⑴ 廈門讓你最難忘的美食是什麼
四月份去的廈門，本以為是出遊的好季節，結果去了一個星期，下了七天雨。於是不能好好玩耍的壹周君，就只能好好吃了！
感覺廈門除了各式各樣風靡全網的網紅奶茶店、咖啡店，最多的就是街邊的風味小吃和主要吃食材原味的海鮮大排檔了。海鮮醬油水，沙茶麵，韭菜盒，面線糊，冬粉鴨，鴨肉粥，海蠣煎，炸五香，花生湯.........一個星期都感覺吃不完！
首推的當然是最最有名的沙茶麵搭配海蠣煎啦！其實個人覺得沙茶麵的味道和武漢的熱乾麵有點相似。沙茶醬的味道有點像芝麻醬的濃香。咳咳……也有可能是壹周君的故鄉情結作祟！
海蠣煎一份量很大，所以想要多吃幾樣的妹子最好的選擇是帶上男朋友吃啦！海蠣煎是把雞蛋、韭菜、地瓜粉和蒜末調勻，在鍋里煎至兩面酥黃。吃的時候搭配蒜泥、香菜、沙茶醬、辣醬等調料，味道很是鮮美。
總之，這都是廈門非常有特色的小吃！肚子撐得下的話一定要試試！
然後是作為妹子最愛的各種甜食啦！
芒果綿綿冰，巧克力的！抹茶的……還有各種各樣口味的！
然後是一個超帥的小哥哥，在曾厝垵 美食 街開的阿信厚吐司！雖然壹周君期間一直住在曾厝垵的咖啡旅館！但是作為一個早上起不來，晚上浪到飛起的寶寶，真的每次都搶不到！藍瘦！
最後就是連吃帶拿還帶快遞的超級大芒果啦！出門必備，下雨可以忘了帶傘，但是手上一定會捧著一杯大芒果！十塊錢一大杯！又劃算，塊頭又大！吃到停不下來！
2015年去廈門開會，有幸品嘗到了廈門 美食 薑母鴨。
晚上逛街時來到廈門 美食 一條街，嚯，那叫個熱鬧，簡直是人山人海，到處能聽到薑母鴨，沙茶麵的吆喝聲。
本人地道的吃貨，每到一個城市都會品嘗一下當地 美食 ，其實一個城市吸引人的魅力之處，不僅是濃厚的人文氣息，更重要的是能抓住你的胃覺的 美食 。
我們幾個人隨便找了個攤位坐下，位子很緊張，倆人坐下了，倆人還站著，讓各位小夥伴見笑了，是那種路邊攤，夫妻倆人開的，生意特別的火，我們要了倆鍋，我看了一下他的做法，用一個大砂鍋，放油，花雕酒，主要的是姜，姜切片量大，然後再放鴨子，一遍炒一邊用剪刀把鴨子剪成一塊一塊的，這個比較特別，大約30分鍾左右就可以出鍋了，老遠就聞到了香味，那就開吃吧，早就飢腸轆轆了，味道真的不錯，是那種炒干沒水分的，鍋里就剩下鴨肉，薑片，還有就是油了，吃一口肉外焦里嫩，真是人間美味。
作為一個吃貨，我覺得這種時候簡單粗暴地直接上一份 美食 匯總就好了 。
1、吳再添小吃店：思明區 禾祥西路美湖路25號之7號
各種小吃裡面都有，和黃則和相同，但味道絕對比它正的多。
2、佳味再添：思明區大同路49號
同無再添小吃店一樣比黃澤和老的一家小吃店，推薦菜：芋包、蝦面、油蔥粿
3、月華沙茶麵：思明區鎮邦路78號(民立小學對面)
燒肉粽里糯米軟黏，包有傳統的肉，還有香菇、花生，蘸上酸酸甜甜的醬料，配著沙茶麵一起吃~口味較淡
4、1980燒肉粽：思明區中山路353號(近工人文化宮）
肉粽5元一個，內容非常豐富，有肉、蝦、粟子、蛋、香菇、鹵蛋……
5、局口拌面：思明區局口街思明南路橫巷內
濃香的花生醬加入拌面和扁肉一塊，是一個絕佳組合。
6、大同鴨肉粥：思明區廈禾174號之（大同小字對面）
正宗的只此一家，別無分店。鮮濃粥底，按口味點鴨翅、鴨腱、魷魚、鹵料，再泡上一根油條！超級美味！
7、天河西門土筍凍：思明區斗西路33號(近中山公園西門)
土筍即沙蟲，熬煮冷卻後成果凍狀，口感清脆，味美甘甜。西門家的據說最地道，分"大、中、小"三種規格，吃時配上酸蘿卜，澆上芥末醬。小個1元。
