⑴ 過生日的時候請客吃什麼比較好
無論老人，小孩或大人都會選擇過生日。每個人都會有自己過生日的方法，但大家都會有所相同，比如，可能會製造一些浪漫，准備一場盛大的生日宴，或自己在家簡簡單單的過等等。有很多種菜，同一種菜不同的做法其味道也是有所不同的。接下來，就由為大家介紹一些關於生日菜品寓意以及一些菜單推薦。
一、生日菜品寓意
1、吃蛋糕，意味著祝福。
2、吃面條，意味著長壽。
3、吃西紅柿炒雞蛋，意味著紅紅火火。
4、黃豆芽形似如意，寓意「事事如意。
5、薺菜音似「聚財」，寓意招財。
6、芹菜讀音與「勤快」相近，取「勤勞致富」之意。
7、雪裡蕻取意興旺紅火；胡蘿卜絲象徵新年大喜。
8、藕片則取其形狀，意為「路路通順「
9、黃花菜寓意花樣年華、前程似錦。
10、豌豆葉是冬暮春初的時興野蔬，寓意「春滿枝頭」
二、生日菜單推薦菜
1、9菜1湯 （壽辰切忌7菜1湯）
雞（青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁）
鴨（花生燜鴨、四季豆燜鴨）
魚（草魚或鱸魚，清蒸或紅燒）
豬肉（豬肉炒蒜苔或豬肉炒篙筍，可放點辣椒）
牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）
海蝦（白灼或椒鹽）
金玉滿堂（是：玉米、綠豌豆、胡蘿卜丁、松仁做成的）
蔬菜（油麥菜、上海青或大白菜）
茄子（茄子煲、油燜茄子）
湯（玉米排骨湯、茶樹菇龍骨湯）
2、四素：
白糖黃瓜
（黃瓜三根，洗凈，去皮，每根豎剖為兩半，切成三指長的黃瓜段。平盤中央放一小碗，碗內放入適量白糖，再將切好的黃瓜段擺放於小碗周圍即可。食用時以瓜沾糖。）
麻汁豆角
（嫩豆角一斤半，除蒂洗凈，切成二指長的段，放入開水淖燙至熟撈出，加少許鹽拌勻，裝盤，放適量麻汁即可。）
小蔥拌豆腐
（豆腐一斤，切成1厘米左右的方丁；小蔥若干，切成0.5厘米小段。將豆腐丁、小蔥放在一干凈盆內，加入適量鹽、味精、芝麻油，顛勻即可裝盤。）
涼拌西紅柿
（西紅柿4個，洗凈，切成橘子瓣，擺放於平盤成蓮花狀，上面撒上適量白糖即可。）
三、生日菜單做法
1、油燜大蝦：去掉蝦線洗凈，用紙巾吸干水份，鍋中多倒一些油，爆香蔥段撈出，倒入蝦煎至酥脆時盛出，再把姜蒜入鍋煸香，加入適量番茄醬和白糖炒香後，放入蝦，料酒，少許鹽炒勻，最後加一碗開水燜一會兒，再大火收汁即可出鍋裝盤
2、紅燒鯧魚：魚去掉內臟洗凈後，加入蔥姜，花椒，鹽，料酒腌制一會兒；鍋中放油，油溫升到七成熱時把魚煎至兩面金黃，爆香蔥姜蒜，豆瓣醬炒出紅油後，加入醬油，料酒，少許白糖，再加入一碗開水，放入魚和豌豆，中小火燒至湯汁濃稠即可
3、干煸杏鮑菇：鍋中倒入少許油燒熱後，放入杏鮑菇片，中小火煎至兩面金黃，倒入少許生抽醬油，撒少許鹽和胡椒粉即可出鍋
4、培根金針菇卷：培根在中間切一刀，一分為二，捲入少許洗凈的金針菇，用牙簽固定，由於培根出油大，不需要放油，直接放鍋中煎至兩面金黃，（也可以用烤箱烤肉檔烤15分鍾）撒入青紅椒碎，花椒粉，辣椒粉，孜然粉炒勻即可起鍋，培根本身有鹹味，所以不用再加鹽
5、涼拌雞肉：雞腿放入鍋中，加入蔥姜，花椒中小火煮15分鍾，關火後讓雞腿繼續在鍋中燜半個小時，撈出放涼，用手撕成條，加入芹菜段，蔥姜蒜末，鹽，生抽，香醋，花椒粉，辣椒油，老乾媽豆豉醬，花生米拌勻即可
