙茶麵的製作過程，是將鴨心、鴨腸、鴨腱、丸子、瘦肉、蝦仁、豬腰等配料與沙茶湯氽熟後，扣在熟水面上，再淋上沙茶湯即成。沙茶湯是用沙茶醬調配而成的，先把沙茶醬放入大骨湯中攪勻，置旺火上燒沸後，改用中火保
持小沸，加入精鹽、味精而得。
隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、米血、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋里滾開的湯料即可。
3、蝦面
蝦面的主要原料是蝦和面，它最好吃的地方在於它的湯，鮮美無比。先把蝦去殼水煮，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍後，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然後和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為
蝦面湯頭。
要吃時，將面用清水煮熟撈置碗中，放上幾個蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進熬好的蝦湯，撒上胡椒，一碗可口的蝦面。
4、春卷
烹制過程及原料：春卷又名春餅,廈人叫薄餅。用麵皮包著各種 菜餚食用,作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆乾絲,越細越好,用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液,使餅皮 不致被餡的湯弄濕搞破,吃起來脆嫩甘美,醇甜可口,營養豐富。
5、廈門燒肉粽
味道香甜,油潤不膩,色澤紅黃閃亮,多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料,包好後的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋燒,吃時配上沙醬、蒜蓉、紅辣醬、調味醬油、芫荽,真是味道可口。需提醒一點,肉粽要趁熱吃,否則味道大減,因此燒肉粽,名副其實。
6、花生湯
用料簡單,煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續水熬至花生爛透為止。然後食用時配佐甜咸點心,如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
7、韭菜盒
用麵粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆乾等混合起來做陷,包成一個個圓餅形,邊用手做成波浪狀,然後放入油鍋熱炸,出鍋後趁熱吃,更是芳香撲鼻,酥脆鮮美。
8、油蔥粿
中秋節俗稱"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。其做法是：將肉絲、荸薺丁、炸過碾碎的扁魚或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽製成團狀,放進碗里的米漿蒸煮而成。吃時要切開,放些沙茶醬、桔汁、蒜泥、蘿卜酸、芫荽,吃起來柔韌芳香,美味可口。
B. 廈門不可錯過的美食老店有哪些
廈門不可錯過的美食老店：
烏糖沙茶麵
該店大名鼎鼎，從選料到製作，老闆都有自己的心得與秘方。與別家的不同的是，烏糖沙茶麵中的沙茶湯，其中所要用到的花生，老闆是特地將花生和沙礫一同翻炒成熟，而不是簡單地油炸，這樣做出來的花生才會保持原汁原味，沙茶醬也不會很油膩，保留了花生的營養。
黃則和
黃則和是一個中華老字型大小，是由黃則和先生創立的，至今已經成為了廈門的標志性符號，在海內外都有很多人知曉。黃則和食品主要是販賣各種糕點、麵包等，不斷研發新產品，吸引了一大批顧客。黃則和菜式多樣，金牌牡蠣煎、糯米雞、八寶飯、瓜子餅、水晶包、糯米卷、廈門薄餅等點心小吃備受顧客青睞。
C. 廈門哪裡有做貴州菜
1芙蘢院那有一家
2卧龍曉城對面
3廈禾二路好象有一家,就是鑫安賓館後面
4金榜路那邊有家苗家菜
估計2那家就是黃果樹那家，那你久不用去看，
其他家你去看下吧！
D. 遊客去廈門必逛的八市有什麼門道，本地人買東西都得掂量
一談到南方的旅遊城市，廈門總是會讓我們第一個想起。作為一個旅遊城市，廈門的美麗無處不在。獨特的海邊風光，迷人的特色美食，文藝的建築等等……讓許多遊人慕名前往。
所以各位小夥伴們去八市遊玩時，一定要時刻警惕不良商家，否則一不小心就掉坑裡了。對於這樣的廈門第八市場，小夥伴們有什麼想說的嗎？歡迎在評論區評論留言。
E. 廈門有什麼美食
1：海鮮大餐
廈門市民最喜歡當然是海鮮，大街小巷的海鮮館讓人流連忘返。海蟹、花蛤、鮑魚、魷魚等，加上廈門獨特的美食烹飪技術，讓你來了就不想走的城市
4：同安封肉
這道菜在流水宴上是必有的一道菜，當地無亂結婚或者喬遷新居，佛生日重大節日請客都會有一道同安封肉上桌，廈門同安縣「封肉」。是將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫做「封肉」。
5薑母鴨
薑母鴨在福建八閩地區都有，但是在廈門依然是熱情不減，幾乎所有的廈門市民都吃過這道美食，薑母鴨一般以套餐的形式出現，其吃法類似於北京的涮羊肉火鍋。「薑母鴨」上桌後，可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發粉絲、洋白菜、水發腐竹等配菜燙食，最後還可以上一些雜面煮食。
6：炸五香
這道菜在廈漳泉（廈門、漳州、泉州）都很盛行，這道菜在幾乎所有的本地餐館都有出售，具有香嫩酥脆，餡料精細，甜美爽口，饒有回味而聞名，既是小酌佳點，亦是佐餐食品。
7：韭菜盒
一直以來很多人都會認為韭菜盒是北方的美食，實際上廈門的韭菜盒更勝一籌，韭菜盒是廈門、閩南和台灣民間的傳統佳點。廈門的韭菜盒早負盛名。其主要原料為瘦肉、豆乾、韭菜、紅蘿卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，講究開頭與火候。製作成的韭菜盒呈螺旋狀，表皮層層酥脆，內餡鮮美，吃起來香脆可口( 廈門)韭菜盒是廈門、閩南和台灣民間的傳統佳點。
8:花生湯
花生湯是廈門風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。炎熱的夏季來一碗花生湯更加爽，特別是冷藏後的花生湯更加美味噢！
9：鼓浪嶼魚丸
去鼓浪嶼，有幾樣東西是不可不吃的，黃勝記肉乾、葉氏麻滋、鼓浪嶼餡餅，還有那美味的鼓浪嶼魚丸。 鼓浪嶼最正宗的魚丸有兩家，一家是龍頭路183號魚丸，還有一家是林氏原巷口魚丸，各家都有自己的一大群忠實粉絲。
10：黃金香肉鬆
鼓浪嶼的「黃金香」肉鬆、肉脯、肉丁、肉乾，絕對算得上是廈門的知名特產。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉鬆肉脯下稀飯是再好不過了。
F. 廈門哪裡有做貴州菜
文灶及嘉禾寶龍附近!