A. 肉夾饃店如何選址
小星建議要有「借光」意識。即把店鋪開在著名連鎖店或強勢品牌店的附近，甚至可以開在它的旁邊。例如，你想經營吃的或者飲品，那你就將店鋪開在「麥當勞」、「肯德基」的周圍。因為，這些著名的洋快餐在選擇店址前已做過大量細致的市場調查，挨著它們開店，不僅可省去考察場地的時間和精力，還可以藉助它們的品牌效應，「撿」些顧客。
B. 廈門肉夾饃的做法和配方
食材用料：
五花肉2斤
料酒10克
老抽10克
生抽10克
八角3粒
鹽5克
白糖10克相剋食物
麵粉500克
溫水適量
發酵粉3克
菜譜做法：
1.五花肉洗凈切塊，在開水裡煮幾分鍾撇去浮沫把肉撈出！
2.砂鍋里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，蔥姜蒜！
3.倒入開水要多放一些，小火燉至兩個小時！
4.中途放入煮好的雞蛋加入鹽，這樣鹵出來的雞蛋會更入味好吃！
5.燉到肉酥爛入口即化就好了！
6.麵粉與發酵粉拌均，慢慢加入溫水揉成光滑面團，放到溫暖處發到原來1.5倍大，摁下去不回縮就發酵好了！
7.發酵好的面團揉均排氣蓋保鮮膜鬆弛十五分鍾！
8.分成大小相同的小面團揉均團圓！
9.將餅胚團圓摁扁放入餅鐺，餅鐺無需放油，面里也不要放油！
10.烙至一面金黃翻面再烙！
11.大概十分鍾，面胚鼓起來兩面金黃就可以了！
12.香菜，綠色尖椒切碎，鹵好的肉撈出幾塊也一並切碎！
13.將饃中間切開放入肉與菜，澆一點鹵汁就可以開吃了！
C. 西少爺肉夾饃能不能加盟
這個你最好致電他們總部問一下現在是否開放你所在地區的加盟政策，我知道很多品牌比如花悅溪牛肉粉、春寶餛飩、山城渝味重慶小面、都是可以全國加盟的哦
D. 潼關村肉夾饃怎麼加盟,靠譜嗎
潼關村肉夾饃怎麼加盟,靠譜嗎？
肉夾饃在陝西特色小吃行業中有著不錯的知名度，在市場上憑借營養健康、口味獨特。得到了許多消費者的喜愛與認可，其市場發展前景也是相當不錯的，作為創業者來講，選擇一個不錯的肉夾饃加盟項目創業也是相當不錯的。
肉夾饃作為陝西當地的特色美食小吃，享譽全國，它的產品特色滿足了廣大消費者的味蕾。如果開一家肉夾饃加盟店，對於前期無經驗的創業者來講，怎麼辦呢？如今市場上的肉夾饃加盟品牌也是數不勝數。想要選擇一家靠譜的加盟品牌實屬不易，今天小編就帶大家來看下潼關村這個品牌，潼關村肉夾饃加盟品牌就是一個很不錯的品牌，其保留著老潼關較原生的味道，結合以西方快餐模式，定位快餐行業，自主研發、生產、配送、管理、銷售於一體的中西結合快餐。目前主要採用加盟的擴張模式。現代化的西式裝飾風格，以系統化、標准化、規范化、連鎖化發展經營為核心，以「服務當先，共享共擔，迎接變化，勇於創新」為核心價值，以平價實惠、親民消費為主導。日益深得各界食客及年輕白領的喜愛與追捧。作為陝西品牌度廣的地方特色美食,潼關村肉夾饃品牌已經成為人們對陝西的一種認知。由於口味之獨特，迎合各個地區食客的胃口，使其成為了目前受歡迎的肉夾饃加盟項目。
同時，潼關村肉夾饃加盟總部也會給每位創業者提供全面的幫扶政策，免去創業者在前期開店到後期經營過程中的後顧之憂，在經營過程中創業者有什麼問題，可以隨時跟潼關村肉夾饃加盟總部聯系，及時幫到您。
E. 分享肉夾饃的創業歷程
首先自我介紹，我是一名名牌大學（全國前10的）的大學生，畢業後在武漢一
家電力公司上班，工作還不錯，每月能拿到6000元左右，在武漢還算是很不錯
的待遇了吧。但是我骨子裡有點不安分的因素，總是想著自己創業，自己當老闆，
估計大家很多人的想法和我一樣，只是大多數人沒有去執行罷了。但是我去執行
了，付出了很大的代價，也收獲了很多的經驗和教訓，現在回過頭來向把這些血
的教訓和我現在稍微有點成績的經驗和大家分享一下，希望能對大家有所幫助。
一、考察項目
我喜歡專研小吃，也愛吃，另外小吃相對於其他創業門檻也低，如果做得到有特
色還可以掙錢，而且當時我想如果能開連鎖店就能掙不少的錢了。
我考察過橋香園過橋米線、雲南的四喜涼皮等，深入了解餐飲的技術和管理以及
中式快餐模式。收獲不少：
（1）做餐飲地段永遠是第一位。不要看店鋪大小，一個好地段2個平方米的營
業收入可以比你在一個差地段20個平方米的營業收入都要多。他們一個窗口是
對外賣鹵肉的，一天營業額是2萬。這么小的地方產生這么高的效益。
（2）餐飲第二位是口味，一定要有自己特色和核心技術。中國人愛跟風，什麼
東西賣得好，立馬就有人開始山寨，有自己的核心技術和獨特口味，就能鶴立雞
群。
考慮到肉夾饃是中式漢堡，受眾比較多，所需店面比較小，投資也不大，於是我
就決定做肉夾饃。
二、開始學藝
剛開始是網路找視頻自學，一邊對著爐子，一邊跟著電腦學習，一個月過去了，
麵粉浪費不少，材料也買了不少，還是做不出來。還是找個師傅學一下吧。然後
就開始在武漢三鎮到處跑著吃，看哪家做的好吃，再問別人教不教。後來選定了
一下，交了2000塊錢。師傅只讓打雜，核心技術不讓接觸，還美其名曰：要一
步步來，不能急。後來明白上當了，人家只把我當免費勞動力了，後來走了。
萬般無奈，我去了西安，因那裡是肉夾饃正宗。在西安轉了幾天之後，我發現了
一家真正的正宗肉夾饃店，我會每天在那裡買肉夾饃吃，過了一個星期便和裡面
的師傅熟悉了。然後我在晚上他們關門了，老闆走後去找了他們的一個我感覺看
起來面善的師傅，說明了來意。剛開始他拒絕了，不過經不起我的軟磨硬泡，又
考慮到我是外地來的，不會影響他們生意，最後答應教給我了，但是只能是晚上，
因為白天他要在店裡上班。就這樣，我學到了正宗的肉夾饃技術和涼皮的技術。
（當然，少不了給那位師傅銀子）不過，這次我還是收獲很大的，因為我的技術
基礎打好了，剩下的就是開店了。
小結：
（1）自己琢磨技術對於有基礎的人是可以的，但是對於我這種非廚師而言比較
困難。就算最後能琢磨出來，但是那時間和開發成本比起學費來說也是劃不來的。
（2）找師傅一定要找開明的師傅，要不然他就算收了你的錢，答應你了也不一
定教你。或者有些就那種愛理不理的教你，和收錢之前完全是兩眼，所以我個人
覺得拜師學藝還是要慎重，一定要看這個師傅是不是開明，如果不開明趁早算了。
三、第一次開店成與敗
回到武漢後買了各種器具和所需設備，准備開店。我選擇了一個靠近學校的城中
村裡，租了一個水果店的半個門面，寄人籬下去做生意。這樣一方面可以減少房
