『壹』 如何做五香條竅門
五香條，一種閩南小吃。它是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，味道香、酥、脆、鮮。五香條在福建各地都有，但最為出名的，要屬廈門和漳州龍海石碼的五香條。
五香條，一種閩南小吃。它是用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，味道香、酥、脆、鮮。五香條在福建各地都有，但最為出名的，要屬廈門和漳州龍海石碼的五香條。
中文名
五香條
外文名
wu xiang tiao
分 類
小吃
地 域
閩南
主 料
豆皮
最佳口味
石碼五香
製作工藝
油炸
製作難度
普通
收起
五香條
五香條，它用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春餅的一條條,再放
五香條
下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。五香條在福建各地都有，但最為出名的，要屬廈門和漳州龍海石碼的五香條。
做法
（1）廈門五香條做法：
原料：三層肉250克，蔥白120克，馬蹄（荸薺）100克，雞蛋2個。
調料：地瓜粉50克，鹽少許，味精10克，五香粉少許，豆皮3張。
製法：1、三層肉洗凈切成丁，蔥白切丁，馬蹄。
2、取圓盤一個，把上述配料放在盆中，下味精、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。
3、豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料，捲成圓形。
4、放蒸籠蒸15-20分鍾，出籠冷卻。
五香條
5、將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黃色熟透時撈起瀝干油，然後切掉頭尾，再切成5厘米左右長的小段，擺入盤中，（配辣椒醬）即可上桌。
特點：香酥適口，外焦里嫩。
（2）石碼五香條做法：
「石碼五香」是漳州龍海地區的傳統名小吃。長期來，每逢過年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統民俗。
「石碼五香」的主要原料是：豬瘦肉、澱粉、洋蔥、精鹽、味精、砂糖、五香粉等。
石碼五香具體做法是：先把豬瘦肉切成小塊，加上適量澱粉、蔥花、精鹽、味精、砂糖、五香粉等，用適量的水調製成焰，以豆腐衣為外皮，裹成直徑約2至3厘米的長條狀的「五香生坯」。食用時，先在油鍋中放入適量油，中火至油五成熱後，放入「五香生坯」炸3-5分鍾，待五香條成為金黃色浮上後，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒醬、酸蘿卜片等，趁熱食之，外酥內嫩、醇香可口、回味無窮
『貳』 廈門炸五香的做法步驟圖，廈門炸五香怎麼做
主料
白蘿卜
500g
豬肉
500g
地瓜粉
適量
芹菜
適量
輔料
五香粉
適量
白糖
適量
鹽
適量
沙茶醬
適量
油
1000ml
豆腐皮
5張
步驟
1.把白蘿卜削皮，然後抽絲，用食鹽拌勻了，讓它腌制一會，這樣子可以使白蘿卜變軟，趁著白蘿卜絲在腌制的時候就可以切肉跟芹菜了～食鹽的量隨意，因為最後還要洗，所以可以多放一點
2.把豬肉切成肉丁
3.切芹菜末
4.蘿卜絲用清水洗過，把水份擠干，然後跟肉丁，芹菜末，地瓜粉，白糖，五香粉，沙茶醬放在盆里，拌勻備用～在拌材料的時候可以把油上鍋了～開中火～等下就可以開炸啦?
