『壹』 廈門正月初五吃什麼
廈門是閩南地區，位置靠海擁有許多的特色小吃，味道都十分美味，而春節期間，廈門也有不少傳統美食，令人垂涎三尺。那麼本期老黃歷帶大家了解一下，春節期間廈門吃什麼傳統美食吧。
春節期間廈門吃什麼傳統美食
春節期間廈門吃什麼傳統美食
零食堅果
逢年過節，家人團聚、招待賓朋，家裡總要備滿各種零食。
傳統糕點
紅圓、紅龜粿、發糕和年糕，這些代表吉祥、長壽、發財、年年高的傳統糕點。紅糖、白糖、四果、蘿卜等系列年糕。春糖、寸棗、炸扣、蒜蓉枝這些古早味零嘴，酥脆鮮香。
肉脯肉鬆
肉鬆、肉條、肉丁、肉脯、豬肉乾等系列產品，廣受老廈門人喜愛。
炸五香條
炸五香條是家家戶戶逢年過節的常備佳餚，年夜飯上更是少不了它的身影。
薄餅芋包
逢年過節，家家戶戶有吃薄餅的習慣。傳統的薄餅需要海苔、肉鬆、貢糖和包菜、胡蘿卜、豆乾等材料。
春節期間廈門吃什麼傳統美食
春節的傳統美食
餃子
俗話說「好吃不過餃子」，而餃子也有許多吉利的寓意，餃子象徵團聚合歡；同時又表示辭舊迎新之意；此外，餃子形似中國古代用金、銀鑄造的「元寶」，吃餃子便有了「招財進寶」的寓意。
糍粑
糍粑同樣也是春節里一道可口的點心，尤其是在南方的武夷山地區最為盛行，全家人高高興興的一起打糍粑為春節做准備，其樂融融。糍粑是以糯米為主料，浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌。
春節期間廈門吃什麼傳統美食
春節吃什麼水果
獼猴桃
獼猴桃促進腸胃蠕動：由於獼猴桃蘊含豐富營養素，一向被視為潔腸美容食品，可促進腸胃蠕動，令排泄暢通，更有改善高血壓的奇妙功用，亦可有助消除疲勞。
雪梨
雪梨能消滯解膩清理腸胃：雪梨清甜爽口，吃上一口就能立馬除去口腔的油膩感，它豐富纖維素是清腸胃的好幫手，可有效舒緩便秘。
西柚
西柚可消食去腸中惡氣：在不少減肥餐單中，都可見到西柚的蹤跡，西柚的營養價值甚高，其豐富的纖維亦有助保持腸胃暢通。而據中葯學記載，西柚有消食及去腸中惡氣之效，故能舒緩因過飽而致的腸胃不適。
『貳』 廈門的特色小吃有哪些
到廈門去遊玩，廈門的特色小吃一定不要錯過了，尤其是當地最具有人氣的美食，一定要好好叢指殲嘗嘗，給你推薦廈門的特色小吃，這些都是最值得吃的廈門特色小吃，趕緊看看吧！
廈門的特色小吃有哪些？
廈門沙茶麵
廈門沙茶麵是廈門的特色小吃，湯頭十分味美，用沙茶醬熬成的沙茶湯，濃稠香郁，用了閩南的油麵，將油麵與青菜燙熟，澆入沙茶湯，最後添加佐料，豆製品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味咸鮮香辣，營養搭配合理。
土凍筍
土凍筍是廈門一帶的一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，在廈門很火爆，土凍筍很出名，也被叫做塗筍，是一種由特有產品加工而成的凍品。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後逗衡即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。
廈門面線糊
廈門面線糊非常好吃，起源於福建，在廈門到處都可以看到的廈門特色小吃之一。由細面線、地瓜粉製成。將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般作為早餐吃，也可以做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。
花生湯
花生湯是廈門甜湯，味道清甜爽口，滋補潤肺。花生湯用花生、雞蛋、白糖等食材製作而成。花生仁酥爛不碎，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，其中吃花生湯比較火的就是黃則和花生湯店，距今已有五十多年歷史。在廈門具有代表性的一家店，不僅本地人吃，外來旅客也很多。
芋包
廈門有滲沖一種傳統名小吃叫芋子包，是以芋為皮包餡料的。芋包是老廈門人過年必吃的廈門的特色小吃，芋包包皮薄薄的，吃的時候佐以廈門甜辣醬、廈門沙茶醬等，味道更好。
葉氏麻糍
