❶ 廈門特產有哪些
國慶快到了，很多朋友都選擇去廈門 旅遊 ，我自己也很推薦大家去廈門玩，10月份正是廈門天氣好的時候， 旅遊 當然少不了吃吃喝喝，這里我給大家介紹一下廈門的特產。
1.鳳梨酥。說到廈門的特產，鳳梨酥絕對是排得上號的，去鼓浪嶼的時候，隨處可見賣鳳梨酥的小店。廈門的手工鳳梨酥，外皮酥軟，內陷酸酸甜甜，屬於老少皆宜的產品，無論是自己吃，還是當伴手禮帶回去給家人朋友都是不錯的選擇。
2.南普陀素餡餅。作為廈門的著名景點，南普陀寺的餡餅也非常出名，一般是綠豆餡的，現在也有紅豆、香芋等其他餡料的，因為是素餅，價格也很便宜，不會過分甜膩。
3.日光岩餡餅。比南普陀寺的素餅會甜一些，也很好吃。其實，廈門的茶點還是很多的，感興趣的朋友可以買組合裝，多試試新口味。
4.貢糖。閩南一帶貢糖是很出名的，屬於閩南風味的特產。樣式比較多，我自己是不怎麼吃的，是在太甜了，但是因為加入了花生，吃起來又很香，搭配茶來品嘗的話，還是挺合適的。
5.海蠣煎。海蠣煎是閩南一帶的特產，廈門當然也有很多。我自己是吃不慣的，因為比較腥一些，不過沒吃過的朋友去廈門或者泉州等閩南地區城市，都可以嘗一下。
廈門的特產很多啦，文昌魚也是值得去嘗一下。
以上內容僅為個人意見，若有不足，歡迎指正。
閩南網 柯金定
謝謝邀請：廈門是個濱海城市，海產品是廈門的特色（這一點與泉州、漳州相似），沿海出產的海蠣是廈門的一大特產，最有名的 美食 『海蠣煎』是廈泉漳（閩南）一帶人們最愛的佳餚。新鮮的海蠣不易保存和運輸，只能在當地嘗鮮了，去廈門可不要錯過機會啊。
做為一個外地遊客，鮮海蠣不好帶回家但海蠣干還是有賣的，便於攜帶，用來匱贈親友是不錯的選擇。特別是有兒童的家庭，用海蠣干當菜餵食幼兒是補鋅的最好選擇，『』食補好於葯補『』這個道理不用多解釋。花錢不多保 健康 ，每個當父母的都希望自己的孩子 健康 茁壯成長，帶回一點海蠣干，小孩大人都高興。
謝邀：廈門的特產挺多，有醬母鴨，有武夷山的大紅包茶葉，還有許多各種干蘑菇，有上好的孢子粉，有刀具，鍋，廈門的特產和台灣的差不多，飲食也非常相似，因為它和台灣隔海相望，水果有鳳梨，蓮霧，茫果，等觀賞有士樓，古宅等，挺好的，只要你有足夠的錢，買的東西太多了，還有銀器
廈門特產有哪些？我就按區域來詳解。
鼓浪嶼，1.黃勝記黃金香肉鬆店,一家不管是遊客還廈門人都愛買的肉鬆店，老字型大小品牌，「肉緊而甜香 油而不膩」的豬肉乾和「香嫩可口 宜配飯」的肉鬆而聞名。
2.到鼓浪嶼一定要買一盒餡餅給家人吃，老字型大小的鼓浪嶼餡餅味道已經變了。推薦這家位於鼓浪嶼龍頭路168號的汪記餡餅，算是一家也有2 30年的老店。傳手工餡餅，有肉餡的、綠豆餡的。外皮子酥軟，餡比較軟糯，用料很足。
思明區，1.位於廈門大學旁邊的南普陀寺，不僅廈門人甚至遊客都回來燒香禮佛的地方。南普陀寺素餅有「廈門素餅之首」的美稱，香香甜甜，揮之不去的味道，餡餅色澤金黃，小巧玲瓏，表面不留油漬，清爽干凈。
2.位於開元路116號的阿吉仔餡餅，也是一家非常老字型大小的餅鋪，來買的時候千萬別詫異，排隊長龍基本是廈門老主顧跟慕名而來的遊客組成。以馬蹄酥 綠豆餅 老婆餅而聞名，從早上8點多一直賣到下午17點多買光結束，基本下午15點左右推薦的馬蹄酥 綠豆餅都會賣光。
集美區，1.位於灌口鎮灌南小區(近味友飯店)的三得利薑母鴨，是廈門最出名的薑母鴨店之一。以突出的鹽的香氣 肉質香嫩而出名，由於位置比較偏門比較不推薦大家去買。
1、鼓浪嶼餡餅
【鼓浪嶼餡餅】中華百年老字型大小，廈門的特產，是福建廈門最負盛名的特產之一,具有百年以上 歷史 的傳統食品。它好在料精工細，選用優質精白麵粉製成，上等綠豆，做餅餡的綠豆蒸熟去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘製時，注意掌握火候,做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅，餅皮香酥油潤，餅餡冰涼清甜。鼓浪嶼餡餅裡面裹有各種餡料，口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多！有鼓浪嶼餡餅、老公餅、老婆餅、香肉餅、椰子餅、綠茶餡餅、海苔餡餅、素餅、綠豆糕、還有水蜜桃、荔枝、葡萄、桂圓、草莓、菠蘿、椰子等水果口味餡餅，品種繁多！
