㈠ 求求 ~~ 近期要去廈門玩，誰知道廈門的火鍋有哪些好吃的。。。
新一波的寒流來了哦，廈門的火鍋店也熱鬧起來了。什麼是火鍋呢？其實只要是底部加熱，上部有鍋燙食，應該都可以統稱為火鍋。所以，無論湯鍋還是干鍋，無論是老牌的涮羊肉還是新式的海鮮撈，都可以是鏘鏘滾的美味咯。現在推薦幾個新式的火鍋，帶大家一起去嘗嘗鮮！
※ 精緻台式沙茶鍋
嘗鮮地：日月潭.雪花
在中山路主街旁鎮邦路24號有家名叫「日月潭.雪花」的台式復合式餐廳，憑借好口碑已經在中山路一帶打出名氣了。一棟歐式風格的小洋樓很讓人驚艷，很有文化底蘊。據說是廈門工商總局的舊址。店裡也是寬敞明亮，溫馨舒適。
日月潭.雪花招牌是雪花冰，有抹茶、芒果、百香果、草莓、花生等多種口味。特地從台灣空運來的機器，製作了優質的冰品。所以果香濃郁，口感細膩，十分美妙。其中百香果雪花冰還被評為廈門十大冰品之一。
店裡還推出特色的台式小火鍋。精緻的迷你鍋，精心熬制的湯底，精挑細選的食材，每一樣都體現著十足的台式風格。有用十幾種養生葯材熬成的養生鍋，以川渝麻辣為基調，融入台式鮮美的麻辣鍋，保留食材原汁原味的全素鍋以及特別推薦的台式沙茶鍋。沙茶鍋加入了特製的台灣沙茶醬，味道淳厚鮮美，聞之芬芳，食之潤口，餘味雋永。搭配海鮮、牛肉、羊肉、各種時蔬涮出健康好滋味。
※ 海鮮撈
嘗鮮地：蜀鍋海鮮撈
蜀地海鮮撈是一家主營港式海鮮火鍋料理的餐廳。阿拉斯加帝王蟹、澳洲深海龍蝦、冰島生蚝、挪威三文魚、南美白蝦、中華鱘魚。只要你能想到的各式各樣高檔海鮮，蜀鍋海鮮撈應有盡有，海鮮現撈現涮，保證讓味蕾品嘗到最鮮活的海鮮味道。還有各種頂級肥羊涮肉、菌菇可供選擇。
推薦他家的四款鍋底：麻辣鍋香辣適度、菌菇鍋清淡養生、魚翅鍋真材實料，還有神秘的無米鍋等你去品嘗。特別值得一提的是，湯底承諾不使用味精，保證天然健康。
※ 金瓜鵝肉鍋
嘗鮮地：龍船御品
龍船御品火鍋是羅賓森新開的火鍋店，雖然是新店但卻有著讓人耐人尋味的古舊氣息，有著一種穿越歲月的神奇魅力。晚餐到這里吃飯，經常要排隊。在一邊等號，店員會體貼地給客人備上了菊花茶。這里的菜式都比較精緻，最值得一提的是別地吃不到的幾種干鍋。今天推薦一道很有貴族氣息的干鍋：「金瓜鵝肉鍋」一眼望去滿園金魚。金瓜鵝肉鍋的原材料大概容納了幾十種之多：「金瓜」和「鵝肉」是最亮眼的組合，鹵汁中的鵝的要加入八角、川椒、陳皮、桂皮等才能達到這么美好的滋味，而一朵朵西蘭花和花椰菜則相互映襯地綻放在干鍋中。這里美味在干鍋的加熱中相互吸取了各自的精華，香氣撲鼻，美味可口！
※羊蠍子火鍋
嘗鮮地：東北小酒館
東北小酒館位置很偏，隱藏在呂嶺路泰和花園小區深處，沒有顯眼的招牌，卻靠著好口碑在競爭激烈的餐飲業堅持了數年。東北小酒館的菜不多，如同招牌中的東北二字，講究的是實在。推薦羊蠍子火鍋，鮮美大補。所謂羊蠍子火鍋，就是用羊的脊椎骨熬制火鍋湯底，營養美味自然不必說。冬天吃火鍋，暖胃暖心，大快朵頤！招牌醬大骨大到瞠目結舌、精選的紐西蘭羊肉更是饕餮的上上選……
㈡ 廈門有什麼好吃的火鍋
在廈門出差呆了兩年，火鍋應該是我最愛吃的美食之一了，有肉有菜有湯還有辣，滿足了我所有的需求。廈門有許多好吃的火鍋店，其特色也不相同，主打的口感和味道也不一樣，喜歡不同風格火鍋的人去對了火鍋店一定會讓你不虛此行，下面四海君給就大家說道說道廈門有名的火鍋店。
3.一葉舟海鮮火鍋
沒別的說的，就是鮮，各種海鮮讓你吃得過癮，海鮮都是現殺現煮還送一碗海鮮粥，吃一頓能回味好幾天。
廈門的火鍋，實際上個人覺得比較好吃的有海底撈，之所以這么推薦是因為服務到位，真的是賓至如歸的感覺。
火鍋其實都大同小異，比較出名的有四川重慶的火鍋，吃得夠爽和帶勁，而且吃法也是比較有地方特色。比如牛百葉，鴨血，豬腦等都是必點的。而隨著川味火鍋在全國各地的廣泛推廣，變得到處見到的火鍋基本上都是川味火鍋了。
另外一個就是潮汕火鍋，主要以牛肉火鍋為主，比較清淡，符合南方人的口味。這個在廈門也比較火。而在口味基本上差不多的眾多火鍋中，能讓人印象深刻的那就只能比服務了，大家吃火鍋更多的是吃一種感覺，誰服務好，誰就能夠吸引大量客戶。
而海底撈就是以服務到家讓人稱道的，而且服務是做到細節上了，比如餐廳的布置，碗筷的擺放，對婦女兒童老人的特別照顧等，都是無微不至的，因此在廈門吃過的火鍋，個人感覺海底撈還是不錯的。