租，另一方面對於我如果失敗的話轉移陣地的成本比較小。後來的事實證明我的
選擇是正確的。
我在這里只做肉夾饃的生意，剛開始因為手法不熟練，對於溫度和和面等問題理
解的不夠透徹，做的沒有西安的師傅做的好，但是還能賣。鹵肉還可以，因為配
方知道了，鹵肉的味道就能保證了。生意一天天好了起來，從剛開始的每天50，
上升到100，再上升到200，再上升到300，後頭客越來越多。
正當我自我得意高興的時候，期盼著生意按照這個速度上升的時候情況出現了。
營業額開始下降，從300下降到200，再從200下降到100，而且老客戶也越來
越少。我陷入了迷茫之中，為什麼呢？直到有一天，我打開我的鹵肉鍋，聞到了
一點酸酸的味道，想：是不是鹵湯壞掉啦。
於是我就吃了幾個肉夾饃，讓我弟弟也吃了幾個，然後晚上我們就開始拉肚子，
我終於明白為什麼了。原來師父教我肉夾饃的時候沒有教我怎麼對鹵湯怎麼保
存，導致我的鹵湯壞了，客戶自然越來越少。
我忽然就想到了三氯氰胺，對於食品行業來說，安全永遠是第一位的。如果你的
食品不能安全的使用，等待你的只有死亡。無奈之下，考慮到回頭客不會再來了，
雖然我經過研究和咨詢知道了怎麼保存鹵湯，但顧客只相信你一次，我也沒有理
由讓顧客再相信我。三十六計走為上計，只能換一個地方重新開始。於是我告別
了房東，重新開始了我的下個店。
四、第二次開店
第一個店結束後，我開始了我第二個店的經營。第二個店也是和別人合租，這次
地段比第一個店好了一些，所以房租比第一個店貴了2倍，是800元/月，和一
個賣粥的店合租的。賣粥的老闆比較老實的那種，但是她老婆卻不太老實。根據
我在那裡做買賣時的觀察，他老婆應該在外面有男人，當然，這不管我們的事情，
言歸正傳。
剛開業沒有做宣傳，上的品種也只有肉夾饃，這就比較冷清，一連好幾天都只能
賣50元左右。這樣下去感覺不行。
後來我覺得是不是品種太單一了，於是就把我在雲南的時候學的蜜醬卷餅加上
了。這樣一來可以豐富一下品種，二來還可以擴大規模，使自己有所發展。果不
其然，當我把卷餅加上的時候，生意就慢慢的好起來，而且肉夾饃和卷餅都一起
好了起來，看著營業額日漸上升，我心裡還是挺高興的。但是當營業額上升到
300的時候卻出現了停滯的現象。
經過分析後覺得：是不是應該增加宣傳，讓更多的人知道我的肉夾饃和卷餅。
於是我趁著光棍節：11月11日的時候做了一個活動。在光棍節凡是買卷餅或肉
夾饃的同學女士送火腿，男士送雞蛋。活動的廣告在那條街的學生宿舍以及其他
宣傳的地方貼的到處都是，而且我在提前幾天已經通知在我那裡買肉夾饃和卷餅
的同學了。活動那天甚是熱鬧，門口排起了對，弄的我旁邊的店也來圍觀。甚是
壯觀，也很欣喜。當天的營業額翻了一番。當然也把我累的夠嗆。
嘗過活動的甜頭後，我又開始繼續搞活動。就是積分，這沒什麼特別的，和奶茶
店一樣，我是一個餅積一分，積夠十分送一個餅。這樣就能夠給自己帶來穩定的
客流，使自己店的粘性增大，回頭客也很穩定。但是這有一個不太好的弊端就是：
降低了利潤率，以一個餅3元計算，買十送一就少了10%的利潤。希望大家在競
爭比較激烈的情況下用此活動，一般情況下不要用這種方法。
另外我覺得我比較成功的一個地方就是送外賣：因為我背靠宿舍，所以只給宿舍
的同學送，這種效果特別好。因為學生比較懶，有時候懶得下去吃了，打個電話
就送上來了，有時候一個吃餅，另外一個也吃，甚至一個宿舍都吃。這樣一個宿
舍就有近30塊的收入，對於營業額的提升有很大的幫助。但是這就需要店裡有
兩個人，有一個人的時候就不行。比較適合夫妻店的形式。
總之這次開店還是順利的，賺了不少錢。
五、開始開分店
有了第一個店穩定的流水，就開始琢磨開分店了。首先我先說下什麼情況下可以
開分店。
就說說我旁邊有一個店，專門做炒飯的。是一家三口，還另外請了一個人。生意
還可以，每天能賣個千把塊，但是很累，而且很依賴與炒飯的師傅，也就是他的
父親。來一個炒一個，速度比較慢，耗能比較大，還依賴與技術，弄的那位父親
很是勞累。所以我個人不建議大家開那種炒菜炒飯的店，因為這種店面比較依賴
師傅的技術，換了師傅味道就換了。這也是中餐的弊端，中餐特別講究烹飪的技
術，講究廚師的手藝，這樣廚師的工資就很高，而且你還很依賴他。這也是中式
餐飲單店多，連鎖少的原因。
大家可以看看肯德基，麥當勞，這些西餐，他們的漢堡，可樂，不是很依賴他們
員工的手藝，因為這些東西比較容易標准化，只需要員工進行簡單的加工就可以
了。還有中國的小肥羊，也是這樣的，火鍋這樣的東西比較容易標准化。而炒菜
炒飯則不容易這樣。
如果想開分店的話，我覺得開始選擇品種的時候不要選擇那種標准化起來比較麻
煩的事情，比如炒菜，炒飯。而是選擇標准化起來比較容易的，比如蒸的，煮的
這些工藝，因為這些事情容易標准化，只需要招募簡單的操作員就可以了。後台
的配方這些操作員不知道，也不怕技術外泄。
做生意，一定做那種不要你親力親為的，一定選那種離開你也可以，但是還必須
在你手裡控制的東西。這樣你就可以控制整個生意，而且還可以脫身於這個生意。
比如，如果你做肉夾饃，你鹵肉的料包是自己做的，你和面時候的面水比例，以
及輔料是自己添加的。然後鹵肉可以讓別人做，做餅可以讓別人做，賣餅可以讓
別人賣，而且別人離開你也沒辦法自己做。因為你掌握核心，他離開你不行，但
你離開他照樣轉。
招一個小員工，馬上就能上手，而且不影響你店面的口味，速度，和質量。
很榮幸，創業至今，我已經開了五家連鎖店了，每月流水在20萬左右。
點評
掌握關鍵核心技術，把事情標准化，傻瓜化。這樣才能雇傭工人去做，而且不用
付很高的工資，因為他們做的事情換任何人都會做。所以他們不需要很高的工資。
六，關於創業
創業是一件要相當謹慎的事，創業是一個很辛苦的風險很大的事情，需要毅力以
及破釜沉舟的勇氣，你可能會為此付出很大的代價，而且還可能長時間不成功，
需要忍耐各種預想不到的困難，這個可能會以各種方式出現。
如果你現在有穩定的收入也不錯的工作，希望大家在辭職做這個之前慎重，明白
你人生需要什麼，如果需要錢，還是不要創業，因為很可能會賠很多錢。
如果你是為了夢想，你要審視這是不是你真正的夢想，如果是的話，為這個夢想
付出你的所有值不值得。因為你創業不是你一個人的事兒，會有家庭，愛人，父
母，他們都會受你創業的影響.所有，你考慮好了，再做決定，要慎重!!!