5.把所有材料都拌勻了之後，拿出豆腐皮，把拌好的原料放在豆腐皮上，開卷～
6.卷好的樣子～看到油溫差不多了，就順勢把五香條放進油鍋里～注意，要小心別讓五香條散了～下鍋之後等個一兩分鍾讓五香條成型了再翻動
7.正在炸～炸好就開吃嘍
『叄』 廈門五香條能存放多久
夏天最多隻能24小時。
『肆』 廈門五香條做好了是不是要放到鍋里蒸熟
五香條是要油炸的。。不是用蒸的
『伍』 同安五香條怎麼做好吃
用料：五花肉、胡蘿卜絲、荸薺、小蔥、姜、五香粉、醬油、料酒、白糖、紅薯粉、色拉油、香菜、糖醋蘿卜片、蒜茸辣椒醬。
製法：
1.將五花肉去皮，並切成小丁待用；
2.將蔥切段，姜切片，放入切好的五花肉中；
3.將以上部分放入小碗中，加五香粉、醬油、料酒、白糖腌制兩小時；
4.將薑片取出，加入胡蘿卜絲、荸薺、紅薯粉適量拌均；
5.用特製的豆皮（透明狀）蘸水使之變軟，而後將以上調好之物放於豆皮的邊緣，捲成捲筒狀；
6.在油鍋中加入足量的油，將卷好的豆皮先用小火炸至焦黃取出；
7.將油鍋中的油加熱至旺火，放入所有的五香條，稍炸片刻取出；
8.待五香條稍涼後，切成一寸見方的斜段，再澆上紅辣椒醬，灑上香菜和糖醋白蘿卜片即成。
『陸』 炸石碼五香條的做法，炸石碼五香條怎麼做好吃，炸石碼
石碼五香條的做法
1.五花肉洗凈，切丁。
2.洋蔥剝去外皮，切去頭尾，切成丁狀。
3.「石碼五香」是龍海傳統名小吃。長期以來，每逢過年過節、婚壽喜慶，家家戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成了石碼的傳統民俗。
4.加入150克地瓜粉。
5.加130克白糖。
6.加入4勺魚露。
7.最後加入適量的五香粉，拌勻。
8.拌好的餡料。
9.市場上買的包裝好的豆皮，取一張剪成數張寬15約厘米的豆皮片兒，把餡心放在邊緣，捲起來。
10.卷好的五香條。
11.我做了一些准備放冰箱速凍冷藏。外面的賣家也是這樣做的（每3條建議用一張食品袋間隔，這樣防止粘連）。
12.鍋里熱油，可以先取一條五香先放小半截下去試。如果有氣泡就可以開始炸了，炸的時候記得要調小火，用筷子輕輕給五香卷翻身。
13.約5分鍾後，炸至金黃色的五香浮起就可以出鍋了。
14.切片裝盤，佐以番茄醬或者自己喜歡的調料就可以享用啦！五香要趁熱吃最美味哈。
『柒』 做法，廈門五香條怎麼做好吃，廈門五香條的家常做法
主料裡脊500g馬蹄200g胡蘿卜200g小蔥200g豆腐皮3張 輔料油適量鹽適量澱粉適量十三香適量醬油適量料酒適量
步驟
廈門五香條的做法步驟11.胡蘿卜洗凈去皮，擦成細絲
廈門五香條的做法步驟22.馬蹄洗凈去皮
廈門五香條的做法步驟33.小蔥洗凈切末
廈門五香條的做法步驟44.裡脊肉切條
廈門五香條的做法步驟55.馬蹄切末
廈門五香條的做法步驟66.將裡脊肉條、馬蹄末、小蔥末、胡蘿卜絲放一起拌勻
廈門五香條的做法步驟77.加入適量十三香
廈門五香條的做法步驟88.適量鹽
廈門五香條的做法步驟99.適量料酒
廈門五香條的做法步驟1010.適量醬油拌勻
廈門五香條的做法步驟1111.調勻肉餡
廈門五香條的做法步驟1212.取一小碗，放入少量澱粉和水，調成糊
廈門五香條的做法步驟1313.豆腐皮是半圓一張，一分為兩切開
廈門五香條的做法步驟1414.取適量肉餡，放在豆腐皮一端卷實
廈門五香條的做法步驟1515.豆腐皮剛好搭住的時候加澱粉水，切斷豆腐皮，粘住
廈門五香條的做法步驟1616.一條五香條，放好備用
廈門五香條的做法步驟1717.五香條都包好後，鍋放適量油，燒熱，下五香條炸成金黃色即可