A. 炒海瓜子的做法
炒海瓜子的做法
1.海瓜子洗凈，瀝干水。
2.韭黃洗凈切段備用。
3.水澱粉備用。
4.蔥切小段，姜切絲，蒜切片被用。
5.炒鍋下油，干辣椒剪成小段放入鍋中煎至顏色開始變黑。
6.下辣椒醬煎香
7.下蔥姜蒜翻炒香。
8.下海瓜子翻炒一下。
9.蓋上鍋蓋悶幾分鍾，至海瓜子開口。
10.放韭黃翻炒。
11.加海鮮醬油，蚝油，白糖調味。
12.下水澱粉，翻炒均勻。
13.起鍋裝盤，一盤美味做好了。
希望對你有有幫助
B. 怎麼炒海瓜子好吃竅門
原料：
海瓜子500克 青椒一個 食用油油適量 蔥白一段 姜一小塊 糖小半匙 胡椒粉適量 大蒜兩瓣 豆豉一匙 紅油辣醬 鹽半匙 蚝油一匙 白酒兩匙
製作步驟：
第一步，海瓜子買回用淡鹽水浸泡半天，中間換幾次水，讓海瓜子吐盡泥沙後，瀝干水分待用。
第二步，大蔥切小段、姜切絲、蒜拍碎剁蓉、青椒切絲待用。
第三步，鍋內放半鍋水，燒開後，將海瓜子倒入煮2-3分鍾，看海瓜子殼全部打開時，撈出，瀝干水份。
第四步，炒鍋放油，燒熱，下蔥、姜、蒜、豆豉爆香後，加入紅油辣醬、青椒絲，爆炒幾下，待青椒絲變軟後，將氽燙好的海瓜子倒入鍋中，烹入白酒。
第五步，略炒勻後，加入鹽、生抽、糖、蚝油調味，略加少許水，翻炒均勻。
第六步，略收濃湯汁後，加胡椒粉翻勻起鍋。
這種炒海瓜子的做法更加的有味道，把各種調料的味道都融進海瓜子，讓海瓜子不僅有原來的勁道，也有辣、香這些元素，讓海瓜子更受大家的喜愛！
【原料】
海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花。花椒油，香油各適量。
【製作過程】
1.海瓜子洗凈； 2.鍋內放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。
C. 海瓜子怎麼炒好吃
炒海瓜子是一道色香味俱全的福建省地方特色佳餚，屬於閩菜系。營養價值豐富。作為一種海鮮的烹飪。
製作方法：
材料：海瓜子450克，油1個半湯匙。
調味：（A）蒜蓉1湯匙，薑蓉1茶匙，蔥蓉2湯匙，辣椒末1湯匙。（B）醬油2湯匙， 酒、醋各1湯匙。
步驟：
1、將海瓜子浸入鹽水中，使其吐盡砂子。
2、在煎碟中加油1個半湯匙及調味（A）高火2分鍾，再加入海瓜子及調味（B）， 繼續加熱5分鍾（中途需攪拌），取出即可食用。（注意：必須使用特製微波煎碟）。
營養價值
1、補充營養
海瓜子富含蛋白質、礦物質(如鐵、鈣)等多種營養成份，能夠為人體補充營養。
2、調節血壓
海瓜子含有調節血脂血壓的物質，適量食用有益於身體健康。
D. 蔥油海瓜子的做法 美味家常菜
蔥油海瓜子的做法非常簡單，只需要將海瓜子洗干凈之後，放入鍋內，加上蔥花和油之後炒熟就可以了，是一道非常美味的家常菜，大家可以做著試試。
蔥油海瓜子的做法
材料：海瓜子300g、油3勺、鹽少許、蒜蓉1小碟、蔥花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少許、味精適量
做法：
1、海瓜子在清水裡養30分鍾，讓其吐出泥質。再用少許鹽加入到清水中，轉動筐子，相互摩擦清洗掉海瓜子外殼的泥沙，瀝干水份備用。
2、鍋里放半碗開水，加入一湯匙油，2湯匙生抽、一點鹽、2湯匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，燒開沸騰。
3、倒入洗凈的海瓜子，輕輕晃動鍋轉圈，不要用鏟子翻炒，蓋上鍋蓋約2分鍾打開鍋蓋，看到海瓜子殼開了就關火，不能煮太久，以免掉肉。
4、將海瓜子盛入盤中，撒上蔥花。
5、鍋燒熱，倒入2-3湯匙的油，待油燒至8、9成熱時，將油潑在蔥花上即可。
蔥油海瓜子怎麼做好吃
1、海瓜子非常容易熟，所以水沸後我關火再焯水的，這樣比較能控制海瓜子的熟度。放心，這樣肯定能焯熟，而且保持了肉質原有的鮮美，每個殼里的肉都沒掉哦!
2、蒜末、蔥白、剁椒先用油煸香，這樣操作能充分釋放它們的味道。直接放在海瓜子上淋油也行 ，香味沒有炒過的足。
蔥油海瓜子是哪裡的菜
蔥油海瓜子是一道廈門家常菜，指用大量的蔥花做配料的炒海瓜子。蔥油海瓜子製作簡單，口感頗佳。
許多沿海地區的朋友經常會吃到各種各樣的海鮮，但是許多周圍沒有海的朋友吃海鮮就需要去進行購買，購買回來的海鮮是需要製作的，蔥油海瓜子是最常見的做法，把海瓜子清理干凈以後上鍋製作即可。
海瓜子怎麼洗干凈
1如果時間充足
海瓜子屬於貝類，比較常用的清洗方法是將海瓜子置於清水中，加食鹽適量，如此靜置一個晚上的時間，基本上沙子就吐干凈了。
2如果時間緊迫
如果沒有那麼多時間來處理食材的話，同樣是用鹽水浸泡，放在淡鹽水裡，順時針方向不停地攪動(方向不能弄亂)，然後再換清水，用同樣的方法攪動，循環數遍，鹽水與清水輪換交替，直至水清無沙為止。
E. 怎麼炒海瓜子
准備：海瓜子240克，薑片適量，香蔥適量，白糖適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量。食材：海瓜子（已吐完泥沙）。薑片、香蔥。在碗中加適量白糖。加適量鹽。加適量料酒。加適量生抽。調勻，待用。將已吐完泥沙海瓜子清洗干凈，撈出。燒鍋倒油燒熱，下薑片熗鍋。 
海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營養價值。還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣等多種營養成份，含有多種營養元素，而且是一種營養價值高的大眾化海產品，海瓜子在3月和8月這二個月為最佳，此時的海瓜子頭大脂厚，體黃，味道鮮美，海瓜子吃法各異，一般有蔥油、乾菜海瓜子、茄子海瓜子，也可以酒漬、腌制。