最後，祝願我們的生意越來越好！
0的）的大學生，畢業後在武漢一家電力公司上班，工作還不錯，每月能拿到6000元左右，在武漢還算是很不錯的待遇了吧。但是我骨子裡有點不安分的因素，總是想著自己創業，自己當老闆，估計大家很多人的想法和我一樣，只是大多數人沒有去執行罷了。但是我去執行了，付出了很大的代價，也收獲了很多的經驗和教訓，現在回過頭來向把這些血的教訓和我現在稍微有點成績的經驗和大家分享一下，希望能對大家有所幫助。
一、考察項目我喜歡專研小吃，也愛吃，另外小吃相對於其他創業門檻也低，如果做得到有特色還可以掙錢，而且當時我想如果能開連鎖店就能掙不少的錢了。我考察過橋香園過橋米線、雲南的四喜涼皮等，深入了解餐飲的技術和管理以及中式快餐模式。收獲不少：
（1）做餐飲地段永遠是第一位。不要看店鋪大小，一個好地段2個平方米的營業收入可以比你在一個差地段20個平方米的營業收入都要多。他們一個窗口是對外賣鹵肉的，一天營業額是2萬。這么小的地方產生這么高的效益。
（2）餐飲第二位是口味，一定要有自己特色和核心技術。中國人愛跟風，什麼東西賣得好，立馬就有人開始山寨，有自己的核心技術和獨特口味，就能鶴立雞群。考慮到肉夾饃是中式漢堡，受眾比較多，所需店面比較小，投資也不大，於是我就決定做肉夾饃。二、開始學藝剛開始是網路找視頻自學，一邊對著爐子，一邊跟著電腦學習，一個月過去了，麵粉浪費不少，材料也買了不少，還是做不出來。還是找個師傅學一下吧。然後就開始在武漢三鎮到處跑著吃，看哪家做的好吃，再問別人教不教。後來選定了一下，交了2000塊錢。師傅只讓打雜，核心技術不讓接觸，還美其名曰：要一步步來，不能急。後來明白上當了，人家只把我當免費勞動力了，後來走了。萬般無奈，我去了西安，因那裡是肉夾饃正宗。在西安轉了幾天之後，我發現了一家真正的正宗肉夾饃店，我會每天在那裡買肉夾饃吃，過了一個星期便和裡面的師傅熟悉了。然後我在晚上他們關門了，老闆走後去找了他們的一個我感覺看起來面善的師傅，說明了來意。剛開始他拒絕了，不過經不起我的軟磨硬泡，又考慮到我是外地來的，不會影響他們生意，最後答應教給我了，但是只能是晚上，因為白天他要在店裡上班。就這樣，我學到了正宗的肉夾饃技術和涼皮的技術。（當然，少不了給那位師傅銀子）不過，這次我還是收獲很大的，因為我的技術基礎打好了，剩下的就是開店了。
小結：
（1）自己琢磨技術對於有基礎的人是可以的，但是對於我這種非廚師而言比較困難。就算最後能琢磨出來，但是那時間和開發成本比起學費來說也是劃不來的。
（2）找師傅一定要找開明的師傅，要不然他就算收了你的錢，答應你了也不一定教你。或者有些就那種愛理不理的教你，和收錢之前完全是兩眼，所以我個人覺得拜師學藝還是要慎重，一定要看這個師傅是不是開明，如果不開明趁早算了。
三、第一次開店成與敗回到武漢後買了各種器具和所需設備，准備開店。我選擇了一個靠近學校的城中村裡，租了一個水果店的半個門面，寄人籬下去做生意。這樣一方面可以減少房租，另一方面對於我如果失敗的話轉移陣地的成本比較小。後來的事實證明我的選擇是正確的。我在這里只做肉夾饃的生意，剛開始因為手法不熟練，對於溫度和和面等問題理解的不夠透徹，做的沒有西安的師傅做的好，但是還能賣。鹵肉還可以，因為配方知道了，鹵肉的味道就能保證了。
生意一天天好了起來，從剛開始的每天50，上升到100，再上升到200，再上升到300，後頭客越來越多。正當我自我得意高興的時候，期盼著生意按照這個速度上升的時候情況出現了。營業額開始下降，從300下降到200，再從200下降到100，而且老客戶也越來越少。我陷入了迷茫之中，為什麼呢？直到有一天，我打開我的鹵肉鍋，聞到了一點酸酸的味道，想：是不是鹵湯壞掉啦。於是我就吃了幾個肉夾饃，讓我弟弟也吃了幾個，然後晚上我們就開始拉肚子，我終於明白為什麼了。原來師父教我肉夾饃的時候沒有教我怎麼對鹵湯怎麼保存，導致我的鹵湯壞了，客戶自然越來越少。我忽然就想到了三氯氰胺，對於食品行業來說，安全永遠是第一位的。如果你的食品不能安全的使用，等待你的只有死亡。無奈之下，考慮到回頭客不會再來了，雖然我經過研究和咨詢知道了怎麼保存鹵湯，但顧客只相信你一次，我也沒有理由讓顧客再相信我。三十六計走為上計，只能換一個地方重新開始。於是我告別了房東，重新開始了我的下個店。
四、第二次開店第一個店結束後，我開始了我第二個店的經營。第二個店也是和別人合租，這次地段比第一個店好了一些，所以房租比第一個店貴了2倍，是800元/月，和一個賣粥的店合租的。賣粥的老闆比較老實的那種，但是她老婆卻不太老實。根據我在那裡做買賣時的觀察，他老婆應該在外面有男人，當然，這不管我們的事情，言歸正傳。剛開業沒有做宣傳，上的品種也只有肉夾饃，這就比較冷清，一連好幾天都只能賣50元左右。這樣下去感覺不行。後來我覺得是不是品種太單一了，於是就把我在雲南的時候學的蜜醬卷餅加上了。這樣一來可以豐富一下品種，二來還可以擴大規模，使自己有所發展。果不其然，當我把卷餅加上的時候，生意就慢慢的好起來，而且肉夾饃和卷餅都一起好了起來，看著營業額日漸上升，我心裡還是挺高興的。但是當營業額上升到300的時候卻出現了停滯的現象。經過分析後覺得：是不是應該增加宣傳，讓更多的人知道我的肉夾饃和卷餅。於是我趁著光棍節：11月11日的時候做了一個活動。在光棍節凡是買卷餅或肉夾饃的同學女士送火腿，男士送雞蛋。活動的廣告在那條街的學生宿舍以及其他宣傳的地方貼的到處都是，而且我在提前幾天已經通知在我那裡買肉夾饃和卷餅的同學了。活動那天甚是熱鬧，門口排起了對，弄的我旁邊的店也來圍觀。甚是壯觀，也很欣喜。當天的營業額翻了一番。當然也把我累的夠嗆。嘗過活動的甜頭後，我又開始繼續搞活動。就是積分，這沒什麼特別的，和奶茶店一樣，我是一個餅積一分，積夠十分送一個餅。這樣就能夠給自己帶來穩定的客流，使自己店的粘性增大，回頭客也很穩定。但是這有一個不太好的弊端就是：降低了利潤率，以一個餅3元計算，買十送一就少了10%的利潤。希望大家在競爭比較激烈的情況下用此活動，一般情況下不要用這種方法。另外我覺得我比較成功的一個地方就是送外賣：因為我背靠宿舍，所以只給宿舍的同學送，這種效果特別好。因為學生比較懶，有時候懶得下去吃了，打個電話就送上來了，有時候一個吃餅，另外一個也吃，甚至一個宿舍都吃。這樣一個宿舍就有近30塊的收入，對於營業額的提升有很大的幫助。但是這就需要店裡有兩個人，有一個人的時候就不行。比較適合夫妻店的形式。總之這次開店還是順利的，賺了不少錢。