8、明月蝦面：思明區廈禾路180號(近大同小學)
特配蝦面，有蝦仁、瘦肉、豬肚、醋肉。據說檳榔蝦弟面也很不錯。炒飯8元、蝦面15元。
9、新廈蝦面
分標准、雙料，蝦仁很小，妙在湯頭很鮮美
10、思北花生湯：思明區大同路253號
炸棗、冰花生湯夏天喝很好喝，去晚了會賣空哦
11、蓮歡海蠣煎：思明區中山路局口街局口橫巷4號(近思明南路)
海蠣又多又新鮮，用地瓜粉和蛋液裹在一起炒，外層酥酥的，里頭軟軟嫩嫩的……特別一提：這家的魚丸是不包心魚丸。
12、烏糖沙茶麵：思明區民族路60號
很牛氣的小店，上午營業，賣完就收工。人氣爆棚的原因在於湯頭，非常濃郁，沙茶醬量足且味道正宗，香甜微辣，面也很有彈性。配料自選，價格比同類店稍貴，不過物有所值。
13、金寶油蔥粿：思明區斗西路口(近西門土筍凍)
蒜蓉枝、麻糍
開始歪樓，推薦兩個廈門本地的 美食 活動，有吃有玩的那種
14、五星級英迪格酒店海港下午茶+八市citywalk+海鮮晚餐。周六下午兩點開始（夏天太熱，會延遲到三點）小半天時間都在吃喝玩樂逛，然後跟一群逗比小夥伴瞎扯淡侃大山，窗外就是無敵海景，大概晚上八九點結束，當然想續攤也OK。
（想放圖誘惑你們結果我自己在咽口水......不說了有空我得再去吃一次）
15、在鼓浪嶼的百年老洋樓里吃最正宗的南洋娘惹料理，以及後花園里喝下午茶（玫瑰拉茶+咖椰醬吐司），熱情的主人琬瑤姐會帶著你逛鼓浪嶼上那些人少景美的地方，然後讓你去她的工作室里試穿各式各樣的旗袍和長衫，拍照拍到停不下來。周日早上10點開始，下午5點結束，既能睡個飽，也能吃得好。
（上次去琬瑤姐家裡吃到的滿滿一桌娘惹菜，咖喱雞超級下飯！我吃了三碗......）
夏天就要去海邊吃海鮮大排檔，還有中山路 美食 一條街的那些小吃，咖啡街……
⑵ 廈門有哪些個工業園區
廈門有以下工業園區：
1、象嶼保稅區
該區是西太平洋區域性國際中轉港的主要組成部分，閩西南、閩粵贛區域性航運集散中心，是海峽兩岸貨物集散中心。
2、火炬高新技術產業區
廈門火炬高新區高舉「發展高科技、實現產業化」旗幟，以原始創新、集成創新、引進消化吸收再創新為基礎，努力實現科技成果的商品化、產業化、國際化，取得又好又快的發展成就。
3、廈門出口加工區
廈門出口加工區內企業不僅享有海關提供的簡單、快捷的通關便利，還享有出口加工區和廈門經濟特區特有的稅收等優惠政策。區內建有'七通一平'的市政基礎設施及部分通用廠房海關、檢驗檢疫、銀行、運輸、存儲機構一應俱全，落戶企業不出園區即可辦理一切進出口手續。
4、集美台商投資區
集美區（古屬泉州府同安縣、漳州府海澄縣）是福建省廈門市所轄的一個區。地理上稱集美半島，位居廈門市的幾何中心和廈漳泉三角地帶中心位置。324國道、319國道過境。
5、海滄台商投資區
海滄的基礎設施已打下了堅實的基礎，現在投資區內水電供應充足，水陸交通四通八達，郵電通信方便快捷，公益設施配套齊全，具備了投資興業的良好條件。
(2)廈門哪些地方禁止煎炸擴展閱讀：
象嶼保稅區的主要功能：
· 企業可選擇在區內從事貨物拆裝箱、貨櫃堆存、進口貨物分撥、境外貨物寄倉。
· 進口貨物在區內存儲可緩征關稅，實行保稅管理。
· 區內貨物分撥可實行批量進口、分批銷售、售後核銷。
· 海關對區內企業貨物實行直通式監管，通關迅速、快捷。
廈門出口加工區位於福建省東南部經濟最繁榮、工業最發達、最具有發展潛力的廈漳泉金三角地區突出部，是中國沿海珠江三角洲與長江三角洲經濟發達地區的之間連接點，與台灣島隔海相望。與內外市場聯系方便，內陸腹地輻射范圍可擴展到福建、浙江、江西、湖南等省。