6、清蒸螃蟹：蒸鍋上汽後，把螃蟹殼向下放入鍋中，大火蒸十分鍾
以上就是為大家介紹的一些關於生日菜品寓意，生日菜單做法以及生日菜單推薦菜。生日宴是非常豐盛的，准備的過程的工作量也是非常大的。在准備時，要了解自己所准備的菜的寓意以及怎樣做更好吃。這樣，才能讓生日宴過得很愉快。
⑵ 廈門人的風俗
廈門地處閩南，閩南文化源遠流長，保留了很多獨具特點的習俗，逢年過節時這些傳統習俗便體現得尤為濃烈。
除了農歷春節、上元節鬧元宵、踩街、鬧花燈、舞龍舞獅這些我國傳統的節慶儀式外，廈門還有正月初九拜天公，清明節掃墓踏青(閩南地區的掃墓活動集中體現了我國古代人慎終追遠的文化心理)，端午節吃粽子和抓鴨子，八月十五中秋搏餅。
上元節又稱「 燈節 」或「元宵節」，是紫微大帝的生日。這一天，廈門的百姓都要向天宮祈福，家家戶戶一大早即把五牲、果子、酒菜、紙錢等供在桌上，向天宮神燒香祭拜，並且占卦，預測一年的福禍，祭酒之後燒金紙，而後完成祭儀、撤供等儀式。
廈門話將門檻叫「戶磴」。在俗信中,不但門有門神,門檻也有「戶磴神」。偏偏小孩又最喜歡會踩踏或蹲坐在門檻上,因此往往被大人不斷訓斥 。不準其踩門檻。商店的門檻,更忌踩踏,無論有意或無心,被店主看到,總要皺起眉頭,好似一天的買賣就此給砸了一般。遊客購物時要注意。
(2)廈門人生日宴吃什麼擴展閱讀：
正月初三忌拜年，廈門傳統習俗正月初三不能登門拜年，要在家裡祭祀亡靈。有諺語曰「初一早，初二早，初三困甲飽」，意思是初三日無客登門，晚起無妨。那麼這個習俗是怎麼來的呢？相傳，明朝嘉靖年間，倭寇佔領廈門外島浯嶼。
一年除夕夜晚，官兵忙於過年而疏於守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰二日三夜，倭寇才敗退，但城內軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無暇到別家登門拜年。第二年初三日，廈門居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。
參考資料：網路-廈門
⑶ 過生日請客應該點哪些菜
生日菜單推薦菜
1、9菜1湯 （壽辰切忌7菜1湯）
雞（青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁）
鴨（花生燜鴨、四季豆燜鴨）
魚（草魚或鱸魚，清蒸或紅燒）
豬肉（豬肉炒蒜苔或豬肉炒篙筍，可放點辣椒）
牛肉（牛肉炒芹菜和蒜）
海蝦（白灼或椒鹽）
金玉滿堂（是：玉米、綠豌豆、胡蘿卜丁、松仁做成的）
蔬菜（油麥菜、上海青或大白菜）
茄子（茄子煲、油燜茄子）
湯（玉米排骨湯、茶樹菇龍骨湯）
2、四素：
白糖黃瓜
（黃瓜三根，洗凈，去皮，每根豎剖為兩半，切成三指長的黃瓜段。平盤中央放一小碗，碗內放入適量白糖，再將切好的黃瓜段擺放於小碗周圍即可。食用時以瓜沾糖。）
麻汁豆角
（嫩豆角一斤半，除蒂洗凈，切成二指長的段，放入開水淖燙至熟撈出，加少許鹽拌勻，裝盤，放適量麻汁即可。）
小蔥拌豆腐
（豆腐一斤，切成1厘米左右的方丁；小蔥若干，切成0.5厘米小段。將豆腐丁、小蔥放在一干凈盆內，加入適量鹽、味精、芝麻油，顛勻即可裝盤。）