五、開始開分店有了第一個店穩定的流水，就開始琢磨開分店了。首先我先說下什麼情況下可以開分店。就說說我旁邊有一個店，專門做炒飯的。是一家三口，還另外請了一個人。生意還可以，每天能賣個千把塊，但是很累，而且很依賴與炒飯的師傅，也就是他的父親。來一個炒一個，速度比較慢，耗能比較大，還依賴與技術，弄的那位父親很是勞累。所以我個人不建議大家開那種炒菜炒飯的店，因為這種店面比較依賴師傅的技術，換了師傅味道就換了。這也是中餐的弊端，中餐特別講究烹飪的技術，講究廚師的手藝，這樣廚師的工資就很高，而且你還很依賴他。這也是中式餐飲單店多，連鎖少的原因。大家可以看看肯德基，麥當勞，這些西餐，他們的漢堡，可樂，不是很依賴他們員工的手藝，因為這些東西比較容易標准化，只需要員工進行簡單的加工就可以了。還有中國的小肥羊，也是這樣的，火鍋這樣的東西比較容易標准化。而炒菜炒飯則不容易這樣。如果想開分店的話，我覺得開始選擇品種的時候不要選擇那種標准化起來比較麻煩的事情，比如炒菜，炒飯。而是選擇標准化起來比較容易的，比如蒸的，煮的這些工藝，因為這些事情容易標准化，只需要招募簡單的操作員就可以了。後台的配方這些操作員不知道，也不怕技術外泄。做生意，一定做那種不要你親力親為的，一定選那種離開你也可以，但是還必須在你手裡控制的東西。這樣你就可以控制整個生意，而且還可以脫身於這個生意。比如，如果你做肉夾饃，你鹵肉的料包是自己做的，你和面時候的面水比例，以及輔料是自己添加的。然後鹵肉可以讓別人做，做餅可以讓別人做，賣餅可以讓別人賣，而且別人離開你也沒辦法自己做。因為你掌握核心，他離開你不行，但 你離開他照樣轉。 招一個小員工，馬上就能上手，而且不影響你店面的口味，速度，和質量。 很榮幸，創業至今，我已經開了五家連鎖店了，每月流水在 20 萬左右
F. 求廈門美食攻略
最全的廈門美食攻略
來自: 白如墨 2010-12-10 23:10:31
我自己整理出來的廈門美食攻略，希望對大家有所幫助。
下面是分地區的。針對遊客，以下對本地小吃，以及海鮮加星號註明。
鼓浪嶼：
（1） ★龍頭路183號的魚丸攤，5塊錢7個魚丸。
（2） ★喜林閣酸梅湯:雞山路1號之一 電話：2066388
（3） ★葉氏麻糍，1塊一個，很香甜 地址：龍頭路街口
（4） ★黃勝記：肉脯和肉鬆，龍頭路95號 T: 2069217
（5） ★babycat私家御餅屋 (Babycat在鼓浪嶼上面一共開了3家店，廈門市區開了一家) 地址: 龍頭路143號(近鼓浪嶼輪渡碼頭新華書店) ，電話: 0592-2063651
（6） ★林記魚丸湯￥5，地址: 泉州路54號
（7） ★馬拉桑奶茶:鼓浪嶼龍頭路181號
(8) ★張三瘋奶茶，招牌奶茶要15塊，龍頭路
(9) ★金蘭餅店：鼓浪嶼內厝沃路413號 電話： 2061492
(10) ★Judy』s Café: 鼓浪嶼永春路79號 電話： 2197468；
(11)★ 褚家園咖啡館： 鼓浪嶼中華路15號
(12) ★花時間咖啡館： 鼓浪嶼安海路36號番婆樓2樓 電話：2064821
(13) ★班沙客奶茶： 鼓浪嶼福建路6號 電話：8651014；
(14) ★牛肉香食室：鼓浪嶼龍頭路175號
(15) ★壽記龜糕店：鼓浪嶼海壇路31號
(16) ★中街鹵料：鼓浪嶼龍頭路 310號；
中山路周圍的老市區
⒈★中山路的肉棕
⒉★九市的鹵面
⒊★大同鴨肉粥
⒋★烏糖的沙茶麵(民族路醬油廠) :注意中午1點之後去可能就關門了。每天定量供應，賣完就沒有了。
⒌★鷺江賓館的早茶，晚茶
⒍中山路「天利和」木瓜牛奶（這個筆者沒喝過，網上找的）
⒎ ★在輪渡「春天」的拐角處的台灣小吃店：棺材板——台灣的名小吃
8. ★李寧旁邊有個巷子,一個阿婆推來賣的春卷~
9. ★吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個小巷子左傳就是了。推薦蝦面、豬腳面
10. ★九市（定安夜市，路口，第一個巷口）的麻糍應該也是鼓浪嶼葉氏麻糍
11. ★局口街從中山路這邊走過的第一個賣春卷也很棒
12 ★民立小學對面的「月華「的沙茶麵和肉棕，特別時沙茶麵，現在還是由80歲的月華阿婆親自配料。
13. ★鎮邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點沙茶麵、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什麼葯材，口味絕對好。
14. ★思明電影院附近有一家雅波，環境不是非常好，但是東西蠻有特色哦。沙茶肉串阿，名字很長的炸麵包之類的，炒米粉什麼的超好吃。
15. ★局口街走出來就能看到的沙茶肉串，雖然是漲價了，可是真得很好吃啊。
16. ★局口街走出來一個樓梯下面有一對賣海蠣煎的老夫妻，每次都很多人圍著的。
17. ★141大排檔:開元路141-154號 0592-2105442
廈大附近：
1. 陶然居：演武路普大廣場二樓，廈門大學西校門對面。（川菜，特色菜有辣子田螺，晾桿白肉、辣子串串兔等，特色小吃有豆沙
2. ★南普陀素菜：南普陀寺內。代表作有鷺島名珠、絲雨菇雲、南海金蓮等。
3. 雅舍咖啡：南華路29號。懷舊的地方，就像奶奶家的老屋。同時還有美味的蒜味排骨飯。
湖濱東西南北路：
1. 濱北七星路附近「寶貴」八寶飯（燉罐特別好）,地址在石亭路165號之一。(附近有城市快捷酒店）
2. ★湖濱北路的舒友海鮮大酒樓場地很大，訂桌電話：5080675。
3. ★湖濱四里菜市場里的四里的沙茶麵。
4. 潮福城大酒樓：湖濱北路西段建業大廈裙樓。潮州凍花蟹、荷包鴿吞翅、椰表燉官燕、紹菜煮東星斑、蚝皇原汁極品干鮑是酒樓的