海滄鐵路和與廈門本島相連的海滄大橋已建成通車。日處理10萬噸的污水廠也已竣工投入使用；配套建成高爾夫球場、中學、小學、國際幼兒園、職業培訓中心、市級醫院及野生動物園各一座，各商業銀行、證券、電訊、郵政、公交均已在投資區設立了分支機構。
參考資料：象嶼保稅區-網路
廈門火炬高技術產業開發區-網路
廈門出口加工區-網路
集美區-網路
廈門海滄台商投資區-網路
⑶ 廈門總共有幾個區啊分別是什麼
截至2016年底，廈門市有6個市轄區，26個街道、12個鎮以及8個非正式區劃的經濟管理區。
6個市轄區分別為：思明區、湖裡區、集美區、海滄區、同安區、翔安區
8個非正式區劃的經濟管理區：廈門火炬高技術產業開發區、廈門出口加工區、廈門象嶼保稅區、廈門海滄保稅港區、廈門象嶼保稅物流園區、廈門海滄台商投資區、廈門集美台商投資區、廈門杏林台商投資區
(3)廈門哪些地方禁止煎炸擴展閱讀：
廈門，隸屬於福建省，別稱鷺島， 簡稱鷺，副省級城市、經濟特區，東南沿海重要的中心城市、港口及風景旅遊城市。廈門位於福建省東南端， 西界漳州， 北鄰南安和晉江，東南與大小金門和大擔島隔海相望，通行閩南方言，是閩南地區的主要城市，與漳州、泉州並稱廈漳泉閩南金三角經濟區。
廈門由本島廈門本島、離島鼓浪嶼、西岸海滄半島、北岸集美半島、東岸翔安半島、大小嶝島、內陸同安、九龍江等組成，陸地面積1699.39平方公里，海域面積390多平方公里。21世紀廈門逐漸成為現代化國際性港口風景旅遊城市，擁有世界文化遺產、第一批國家5A級旅遊景區——鼓浪嶼。
參考資料：網路-廈門
⑷ 廈門特有的海鮮干貨都有哪些
廈門10大特色海鮮食材 廈門海鮮特產有哪些
海瓜子
海瓜子
海瓜子多產於潮汐頻繁的泥灘中。因其形狀大小似瓜子而得名，學名虹光亮櫻蛤。海瓜子雖小但肉質甜美，盛產於梅季。美味秘訣：海瓜子捕獲時多含泥沙，須在淡鹽水中浸養半日，待其泥沙吐盡方洗凈備用。
章魚
章魚
廈門白章魚是廈門風味菜餚「白灼章魚」的主料。漁民們根據章魚喜歡鑽入貝殼的習慣，常常在貝殼上鑽個洞，用繩串在一起沉到海底，以此捕獲章魚。
美味秘訣：章魚不能放在水裡。其吃起來脆，秘訣在於不沾淡水和冰鎮。識別是否泡過淡水的方法很簡單，就是在購買時伸手去抓活章魚，會黏手的就是沒有泡過淡水的章魚，而且黏性越強的章魚，白灼後吃起來越脆。
土龍
土龍
土龍屬於鰻魚科，閩南沿海一帶的民間說法，都認為土龍能強筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龍葯酒或土龍湯。
美味秘訣：閩南民間土龍湯大都是用鰻、豬尾巴為主料，配以枸杞等中葯材熬制而成。
估價：100元一斤
血蛤
血蛤
生長在在東南沿海地帶的灘塗里，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。東南亞和福建沿海一帶認為這個東西能滋陰、補血。
美味秘訣：將血蛤用絲網網住，放到滾水裡燙10秒鍾即可。千萬不要等到蛤殼都張開了，那樣會讓裡面的分泌物都流光，營養會打折扣。
紅蝦
紅蝦
廈門蝦類海產以紅蝦著稱，紅蝦即對蝦，每隻有一兩來重，是高蛋白水產品。本港紅蝦個頭均勻，價格是港外野生紅蝦的三分之一。
美味秘訣：紅蝦很滋補，適合爆炒，也可以燉酒 養生 。
估價：40元一斤，野生的120元一斤，是10大廈門特色海鮮價格最貴的。
紅鱘
