❶ 2012廈門特產排行榜
NO.1柴燒鐵觀音
柴燒鐵觀音是以紅磚起灶、以祖傳百年的鐵鼎炒制、以相思樹木為燒制用柴，製作而成的鐵觀音，這種柴燒手法製成的鐵觀音，不僅茶葉中能保留淡淡的木柴香，沖泡成茶湯後，其中的口感還更加飽滿，香氣也更加細膩婉轉。 柴燒鐵觀音是廈門尚客茶業有限公司的鎮店之寶。
NO.2葯酒
「葯酒」，顧名思義是葯材和酒的融合體，是將中葯放在白酒里浸泡一段時間，使中葯的有效成分融於酒中，即成為葯酒。廈門葯酒歷史悠久，有萬全堂、春生堂、固本葯酒、衛元葯酒、月桂補酒、烏雞白鳳酒等品種。葯酒既具有葯的療效，又不失酒的醇香。
NO.3青津果
廈門青津果又被廈門人叫作「青果鼓」，是精選優質新鮮的橄欖為主要原料配以甘草等名貴中葯經特定工藝精製而成，酸中帶甜，咸中有淡，味美醇香，食後有消積解脹， 醒酒去膩，止暈抑吐，溫胃增食的功效。
NO.4廈門土筍凍
福建廈門有一種獨特的美味叫土筍凍，土筍是一種生長在海邊沙子里的腔腸動物，含有豬皮一樣豐富的膠原蛋白，人們將土筍從沙中挖出，洗凈內臟雜物後下鍋煮成糊狀，自然冷卻後即凝成土筍凍。土筍凍吃法講究，切塊後碼在盤中，淋上醬油、甜醋、辣醬，和芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等再配上酸蘿卜、紅辣椒、番茄片等，五顏六色，味道鮮美，風味非常獨特。
NO.5漆線雕
漆線雕是福建廈門非常有特色的工藝品，在唐朝漆線雕就被廣泛應用於佛像裝飾。漆線雕是用漆線，經特別的製作工藝纏繞出各種圖案，如龍鳳、麒麟等，色彩艷麗，栩栩如生。可裝飾漆籃、戲劇道具、瓷器、玻璃等。該技藝經國務院批准已被列入國家級非物質文化遺產名錄。小件漆線雕工藝品用綾緞盒子包裝，小巧玲瓏，便於攜帶，是旅遊紀念、饋贈親友的佳品。
NO.6韭菜盒
韭菜盒是廈門、閩南和台灣民間的傳統佳點。廈門的韭菜盒早負盛名。其主要原料為瘦肉、豆乾、韭菜、紅蘿卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，講究開頭與火候。製作成的韭菜盒呈螺旋狀，表皮層層酥脆，內餡鮮美，吃起來香脆可口。
NO.7炒麵線
炒麵線為廈門早期的「全福樓」和「雙全酒家」幾位老廚師鑽研創新的廈門風味佳餚，它的烹制方法是把面線放入七成熟的油鍋炸至金赤黃色，撈上等用，在下鍋同配料和炒之前，還是將炸好的面線放入開水鍋里過氽一下去咸方可。其風味獨特，味道鮮美，是廈門一道獨特的美食。
NO.8燒肉粽
廈門的燒肉粽在港台及東南亞一帶頗有名氣，其中以「好清香「的燒肉粽最為聞名。其製法五關：第一關是選料要精，第二關是精工細作，第三關要掌握好火候，第四關是配好蘸料，第五關燒好的肉粽要隨時保持熱度，只有熱吃才有香味撲鼻之感。
NO.9廈門海蠣煎
廈門海蠣煎：雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產的甜辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。
NO.10菩提丸
菩提丸是廈門的特色小吃。是將橄欖與砂仁、豆蔻、肉桂、沉香等多種名貴中葯和糖水一起熬制而成，吃來香甜可口，而且有增進食慾，止吐散滯，消除腹痛之功效。來到這里的遊客大都忘不了嘗上幾塊。
❷ 廈門有哪些特色食物
1、沙茶麵
沙茶麵算是廈門的一大特色吧，選擇自己喜歡的生料，魷魚、香腸、蛤蜊，加上濃郁的湯汁一並煮熟盛出，有多少人對那獨特的味道流連忘返。