5. 湘廈人湘菜酒樓∶湖濱北路體育東村。特色菜有四道：宋記香辣蟹、寧鄉口味蛇、開胃魚頭
6. 湖濱北路體育東村的牡丹大酒樓,訂座電話：5042666、5042999。
7. 湖濱南南路富山對面的佳麗海鮮大酒樓，電話：5165555。
8. ★嶼後北里的舒香園的薑母鴨：思明區蓮岳里245-246號(近嶼後路) 0592-5124698
9. ★亞珠餐廳的白灼章魚和芡實煲,亞珠的－小鮑撈飯
10.★小眼鏡大排檔： 湖濱中路7號 0592-2054568
禾祥東西路：
1. ★斯利美：禾祥西路9-3號2285958 冰點
2. ★金象灣泰國菜:禾祥西二路華僑海景城1期1樓2387999 招牌菜 泰國咖哩蟹；
3. 心素食坊:禾祥西路12號禾祥苑一期 2285366 素菜
4.★牛芒冰：禾祥西路877號 2398708 特色冰點
5.★小魚兒大排檔：後埭溪路22號之B店5808577 （海鮮）
蓮花江頭一帶：
1. 草根堂： 蓮花香蓮里26號別墅5131125 ;
2.★ 均記煎蟹餐廳:蓮花二村蓮秀里40號5565215
3.★ 台灣漢宮薑母鴨:蓮花凌香里21號5530466
4.★ 同安煎蟹:蓮花北路鼎爐商業街78-80號。
環島路：
1.★ 佳麗海鮮大排檔：曾厝垵 2195777
2. ★ 佳福園海鮮酒樓：曾厝垵1號(科技中學附近) 2513900
3. 九龍塘食府 : 思明區環島路49號(近胡里山炮台) 2515335
4.★ 阿川海鮮大排檔 環島路78號曾厝垵(近野生海鮮市場)
5. ★ 曾記海鮮排檔：環島路曾厝垵燈光球場
6. 海港城大酒樓 : 環島南路310號7999999
7. 鯉魚門食府(環島路店) :環島路38號(珍珠灣軟體園對面)2565566
廈門市區的
四里茶沙茶麵：思明區湖濱四里14之3號，
西門土筍凍：思明區斗西路33號
鮮蚝館：湖濱南路255號
八婆婆的燒仙草：太平路22號
黃則和：中山路22號
魚丸：推薦兩家，一是泉州路54號的「林記魚丸」，龍頭路183號的次之
仔餅：龍頭路302號
馬拉桑：龍頭路181號
班沙客：福建路6號
中山路段:
炸肉串：中山路東海華聯邊上的小巷子。營業時間是下午4點多到晚上8點多。
黃則和：中山路華聯對面。特色：花生湯、韭菜盒、年糕
大中沙茶麵：中山路巴黎春天，對面的巷子里。特色：沙茶麵、面線糊
素花鴨肉粥：中山路李寧巷子走進去50米左右。特色：鴨肉粥
甜不辣：中山路李寧巷子走進去150米左右。
豪香炸肉串：思明西路上。
海蠣炸：思明西路上，局口街的盡頭對面。營業時間：下午4點左右，賣完為止。
思西沙茶烤肉：思明西路上，原儂儂婚紗現奧斯卡邊上，有兩家沙茶烤肉，這兩家是兄弟兩人。特色：沙茶烤肉、烤雞腿
肉夾饃：局口街，唯一一家東北味的肉夾饃。
雞蛋漢堡：局口街邊上的巷子里，躲在肉夾饃後面。營業時間：下午3點左右，賣完為止。個人覺得這家的雞蛋 漢堡做得最好，又Q又脆。
花蓮海蠣煎：在局口街有一條非常小的巷子走進去，特色：海蠣煎、豬腳面
局口拌面：在局口街有一條非常小的巷子走進去，花蓮海蠣煎邊上，營業時間：下午5點到晚上粉晚。特色：拌面、扁食、拌面線、冬粉鴨、鴨雜湯
春卷：局口街頭，靠近口山路的第一家春卷，生意每次超好！可是個人覺得口味一般
炸魷魚須：局口街入口，特色：炸魷魚須、炸地瓜
津津甘蔗汁：局口街入口，特色：甘蔗汁、炸豆乾、炸黃瓜。
麻糍：中山路上，局口街入口對面的工商銀行門口，營業時間：下午4點到晚上
貢糖夾餅：中山路上小推車，局口街入口處。特色：貢糖夾餅、土筍凍
關東煮：中山路局口街入口對面,從工商銀行這邊街進去，太平路上一排都是賣關東煮。隨便吃！
福伯燒燒仙草：在中山路邊上的小巷子（比較不好找），原閩客隆原址的對面。
八婆婆燒仙草：局口街對面，太平路上。從中山路要通往老虎城。特色：燒仙草、三角餅
古早棒冰：局口街對面，太平路上，從中山路通往老虎城。
霞西扁食：在霞西市場邊上，安德魯森的隔壁。特色：扁食、拌面
1980沙茶麵：中山路原文化宮上來些，特色：沙茶麵、肉粽
花生湯：去大同和思明路交界的那個老花生湯店，開了很多年了。特色：韭菜盒、糯米炸、炸棗、花生湯
白粥：以面這家老店花生湯的邊上，開了一家只做晚上的白粥店，裡面居然有我兒時喜歡的包面，而且也有賣花生燙。特色：兒時麵包、花生湯、白粥
吳再添小吃店：輪渡海關鍾樓走進來的路，特色：芋包、肉粽、油蔥果、扁食、五香、叉燒、大肉包、咸年糕
新廈蝦面：吳再添邊上的小巷子，有個小招牌，寫著新廈蝦面，店面很小，不過，蝦面好粗。特色：蝦面
扁食：在鷺江電影院邊上有家賣扁食的，就是原來最早「扁食嫂」。特色：扁食、拌面
悅華沙茶麵：民立小學附近，鎮邦路上。
金寶油蔥果店：美仁宮，快到二市邊。特色：油蔥果、麻糍
雙宏面線糊：豆仔尾路靠湖濱南路那頭。特色：面線糊
西門土筍凍：中山公園西門邊上。特色：土筍凍、章魚
浮嶼鴨肉粥：廈禾路174號，大同小學對面的路上
勞松扁食：大同小學對面的路上
烏糖沙茶麵：在民族路、外貿宿舍附近
椰子餅：南普陀，好粗
盛意小籠包：博物館，海味大廈走向夜市，這家原來是雙十中學邊上那家。特色：小籠湯包
油蔥果：檳榔菜市場內有一家，味道也不錯
小李鮮包坊：虎園路11號 特色：鮮肉包、花生湯
阿玲面線糊：公園靠近二市的那條路進去，往花市走。特色：面線糊、下午海蠣湯、春卷
鍋邊糊：香江花園後面一家。特色：鍋邊糊、油餅
穀穀香生煎包：奔馬新村邊上新開的店。特色：生煎包。絕對好吃！
吃過桂林米粉的酸辣粉，非常好吃，地點：後埭溪路皇達大廈對面，靠近湖濱南路這頭，陸緣桂林米粉。
原泰山口扁食：松柏公園斜對面，一家扁食店。特色：肉燕、扁食、拌面。
陸緣桂林米粉:後埭溪路皇達大廈對面，靠近湖濱南路這頭。
泉州牛肉:一家是斗西路口靠近濱南的.特色:咸飯和牛雜湯....味道很濃郁。
蘭州拉麵:在豆仔尾菜市場邊上的蘭州拉麵，號稱廈門第一家拉麵的，湯頭很贊
集美區：（由btxiaozhu提供）
1：塘浦路，財經側門的那家沙茶麵，味道還不錯，辣的！3樣料5RMB！砂鍋就一般了！
