A. 沙茶醬的做法
沙茶醬是我們熟悉的一種食物，在平時大家是會經常吃到沙茶醬這種食物的，我們可以把沙茶醬作為調味品來吃，能夠讓食物更美味，所以說沙茶醬成為了大家愛吃的，那麼具體沙茶醬是怎麼樣的一種食物，我們如何烹飪出美味的沙茶醬，一起和看看吧。
沙茶醬的做法
想要製作出美味的沙茶醬，首先需要我們把花生仁放進容器中，然後再選擇加沸水，泡上10分鍾之後再選擇剝皮，然後把沙茶醬投入到六成熱的油鍋中，等到炸至熟脆之後就可以撈出，等到冷卻之後再選擇把沙茶醬碾成碎末。然後我們要把比目魚干剔盡骨刺，同樣要用油鍋炸酥撈出，等到斬成細末之後就可以備用了。
這時候再選擇開油鍋，我們要將植物油熬熟，在其中調入涼油調稀，這時候就可以把大蒜頭剝去皮，之後再選擇把蝦米斬成碎末，同時還需要我們把蔥炸干水分，之後就可以把蔥碾碎放入油中，再用一部分油分別將辣椒粉以及蒜蓉分別的熬成蒜油和辣油備用。
之後在鍋中另外放油，把香菜籽和五香粉下鍋炒熟，然後再在鍋中加入芝麻醬、蝦米末、花生末、芥末粉、沙姜粉，炒勻之後就可以加入蒜油、蔥油、辣油、精鹽、白糖調味。之後我們再選擇把香木草碾成粉末，同樣需要放入在其中一起炒著吃。最好是選擇用文火炒上半小時，等到看到鍋內不泛泡的時候，就可以離火了，等到自然冷卻之後再裝入到壇中就可以了。
沙茶醬可以做什麼菜
沙茶醬是可以用來烹飪美味食物吃的，特別是可以製作沙茶醬鴨子吃。首先需要把鴨宰殺褪毛，然後再去內臟洗凈，之後把鴨子放入到沸水鍋中，然後稍氽之後就可以取出了，之後及時的盛入沙鍋，這時候要加入清水1000克，酒10克，還需要加入蔥段以及薑片，選擇用旺火煮沸，等到十五分鍾之後就可以撈出了。
這時候我們需要先將鴨頭、頸、翅膀、尾、腳掌都剁下，同時鴨身應該剖成兩片，再切成塊兒。而馬鈴薯要去皮洗凈，之後再選擇下油鍋炸三分鍾撈起，上籠旺火蒸上十分鍾，等到熟了就可以取出了。
把鍋用微火燒熱，這時候要先把蒜泥、辣椒粉、沙茶醬、醬油、白糖、味精、酒等調料都下鍋，炒勻之後再放入鴨塊翻炒上五分鍾，然後依次在其中加入豬骨湯、鴨頭、頸、翅膀、尾、腳掌，選擇燜上一小時三十分鍾，最後再在其中放入香菇，然後我們再燜上十分鍾就可以起鍋了，這時候我們要先把鴨頭、翅膀、尾腳都撈出，然後取出鴨塊，取出香菇之後就可以鋪上，再把馬鈴薯放在盤的四邊。這時候要選擇把炒鍋放在旺火上，把沙茶醬淋在鴨塊上就可以了。
沙茶醬怎麼吃
吃的時候後可以發現，實際上沙茶醬的吃法還是非常多的，首先沙茶醬是可以直接用來蘸食佐餐的，而且沙茶醬還可以用來調制別有風味的各種食物吃，特別是用來烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等美味食物，都是不錯的選擇。
沙茶醬是可以有燒、燜、煨、涮、灼等多種烹調方法可以吃的，對我們健康來說無疑是有好處的。
大家吃沙茶醬的時候，最好是能夠少量的搭配魚、肉、菜、湯等一起煎炒吃，這樣能夠有顯著的增香助味功效，可以讓食物的味道更好，同時吃沙茶醬的時候，我們還可以試試喝各種的肉、魚食物一起吃，也是不錯的吃法。
大家在吃沙茶醬的時候還可以用來輔助雞、鴨、牛、羊肉進行烹飪，特別是用來炒、燉、鹵料吃，都是不錯的選擇，而且吃各種火鍋、羊肉火鍋、麻辣火鍋、海鮮火鍋食物的時候，可以同該吃沙茶醬的方法來幫助我們起到增香、增鮮、增味的功效，所以說對沙茶醬大家不要錯過。
沙茶醬的宜忌人群
沙茶醬對於我們一般人群來說，實際上都是可以食用的。主要是因為沙茶醬中是含有較高的蛋白質存在，同時沙茶醬中的糖、脂肪等物質比較豐富，是非常好的滋補食物，但是對於要減肥的人群來說，吃沙茶醬的時候就注意食用量才行。
孕婦可以吃沙茶醬嗎