日光岩餡餅系列為中華老字型大小產品，並且是正宗鼓浪嶼特產、廈門名優食品， 歷史 悠久、名揚海外、其秘密在於獨特的製造技術，吃法多樣，濃淡適宜。如：1、早餐清淡型：取本品2個，沖入開水，即成一碗清香可口的營養早餐。2、即食點心型：泡清茶一杯，即可享受真正鼓浪嶼特產餡餅，細嚼慢咽，讓您回味無窮。
回香型：取本品臵於微波爐，微波調至25-30秒或燒烤2分鍾，冷卻後即可享受剛出爐般的味道，鬆脆可口，唇齒留香。日光岩餡餅，用料考究，做工精細，餡料細膩可口。其營養和保健價值有口皆碑，並多次榮獲大獎，深受海內外朋友喜愛。無論是饋贈親友、喜慶佳節還是休閑點心，無一不把日光岩餡餅做為首選。因此給美麗的廈門添上了一道可口的特色食品。
南普陀素餅源於素菜宴席點心，因其 健康 、 時尚 、衛生、可口而受到消費者喜愛，自上世紀九十年代初，其獨立包裝投放市場廣受歡迎，成為禮佛饋贈親友之佳品，海內外賓客更將其作為廈門特產喜愛有加。南普陀素餅秉承南普陀素菜純素、做工精細、用料考究等優點，堅持傳統技法，手工製作。素餅的口感酥香，甜而不膩。二OO三年，南普陀素餅在第四屆中國 美食 節上被評為「中國名點」稱號。
金門貢糖是廈門著名傳統特產。它以上等花生仁、白砂糖、麥芽糖經民間傳統工藝用木棒「打」出來。「打」閩南語稱「貢」， 謂之為貢糖。
廈門土特產大全廈門土特產大全相傳，帝王時期，嘉禾嶼（廈門島）的地方官常常將閩南特色的素食小食品進貢給皇帝。皇帝茶茗品嘗後贊賞不已，連連稱道，後來，民間傳之為「貢糖」，並流傳至海外。金門貢糖，口感細膩，質酥味香，地道純正，已成為金門的特產之一，在海內外享有很高的聲譽。相傳「貢糖」之名來源有二：一說是它曾是民間用來朝聖的御膳貢品，因此冠上「貢」字；另一說則是貢糖在製作過程中需仰賴人力搥打，以求糖質綿密細致，閩南人稱之為「貢」。
黃則和餡餅正宗中華老字型大小，是廈門馳名中外的傳統糕點，是閩南地區的傳統食品之一。色澤金黃油潤，超大餡餅看起來秀色可餐。輕咬一口，外皮酥軟濃香，內餡圓潤細膩，冰涼清甜。滿嘴的香甜酥細，回味無窮。餡餅中的綠豆清涼解毒，且含有糖、纖維、蛋白質、無機鹽、植物脂肪等營養成份，以及富含人體自身不能合成而又必須的氨基酸。故以綠豆作餡，不但營養成份得到了保留，而且更有香舔爽口的誘人特色。
廈門十大特產
1、綠豆糕：
鼓浪嶼當地綠豆糕的生產始於1922年，最早是由廈門大同路的「肖瑞姜餅家」經營，抗戰時遷到鼓浪嶼，之後，綠豆糕的製作工藝得以繼承。現在，鼓浪嶼綠豆糕已成為茶點和饋贈親友的佳品。
2、餡餅：餡餅在廈門是一種具有百年以上 歷史 的傳統食品，料精工細，系選用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成。製作時，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘製時，注意掌握火候，做到內熟外赤不油。這樣做出來的餡餅餅皮香酥油潤，餡科冰涼清甜。著名的餡餅有慶蘭齋、南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光岩餡餅等。
3、柴燒鐵觀音：在廈門可以看看家家戶戶都有飲
鐵觀音的習慣，尚客茶業的柴燒鐵觀音為最佳。柴燒鐵觀音所選擇的是當地的相思樹木，相思樹樹頭大、密度高，火燒時溫度持續較久，可達七、八天。木柴不同，火候就不同，由於相思樹的燃點為溫火(文火)，即皮膚貼近火灰旁也不會燙傷的程度，所以能適應制茶師對火候的掌控，能夠使茶葉炒製得剛剛好，乾燥度夠，又不會燙傷，有效地保留了茶持續後發酵的空間。而且由於其燃點低，翻炒時間可以較長，能夠更好地將木柴的香氣傳遞到茶葉之中，使製成後的柴燒鐵觀音能夠保留淡淡的木柴香