2：大社菜市場，進市場的路上，修自行車的對面，沙茶麵很好吃，不辣，學生超多，都快成學校食堂了，阿姨人也很好！想吃要趁早。1點以後就沒了。。。晚上才有再開！3樣料6RMB！
3：誠毅橋下,章魚小丸子不錯，料多！老婆愛吃，我也愛吃。一份是3.5RMB,有4個。往前走幾步的缽仔糕也不錯！2個1.5RMB！
4：石鼓路，郵電局再過去，敬賢公園左側，進福小吃的咸飯和五香和湯味道都不錯，沙茶麵就很難吃，面很爛~！
5：嘉庚路，榮景花園左旁，台灣黑輪的鹵肉飯我喜歡，有家的味道！青島餛飩（好像）的餛飩也不錯哦！
6：龍舟池畔在青少年宮的對面再過去一些的北方拉麵，炸醬面的味道一直不錯！
7：中心花園，大門左側，鼓浪嶼老字型大小魚丸，魚丸一般，肉粽味道很不錯，雖然一個5RMB，但是料多味足！餃子也不錯，餃子餡還拌過麻油，趁熱吃很入口！
8：中心花園大門左側還有家擔仔面也不錯吃，一碗5RMB，裡面有蝦有肉，料還蠻實在的！
9：塘埔路尾端（就靠老人活動中心那邊）夾雜在修電器、茶葉、賣衣服、電焊、自行車行中，有一家刀削麵的店（店門口的招牌好像是砂鍋什麼的）那家的炒飯味道不錯，還有砂鍋味道也不錯（要叫老闆醬多加一點）價錢也便宜！
10：如果是北方人，應該挺喜歡的一家店，主打水餃和的東北菜色。老闆是地道的北方人，菜也是地道的北方菜。地三鮮啊，鍋包肉我挺喜歡的！老闆人很好！地點在菜市場的坡上中段，就華視眼鏡哪裡上去！
11：手抓餅個人比較喜歡吃小商品街尾的那家賣飯團的做的手抓餅！味道不錯，沙拉+番茄醬的味道就是夠~蛋最好是加，因為餅的味道才好！切記的一點。。。。。一定要指明要那個高個短發的男的來做。。因為另外一個做的味道一般。。。而且料加得很少！！！！上次我說要加肉鬆。。結果。。。一條肉鬆都沒看到。。。
12：大榕樹那工行前那條通往圖書館的路，有攤賣瘦肉羹的生意很好，味道也不錯。就素。。。。為啥都麵粉的丸子，要叫瘦肉羹捏？？？？？
13：奶茶喜歡喝木吉他的，喜歡茶味重的可以喝熱的。誠毅橋下的那家普京。。。。個人覺得那奶茶。。是集美最難喝的。。。。（喜歡的人別介意，個人意見！）
14：黑糖的東西沒全吃過，就覺得烤翅的味道還不錯！地點在學生街尾，學苑網吧樓上！上樓的樓梯在靠列印店的那側哦，不是從網吧那樓梯上去的哦！。
G. 廈門小吃怎麼做
廈門的小吃不錯的，給你推薦一些吧，具體圖片可以網路
來自一愛吃的廈門人的整理~眾口難調，看著吃吧~ （喜歡就拿去，要註明出處哦~）
（對咯~好多地方好久沒去了有改變的話，達人們要幫忙指出來哦~有補充的也幫忙貼上嘿~）
按地區分類：
先補充一個集大的~:1.體育學院門口的面線糊,很物廉價美哦~那個阿姨說校長都吃過她做的面線糊類~另外鴨湯也很有味道,還有炒米粉,春卷什麼的~要晚上7點後才有出來~
2.海院學生街有家流動串串香,名字忘了..是一個中年男子在賣~味道超獨家,比其他的強多了~
3.龍舟池福伯和雪克的燒仙草哈~
4.菜市場旁邊的小巷走進去,有家滿洲小吃,也是物廉價美~土豆燒茄子很贊!學弟學妹們要去試一下哦~
5.菜市場後面那條街有家賣糕點的,千層餅還不錯~
6.財院後門出來,工行斜對面的灌口鹵味~以前常跟舍友一人買三塊錢的雞爪回去狂啃呵呵~(不過離校時發現財院正門對面那家鹵味也更好吃哦!不知道是不是因為原來那家吃膩了嘿~)
7.其它的一時想不起來了~
中山路周圍的老市區 ⒈中山路的肉棕
⒉九市的鹵面
⒊大同鴨肉粥
⒋烏糖的沙茶麵(民族路醬油廠)
⒌銀行中心五樓及國際銀行四樓的日式咖喱----雅子，咖喱的口味剎是純正
⒍輪渡地下通道的「快可立」珍珠奶茶
⒎中山路「天利和」木瓜牛奶
⒏鷺江賓館的晚茶
⒐在輪渡「春天」的拐角處的台灣小吃店：棺材板——台灣的名小吃
10.李寧旁邊有個巷子,一個阿婆推來賣的春卷~
♥ 潤_啊♥補充： 在輪渡那裡，有一間叫sundance的,是台灣人開的,餐點不錯,推薦公司三明治,飯和義大利面,只記得在關西KTV旁,蠻有特色的店,價位20-60吧 我忘了!^^
⒑吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個小巷子左傳就是了。推薦蝦面、豬腳面
⒒九市（定安夜市，路口，第一個巷口）的麻糍應該也是鼓浪嶼葉氏麻糍
⒓ 銀行中心附近有家海鮮大排擋，名字一時想不起來了，不過這家做的絲丁魚餅，涼拌騾肚，涼拌騾腸實在是極品
⒔ 局口街從中山路這邊走過的第一個賣春卷也很棒
⒕ 民立小學對面的「月華「的沙茶麵和肉棕，特別時沙茶麵，現在還是由80歲的月華阿婆親自配料。⒗鎮邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點沙茶麵、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什麼葯材，口味絕對勝過「寶貴」之流。
⒖ 思明電影院附近有一家雅波，環境不是非常好，但是東西蠻有特色哦 。沙茶肉串阿，名字很長的炸麵包之類的，炒米粉什麼的超好吃。
⒗局口街走出來就能看到的沙茶肉串，雖然是漲價了，可是真得很好吃啊。
⒘局口街走出來一個樓梯下面有一對賣海蠣煎的老夫妻，每次都很多人圍著的，沒有誠意吃不到的美味哦``
二、 湖濱東西南北 ⒈ 濱北的「寶貴」八寶飯（燉罐特別好）(濱北轉盤附近,加油站的正對面)
⒉ 四里的沙茶麵
⒊市府大道邊巷子里的阿發醬油水-新鮮好吃又便宜只是在路邊環境不是很好
⒌湖濱舊貨市場對面的好再來川菜館
⒍湖明路瀟湘湘菜館
⒎ 湖濱南老知青的纖絲驢肉
⒏白鷺洲大酒店的雞軟骨、還有種海苔加著怎麼去做的對蝦
⒐歡樂園的鴉片魚頭還有那小菜里的雞爪
⒑ 亞珠餐廳的白灼章魚和芡實煲,亞珠的－小鮑撈飯
⒒ 福滿樓的多寶魚、鯊魚骨湯、黃金炒飯…
⒓ 濱南路北方人獨一處的烤養小腿,味道很正哦
⒔ 柄豆乾： 在胡濱四里菜市場的南段除了柄豆乾之外還可以柄魚、蝦等等（武夷燒烤那附近也有一家，自己動手的哦）
⒕ 廈門六中的牛肉羹，現已經遷到阿朱餐廳隔壁
補充:大同小學附件,八市有家打鹵面,開了幾十年了,很夠味哦~
⒖ 濱北挨近市政府處的巴西烤肉（近二十種肉）
⒗振業大廈對面的西安小吃：涼皮很好