對於孕婦來說，是可以適當的去食用些沙茶醬的，不過在吃沙茶醬的時候一定要適量才行，主要是因為吃沙茶醬的時候要注意，沙茶醬中的鹽分是比較高的，所以說吃沙茶醬的時候需要適量才健康，這是大家吃沙茶醬要注意的一個問題。而且一定要控制好食用沙茶醬的量，孕婦必須適當的食用沙茶醬才健康。
吃沙茶醬的注意事項
吃沙茶醬的時候要注意，實際上我們吃沙茶醬的時候都是用於羊肉、雞肉或豬肉吃的，所以說吃沙茶醬的味道很不錯，對我們健康來說也有好處，大家不要錯過。
哺乳期可以吃沙茶醬嗎
在哺乳期的時候是可以吃沙茶醬的，沙茶醬作為調料吃味道還是很不錯的，所以說大家還是可以吃些沙茶醬的，但是吃沙茶醬一定要適量，這樣才比較健康。
沙茶醬是我們熟悉的一種調味品，在平時很多人對於沙茶醬都是非常愛吃的，能夠通過吃沙茶醬的方法來幫助我們進行央視，對大家健康是有好處的，不過吃沙茶醬也要注意，我們必須要適量的吃才健康，這是我們吃沙茶醬需要注意的。
B. 沙茶醬怎麼做
沙茶醬
用料
主料：花生醬200克、咖喱粉30克、白鬍椒粉30克、辣醬80克、姜粉20克、蝦皮60克
輔料：味精1茶匙、鹽1茶匙
沙茶醬的做法：
1、主料合集下
(2)廈門吳再添沙茶醬怎麼做擴展閱讀
食用：
1、 沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調制別有風味的復合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳餚。
2、它還可以配製港式新潮「沙咖汁」美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜於燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。
3、與原來的東南亞風味不同的是，沙茶香而不辣，略帶甜味.是潮汕閩南地區做菜常用的調味品。
4、沙茶少量配與魚、肉、菜、湯等煎炒有顯著的助香助味作用。與各種肉、魚加工的食品也是一種良好佐料。並適用雞、鴨、牛、羊肉輔助炒、燉、鹵料,是各式火鍋,羊肉火鍋、麻辣火鍋、海鮮火鍋增香、增鮮、增味湯料,產品具備香、鮮、味三大主要功能,廣泛適用煮、炒、炸、燒、鹵、蒸、煲、燉、湯的多功能增香、增鮮、增味調味料。
C. 閩菜中常用的沙茶醬怎麼自製呢
沙茶麵是閩南特色小吃，卻被不少人認為是中國最好吃的麵食之一。是否是全國之最，深度君不敢妄言。但不可否認的是，沙茶麵的確有其獨到之處，所以才在那些曾駐足品嘗其味的遊人心中留下了無法磨滅的印記。
沙茶麵的作法
1.面條選擇鹼水油麵為佳，如果沒有也可以選擇筋道的面條。鮮蝦留3隻整蝦，其餘的去頭剝殼，頭和殼不要扔
2.將面條放入開水中，汆燙5分鍾，過冷水瀝干放入大碗中備用
3.用煮過面條的水燙一下，豆芽和青菜
4.把燙好的豆芽和青菜撈出碼放在面條上
5.鍋中加水，放入蝦頭和蝦殼，煮開
6.把煮過蝦的蝦湯過篩，留下清澈的紅色蝦湯
7.沙茶醬約2勺，量足會比較香
8.鍋底放少許油，放入沙茶醬和花生醬炒香
9.加入蝦湯，放入鮮蝦斷生後撈出，再放入對切開的豆泡、墨魚丸約煮5分鍾
10.煮好後連湯帶料倒入面碗中，喜歡吃重口味的可以加上適量蒜泥。
好咯，大功告成！
D. 廈門沙茶麵的底湯（沙茶醬）如何做
福建沙茶醬是用大劑量的油炸花生米末及適量去骨的油炸比目魚干末和蝦米末與蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精鹽用文火慢炒半小時，至鍋內不泛泡時離火待其自然冷卻後裝入壇內，可久藏1年至2年而不變質。福建沙茶醬香味自然濃郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鮮菜品，口味鮮醇，因其特有的海鮮自然香味而深受港澳台食客的歡迎。
E. 自製沙茶醬的做法
沙茶醬做法：
1、將150g的沙茶粉加入適量的水攪拌，250g的花生醬也加水攪拌