4、青果：青果即橄欖，有潤喉、保嗓、解毒之效，幼兒吃了可防白喉。30年代，廈門葯店懷德居以青果配上名貴中葯製成橄欖鹼作為成葯出售，因葯味濃厚，常人厭食，非病不買。幾年後，顏家春蜜餞鋪把這種橄欖鹼改製成既是食品又是葯品的甘草蜜餞，取名青津果，廈門人叫「青果鼓」。目前行市的青津果，以橄攬為原料，配以中葯甘草、糖水製成，甜酸適度，鹹淡可口，芳香四溢。食後，津香彌喉，消積解漲，醒酒去膩，止暈止吐，爽身心，養脾胃，增食慾，真可謂「青果沾唇口腔新，余甘饒喉脾胃津」。
5、鱷魚嶼蚝油：廈門鱷魚嶼蚝油「洋江」牌、鱷魚嶼蚝汁「洋江」牌產品的原料，來自同安海灣內的16個灘塗及五個海嶼。其地理方位位於福建東西沿海。早在100多年前，這里就因盛產珠蚝而聞名遐邇。廈門「洋江」蚝油進出口有限公司生產的蚝油、蚝汁產品，遠銷日本、韓國、香港等地，在國內外享有較高的聲譽。
6、珠綉：廈門珠綉是具有獨特藝術風格的裝飾性工藝品。以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱，已有一百多年的 歷史 。廈門珠綉以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見稱，有珠拖鞋、珠掛圖，珠綉包等一百多個品種。這些產品均採用閃亮奪目，五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片，運用凸綉、平綉、串綉、粒綉、亂針綉、豎針綉、疊片綉等傳統的工藝手法、綉制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構圖嚴謹、密不容針，半珠圖案優雅秀美，清新悅目。
7、黃勝記肉乾：黃勝記是廈門最具知名度之中華老字型大小，至今已有166年的 歷史 。清道光二十二年(1842年)年方十六的「黃金香」創始人黃知江，黃勝記肉鬆肉乾皆是自家創制的，選料精良，配料獨特，加之精工細作，所產肉鬆色澤金黃，燦若黃金，其味香鮮，無與倫比，
8、魚皮花生源於日本。因其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀二十年代，居住廈門的台灣省人用手工仿製出售。它以花生仁、糕粉、白糖、澱粉等為主要原料精製而成。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎。
現在還遠銷港澳地區和東南亞各國。
9、廈門花生酥：花生酥是廈門著名的中式糕點，又名「貢糖」。主要原料是花生仁和砂糖，製作時先將花生仁炒熟去膜，和糖煮過，然後搗碾成酥，軋拉成型後，切成小塊。食用時，應小心剝去包裝紙，輕輕放入口內，入口即化，甜
而不膩，香可噴頰，除呷茶時品嘗，亦可作咸光餅等面點的夾心料，產品遠銷國內外。
10、漆線雕：
是廈門 歷史 悠久獨具特色的民間工藝品。自唐代彩塑興盛以來，漆線雕便被應用於佛像裝飾。早在幾百年前漆線雕像就馳譽中外，遠銷東南亞各國。漆線雕是以精細的漆線經特殊的製作方法纏繞出各種金碧輝煌的人物及動物
形象，尤以民間傳統題材，如龍鳳、麒麟、雲水、纏枝蓮等為多。
廈門是一座風姿綽約的海上花園.島、礁、岩、寺、花、木諸神秀相互映社,僑鄉風情、閩台習俗、海濱 美食 、異國建築融為一體。「城在海中，海在城中」很貼切的概括了廈門這個美麗的城市。
廈門的 旅遊 業很發達，重工業幾乎搬離島內，所以藍天白雲，晴空萬里在廈門很常見。生活舒適，生活節奏慢，在加上優美的人文環境使之吸引大批的中外遊客觀光。
來廈門 旅遊 ，吃也吃了，玩也玩了，回去該帶點什麼東西呢？
下面，我就結合自己在廈門的幾年告訴大家，來廈門 旅遊 回去有什麼值得帶的特產。