⒘ 振業大廈樓下的湘江紅（湖南菜），裡面的石鍋比較有特色。
⒙百味鮮的－水煮桂花魚
⒚福聯附近有家澳門豆撈，吃過的同學都贊不絕口。
⒛聽說現在不流行西門的土筍凍了，流行舊體育場外的那家土筍凍
補充：1.長途車站旁的芒果冰
2.火車站天橋過去,銀河大廈旁有家專門賣包子饅頭的,QQ的超好吃~
三、 禾祥東西路 ⒈ 糊塗火鍋的青椒雞（繁榮廣場）
⒉ 好好啃大骨頭是在湖濱南建行紅樓邊上的路口進去
⒊ 逍遙津徽菜（國貿和匯禾新城之間）
⒋ 魚樵耕讀里頭的鋦飯
⒌小城故事附近的山裡人家閩北菜館的大田螺
⒍奔馬飲食店的醬排套餐，8元/份，可以和無錫醬排相比美
⒎禾祥路上海湯包的湯包配剁骨肉湯
⒏ 禾祥東二娃的水煮活魚
⒐ 禾祥東奔馬對面的客家菜 ⒑金永福的醬海螺肉、蟹虎串燒
⒑Yoshi日式自助烤肉，好吃又好玩，25元麒麟啤酒喝到飽哦
⒒佳美花園站，有一家很好吃的西北拉麵哦~！有別於常看到的藍色牌子的，特別好吃，而且衛生環境比較好。
⒓禾祥雅柔附近，斯利美，芒果冰無敵好吃~！
⒔小肥羊，涮羊肉的首選
⒕金榜有家灣仔美食，菜非常有特色，每樣都很可口哦~！
四、 文灶 ⒈ 鑫安賓館後面的榮記深海魚（魚皮熬粥20元/份，註：深海魚油很有營養）
⒉ 榮記深海魚一旁的牛慶牛肉，里頭的牛肉和溪魚都相當不錯
⒊帝豪附近有一家桂林米粉聽說很有名
五、 蓮花 ⒈ 蓮花二村：市場附近的韓國料理，地道又便宜。
⒉ 蓮花菲律賓領事館對面的壟上人家蘭州菜館，羊羔肉和丁丁炒麵
⒊ 烤肉： 位於蓮岳里科技幼兒園邊。晚上7：00以後才營業。他的烤雞翅和豆乾
⒋ 甜點以莎諾西餐廳（圓山酒樓一樓）做得最好，尤以「提拉米蘇」為我至愛。 （已搬遷。。）
⒌ 蓮花附近煎蟹一條街上有個客家飯店，燉的大筍很好吃
⒍ 蓮花廈融賓館後面的西域食府的大盤雞/蓮花廈融賓館旁的西域食府：烤羊腿、涼皮。新疆酸馬奶。
⒎ 蓮花盈翠一條街里有一家賣咖喱雞飯，是一個印泥老華僑開的，做的很地道，而且咖喱都是從印泥帶回來的或者用帶回來的原料自己加工的，可惜現在老人去世了，總感覺咖喱的味道越來越象超市買的。
⒏ 寶龍上海餐館的油炸冰淇淋
⒐菲律賓領事館對面的不二齋面館：豆花，面，燒餅，醬牛肉（在湖濱南路鴻業大廈旁往舊貨市場的路邊開了分店。）
⒑菲律賓領事館對面的一家最小的、最不起眼的東北菜館很好吃
⒒ 香江花園一樓的內蒙食府：怪味羊腿
⒓ 蓮花二村的東北飯館『大森林』的醬骨架非常的可口.旁邊的朝鮮冷麵館的冷麵很正宗
⒔ 蓮花M當勞後的小二豆腐,小二魚片,石頭鍋等好多特色菜
⒕ 蓮花公園菲律賓領事館斜對面72-73號的 阿桂紅燒牛肉麵不錯。
⒖ 阿杜，東西好吃，飲料好喝，環境優美，還可以打牌。普羅旺斯雞排不錯哦。
⒗有一家川友川菜館，是原來局口街那家搬去的，有我吃過得最好吃的水煮活魚，具體地址不詳。
⒘新油酒店，有好吃的新疆菜，冬天吃火鍋的好地方，新疆羊肉贊哦。
六、 湖裡 ⒈ 湖裡:水上樂園附近廣東客家菜館
⒉ 湖裡活魚街靠建行路口的冬粉鴨店的鹽水鴨很好吃，雖然和南京鹽水鴨已經完全不同，味道還是可以的，推薦愛啃鴨頭的嘗試。
⒊ 湖裡菜市場的阿強鹵面
⒋ 湖裡活魚街的兩家活魚：川香園和旁邊的一家（兩家老闆是同門師兄，廈門水煮活魚的創始人）
⒌ 湖裡芙蓉苑一條街上有很多好吃的。（客家菜－狗肉煲）
七、 蓮前 ⒈ 雲頂岩那邊有家大元菓,韓國菜,很便宜,也還不錯吃
⒉金雞亭裡面，去雲頂岩的路邊有家東北菜比較正宗。
⒊ 永定駐廈辦上面的龍岩特色菜
⒋ 陽光百合樓下的鑫客家（同官任路的是同一家）
⒌上海湯包，從蓮前大道拐進金雞亭的這條小馬路上,左側有間頗高調的湯包店
八、 江頭、蓮岳、松柏 ⒈ 銀鷺，（同安人開的，象沙縣小吃店一樣普通。吃的卻大都很高級，熬魚翅的沙鍋就是街邊賣的，幾元一個的土鍋。又大又土。經常去都滿座。結帳---別人結的-常常是1、2千元。不過倒也貨真價實）。
⒉彩虹花園對面停車場里"渝園」川菜館的水煮活魚
⒊ 京閩酒店南側民居的一樓咸稀飯： 純屬閩南口味，稀飯是一粒一粒的，不像粥那麼粘湯頭的味道很好，飯粒有嚼勁。
⒋ 嶼後北里車站後的小巷子里的鹵面
⒌ 冬粉鴨： 京閩酒店對面的阿亮大排擋。正宗的石碼五香
⒍ 牛肉湯： 在松柏扁食嫂和妙香麵食的中間
⒎ 梅菜扣肉：松柏天香閣館子的菜。「南乳空心菜」和「椒鹽絲丁魚
⒏ 長青路路口的診所南側台灣肉圓，推薦他的肉圓、簡餐和肉羹湯
⒐ 廣州茶點： 長升酒店酒店一樓
⒑ 長青路和湖濱北路交叉口在湖濱北路上有家灌口鹵味的，雞爪很好
⒒ 思文長青電器城對面有家新疆的天山飯店，不錯的。
⒓ 京閩中心邊上的西安小吃：羊肉泡饃
⒔國貿斜對面，玉凌閣。很好吃的杭州菜
九、鼓浪嶼 1、 魚丸湯，不要去那家很有名的傳說中那個用井水煮湯的，那家的魚丸是菜市場買的哦，要去裡面一點的一家，用樹樁作砧板的，小小的一家。在菜市場附近的一條路上，具體地點說不清楚，要吃的話就跟我去吧。雖然是路痴，但繞來繞去還是可以找到的。
⒉ 黃金香肉鬆、肉乾
⒊ 麻糍（新華書店）
⒋一家叫Baby Cat的咖啡店，環境不錯，那裡出售的自製餡餅、糕點很適合年輕人口味哦，又不失傳統餡餅的特色，品種很多，價格公道。店內的餐點也很不錯的，又便宜。
補充:1.內沃厝拉麵館的干拌面超好吃,湯是免費的,也是超贊~
十、 廈大 ⒈ 廈大建行旁邊斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是閩南人常吃的家常 菜餚，尤其是那道紅燒豆腐。
⒉ 廈大陶然居的田螺，還有無數好吃的川菜
⒊ 廈大藝術學院外面有家朝鮮餐廳，冷麵、拌飯、雞塊、牛肉都很好
⒋純口契茶的鐵板燒，個人超愛那裡的豆腐乾。布丁奶茶也贊。
⒌ 有一家印尼菜，是竹壩那家很有名的印尼菜的老闆的女兒開的，雖然味道沒有竹壩的那麼好，但是環境是好多了。肉串啊飯啊都不錯。
⒍聽說大生里有一家只賣肉夾饃和酸梅湯的店，超正的，可是不知道在哪裡啊~~~誰可以指點迷津？（在華僑博物館附近。。現在建橋的那旁邊。。---謝謝陳玲MM啦~）
⒎黑糖除了環境好之外，烤小排飯是真的好吃哦，要預定。