麻糍也是閩南著名小吃，用糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等製作而成。麻糍香甜可口，食後耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。鼓浪嶼龍頭路的三岔口有一種不可錯過的小吃「葉氏麻糍」，至今已有百年歷史。麻糍全是老闆手工製作的，糯而不粘，好吃得很。
廈門燒肉粽
廈門燒肉粽是廈門的特色小吃之一，歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作而成。粽子在福建各地都有不少品種，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，獨數廈門肉粽比較有名。廈門肉粽味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的吸引力。
廈門的特色小吃介紹了這么多，你最喜歡哪一款呢？以上就是最具有代表性的廈門特色小吃，絕對讓你大飽口福。
『叄』 廈門的春節元宵習俗有哪些
廈門的春節元宵習俗有：拜年、貼春聯、守歲、掛年畫、貼窗花、放爆竹、發紅包、穿新衣、吃餃子、守歲、舞獅舞龍、掛燈籠。
貼春聯：春聯亦名「門對」、「對聯」、「桃符」等，是對聯的一種，因在春節時張貼，而得名。它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是中國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。
守歲：中國民間在除夕有守歲的習慣，俗名「熬年」。守歲從吃年夜飯開始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。
『肆』 在廈門過年吃什麼、俗話說入鄉隨俗
農歷春節是一年中最盛大、最隆重的節日，廈門地區所指的春節至少是從除夕到正月初五。節前，家家戶戶貼春聯。除夕夜，合家圍爐（火鍋）吃年飯（團圓飯），以示來年全家團團圓圓。有的通宵不眠，名為「守歲」。長輩把紅包賞給未成年的孩童，名為「壓歲錢」。正月初一，黎明開門，梵香燃爆，曰「開正」。晨起起祭祖先，是日，糞土不傾戶外。清早有吃面線的習俗，表示新一年健康長壽。人們換上新裝到族人親戚家按輩份高低依次拜年。路遇朋友，都要彼此道賀新喜。客人來家，應款待甜茶、糖果、蜜餞；來客帶有孩童，則送給禮柑、瓜果。正月初二，女婿日，女兒攜夫君回娘家。正月初三這天，被作為新喪之家的消愁日，一般不串門和外出賀年。
圍爐 ： 除夕吃年夜飯，叫「吃廿九暝」，大都愛吃火鍋（暖鍋），「圍爐」合家歡。火鍋有「一品鍋」（整鍋一格）、「鴛鴦鍋」（兩格）、「四色鍋」（四格）。從「一品鍋」而形成名菜「一品富貴」，湯是豬肉或雞鴨湯，主菜是金元寶（雞蛋）、銀元寶（鴿蛋），整隻蹄膀叫「一團和氣」，黑刺參與墨魚用海帶綁在一起叫「烏金墨玉」，雞鴨翅膀叫「鵬程萬里」，冬筍叫「節節高升」，粉絲叫「福壽綿長」，魚丸、肉丸和發菜叫「團圓發財」，雞頭雞尾、魚頭魚尾叫「有始有終」，加上火腿腳爪叫「平步青雲」，末了吃長生果，意思是「長生不老」，吃柑橘，象徵吉利。由於火鍋熱氣騰騰，食品翻滾不停，不斷續湯，添加好料，就叫「越吃越有，越燒越旺」。廈門人特別重視海鮮，如鰱魚（「年年有餘」）、蚝仔、紅蝦、珠蚶、旺螺、海帶和發菜豆腐「發財多福」等，近年來又有啤酒火鍋、豆腐火鍋、丸子火鍋、什錦火鍋等應市
年糕 ： 吃了年糕，萬事如意年年高——年年高升，年年高興！又有敬祝長輩延年高壽之意。年糕又叫「年年糕」，「年年糕」從「粘粘糕」同音演化而來。清朝人程訥齋寫了一首闡發年糕寓意的詩：「人心多好高，諧聲制食品。義取年勝年，藉以祈歲稔。」廈門人把年糕叫做「粿」，品種多樣，有甜有咸，甜的有白糖粿、烏（紅）糖粿，並加冬瓜、紅棗、花生等；鹹的有金瓜（南瓜）粿、菜頭（蘿卜）粿、番薯（地瓜）粿、芋頭粿，並加豬肉、蝦米、蚝干、香菇、油蔥等；此外，還有涼粿、發粿、碗糕粿．．．．．．
薄餅： 薄餅還是廈門人的一大發明。廈門話「婆」「薄」同音，便又稱為「薄餅」。它從官府傳到民間，「夫人薄餅」又變成「美人薄餅」。
圓仔：