涼拌西紅柿
（西紅柿4個，洗凈，切成橘子瓣，擺放於平盤成蓮花狀，上面撒上適量白糖即可。）
⑷ 過生日有哪些菜
過生日適合吃什麼菜 什麼菜適合過生日吃
1、長壽面，傳統歷來就有生日吃長壽面的習俗，意味著平安與長壽。清淡、鮮香為主，只要面長加上幾個配菜比如荷包蛋、煎蛋、小青菜等，如果講究點可以做延生軒轅御面、延生龜壽面等。
2、壽桃傳統歷來生日宴中非常的重要。寓意壽命的延長，而且典故和傳說有很多。也可以是由麵粉做的壽桃糕。
3、豆腐，團團圓圓吃了豆腐,全都有福。如果是豆腐丸子,寓意著福氣就像丸子一樣滾滾而來，必備菜之一。
4、西紅柿炒雞蛋，意味著紅紅火火、歡歡喜喜，最經典的美食之一。
5、蓮藕，藕片形狀是圓的意為路路通順。
6、金玉滿堂，形容財富、學識頗多,從名字上看也是祝福，是玉米、綠豌豆、胡蘿卜丁、松仁做成的。
⑸ 生日聚餐吃什麼好
1、生日蛋糕，蛋糕是必備品，尤其是孩子自和年輕人是少不了，如果是老年人，也要買。
2、吃長壽面，壽面就是面條，可以有很多種，這個是有說法的，因為長長的面條可以來寓意長壽。
3、吃雞蛋，有些地方，人們過生日時有吃雞蛋的習俗，而且需要在身上滾幾圈，乘為「滾輪滾輪災」。
4、吃桃子，桃子寓意長壽。
5、根據壽星的口味選擇，這一天壽星是主角，不同人口味不同，如果是小孩可能喜歡吃披薩、肯德基之類的，年輕人和老年人可能喜歡吃火鍋、炒菜之類的，可以一推人圍起來吃火鍋，邊涮邊聊天。也可以整一桌子菜，大家隨意吃。還可以去KTV，大家邊唱邊吃。
⑹ 生日宴的菜單有哪些
適合生日宴的菜有粉蒸肉、清蒸鱖魚、紅燒豬蹄、臘腸、無骨雞爪等。
1、粉蒸肉：
粉蒸肉這道肉菜看著肥，但吃在嘴裡勁道軟綿，肥而不膩，南方人吃得最多。主料五花肉和調料、米粉製作而成，稱得上傳統名菜，粉蒸肉口感糯而清香，白紅相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，在生日宴請拿得出手。
⑺ 廈門有什麼美食呢
有句話說得好「要想得到一個人，就要先得到他的胃」廈門的美食是非常多的，男人基本被家裡的嬌妻用美食綁住了，作為沿海城市的廈門，美食那是非常多的。我們來盤點一下廈門美食的前十名榜單。
TOP1：海鮮大餐
廈門市民最喜歡當然是海鮮，大街小巷的海鮮館讓人流連忘返。海蟹、花蛤、鮑魚、魷魚等，加上廈門獨特的美食烹飪技術，讓你來了就不想走的城市
TOP8:花生湯
花生湯是廈門風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。炎熱的夏季來一碗花生湯更加爽，特別是冷藏後的花生湯更加美味噢！
⑻ 一般生日宴會上有哪些菜式
冷盤：白斬雞 紅燜鴨舌 糟門腔 涼拌海蜇皮 四喜烤麩 涼拌西芹 （備用：鹽水鵝，鳳爪，水果色拉，紅棗糖蓮心，咸鰻魚香等）
大菜：紅燒蹄膀 香酥鴨（或片皮鴨） 清蒸鱖魚 （或西湖醋魚） 蒜茸膏蟹
熱菜：水晶蝦仁 高湯豆苗 辣子雞丁 糟溜魚片 耗油牛肉 鹽焗扇貝（備用菜，炒雙菇，蒜茸花蛤）
點心：小籠湯包 南瓜餅或酒釀豆沙園子羹
湯水：老鴨湯或者菌菇湯（魚頭湯也不錯）
水果：西瓜片，哈密瓜，火龍果等拼盤
最後有一個蛋糕就可以了。