⑴ 吃飯閩南語怎麼說
吃飯，拼音chi fan，各第1、4聲。
ch→j聲母河洛話，過渡為ji，添母音韻腳a，定音為：jia，為日用口讀音；
ch，看成c類，音轉→q聲母河洛話音，變為qi，為文讀音。
飯，f聲母拼音→b聲母河洛話音，過渡為ban，修飾為buin（在廣東海陸豐地區河洛話多聽到這音；也可聽到bng這音，與「綳」有較明顯諧音）。
飯，文讀時由f聲母→h聲母河洛話，過渡為han，添韻母u於a前，念：huan。
廣東海陸豐地區河洛話情形。
⑵ 廈門小吃特產
廈門特產
廈門盛產花生、水果；沿海多產魚、蝦、蜊、蟹、魷魚、文昌魚。是我國文昌魚故鄉之一。主要特產有各種亞熱帶瓜果、魚皮花生、花生酥、菩提丸、青津果、餡餅、文昌魚、香菇肉醬、海產干貨等。
文昌魚 ：是廈門的名貴特產，俗名鱷魚蟲，主要產地在廈門同安瀏五店。文昌魚體形小，頂多五六厘米長。全身半透明，頭尾兩頭尖，是高級魚品，其肉質鮮嫩，味道清津甜美，製成干品，有一二年的保存期，是理想的旅遊購物佳品。
青津果 ：以橄欖為原料，配以甘草、糖水製作而成，甜酸適度，鹹淡可口，芳香四溢，有消積解脹，醒酒去膩，止暈抑吐，爽身養脾之效。
菩提丸 ：是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中葯和糖水一起熬制而成，吃來香甜可口，而且有增進食慾，止吐散滯，消除腹痛之功效。
香菇肉醬 ：廈門罐頭廠生產的水仙花牌香菇肉醬罐頭，配方採用新鮮豬肉、上等豆、香菇、辣椒、蔥頭、蒜頭等 12 種原料和輔助材料，在製作過程中，嚴格按照配方和配製時間的要求，逐鍋逐鍋地計量下料，認真掌握火候，加工迅速，裝罐及時，使各種原料保持各自固有的風味。
廈門餡餅 ：廈門餡餅分兩種。甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來形容廈門餡餅，毫不誇張。
魚皮花生 ：是選用特級麵粉、白糖和其他優質配料為表皮、內包上等花生滾合烘製而成，它選料嚴格，工藝講究，具有得香郁酥脆、咸中帶甜的風味，為上等菜料。
肉鬆 ：鼓浪嶼的 「 黃金香 」 肉鬆、肉脯，絕對算得上是廈門的知名特產。老人和幼兒因牙齒不齊，用肉鬆肉脯下稀飯是再好不過了。肉鬆的特點是明擺著的：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團團簇簇，送到嘴裡，無需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來不及嚼一下，早已化成糊狀。因此，人們往往用它們來給幼兒下稀飯。
花生酥 ：又名 「 貢糖 」 。主要原料是花生仁和砂糖，製作時先將花生仁炒熟去膜，和糖煮過，然後搗碾成酥，軋拉成型後，切成小塊。食用時，應小心剝去包裝紙，輕輕放入口內，入口即化，甜而不膩，香可噴頰，除呷茶時品嘗，亦可作咸光餅面點的夾心料，產品遠銷國內外。
⑶ 遠航閩南話吃飯怎麼說
夾蹦。
閩南話以廈門話為代表，包括台灣、廣東潮汕等地的方言，「吃飯」的讀音更接近「夾蹦」，如果借用漢語拼音字母來拼其音，則是ziabeng。
如果要更准確地注音，就要用國際音標了，可惜無法輸入。總之，閩南話的「吃」聲母是不送氣的；「飯」的聲母是b而不是w，韻母是後鼻音的-ng，而不是前鼻音的-an。
⑷ 去廈門必吃的20個小吃
去廈門必吃的20個小吃有：老廈門南煎肝、海蠣煎、花生湯、鴨肉粥、燒仙草、筍凍、廈門燒肉粽、馬蹄酥、廈門薄餅、花生酥、廈門餡餅、黃勝記肉乾、清津果、鼓浪嶼綠豆糕、同安封肉、扁食湯、半月沉江、普陀素餅、同安煎蟹、香酥芋泥鴨、南海金蓮。
1、老廈門南煎肝
南煎肝是福建省傳統的地方名菜，屬於閩菜系。是福州菜中的知名特色菜之一。豬肝要切得比較薄，因為這道菜豬肝在製作的過程中因為要保持新嫩的口感，在鍋中停留的時間就不能長，所以要讓豬肝保持鮮嫩口感的同時又要充分熟透，切得比較薄是關鍵之一。最後加入麻油是點睛之筆，麻油最後加香味會更加濃郁。
⑸ 廈門話吃早飯怎麼說
jia za ki ，直譯成普通話就是＂吃早晨＂或＂吃早上＂。也許很可笑，但真是這么說的。吃午飯和吃晚飯的廈門話，就相當於吃中午，吃晚上。jia li ，jia ei ng
⑹ 廈門十大特色美食小吃有哪些
廈門十大特色美食小吃有沙茶麵、土筍凍、海鮮大餐、炸五香、肉粽、海蠣煎、魚丸湯、花生湯、蝦面，扁食。
花生湯潤肺生津，且口感甘甜爽口，老少都愛吃的一款佳品，用料很簡單，煮法卻考究。精挑細選的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了後放糖，繼續熬煮直至爛透。湯色呈乳白，入口香甜，可佐以甜咸點心，如油條、甜包、糯米炸等，更會感到舒心可口。
⑺ 廈門的小吃有哪些
廈門特色小吃有：沙茶麵、海蠣煎、花生湯、芋包芋棗、土筍凍等。
3、沙茶麵
廈門閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
沙茶麵的做法很簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鍾之內一碗面就可上桌了（各地區做法各有不同）。
⑻ 廈門的別稱和小吃
廈門現在都叫鷺島
廈門特色小吃有：沙茶麵、 海蠣煎、花生湯、芋包芋棗、土筍凍等。
1、花生湯
花生湯是一道傳統名點，屬於閩菜系。主要食材有花生、雞蛋、白糖等。花生仁酥爛不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補潤肺。這道美食發源於泉州地區，而後傳至福建其它沿海地區乃至海外。在外來旅客、港、澳、台同胞及海外僑胞中，也早已聞名。
泉州花生湯用料簡單，煮法卻考究。花生米先剔去疵粒，用開水浸泡後去膜，加水置砂鍋內以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生爛透為止。然後食用時可配佐甜咸點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。
2、海蠣煎
關於它的起源，有一則有趣的故事。民間傳聞，公元1661年時，荷蘭軍隊佔領台南，泉州南安人鄭成功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之際急中生智，索性就地取材將台灣特產蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到竟流傳後世，成了風靡全省的小吃。
3、沙茶麵
廈門閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
沙茶麵的做法很簡單，鹼水油麵放入笊籬下開水鍋燙熟，撈到碗里，隨自己的口味加入豬心、豬肝、豬腰、鴨腱、鴨血、大腸、鮮魷魚、豆腐乾等輔料，最後淋上一直在大鍋里滾開的湯料，一分鍾之內一碗面就可上桌了（各地區做法各有不同）