1， 薑母鴨 ，廈門地區傳統名吃之一，流行於閩南廈門、泉州地區，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。 美食 中的葯膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美，營養豐富，其中薑母片的滋味獨特; 燉好了的薑母鴨香味迷人，裡面的湯汁很鮮，加上鴨肉嫩而有勁道，味道真是一絕。 2，趙小姐的餡餅， 趙小姐是早年鼓浪嶼上一個大戶人家千金。上世紀中葉，她隨家人移居南洋。隨著時光的流逝，身在異鄉的她，越加懷念兒時鼓浪嶼生活的點滴，懷念鼓浪嶼島上的美味餡餅。光陰荏苒，相隔近半世紀，她的後人在承載祖母記憶的鼓浪嶼開了「趙小姐的店」。 3， 金門高粱酒 ，金門高粱酒是我國台灣地區的三大名酒之一，銷量一直很大。其中白金龍酒、陳年高粱酒每年供應量都以100萬瓶的速度上升。金門高粱酒香醇甘洌，風味獨特，深受當地消費者喜愛。 4，南普陀 素餅 ，南普陀寺在廈門島南部五老峰下。始建於唐代，為閩南佛教勝地之一。寺內天王殿、大雄寶殿、大悲殿等建築精美，雄偉宏麗，所珍藏佛教文物豐富多彩，南普陀寺實業社所製作的南普陀素餅向來有「廈門素餅之首」的美稱，並且榮獲金鼎獎，享譽海內外。 5，蘇小糖牛軋糖 ，蘇小糖·牛軋糖———廈門伴手禮新名片。 【超實力】：連續兩年獲得十佳伴手禮及最佳設計獎； 【超人氣】：2014年至今，牛軋糖銷售超1億顆； 【更 健康 】：不添加防腐劑、固化劑、明膠； 【更好吃】：微甜不膩，不粘牙。 6，黃遠堂鳳梨酥 ，1968年，鳳梨酥的創始人黃遠堂，將鳳梨（又名：菠蘿/旺來）入餡研製出鳳梨餅，起源於台中的鳳梨餅，伴手禮的最初發祥，實現了貧寒人家在喜事大事之餘也能吃上餅的願望。 以上6款是我回家會值得帶的伴手禮，個人覺得大部分能代表廈門的文化和 美食 。廈門除了這些肯定還有好多其他的特產，也值得帶回去。如果你有好的建議我們共同探討，感謝。
廈門的特產是什麼？
答:廈門的特產有 魚皮花生 卷春卷 土筍凍 章魚 凍 南瓜咸年糕(其中包括 胡蘿卜 白蘿卜咸年糕等) 同安封肉 同安炸棗 同安地瓜粉粿條(超好吃 只能用純地瓜粉與煮熟的白米飯搭配磨成漿糊才能做成) 烏糖沙茶麵(全廈門市僅此一家 無分店 且午後再不再營業) 廈門葯酒 同安龍眼 大龍袍 花生湯 鴨肉粥 大腸灌豬血 炒米粉 燒肉粽 海蠣煎 一切新鮮的海產品干貨 南普陀素餅 薑母鴨 四物湯包燉正番鴨 四物湯正番鴨面線糊 炸五香肉卷 等等…………等等…………
謝謝！早上好！
鼓浪嶼餡餅
廈門特產不是該是廈門人嗎？趕緊簽個廈門美女or帥哥回家，家長收到這份禮物會開心壞了的。
還是說說正經的，花錢就能帶走的廈門特產。
1、鼓浪嶼餡餅，不要問我為什麼，來廈門遊玩一路上你都會被安利鼓浪嶼餡餅的，盒子上就有廈門申遺成功景點－－鼓浪嶼，裡面還有美味酥脆的餡餅。一大袋也不破百，還有什麼能比這個更合適做禮物。
2、豬肉脯、牛肉脯、肉鬆等等，去黃勝記或者美珍香拎一大袋，幾十上百種隨意你挑，一包一般不超過20元。
3、正經茶葉，或者不正經花茶。廈門茶葉店很多，離安溪太近，茶葉質量不錯也不會貴。各色為了吸引遊客的花茶，包裝精美，價格也不貴。拿得出手，又不用大出血。
❷ 廈門特有的海鮮干貨都有哪些
廈門10大特色海鮮食材 廈門海鮮特產有哪些
海瓜子
海瓜子
海瓜子多產於潮汐頻繁的泥灘中。因其形狀大小似瓜子而得名，學名虹光亮櫻蛤。海瓜子雖小但肉質甜美，盛產於梅季。美味秘訣：海瓜子捕獲時多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待其泥沙吐盡方洗凈備用。
章魚
章魚
廈門白章魚是廈門風味菜餚「白灼章魚」的主料。漁民們根據章魚喜歡鑽入貝殼的習慣，常常在貝殼上鑽個洞，用繩串在一起沉到海底，以此捕獲章魚。
