① 一個菜,就是一根蔥做成的
涼拌小蔥
方法/步驟
1
先將新鮮小蔥剝好，洗凈，友歷激備用。一定要買新鮮的小蔥哦，那樣吃起來才會更好襪美味。
2
然後我們將蔥切成2厘米左右的蔥段，裝入盤中，我這里將它裝進了小盆里，這樣方便攪拌。
3
現在我們開始最重要的一步了，開始調料汁。找一小碗，將鹽、醬油、醋、雞精等調味料倒入，並調勻，倒入香油，也可以倒入少量紅油，這樣顏色會更美麗一些，但不可多倒，蔥本有辣味，多了反而不好。
4
料汁調好後，我們爛飢就可以把它倒入切好的蔥段中，進行攪拌，將調料的味道滲入其中，可以減淡小蔥原本的辛辣味。
5
拌勻後，就可以裝盤上菜了，這樣一盤應季，簡單又美味的小菜就好了，光看看顏色都有大大的食慾了，絕對是下飯的一盤好菜。
② 像蔥又像蒜苗的那種菜叫什麼
像蔥又像蒜苗的那種菜應該叫藠頭。藠頭的顏色與蔥和蒜苗類似，莖葉為綠色，比蔥要粗一點，個頭比蔥大，莖葉也相對較長，但比蒜苗細小一些，底下具有鱗莖，較為肥大，可做成菜品食用。
像蔥又像蒜氏碧苗的那種菜叫什麼
藠頭是百合科、蔥屬多年殲沒舉生鱗莖植物，鱗莖外皮為白色或帶紅色，中空，圓柱狀，高約有20-40厘米左右，花果期為10-11月。
藠頭原產自中國，在長江流域以及南方各地廣泛栽培，適應環境能力較強，以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤栽種為宜。
藠頭味道可口，個大色白，汁多味足，可以製成罐頭察空，也可以當作泡菜食用，具有極高的葯用價值，是我國重要的出口創匯蔬菜之一。
③ 廈門有道名菜是蔥炒蛋，可以把蛋炒得像果凍一樣滑滑潤潤的，可好吃了，有誰知道怎麼做
「蔥花炒蛋」
烹制方法（兩人份）
材料：雞蛋(4隻)、蔥(3根)
調料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)
1、蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進玻璃大碗里。
2、打入四隻雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。打入四隻櫻氏清雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。
3、把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，燒1分鍾左右，放6湯匙油入鍋，轉動鍋讓油鋪滿整個鍋面，然後改成小火，再澆入蛋液。
4、順一個方向快速翻炒蛋液，大約1分鍾後，蛋核轎液會凝固起來，這時趕緊起鍋，免得炒蛋過老。
貼士
1、炒蛋時，脊前鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會嫩滑點，鍋不熱炒蛋容易失敗。
2、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調。
3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫後味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。
4、如果食用過多雞蛋，會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔，每天吃1～2個雞蛋就行了。
④ 像蔥下面有個的菜怎麼叫
您好，您問的是像蔥下面有個的菜，它的名字叫做「蔥油餅」。蔥油餅是一種中國傳統的小吃，也是一種家常菜，它的主要原料是麵粉、蔥昌碧花、鹽、油等，烹飪方法是將這耐物舉些原料混合攪拌，然後把它們搓成一個圓形的薄餅，再將薄餅放入螞旅油鍋中煎炸，最後撒上蔥花，就可以享用了。
⑤ 蔥菜是什麼
大頭菜的一種，沖菜，廣東本地一般默認指帶鹽水浸泡的大頭菜，其味帶酸，開胃。
1、蔥，別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔、菜伯、水蔥、和事草，為多年生草本植物，基本分類為，大蔥和小蔥，在東亞國家以及各處華人地區中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用；在東方烹調中，充當重要的角色。
2、華人習猜蔽亮慣於在炒菜前將蔥和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃(俗稱之為「爆香」)，而後再將其他蔬菜穗寬下入鍋中炒。在做湯面如清湯面或牛肉麵時並行，在面條熟後可將切碎的蔥末（也稱蔥花）撒在面上。日本料理中，比如味噌湯，碎蔥也是不可或缺的。
⑥ 有一種菜像蔥但是又比較細 茂盛時長得雜草一樣 那是什麼菜 挺好吃的 不是韭菜
蕎頭，學名：Allium chinenes G.Don.
蕎頭為石蒜科，多年核判生宿根作物，作兩年生栽培，分櫱力強，鱗莖簇生於短縮莖上，呈卵狀短圓形，鱗衣及肉檔凱均為白色。葉叢生，中空，細長，有不明顯的稜角，濃綠色，微帶蠟粉。鱗莖繁殖，可熟食，但多以腌漬加工食用。