⑴ 福建立冬的風俗
根據福陵含建傳統，宴戚「補冬」是僅次於春節、元宵節的又一重大節日。莆田立冬吃羊肉，廈門立冬吃薑母鴨，漳州立冬吃交冬糍，龍岩立冬喝雞湯，三明立冬喝草根湯，南平立冬喝蓮子湯，寧德立冬吃海鮮，沙縣立冬打糍粑。
秋冬飲食補法中以燉補為佳。「燉補製作時間長，有利於營養物質消化吸收，而且還可以適當加入葯材如黃尺祥笑芪、人參、當歸、山葯等，以增強療效。
⑵ 立冬閩南人吃什麼
立冬閩南人吃薑母鴨。
在福州立冬會吃魚丸。很多福州人立冬這天選擇吃魚丸，福州魚丸營養豐富，口感好，筋力佳，色澤潔白，質祥謹嫩滑潤富有彈性，煮湯煮麵皆可，煮出來的湯汁味道更是鮮美。
廈門薑母鴨是一道色香味俱全的閩南名菜，屬於閩菜系廈門菜。廈門薑母鴨用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成。
寧德，沿海城市，盛產大黃魚、謹悔基海參等海鮮，素有前扒「中國大黃魚之鄉」的美稱。立冬這天寧德人也會吃海鮮，以此來補充蛋白質，提高免疫力。
在莆田立冬會吃羊肉。
與其他煮法的羊肉不同點在於干燜羊肉皮肉更完好、晶瑩透亮、熟而不爛、軟而不韌、無腥不膻、脆嫩香醇。
在泉州立冬會吃牛肉。
閩南人在立冬之日要進食一些滋陰潛陽，熱量較高的食物，如雞鴨牛羊等配合滋補輔料一起烹燉。
在漳州立冬會吃地瓜。
漳州人注重養生，立冬多吃雞鴨牛羊肉的同時，還會注意葷素合理搭配，吃些新鮮蔬菜來解膩，比如漳浦地瓜，皮薄體豐，肉質細膩，比普通地瓜更甜，口感更糯更香。
⑶ 「立冬」當天應該吃什麼有哪些習俗
我們都知道，其實在不同的時間段裡面，在不同的地區，他們的習俗以及飲食也是存在著很大的差異的，那麼有些人就會產生這樣的疑惑，就是立冬當天應該吃什麼呢？有哪些習俗？對於這一問題的回答，在我個人看來，其實我覺得應該要吃那種高熱量的食物，比如說吃狗肉，這些就是我們南方的一些習俗了，下面我們具體來了解一下。
所以我們在平時的生活中，也應該要更多的去關注這方面的問題，對每個人而言，了解這方面的問題對我們都是有一定的好處的，現在如果我們感覺到非常寒冷的話，那麼我們就應該要在家裡面安裝一些取暖的工具，比如說空調和取暖器之類的。以上就是我總結的一些對於這一問題的相關認識，希望這些能夠對大家有用。
⑷ 廈門冬至吃什麼
廈門冬至會吃進補葯材和薑母鴨。
1、進補葯材
廈門俗語說「一年補透透，不如補冬」。從霜降到大寒的七個節氣是廈門人集中吃補的季節，其中最受重視的是霜降、立冬、冬至和大寒。冬至是舉家團圓的大日子，所以這一天的進補更是不同尋常。
據說「吃什麼，補什麼」，腿骨不好吃豬蹄，身體虛弱吃羊肉，別忘了往湯里加點人參、「四物」（即當歸、川芎、赤芍、熟地）等中葯，以增加熱量。不過，帆雀改吃補也不能隨意，要根據體質進補，若盲目進補，不但無益，還會引發種種弊端。
2、薑母鴨
廈門人對鴨可以說是情有獨鍾，一年四季都在吃鴨，比如鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨。一條街只要有一攤賣薑母鴨的店，就整街飄香。薑母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香後，再加入老薑(薑母)及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養歲滾胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。態判