美味秘訣：章魚不能放在水裡。其吃起來脆，秘訣在於不沾淡水和冰鎮。識別是否泡過淡水的方法很簡單，就是在購買時伸手去抓活章魚，會黏手的就是沒有泡過淡水的章魚，而且黏性越強的章魚，白灼後吃起來越脆。
土龍
土龍
土龍屬於鰻魚科，閩南沿海一帶的民間說法，都認為土龍能強筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龍葯酒或土龍湯。
美味秘訣：閩南民間土龍湯大都是用鰻、豬尾巴為主料，配以枸杞等中葯材熬制而成。
估價：100元一斤
血蛤
血蛤
生長在在東南沿海地帶的灘塗里，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。東南亞和福建沿海一帶認為這個東西能滋陰、補血。
美味秘訣：將血蛤用絲網網住，放到滾水裡燙10秒鍾即可。千萬不要等到蛤殼都張開了，那樣會讓裡面的分泌物都流光，營養會打折扣。
紅蝦
紅蝦
廈門蝦類海產以紅蝦著稱，紅蝦即對蝦，每隻有一兩來重，是高蛋白水產品。本港紅蝦個頭均勻，價格是港外野生紅蝦的三分之一。
美味秘訣：紅蝦很滋補，適合爆炒，也可以燉酒 養生 。
估價：40元一斤，野生的120元一斤，是10大廈門特色海鮮價格最貴的。
紅鱘
螃蟹的一種，因肉肥膏黃而得名。最好的紅鱘在閩南漳州東山海域生長，經常躲在淤泥層底下。雖然7月已開始上市，但入秋時分的紅鱘最佳。
美味秘訣：清蒸紅鱘最是原滋原味，但廈門同安人喜歡將之剖半後與蔥姜蒜一同過油煎，期間撒上些醬油，這就是廈門風味名菜丙州煎鱘。
扒皮魚
扒皮魚
扒皮魚最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，但必須把皮扒掉才能烹煮，故得名。其體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長10 20厘米、體重400克左右。
美味秘訣：扒皮魚的特點是細幼、無腥味。由於魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。
黃瓜魚
黃瓜魚
「瓜」是閩、台民間對黃魚的簡稱，黃魚也叫黃瓜魚、黃花魚。黃魚體長而側扁，肉厚結實，質地細嫩，呈蒜瓣狀，味鮮美，刺少，肉多，肉刺易離。
美味秘訣：廈門大排檔通常將黃瓜魚煮醬油水，簡單美味。
海蠣
海蠣
又名蚵，屬於牡蠣科，貝殼類海鮮的一類，因營養豐富被稱為「海底中的牛奶」。海蠣以閩南漳浦縣霞美鎮中社村的「霞美珠蚝」為最上品。
美味秘訣：通常做法是將之與地瓜粉、雞蛋一同過油煎，是小吃中的極品。
赤棕魚
赤棕魚
體豐肉嫩，營養豐富，加上魚體呈紅色，寄有吉利、年年有餘的寓意，所以自古以來被閩南人視為珍品，但價格又很便宜。
美味秘訣：傳統做法是煎、煮和醬油水，近來流行煎後再與酸筍同炒，魚中有筍味，筍中有魚香。
廈門，康屬於福建省，別稱鷺島。簡稱鷺，副省級城市，經濟特區東南冶海重要的中心城市，港口及風景 旅遊 城市。
廈門作為臨海城市，海產干貨，是當地的一大特產，海鮮的烹飪方式很是講究，有：煎，炒，燉，煮，焗等方法。
海鮮干貨非常的眾多有：鮮蝦，黃花魚，旺螺，絲丁魚，梭子蟹，野生鯧魚，血蛤，白章魚，紅蝦，大黃魚，文昌魚，鱷魚，海蠣，干貝，蝦皮，海紅，魷魚干，黑魚干，螺肉乾，銀魚干，魚翅，干海參，鮑魚干，魚勝，紫萊，海帶等，鮮味十足，佳餚美味！
濱海城市，海貨尤其多，在廈門買到海鮮最著名的地方，應該就是八市了！
在閩南有句魚諺：一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘，講的就是漁民心中最好吃魚類的排名，那這些魚分別是什麼呢？
廈門人日常食用的魚類又有那些？讓店長告訴你！
一鯃=午仔魚
排名第一的魚類，最常見的做法就是清蒸，加鹽和姜絲一蒸，美得很！
午仔魚肉嫩鮮美，營養價值高，珍貴好吃的是野生午仔魚，不過很罕見，現在也有養殖，不過滋味總是差了點！