螃蟹的一種，因肉肥膏黃而得名。最好的紅鱘在閩南漳州東山海域生長，經常躲在淤泥層底下。雖然7月已開始上市，但入秋時分的紅鱘最佳。
美味秘訣：清蒸紅鱘最是原滋原味，但廈門同安人喜歡將之剖半後與蔥姜蒜一同過油煎，期間撒上些醬油，這就是廈門風味名菜丙州煎鱘。
扒皮魚
扒皮魚
扒皮魚最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，但必須把皮扒掉才能烹煮，故得名。其體較側扁，呈長橢圓形，與馬面相象，一般體長10 20厘米、體重400克左右。
美味秘訣：扒皮魚的特點是細幼、無腥味。由於魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。
黃瓜魚
黃瓜魚
「瓜」是閩、台民間對黃魚的簡稱，黃魚也叫黃瓜魚、黃花魚。黃魚體長而側扁，肉厚結實，質地細嫩，呈蒜瓣狀，味鮮美，刺少，肉多，肉刺易離。
美味秘訣：廈門大排檔通常將黃瓜魚煮醬油水，簡單美味。
海蠣
海蠣
又名蚵，屬於牡蠣科，貝殼類海鮮的一類，因營養豐富被稱為「海底中的牛奶」。海蠣以閩南漳浦縣霞美鎮中社村的「霞美珠蚝」為最上品。
美味秘訣：通常做法是將之與地瓜粉、雞蛋一同過油煎，是小吃中的極品。
赤棕魚
赤棕魚
體豐肉嫩，營養豐富，加上魚體呈紅色，寄有吉利、年年有餘的寓意，所以自古以來被閩南人視為珍品，但價格又很便宜。
美味秘訣：傳統做法是煎、煮和醬油水，近來流行煎後再與酸筍同炒，魚中有筍味，筍中有魚香。
廈門，康屬於福建省，別稱鷺島。簡稱鷺，副省級城市，經濟特區東南冶海重要的中心城市，港口及風景 旅遊 城市。
廈門作為臨海城市，海產干貨，是當地的一大特產，海鮮的烹飪方式很是講究，有：煎，炒，燉，煮，焗等方法。
海鮮干貨非常的眾多有：鮮蝦，黃花魚，旺螺，絲丁魚，梭子蟹，野生鯧魚，血蛤，白章魚，紅蝦，大黃魚，文昌魚，鱷魚，海蠣，干貝，蝦皮，海紅，魷魚干，黑魚干，螺肉乾，銀魚干，魚翅，干海參，鮑魚干，魚勝，紫萊，海帶等，鮮味十足，佳餚美味！
濱海城市，海貨尤其多，在廈門買到海鮮最著名的地方，應該就是八市了！
在閩南有句魚諺：一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘，講的就是漁民心中最好吃魚類的排名，那這些魚分別是什麼呢？
廈門人日常食用的魚類又有那些？讓店長告訴你！
一鯃=午仔魚
排名第一的魚類，最常見的做法就是清蒸，加鹽和姜絲一蒸，美得很！
午仔魚肉嫩鮮美，營養價值高，珍貴好吃的是野生午仔魚，不過很罕見，現在也有養殖，不過滋味總是差了點！
二鯋=紅鯋
排名好吃的魚類通常都比較常見，一條金黃色縱帶和腮蓋後緣上方的媒婆痣，紅鯋的模樣非常好認。
野生魚類，價格平民，多煎煮或者醬油水，下飯又好吃！
三鯧=白鯧
白鯧肉質細膩，沒魚刺，比斗鯧、灰鯧更美味。煎炸煮蒸樣樣都行，當然清蒸的口感和營養是最好的，簡直老少皆宜！
四鮫=馬鮫魚
一等一美味的馬鮫魚，肉彈無刺，味道超鮮。一道干煎馬鮫魚，是廈門餐桌上永遠的經典，最妙的還是打成魚羹或魚丸，小時候就愛等在灶台邊偷吃！
五鮸=鮸魚
鮸魚（音miǎn），不僅長得 社會 ，性格也很兇猛，野生魚類，廈門的鮸魚湯十分鮮美。
六加臘=加臘
煎魚、和骨頭燉白菜豆腐怎麼少的了一條加臘，廈門人從小吃到大的魚類，竟然有個好聽的學名叫真鯛，在日本能做成櫻花色的生魚片。
個頭大，外表靚，口味好，除了煎煮煲湯，還可以做成鹵，或煮嘉臘魚粥吃。
黃翅魚