十島內其他 1、麥德隆附近的翔鷺大酒店的自助餐，午餐68/位，晚餐100/位（都還要加收服務費）老人或者一些特別的銀行卡可以享受優惠。是我吃過得最棒的自助餐！！另外酒店一樓有個咖啡廳，晚上七點還是八點過後麵包、甜點外帶可以享受很低的折扣（六折還是四折忘記了），東西都很好吃，打完折超級便宜。
2、科技賓館旁的南國春酒樓，菜好吃，環境好，有很大的包間，重點是非常便宜哦！物美價廉的典範。
3、鷺江道上的 「勞松」扁食拌面
同安地區：(校內網友少君junkason提供哈~)
1.鳳崗大腸血
地址:同安祥平街道鳳崗的大榕樹斜對面,只有上午才有營業,
大腸血是地地道道的同安風味小吃,別懼特色,大腸非常有嚼勁，而豬血有排毒的作用,大家都是吃了還想再來第二次．但這家店有個特別的地方：客人自己排隊，自己去端大腸血，所以第一次的人可不要傻坐著哦．
2.一劉小籠包店
地址:往同安三中的路口，這家現在是公認的同安第一小籠包了,有燉罐和豆腐湯
3.碗仔粿
碗仔乃是廈門的傳統小吃之一，其主要原料是粳米，將經水泡過的大米放在石磨上磨成漿，配上油蔥及各種佐料，最後放到個小碗中蒸炊而成，碗仔的名字也由此而來。
隨著歲月的流逝，許多民間傳統美食早已銷聲匿跡，在廈門島內再難覓得碗仔的芳蹤。值得慶幸的是，在同安仍然保留著幾處正宗的碗仔，同安汽車大修廠旁邊的小攤就是其中之一。小攤准備了干貝、瘦肉、蝦米、香菇等多種口味的碗仔以供選擇，QQ的碗仔配以多種不同的特製調味料，相信一定能令你滿意。吃螃蟹有專業的「蟹八件」，而碗仔同樣有他獨特的餐具———竹簽。小小的竹簽，一頭削尖，頗似一口竹製的寶劍，用來吃碗仔，還真的比筷子湯匙來得順手而有趣味。值得一提的是該小攤只在上午營業，轉眼功夫就被搶購一空，想一試究竟的話可得趕早啦。
3.海蠣餅
地址：梵天寺對面與一中之間的路旁的大榕樹下
這家也算很出名了，出名到什麼程度呢？舉例說明：幾個小夥子去那等了一會兒就忍不住催老闆動作快點，一臉怒氣，海蠣餅一上桌就馬上嘿嘿的傻笑。再來個酸筍豆腐湯，吃油膩的也不怕哈。（我喜歡這個湯）
4.三中的海蠣煎
地址：三中門口對面
包肉的豆腐粉好吃喲，還有海蠣煎加了多多的五香粉，粉香粉香，我喜歡吃炸芋頭和炸地瓜……再說下去變成：這里炸的東西我都喜歡吃啦
5.烏塗煎包
地址：同安車站往城中心走五十米處，靠左邊的。
或許是因為廈門的煎包店跟漳洲比起來少得可憐吧（異常懷戀漳州泡仔街的煎包~上次四個人居然幹掉了100個煎包，整整100個啊！！什麼時候再去一次），所以這家還算出名，感覺皮厚了點，但是口感還是不錯的，店裡的灌湯倒還不錯，比如苦筍小腸湯。小小的店面：
6.雙鹿馬蹄酥
地址：南門路的吊橋啊一家，這家在西安大廈對面
同安的特產，用麵粉、白糖、生油、飴糖、花生仁、白芝麻做成，外皮酥脆，內里香甜。
最老的店鋪，雙鹿老鋪。這間是分店，新開的。
7.三秀街的特香包
地址：同安四叉路口舊三秀街口
這家特香包是全同安最有名的了，翔安的人來同安都就認准這一家。特香包哪裡買？當然是三秀街D啦。加了好多的牛奶，軟軟的，而且我每次買的都是熱騰騰的。
8.阿獃鹹水鴨
地址：「東山人民歡迎你」那條路
這個大部分同安人都知道的，規模比較大，不象上次在島內一家吃，七個人吃半隻鴨子的尷尬。加了大量的麻油、薑片，非常的香，麻油是植物油，吃多了也不會怕，拿來下飯絕對的極品，裡面的薑片非常的香，拿來咀嚼，唇齒留香
9.松柏林街的水餃
地址：這家原本在工會樓下的，現在店搬到松柏林巷靠公園的路口處
只有晚上有開。白天的話只能到他們家買（對面巷子，打聽下就知道了），因為太好吃了，同安很多大酒店都直接向他們訂的。
記得很小的時候跟家人去看電影後經常去那吃消夜，老闆娘是貴州人，看我狼吞虎咽的吃相，總會笑著用她們家特有的口音說：「慢慢吃，慢慢吃，別噎著」，現在看我去買的時候還經常提起這件事
可能來廈門久了，餃子也感染了南方的秀氣，個頭小小的，感覺更象是手工藝品~
古老的攤子，只經營水餃~老闆是個有趣的人，經常會談起解放前的趣事。
10.二十四小時咸稀飯
地址:後壁幕,大同中心小學門口旁
生意很好,外面一桌一桌的，好多桌子哦，好多人哦。。
主打的是蚝干粥,還有一些鹵料,油條之類的小菜,一碗大概是平時的三個小碗,三元到二十元不等.風味不錯,主要是米很Q,下次還要去吃.
11.招治薄餅
地址：同安區汽車站附近祥福花園1號樓
春卷，又名薄餅，是閩南一道傳統美食，清明時節往往有吃薄餅的習俗。薄餅的來歷可追溯到明代，當時同安的理學名宦蔡復一在外省署理總督時候勤於政務常廢寢忘食，蔡夫人擔心長此以往，丈夫會餓壞身子，想出一辦法：用麵皮包上菜餚，讓丈夫可以右手執筆，左手取食，十分的方便，這也就是薄餅的原形了。
位於同安車站旁的招治薄餅店就是一家專門經營薄餅的餐廳,整間店裝修的很有古典風格，主要經營閩南地區特色小吃如：薄餅、酒糟鴨、同安封肉等。老闆娘就叫招治，本土同安人 ，薄餅是他們的招牌菜，很有特色，除了各色菜色外裡面還加了油飯（糯米咸飯），別有一番滋味 ，另外還有很多風味菜，還可以定做滿月油飯等等 .
H. 請問廈門哪裡有肉夾饃用的餅批發
用料
白吉饃：中筋麵粉 210g乾酵母 0.5g溫水 100g肉汁餡：去皮五花肉 250g青瓜（黃瓜） 30g大蔥 30g冰糖 5g八角 1個香葉 1片生薑 1片老抽 3g鹽 2g溫水 適量
做法步驟
28、舀入適量餡料，兩面一夾，就可以開吃咯~
I. 想自己創業開店，做什麼風險低，投資小
創業的好項目有美甲店、美容美發店等等。如果想低成本創業的話，建議開美甲店，啟動資金8萬左右就夠了。測一測我適合學美業嗎
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J. 肉夾饃加盟費多少錢
現在很多都開始取消加盟費了。
我知道是秦晉味道脆皮肉夾饃是沒有加盟費的。
選址、開店、招募、培訓、及管理員工的大量繁復的工作也是有他們的工作人員來整的，省心省力，同時降低了風險。
所以大家在選擇加盟品牌的時候要瞪大眼睛，需要到公司和門店實地考察多方面實地考察，盡量選擇有一定規模及影響力的品牌，避免選擇一些新開創的品牌。