吃圓仔，又稱吃元宵，有的地方叫湯圓、湯團。據說，吃元宵始於春秋末期，宋代才稱園子，取「團團圓圓」之意。宋代有一位文人說這種食品是「秫粉包糖，香湯浴之」，並作16字贊一首：「團團秫粉，點點蔗霜；浴以沉水，清甘且香。」廈門圓仔將各地風味兼收並蓄，有甜有咸，有的白心，有的包餡，什錦、豆沙、棗泥、筍肉、豬油都有。
年節習俗，閩台同源。過去，閩台都有這樣的習俗：初一炒吃除夕剩飯，每人嘗幾口；將鯉魚與青菜一起吃，能得財氣。
廈門傳統習俗正月初三不能登門拜年，要在家裡祭祀亡靈。有諺語曰「初一早，初二早，初三困甲飽」，意思是初三日無客登門，晚起無妨。那麼這個習俗是怎麼來的呢？相傳，明朝嘉靖年間，倭寇佔領廈門外島浯嶼。一年除夕夜晚，官兵忙於過年而疏於守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰二日三夜，倭寇才敗退，但城內軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無暇到別家登門拜年。第二年初三日，廈門居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。（註：同樣原因，在福建沿海均有此習俗，只是時間不同而已，如福建莆田仙游一帶為正月初二。
廈門過年習俗--新年貼春聯
艷紅的春聯，是新年伊始最紅火最嶄新的氣象，春聯自五代起至今已張揚紅火了一千多年，年年新桃換舊符，年年有最誠懇最美麗的祝福讓我們心花怒放，讓我們對世道和人心充滿希望。
據說廈門之習俗約在明朝建城以來漸漸興盛。據方文圖先生介紹：舊時廈門城區，春節臨近，到處擺攤設點出售春聯，平時社會交往，也常以對聯應酬，為此書坊專門編印楹聯版本，如1836年由廈門文德堂刻印的《風雅大成》即輯錄楹聯千餘副，其中春聯部分有154副。
近年，廈門多數人家的春聯都從市場買來，少有提筆親寫的。紅紙金字確實好看，但只是發財、賺錢之類的內容難免單調。因此，今年春節前，廈門楹聯協會組織廈門詩、書、聯、畫各方大家，推陳出新，聯合創作、書寫了一批新春聯，如「歡迎城市化，嚮往海灣型」，「翔安日暖花開放，集美風和鷺鳥鳴」「優生優育遵國策，倡誠倡信振民風」，「鷺海一灣商機無限，江天萬里勝友如雲」，等等，頗具地域性和時代感，展現了一派新的氣象。 正月初三忌拜年
廈門傳統習俗正月初三不能登門拜年，要在家裡祭祀亡靈。有諺語曰「初一早，初二早，初三困甲飽」，意思是初三日無客登門，晚起無妨。那麼這個習俗是怎麼來的呢？相傳，明朝嘉靖年間，倭寇佔領廈門外島浯嶼。一年除夕夜晚，官兵忙於過年而疏於守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰二日三夜，倭寇才敗退，但城內軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無暇到別家登門拜年。第二年初三日，廈門居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。
復明糕
廈門的民間飲食風俗中，也流傳著許多關於反抗壓迫的故事，「復明糕」即一例。相傳，清初同安城被攻破，百姓奮起反抗，與清兵展開靈活的游擊戰。城關一家糕點鋪子，是抗清秘密組織的聯絡點，每次行動前，店主就特製一種米糕，裡面藏有紙條，寫清楚聯合行動時間、地點、暗號，當時人稱為「復明糕」。為了防止泄露秘密，這種糕點不賣給幼小兒童，同安百姓中有句俗話就是「放牛娃與撿豬糞小孩甭吃復明糕」。 「復明糕」用米粉和白糖蒸制而成，後來加入茯苓粉，因此用諧音而獲得「茯苓糕」的名稱。「天公生」
以前，在農歷正月初九那天，廈門的家家戶戶會燒香掛燈、設案擺供，誠心虔意地敬「天公」。天公誕生是子虛烏有的，但這個節日的形成卻有一段有趣的故事。300多年前，清軍進攻閩南，在勢單力薄的情況下，鄭成功放棄金、廈兩島，退守台灣。傳說那年十二月，清政府下了兩道命令：一道是全國老百姓在正月初一要家家戶戶點燈結綵。一道是「留頭不留發，留發不留頭」的「剃頭令」，要老百姓改變留全發的習慣。當時，全國的老百姓都不願意改變留全發習慣，認為剪頭發是叛國不孝的表現。於是，一場反剃發的斗爭迅速展開，由於人民的極力反對，正月初一點燈結綵的命令沒人執行，清政府只好在正月初八宣布取消「剃頭令」。 廈門和鄰近各縣的老百姓聽到這一消息，非常高興，不約而同地在正月初九殺豬宰羊，點燈結綵，燒香放炮，慶祝反「剃頭令」斗爭的勝利。清朝官員知道後，便查問什麼節日，於是人們巧妙地瞞騙他們，說這是天公生日。以後年年慶祝，連閩南的官府也不例外，於是正月初九便成為「天公生」。