廈門魚類中的人氣王，綜合口味、營養、性價比來看，黃翅魚可排第一。
主婦們最愛買的還是野生海釣的黃翅魚，肉嫩刺少，做重要的是用黃翅魚煮湯，湯色白的跟牛奶一樣。
當然，蒸黃翅魚才是真美味！
赤鯮魚
醬油水煮赤鯮魚，配上白粥，才是廈門人的日常！
帶魚
干煎帶魚、帶魚醬油水、油炸帶魚。。。。。廈門人愛吃帶魚就是沖著好吃、量大！
石斑魚
魚中的高品質海魚，肉質潔白結實，素有「海雞肉」之稱。一道清蒸石斑魚，是廈門人宴客的必備之選！
黃花魚
黃花魚的人氣與黃翅魚齊平，肉質細嫩呈蒜瓣狀，清蒸營養、煮湯鮮美，非常滋補。
野生的黃花魚十分珍貴，一條80公斤的野生黃花魚，價值400多萬人民幣，真是一等一的土豪金！
巴浪魚
國民海魚，沒吃過巴浪魚就不能算海邊人。不管是煎、炸、煮、蒸，各種方法都可以吃。過去老廈門常把它當魚飯吃，漁村時候的廈門沿海都飄著巴浪乾的鹹味，巴浪魚干而是遊客愛買的伴手禮！
紅娘子魚
顏色鮮艷的海魚，金色條紋和緋紅色鱗片是它的標志，香煎紅娘子魚，味道最好。製成辣辣的魚干，也是不錯的零嘴喲！
鱸魚
一道清蒸鱸魚是廈門餐館必備的項目，蒜瓣肉，蒸好後肉質有彈性，腥味不重，更加鮮香。
金線魚
八市常見魚類，醬油水味道最佳！
桂花魚
魚肉鮮嫩,肉刺少,可補五臟、益脾胃,是名貴的淡水魚,去八市上轉幾圈就能買的到。
絲丁魚/豆腐魚
魚肉跟瓊脂一樣，嫩的能化水，無刺魚骨非常軟。炸絲丁魚是排檔里出了名的小吃，一吃難忘。絲丁魚豆腐湯更是鮮美十足，上至掉牙老太，下至無牙baby，統統都能吃！
鯊魚
海中的小野獸，又凶又狠，但煲湯簡直好吃的飛起來~
馬面魚
廈門本地稱為扒皮魚，丑萌的外表，細膩的內在。尤其魚肝，清蒸配酒十分爽！
梭子魚
梭魚,肉質鮮美,營養豐富,廈門人最愛醬油水！
甲魚
香糯王八湯，秋季大補！
海產干貨也是廈門的一大特產，主要有魷魚干、墨魚干、海帶結、海蠣干、干貝、蝦仁、海瓜子等等各種干貨，是帶給親朋好友的最佳選擇。
馬巷文昌魚是福建省廈門市翔安區馬巷鎮的特產，廈門的名貴特產。
鱷魚嶼蚝油,廈門地區特產之一,廈門鱷魚嶼蚝油「洋江」牌、鱷魚嶼蚝汁「洋江」牌產品的原料，來自同安海灣內的16個灘塗及五個海嶼，其地理方位位於福建東西沿海。
玉柱蝦皮鮑魚
廈門生活10 年，海貨吃了無數，印象最深的是土筍凍、海蠣煎、灌口鹵鴨；別的就沒啥印象了；
購物的話，去島內步行街等地方都不錯；找小吃，那可就要起早或者晚點睡，然後去找那些小販或者做夜宵的小店，好吃的東西都在那裡；
還可以去購買台灣的土特產，要去大嶝島，能買到金門三寶（金門菜刀、金門高粱酒、金門一條根，還有人說是貢糖）；需要注意的是,大嶝上的很多東西需要砍價，並且要對半砍；
這是對廈門最深的記憶！
⑸ 廈門小吃特產
廈門特產
廈門盛產花生、水果；沿海多產魚、蝦、蜊、蟹、魷魚、文昌魚。是我國文昌魚故鄉之一。主要特產有各種亞熱帶瓜果、魚皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、文昌魚、香菇肉醬、海產干貨等。
文昌魚 ：是廈門的名貴特產，俗名鱷魚蟲，主要產地在廈門同安瀏五店。文昌魚體形小，頂多五六厘米長。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級魚品，其肉質鮮嫩，味道清津甜美，製成干品，有一二年的保存期，是理想的旅遊購物佳品。
青津果 ：以橄欖為原料，配以甘草、糖水製作而成，甜酸適度，鹹淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養脾之效。
