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廈門臘肉怎麼腌制

發布時間: 2023-08-20 07:56:47

Ⅰ 怎樣腌製做臘肉

材料: 五花肉兩斤、花椒20克、鹽100克、白酒適量。

做法步驟:

1、炒花椒鹽

擦凈鍋中水分,花椒和鹽放入鍋中,用小火不停翻炒,直到花椒變成棕黃色。關火,將花椒鹽盛出待用。

注意事項:以上說的自然風干臘肉的做法只適合在天氣比較濕潤的地方。太潮濕或者太乾燥的地方,如廣東、廣西、北京、河北以及更北的地帶,不適合風干做法。