二鯋=紅鯋
排名好吃的魚類通常都比較常見，一條金黃色縱帶和腮蓋後緣上方的媒婆痣，紅鯋的模樣非常好認。
野生魚類，價格平民，多煎煮或者醬油水，下飯又好吃！
三鯧=白鯧
白鯧肉質細膩，沒魚刺，比斗鯧、灰鯧更美味。煎炸煮蒸樣樣都行，當然清蒸的口感和營養是最好的，簡直老少皆宜！
四鮫=馬鮫魚
一等一美味的馬鮫魚，肉彈無刺，味道超鮮。一道干煎馬鮫魚，是廈門餐桌上永遠的經典，最妙的還是打成魚羹或魚丸，小時候就愛等在灶台邊偷吃！
五鮸=鮸魚
鮸魚（音miǎn），不僅長得 社會 ，性格也很兇猛，野生魚類，廈門的鮸魚湯十分鮮美。
六加臘=加臘
煎魚、和骨頭燉白菜豆腐怎麼少的了一條加臘，廈門人從小吃到大的魚類，竟然有個好聽的學名叫真鯛，在日本能做成櫻花色的生魚片。
個頭大，外表靚，口味好，除了煎煮煲湯，還可以做成鹵，或煮嘉臘魚粥吃。
黃翅魚
廈門魚類中的人氣王，綜合口味、營養、性價比來看，黃翅魚可排第一。
主婦們最愛買的還是野生海釣的黃翅魚，肉嫩刺少，做重要的是用黃翅魚煮湯，湯色白的跟牛奶一樣。
當然，蒸黃翅魚才是真美味！
赤鯮魚
醬油水煮赤鯮魚，配上白粥，才是廈門人的日常！
帶魚
干煎帶魚、帶魚醬油水、油炸帶魚。。。。。廈門人愛吃帶魚就是沖著好吃、量大！
石斑魚
魚中的高品質海魚，肉質潔白結實，素有「海雞肉」之稱。一道清蒸石斑魚，是廈門人宴客的必備之選！
黃花魚
黃花魚的人氣與黃翅魚齊平，肉質細嫩呈蒜瓣狀，清蒸營養、煮湯鮮美，非常滋補。
野生的黃花魚十分珍貴，一條80公斤的野生黃花魚，價值400多萬人民幣，真是一等一的土豪金！
巴浪魚
國民海魚，沒吃過巴浪魚就不能算海邊人。不管是煎、炸、煮、蒸，各種方法都可以吃。過去老廈門常把它當魚飯吃，漁村時候的廈門沿海都飄著巴浪乾的鹹味，巴浪魚干而是遊客愛買的伴手禮！
紅娘子魚
顏色鮮艷的海魚，金色條紋和緋紅色鱗片是它的標志，香煎紅娘子魚，味道最好。製成辣辣的魚干，也是不錯的零嘴喲！
鱸魚
一道清蒸鱸魚是廈門餐館必備的項目，蒜瓣肉，蒸好後肉質有彈性，腥味不重，更加鮮香。
金線魚
八市常見魚類，醬油水味道最佳！
桂花魚
魚肉鮮嫩,肉刺少,可補五臟、益脾胃,是名貴的淡水魚,去八市上轉幾圈就能買的到。
絲丁魚/豆腐魚
魚肉跟瓊脂一樣，嫩的能化水，無刺魚骨非常軟。炸絲丁魚是排檔里出了名的小吃，一吃難忘。絲丁魚豆腐湯更是鮮美十足，上至掉牙老太，下至無牙baby，統統都能吃！
鯊魚
海中的小野獸，又凶又狠，但煲湯簡直好吃的飛起來~
馬面魚
廈門本地稱為扒皮魚，丑萌的外表，細膩的內在。尤其魚肝，清蒸配酒十分爽！
梭子魚
梭魚,肉質鮮美,營養豐富,廈門人最愛醬油水！
甲魚
香糯王八湯，秋季大補！
海產干貨也是廈門的一大特產，主要有魷魚干、墨魚干、海帶結、海蠣干、干貝、蝦仁、海瓜子等等各種干貨，是帶給親朋好友的最佳選擇。
馬巷文昌魚是福建省廈門市翔安區馬巷鎮的特產，廈門的名貴特產。
鱷魚嶼蚝油,廈門地區特產之一,廈門鱷魚嶼蚝油「洋江」牌、鱷魚嶼蚝汁「洋江」牌產品的原料，來自同安海灣內的16個灘塗及五個海嶼，其地理方位位於福建東西沿海。
玉柱蝦皮鮑魚
廈門生活10 年，海貨吃了無數，印象最深的是土筍凍、海蠣煎、灌口鹵鴨；別的就沒啥印象了；
購物的話，去島內步行街等地方都不錯；找小吃，那可就要起早或者晚點睡，然後去找那些小販或者做夜宵的小店，好吃的東西都在那裡；
還可以去購買台灣的土特產，要去大嶝島，能買到金門三寶（金門菜刀、金門高粱酒、金門一條根，還有人說是貢糖）；需要注意的是,大嶝上的很多東西需要砍價，並且要對半砍；
這是對廈門最深的記憶！
❸ 廈門特產海鮮有哪些
1，龍蝦
龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。
2，鮑魚
鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟黃金」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。