菩提丸 ：是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中葯和糖水一起熬制而成，吃來香甜可口，而且有增進食慾，止吐散滯，消除腹痛之功效。
香菇肉醬 ：廈門罐頭廠生產的水仙花牌香菇肉醬罐頭，配方採用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等 12 種原料和輔助材料，在製作過程中，嚴格按照配方和配製時間的要求，逐鍋逐鍋地計量下料，認真掌握火候，加工迅速，裝罐及時，使各種原料保持各自固有的風味。
廈門餡餅 ：廈門餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來形容廈門餡餅，毫不誇張。
魚皮花生 ：是選用特級麵粉、白糖和其他優質配料為表皮、內包上等花生滾合烘製而成，它選料嚴格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風味，為上等菜料。
肉鬆 ：鼓浪嶼的 「 黃金香 」 肉鬆、肉脯，絕對算得上是廈門的知名特產。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉鬆肉脯下稀飯是再好不過了。肉鬆的特點是明擺著的：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團團簇簇，送到嘴裡，無需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來不及嚼一下，早已化成糊狀。因此，人們往往用它們來給幼兒下稀飯。
花生酥 ：又名 「 貢糖 」 。主要原料是花生仁和砂糖，製作時先將花生仁炒熟去膜，和糖煮過，然後搗碾成酥，軋拉成型後，切成小塊。食用時，應小心剝去包裝紙，輕輕放入口內，入口即化，甜而不膩，香可噴頰，除呷茶時品嘗，亦可作咸光餅面點的夾心料，產品遠銷國內外。
⑹ 廈門特色美食小吃有哪些
1、廈門蚝仔煎，蚝仔煎在廈門是最具風味的傳統大眾化名點，特別現在冬季正是牡蠣盛產的季節，所以就讓以牡蠣為原料的蚝仔煎更是紛紛大賣。蚝仔煎以牡蠣為主要原料，加入少量的地瓜粉，再加上蒜末、食鹽在油鍋中煎炒而成，吃的時候抹點辣醬更是味香可口。
2、沙茶麵，沙茶麵是廈門的特色美食，沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
3、土筍凍，土筍凍是廈門的傳統特色風味小吃，是一種由特有產品加工而成的凍品，相傳發明人是民族英雄鄭成功，它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門身長二、三寸，經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。
4、海蠣煎，海蠣煎是廈門的傳統特色小吃，相傳西元1661年時，荷蘭軍隊佔領台南，鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之餘急中生智，索性就地取材將蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全省的小吃。