『伍』 廈門小吃 廈門小吃有哪些
1、廈門沙茶麵。廈門沙茶麵是廈門的著名小吃，屬於閩菜小吃。沙茶麵的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麵，將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好添加佐料，豆製品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。廈門沙茶麵湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。
2、廈門薄餅。廈門薄餅是福建廈門傳統的地方名點，又名春卷、春餅。感柔軟滑潤，味美而不膩，風味獨特。用麵皮包著各種菜餚食用，作料主要是筍、豌豆、豆芽、豆乾、蛋絲、魚、蝦仁、肉丁、海蠣及紅蘿卜等。其中豆乾絲，越細越好，用油炸過能吸收其中魚、蝦、肉類津液，使餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口。逢年過節，家家戶戶有吃薄餅的習慣，特別是清明節尤為普遍。
3、土凍筍。土凍筍是閩南地區廈門、泉州一帶的一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，起源於福建泉州，在廈門比較火爆，出名。土筍又名塗筍，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲(Phascolosoma esculenta)，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。
4、炸五香。炸五香，福建省地方傳統小吃。在廈門，泉州，漳州等地都有，但三地的做法又有著一定的差別，有的用荸薺，用瘦肉，用胡蘿卜，廈門與漳州地區還會放少量的糖，吃起來甜甜咸鹹的感覺，用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。
5、廈門面線糊。廈門面線糊起源於福建泉州，是福建閩南廈門、泉州地區和台灣地區的風味小吃，呈糊狀，是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，也可以當做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。廈門人常吃的早餐，泡油條是最經典的吃法。豬骨高湯將面線煮到綿軟，撒姜絲和芹菜碎，加大腸、蝦仁、鹵蛋等配料，順滑、舒服。
6、花生湯。花生湯是廈門風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺。主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。廈門的花生湯比較著名的是位於中山路頭的黃則和花生湯店，距今已有五十多年歷史。黃則和來自於泉州，他的花生湯在廈門具有代表性，不僅本地有聲譽，在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。
7、芋包。廈門有一種傳統名小吃叫芋子包，是以芋為皮包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。尤其是剛蒸起來的芋子包皮薄薄的，似乎裡面的餡都要沖破那皮出來了似的。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量澱粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內壁塗上一層油，放進預先准備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠里蒸炊而成。食用時佐以廈門甜辣醬、廈門沙茶醬等，味道更好。