3，螃蟹
螃蟹（páng xiè）：動物界，節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
4，蝦
蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多[1]，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中葯材。
5，文昌魚
廈門同安區特產。這種魚沒有頭，也無鰭無鱗無脊根，甚至連眼睛、耳朵、鼻子等感官都沒有，心臟是一個能跳動的腹血管，血無色，全身半透明，除口和咽喉外，就是一條直腸和肛門，構造較簡單。
❹ 廈門有什麼好的特產
廈門的八大特產。
1、蘇小糖，當地的一家原創零食品牌，有很多人品嘗後說其「沒吃過蘇小糖，等於沒去過廈門」，來廈門帶伴手禮必選蘇小糖，包裝都是小清新風格，牛軋糖有各種口味，如草莓、蔓越莓等等，味道酸酸甜甜，濃郁奶香充斥在你的口腔中，讓人回味無窮。
2、南普陀素餅，是當地家喻戶曉的一道傳統糕點，其選料講究，皮酥餡軟，甜而不膩。當你來到南普陀寺後，你會看到很多從寺內出來的遊客手裡都提著幾袋南普陀素餅，可見其受歡迎程度。
3、海鮮干貨，當地人因海鮮過多，為了方便保存就將其製成了干貨。各種海鮮干貨應有盡有，開袋即食。你可以隨意挑選自己喜歡的送給家人、朋友。
4、鼓浪嶼餡餅，來到廈門不能錯過的一道傳統糕點，其中鼓浪嶼餡餅深得大家的喜愛，是當地的一家正宗老字型大小。選用麵粉、綠豆等製成，過程極為講究，甜而不膩，冰涼爽口，是送給家人朋友的最佳伴手禮之一。
5、沙茶醬，採用大蒜、洋蔥、花生米等製成的醬料，是當地的一大特色。做好的沙茶醬帶有輕微的甜味、辣味，還有復合鮮咸感，是當地都很喜歡的獨特風味喜歡的小夥伴可以帶回家給家人，蘸食、或是烹飪其他海鮮菜品皆可。
6、蛋花酥，主要是由白砂糖、花生、麵粉等材料來製作的點心，裡面是酥糖，香甜可口，愛吃甜食的小夥伴就不要錯過了。同時，這也是當地人泡茶時經常配備的一道甜點，兩者搭配在一起別有一番滋味。
7、薑母鴨，當地的特色美食之一，選用紅面番鴨、老薑、米酒燉制而成，吃起來鮮香可口。很多遊客在品嘗完這道美食後，都會帶上幾份密封保存的薑母鴨送給親戚，開袋即食，非常方便。
8、同安馬蹄酥，廈門的一大特產，以同安馬蹄酥最為出名。由麵粉、赤豆等材料烤制而成的酥餅，色澤金黃，酥脆香甜。相傳唐朝的長孫皇後回家探親時就曾將其作為禮物送給家人，經由後人學習逐漸將這道美食傳至閩南地區。
❺ 廈門能帶走的特產
廈門能帶走的特產
出門旅遊必然會捎些特產回家，尤其是到廈門這種熱門的旅遊城市，有很多的特產是值得入手的，那麼廈門有哪些特產是能帶走的呢？接下來我為大家整理了廈門能帶走的特產，大家快來看看吧。
一、古龍醬油
古龍食品在廈門能帶走的十大特產中屬於廈門老字型大小的是產品，尤其是古龍家的醬油那真的是聲名遠播，而且它醬油的賽場也獲得吉尼斯世界記錄的認證，當然除了醬油，古龍肉醬也是很值得入手的喲！
二、黃則和鳳梨酥
黃則和在廈門當地非常有知名度的老字型大小，而一提到黃則和大部分人首先想到的基本上會是它家的花生湯，其實除了花生湯，近年來黃則和品牌還在不斷的創新新的商品，旗下的鳳梨酥、麻薯、桔紅糕都有很濃厚的廈門味道喲！
三、黃勝記豬肉脯
黃勝記距今有著上百年的歷史，它家最值得帶走且能帶走的是豬肉鋪、肉鬆類的食品，它家的豬肉鬆吃起來非常的香，一片一片薄得幾乎接近透明，整個真的是很能誘惑到人。
四、同安封肉
同安封肉在廈門當地的熱門程度是怎樣的呢，據了解廈門家家戶戶的宴席中同安封肉是一定不會少的，吃起來肉的味道非常酥爛且香味滿滿，看著很肥，但是一點都不會膩，目前廈門大型超市中有盒裝類型的可供帶走。
五、薑母鴨