5、燒肉粽，燒肉粽是廈門的傳統特色美食，肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料，製作時先把糯米浸後晾乾，拌上鹵湯、蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再與紅燒豬肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口，燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。
6、炸五香，炸五香是福建傳統特色美食，採用炸氽法製作，油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內，炸至浮起油麵時要勤翻動，以便受熱均勻。外觀色澤赤褐色，鮮香酥脆，餡潤滑甜美，熱食味道尤佳，佐酒甚宜。
7、炸棗，炸棗是廈門的特色小吃，用當地產糯米、粳米粉揉成粉團炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱麻團，有加中間填料也有外皮不滾芝麻的，外酥內韌，香甜可口。
⑺ 廈門的地理位置及風土人情與飲食習慣
廈門的地理位置：
廈門在中國東南沿海，福建省南部，與漳州、泉州相連，地處閩南金三角中部。
廈門的風土人情：
廈門地形以濱海平原、台地和丘陵為主。廈門地勢由西北向東南傾斜，地勢地貌構成類型多樣，有中山、低山、高丘、低丘、台地、平原、灘塗等。
西北部多中低山，其中位於同安與安溪交界處的雲頂山海拔1175.2米，為全市最高的山峰。
人口主要以漢族為主，但另有滿族、壯族、畲族、苗族、高山族等20多個少數民族，由於地理環境和歷史背景的因素，擁有眾多的歸僑、僑眷及廈門籍僑胞和港、澳、台同胞。
廈門的通行語言是閩南方言之廈門話，閩南方言是全國八大方言之一，是一種超地區、超省界的漢語方言。
正月初三忌拜年，廈門傳統習俗正月初三不能登門拜年，要在家裡祭祀亡靈。有諺語曰「初一早，初二早，初三困甲飽」，意思是初三日無客登門，晚起無妨。
廈門的宗教有佛教、基督教、天主教和伊斯蘭教，以佛教為主。
廈門的飲食習慣：
廈門菜餚具有清、鮮、淡、脆、略帶微辣的獨特風味，尤以生猛海鮮、仿古葯膳、普陀素菜、風味小吃著稱。以廈門菜為代表之一的閩菜位列中國八大菜系，兼帶台灣、潮汕風味。
廈門全年盛產海鮮，種類繁多，有龍蝦、鮑魚、螃蟹，還是蝦、螺、貝類等。
特色小吃有：面線糊、沙茶麵、土筍凍、海蠣煎、炸五香、花生湯、燒肉粽等。
(7)廈門哪些地方禁止煎炸擴展閱讀：
中國政府把澳門回歸祖國的日期定在1999年12月20日，是有一定原因的。
眾所周知，中國政府收回香港的日期是1997年7月1日，確定香港回歸的這個日期，主要是考慮到英國根據不平等條約租借香港「新界」99年，其租期將於1997年6月30日屆滿。
但是，澳門問題卻與香港問題不盡相同，在過去的400多年內，葡萄牙是通過各種非法手段逐步佔領澳門的，中葡兩國在歷史上從來沒有任何租約。
因此，收回澳門是中國人民長期以來的強烈願望，中國人民和中國政府有權在任何時候以任何方式恢復對澳門行使主權。
1979年，中華人民共和國和葡萄牙共和國正式建立了外交關系，葡萄牙方面已經宣布承認澳門屬於中國的領土，承認中國對澳門擁有主權。
因此，中葡兩國政府實際上對澳門問題已經達成了諒解，雙方都同意通過和平的方式來解決澳門問題。
至於澳門回歸的日期，中國方面明確表示要定在本世紀之前，雙方通過反復的談判和磋商，終於決定將澳門回歸中國的日期定在1999年12月20日。