8、廈門餡餅。廈門餡餅是是一款用優質麵粉、豬油、上等綠豆製成的餡餅小吃，是福建廈門市一種具有百年以上歷史的特色名點，屬於閩菜系。廈門餡餅分兩種，甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。廈門的餡餅因口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多，深受喜愛。伴隨著遊客流向全國、流向世界，成為廈門一大著名地方特產。其中以鼓浪嶼餡餅、南普陀素餅、日光岩餡餅、阿吉仔餡餅、汪記餡餅、黃則和、黃勝記較為出名。
9、廈門燒肉粽。廈門燒肉粽是一道美味可口的名點，屬於閩菜系。是閩南派的肉粽的代表，福建廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點粽子在福建各地都有不少品種，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，獨數廈門肉粽比較有名。廈門肉粽味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的吸引力。吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿卜酸等多樣佐料，香甜嫩滑，油潤不膩。閩南話 熱 與 燒 同含義，?所謂 燒肉粽 ，就是要趁熱而食的粽子，熱食則更有風味。
10、扁食湯。扁食湯是廈門著名的傳統小吃，北方人稱為餛飩，在閩南則俗稱為扁食，也有人稱之為扁肉。製作原料主要有餛飩皮、絞肉、香菇等。皮薄肉香，香軟滑嫩，入口即化，湯鮮味美，製作簡單，味道獨特。最早源於福建廈門。皮薄肉香，香軟滑嫩，入口即化，湯鮮味美，因其製作簡單，味道獨特，所以受到廣大百姓的喜愛。
『陸』 廈門名小吃有哪些
1、燒肉粽。它是廈門特有的地方傳統名吃，節日食俗。燒肉粽在福建許多地區均有製作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，卜知精工細作等特點；
2、燒魚丸。它是以魚丸為主要材料煮制而成的湯。其味道會因製作所用的魚肉種類而有所不同。新皮前鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營養，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口；
3、蝦面。其起源可以追溯到清朝初年，做法簡單，材料容易獲得，其口感鮮美，深受大家喜愛；
4、芋子包。它是以芋為皮來包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。其美味無人能擋；
5、沙茶麵。在中國的沙茶麵分有閩南的沙茶，廣東燃弊清潮汕的沙茶等風味，其妙處在在於沙茶醬的製作，用沙茶醬再製作湯頭，而其中以廈門的沙茶麵為典範。
『柒』 廈門小吃特色美食有哪些
有沙茶麵、蚝干粥、薑母鴨。
沙茶麵是福建省閩南地區、台灣地區和東南亞地區的一道特色美食，中國的沙茶麵分閩南沙茶、廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在在於沙茶醬的製作，而沙茶醬用以製作湯頭。沙茶醬主料有蝦干、魚干、蔥頭、蒜頭、老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
沙茶麵的做法很簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鍾之內一碗面就可上桌了（各地區做法各有不同）。
福建是最早對外開放的沿海地區也是華僑的主要祖籍地之一，福建的人們的生活中有很多舶來品，沙茶就是一種。沙茶始源於馬來西亞，也有來自印尼一說。閩南人飲茶成風，因此講馬來語的sate翻譯做閩南語的沙茶（沙爹）。
『捌』 廈門必吃美食推薦，每一種都讓人流連忘返，你吃過哪些廈門美食呢
鼎邊糊
芋包是廈門的傳統名小吃，是以香芋為皮來包餡料的。芋包對於廈門老一輩的人的意義，就像水餃對於北方人的意義，那是廈門老一輩人過年必須要吃的食物。盡管剛蒸好的芋包很燙很燙，但你就是會忍不住想咬上一大口。
