A. 廈門有什麼早餐好吃的
廈門沙茶麵的做法
1准備面條，
豬肉洗凈切片，
豬肝洗凈，用清水漂凈，
青菜洗凈，
蝦仁去蝦線，洗凈。
2豬肝片用料酒，澱粉攪拌好。
3肉片用料酒，澱粉攪拌好。
4蝦仁用料酒，鹽，澱粉攪拌好。
5鍋里放適量水煮開，放些油，薑片，蔥結，料酒。
6放下肉片、豬肝、蝦仁焯熟，撈出。
7另取鍋，放適量水，煮開，下面條，把面條煮熟，撈出，用植物油拌勻。
8另取鍋，放入高湯，放料酒，薑片，煮開，放油豆腐，煮5分鍾。
9把花生醬用溫水調開。
10放一點番茄醬。
11放入花生醬。
12放入3調羹沙茶醬
13放些蒜末，鹽，糖，鮮抽。
14放入胡椒粉，小火煮10分鍾。
15放下小青菜煮開，加雞精，即關火。
16把面條放入大碗，放上肉片，蝦仁，豬肝，油豆腐，青菜。
17舀入湯汁，撒些蔥花即可。
B. 廈門「沙茶麵」是一道什麼樣的美食，有什麼樣的做法呢
沙茶麵是東南亞廣泛流行的著名的湯類麵食小吃，廈門而其中以廈門的沙茶麵為典範，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。廈門沙茶麵是起源於印度尼西亞的一種餐飲調味品沙嗲醬的，至今已有300多年的歷史了，是由印尼華僑傳入廈門的。在東南亞原名「沙嗲面」，廈門叫它「沙茶麵」是因為「嗲」字音與廈門閩南話的「茶」字音相同。
沙茶麵的主要原料
主料：大蝦5隻，香菇2棵，雞胗5個，青蒜2棵，穿心蓮1把，豆芽1把，
配料：沙茶醬3大匙，花生醬2大匙，鹽適量，糖適量，姜3片。
沙茶麵的製作方法
1. 准備好上述配料和調料；
2. 將沙茶醬放入鍋中炒香，加入青蒜、姜翻炒；
3. 依次放入雞胗、香菇一同翻炒；
4. 加熱水（如果有大骨湯更好）煮沸，再放入花生醬調勻；
5. 等湯的過程中煮麵，注意（面不要煮的太熟，因為還要放到湯里）
6. 把蝦、豆芽、穿心蓮依次放入湯里，再放入面稍煮一會盛出；
7. 裝盤即可食用。
沙茶麵煮制注意事項
1、主料配料根據個人愛好自行調整；
2、用高湯，如大骨湯，煮麵更好吃，更有營養；
3、面不要煮得太熟太爛。