薑母鴨作為一道國內知名的美食，它主要是採用砂鍋製作，燉出來的鴨肉入口時的味道很是可口，現如今在廈門有袋裝的在售賣，雖然味道和現做的會有點差別，但還是很值得的品嘗的。
六、餡餅
餡餅在廈門能帶走的十大特產中可以說是隨處可見的，如果到廈門隨手帶點餡餅，那真的會是很可惜的呢，目前當地餡餅的口感非常多，比如板栗、椰子等頗受歡迎的味道，重點是在價格上非常的合理喲！
七、海產干貨
作為海產品非常豐富的廈門，各類海產干貨都是很值得入手的，在廈門當地基本上都有小袋包裝的.，所以帶走非常的方便，而且精心的加工方式海產干貨在口感上都是非常不錯的。
八、馬蹄酥
馬蹄酥在剛出爐的時候真的是好吃到爆，當然之後的味道差別也不大，它的熱門程度在當地街道隨處可見排隊等候的人們，咸香味兼具的馬蹄酥作為伴手禮是很不錯的，不錯千萬要忍住誘惑，別還沒等到回家之前就自己吃完啦！
九、魚皮花生
魚皮花生在廈門當地可謂是一直俘獲著人們的心，不論是日常小吃還是在酒桌上一般都是少不了魚皮花生的身影，帶上一點回去約上三兩個好朋友，邊吃邊聊會是很愜意呀！
十、寸棗酥
寸棗酥在廈門能帶走的十大特產中是當地新年必備的美食，又甜又酥的口感很適合的喜歡甜食朋友，毫不誇張的說只要吃上一口就會被它所深深吸引，如果在配上一杯茶，那不正是愜意人生的之選嗎！
;❻ 廈門特產有哪些
1、餡餅
餡餅絕對是廈門特產界的頭把交椅了，便宜、好吃、容易帶，幾乎每個來廈門的遊客都要帶好幾盒走。不用專門去買什麼趙小姐李小姐，廈門隨便找家超市去買都能買到，各種陷的都有，個人比較喜歡南普陀素餅和椰子餅。
4、薑母鴨
薑母鴨是閩南地區的傳統名吃，因為是葯膳所以據說各種滋補，一般是店裡現做的比較好吃，不過現在超市裡有真空包裝的，一隻或半隻的都有，自己買回家嘗嘗或者送人都不錯。
❼ 廈門特產有哪些土特產
廈門特產的土特產有：
一、廈門老字型大小：南普陀素餅
白鷺食品的前身是廈門食品廠，已有50多年歷史。廈門本土的許多老品牌多愛用「鷺」字，所以還挺好認的。這兩款都是絕好的茶配，特別是魚皮花生，還可以配酒。魚皮花生的表皮酥酥咸鹹的，很好味，一個會接著一個吃。而蛋花酥做的牌子就比較多了，基本上不太會踩雷。白鷺蛋花酥是經典款，有點類似小小的蛋卷，做扁，中間夾著花生和芝麻。
❽ 廈門特產零食
❾ 廈門旅遊必帶的土特產有哪些
1、牛軋糖：要說廈門最流行、最小清新，顏值還高的伴手禮，當然就是牛軋糖了。牛軋糖可以算是閩南的特產，既好吃，也易於攜帶。
牛軋糖奶香濃郁，裡面還有很多各種口味的果仁，無論是下午茶休閑或者是抵餓，都是兩相宜，現在的牛軋糖也有各種口味，抹茶牛軋糖、蔓越莓牛軋糖和巧克力等等。
相關信息：
廈門地處中國華東地區、福建省東南部，由本島（廈門島）、離島鼓浪嶼、西岸海滄半島、北岸集美半島、東岸翔安半島、大嶝島、小嶝島、內陸同安、九龍江等組成，陸地面積1700.61平方千米，海域面積390多平方千米。廈門通行閩南語廈門話，與漳州、泉州同為閩南地區的組成部分。
廈門是國家綜合配套改革試驗區、國家物流樞紐、東南國際航運中心、自由貿易試驗區、國家海洋經濟發展示範區、兩岸新興產業和現代服務業合作示範區、兩岸區域性金融服務中心和兩岸貿易中心。
❿ 廈門干貨特產有哪些
1、廈門干貨特產閩西八大幹，閩西八大幹是福建客家菜系代表之一，「閩西」二字即為「汀州」，位於福建西部；閩西八大幹包括：長汀豆腐乾、連城地瓜干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、永定菜乾、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流明筍干。
2、據《汀州府志》記載，以上8個縣唐代明清至解放前均屬於汀州（福建五大州：福州、泉州、漳州、汀州與建州之一）管轄。所以以上八干統稱「閩西八大幹」又叫汀州八大幹。
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