芋包是老廈門人過年必吃的小食。講究的芋包必須選用生檳榔芋，去皮手工磨成漿，再包上滿滿的餡料。香菇丁、豆乾、肉末……近乎芋泥的表皮口感綿軟，地道的吃法會配上菜頭酸、芫荽、廈門辣醬和芥末，鹹鹹甜甜的口感怎麼吃都不會膩。
『玖』 過年期間海鮮大餐是廈門人的最愛，你家過年時吃的是什麼
1、過年吃的傳統食物
1.1、吃餃子：正月初一吃餃子，在我國北方，幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好，半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取「更歲交子」的意思。這個風俗開始於明朝初年，原來「交子」的諧音便演變為「餃子」。初一破曉，北方人家家戶戶吃餃子，為了討吉利，北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子里。吃到硬幣的人，象徵新年發財；吃到糖的人表示來年日子更甜美；吃到花生仁
1.2、吃年糕：全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意「年年高」。春節吃的食物大部分是節前准備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米，名叫「萬年糧米」,意思是年年有餘糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的穀物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨年糕最為著名。北方則吃白糕或黃米年糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
春節飲食的小常識
1、赴宴之前餅干墊底：赴宴前最好先吃些蘇打餅干、土司，甚至用水果來墊底。一來可以增加飽足感，二來可避免在演習中攝取過多的肉類與油脂。
2、盤飾青菜多多進食：筵席中往往缺少蔬菜類，建議不妨多吃盤飾中的青菜或水果，以補充纖維與維生素的不足。蔬葷比掌握在3:1至4:1,這樣即使脂肪吃多了，也能隨蔬菜中的膳食纖維排出體外。
3、湯汁魚肉少量攝取：如果希望在餐桌上減少油脂的攝取，建議少吃油炸的菜餚，或者將裹粉及肉類的外皮去除，而湯汁、濃湯和菜汁盡可能也少喝。
『拾』 廈門過年習俗有哪些
1、臘月十六：平時，閩台地區的不少民眾都會在農歷每月的初二、十六祭祀土地公，尤其是生意人和農民更為注重，俗稱「做牙」。傳統的「尾牙宴」上，老闆會以「雞頭魚尾」方式來決定明年的辭退人員，因此又有「雞頭相對，伙計走開」的儀式，這是老闆要「炒魷魚」的婉轉手法。十二月十六是一年中的最後一次「做牙」，稱為「尾牙」，是一年中最隆重的。
2、臘月廿四：農歷臘月二十四是「送神日」。閩南有句諺語:送神風、接神雨。意思是，臘月二十四，家家戶戶恭送灶王爺上天「言隱裂好事」，這天的天氣有風，就是「一路順風」;正月初四迎接灶王爺下凡，如果有雨，則昭示來年風調雨順。按照廈門舊俗，只有到臘月二十四送走家裡供的「灶王君」等神後，才能百無禁忌放心做衛生，形成「送神」與「除塵」橡笑習俗。廈門人辦年貨，種類很多。春聯、窗花、祭祀用品等必不可少，蜜餞、水果、炸物等也要備齊。
3、年夜飯要「添碗筷」：由於廈門的地緣特色，歷史上許多人過台灣下南洋，回廈門過年要漂洋過海不是一件容易的事，因此總是有些人不能回來，而這時家裡面仍然要為他留一個位置放一副碗筷，以表示人未回，心已回。
4、除夕「圍爐」合家歡：除夕，閩台兩岸都稱為「年暝」、「二九暝」或「年兜」。廈門本地，家家戶戶都重視圍爐，或在家裡烹飪，或到餐廳訂上一桌。圍爐吃年夜飯，預示來年全家團團圓圓。除夕夜，本地人除了貼春聯，房門兩側還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫「門蔗」。此外，廳堂中案桌梁攜含擺有隔年飯、長年菜、發糕，並插上用紅、黃兩紙扎的「春花」，寓意飯菜長年豐足，吉祥發財。年夜飯後就是守歲，在台灣，「守歲」也叫「長壽夜」，象徵晚輩祝願父母長壽。