『壹』 菜市場常見的蝦有哪幾種如何區別營養價值和售價
對蝦，河蝦，基圍蝦，龍蝦。
區別：
1、生活習性不同：基圍蝦對環境適應能力強，喜潛伏於底質中，僅露出兩眼和觸須。龍蝦對水體溶氧的適應能力很強，在水體缺氧的環境下不但可以爬上岸來。對蝦白晝常潛入沙底內，不作大范圍的移動。
2、形態不同：基圍蝦體色土黃到棕褐色，游泳足棕色或赤色。龍蝦體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘。對蝦體形細長，長1.5~3cm，整個身體由頭胸部和腹部兩部分構成。河蝦頭胸部各節接合，由胸甲或背甲覆蓋背方和兩側，頭胸部粗大。
3、分布地區不同：河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦。對蝦的分布由加利福尼亞半島、墨西哥、中美洲，至哥倫比亞和厄瓜多。龍蝦原產地在中、南美洲和墨西哥東北部地區，現分布於世界各大洲，品種繁多，一般棲息於溫暖海洋的近海海底或岸邊。基圍蝦是近岸淺海蝦類，常棲息於沙泥質或泥沙質底海區。
(1)廈門菜市場賣的都是什麼蝦擴展閱讀：
注意事項：
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
『貳』 北極甜蝦是國產還是進口的
北極蝦是100%的純野生冷水蝦，跟其他野生冷水蝦相比，口感更加鮮甜，也被稱為北極甜蝦。北極蝦廣泛分布於北冰洋東部和北大西洋深海，主要捕自加拿大紐芬蘭島外海、拉布拉多海和丹麥格陵蘭島西部海域，挪威、冰島、波羅的海海域也有少量捕撈。
銷往中國的海產品主要是煮熟的北極甜蝦，活蹦活跳的甜蝦在捕撈上來後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，這就充分保證了蝦的新鮮度。北極甜蝦不同於廈門常見的海蝦，每隻的大小都差不多，頭部偏大而且這個部位的膏很特別，一粒一粒的，有點像蟹仔，肉質鮮美甘甜，有嚼頭。日本料理店或是粵菜餐館的刺身檔北極蝦都是首推菜品。北極蝦與其他蝦類相比，在營養上更加豐富，特別是它生長於深海，完全屬於自然野生蝦。
野生北極蝦的特點
1：捕撈自冰冷純凈的北冰洋和北大西洋海域，100%純野生．
2：生長在150米的深海．
3：捕撈出水後一到二小時內整隻帶殼在船上就煮熟，並迅速的在－30度冷凍．
4：包裝冷藏運輸過程得到很好的控制，沒有二次的污染，解凍即可食用．
5：純凈海水中生長絕對無污染，不帶寄生蟲．
6：冷海水中生長3到8年，生長緩慢，個體緊湊，肉質緊密，蘊涵精華．
7：富含優質蛋白質，不飽和脂肪酸，鐵和鋅．
8：特有的鮮咸口味，入味回味無窮．
9：產卵季節帶籽的北極蝦，更是營養豐富，口味絕佳。
『叄』 我看水產市場賣的鮮蝦，都是什麼蝦啊
現在海鮮市場大部分賣的鮮蝦類，除了各種龍蝦外，通常只有白蝦和基圍蝦兩種。白蝦價格相對大眾，但食用時偶爾會吃到蝦體內的沙塵。基圍蝦口感彈滑，但動輒上百元一斤的價位實在是很難經常吃到，土豪不在此列
『肆』 平常市場里賣的是什麼蝦啊
平常市場里賣的是河蝦、青蝦。
河蝦廣泛分布於我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦（又稱青蝦，學名叫日本沼蝦（Macrobranchium nipponense）），是優質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。
營養價值：
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及葯品。日本大阪大學的科學家經考察發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
『伍』 請問下 目前市場上賣的冰凍的紅蝦 是什麼品種 叫什麼名字 是淡水蝦嗎可不可以淡水養殖
元寶蝦，學名：北極蝦
「北極甜蝦(Pandalus borealis)，又稱北極蝦。因產自北極附近海域蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈於北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。目前在中國、日本最有響度的北大西洋，特別是冰島水產品是捕獲於北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料，透紅的外殼上點綴著兩顆黑黑的眼珠，格外誘人。目前，銷往中國的海產品主要是煮熟的北極甜蝦。活蹦活跳的甜蝦在捕撈上來後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，這就充分保證了蝦的新鮮度。冰島的北極甜蝦聞起來是蝦，吃起來也是蝦，嚼起來還是蝦。北極甜蝦不同於廈門常見的海蝦，每隻的大小都差不多，頭部偏大而且這個部位的膏很特別，一粒一粒的，有點像蟹仔，肉質鮮美甘甜，有嚼頭。不過，因為甜蝦需要進口，所以不一定每天都有供應。日本料理店或是粵菜餐館的刺身檔北極蝦都是首推菜品。北極蝦與其他蝦類相比，在營養上更加豐富，特別是它生長於深海，完全屬於自然野生蝦，打撈上來用海水即刻煮熟，包裝，冷凍，據說整個過程不超過半個小時，這就充分保持了蝦的新鮮程度。
另有一菜名叫「元寶蝦」 與上所講不同
『陸』 我們在超市和菜市場買的那種冷凍的蝦是什麼品種
可能是基圍蝦，可能是雙節蝦，沒有圖片也不是很清楚。你說的都是一般常見的蝦的特徵啊。蝦都是營養美味的啊，又不會有很多脂肪，適合所有人
『柒』 市場最常見的蝦是什麼蝦
市場上常見的蝦主要分為淡水蝦和海水蝦。常見的青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦；對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。
『捌』 菜市場上賣的給人吃的蝦是淡水蝦嗎
菜市場上賣的不全是淡水蝦。常見的有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦；對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。挑選鮮蝦的技巧如下：
1、體形彎曲。
2、體表乾燥。
3、顏色鮮亮。
4、肉殼緊連。
5、沒有異味。
注意：蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死它們，因此建議熟透後食用。吃不完的蝦要放進冰箱冷藏，再次食用前需加熱。